马蹄圆子正宗做法？

一、马蹄圆子正宗做法？

五花肉500克，马蹄15个，香菇10朵，食盐1茶匙，花生油适量

第一步：将马蹄去皮之后拍扁剁碎，不用剁太碎，尽量的保留颗粒感，这样吃起来口感才会更好，香菇提前泡发之后，也剁碎备用，接着将五花肉去掉猪皮，再切碎，然后剁成肉末，装盘备用！

第二步：等五花肉剁好之后，装入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1两的淀粉，加入适量的花生油，然后用筷子顺时针搅拌均匀！

第三步：等肉末搅拌均匀，腌入底味之后，将剁好的马蹄碎和香菇碎也倒入汤盆里面，然后再搅拌均匀！这样混合香菇不会太咸，味道刚刚好！

第四步：肉末混合好之后，带上手套，将肉末抓起，然后挤出小丸子，再放掌心晃圆一点，重复操作，直到把所有的肉末都处理完成，做好的肉丸子一个一个的摆放到托盘上面！

第五步：肉丸子做好之后，起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有肉丸子的托盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟！

蒸好之后就可以食用啦，加了马蹄，吃起来清脆可口，完全没有了油腻的感觉，非常的好吃

二、圆子汤的做法？

主料

猪肉(肥瘦)200克

油菜苔2棵

粉丝40克

辅料

冬菜尖3棵 榨菜片3片 新鲜黄花3朵 单片木耳5朵 鲜汤500克 姜2克 花椒1克 葱花儿5克 盐4克 酱油2克 淀粉10克 鸡蛋清1个 汤30克 胡椒粉少许

步骤1

准备黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖

步骤2

砂锅中加入黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖，烧开后微火吊出鲜味，保持微沸状态

步骤3

准备鸡蛋、生姜、葱花和花椒

步骤4

猪肉选取肥三瘦七的，加入生姜、葱花和花椒，一同剁细

步骤5

肉馅中加入盐（2克）、酱油、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。

步骤6

将肉馅做成圆子(丸子)在汤中汆熟，撇去浮沫

步骤7

粉丝提前用冷水泡软，油菜心去老叶，只留最嫩的部分

步骤8

下油菜心和粉丝，放入盐（2克），胡椒粉调味即可

三、圆子汤做法？

丸子汤

肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油

做法

1.冬瓜去皮，切片备用；

2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；

3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；

4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。

四、圆子汤的做法圆子汤用什么豆粉好？

固圆子汤用糯米粉做的，锅里把水烧开，放入圆子煮3分钟左右

五、红豆圆子汤的做法？

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，蜜红豆我经常煮一锅，分装冷冻保存，用的时候随取。蜜红豆煮法：红豆洗干净，冷藏浸泡过夜，第二天沥干水，放入电饭煲，加水一指深，放入红糖或者冰糖，设置煮饭功能煮熟后，沥干水就可以。

2、先制作小圆子：糯米粉里加入温水，用筷子搅拌均匀，搅拌成面絮状态。

3、上手把面絮来回揉至均匀，揉好的软团无干粉，软硬适中即可。

4、把面团从中间切开，搓成长条形状，用切面刀切成大小均匀的小剂子。

5、把小剂子一个个用手掌搓成圆形的小丸子，碗里撒少许糯米粉，把小丸子放入碗里，晃动下裹上糯米粉，防止粘连。

6、奶锅里加入清水，盖上盖子，放在电陶炉上加热，把水煮至沸腾。

7、下入小圆子入锅，用勺子不时搅拌，煮至小丸子浮起，全部煮熟捞出。

8、煮熟的小丸子，放入冷水里浸泡备用，浸泡冷水可以保持小圆子富有弹性。

9、奶锅清洗干净，把红豆和冰糖倒入奶锅，倒入牛奶，中火煮至沸腾，把小圆子沥干水后，放入奶锅里。

10、再次煮开后关火，可以尝下甜度，根据口味添加冰糖。

11、奶香十足，Q弹美味牛奶小圆子就做好了，盛入碗里，撒上少许桂花，香气四溢。

六、圆子汤的家常做法？

用料：猪肉（肥三瘦七） 200g 、 瓢儿菜菜心 3颗 、 粉丝 40g 、 姜 2g 、 花椒 1g 、 葱花 5g 、 盐 2g 、 酱油 2g 、 豆粉 10g 、 鸡蛋 1个 、 汤 30g 、 冬菜尖 3颗 、 榨菜片 4片 、 新鲜黄花 3朵 、 单片木耳 5朵 、 鲜汤 1000g 、 精盐 2g 、 胡椒粉 少许

做法：1.准备好所有食材，先将粉丝用冷水泡软，飘儿菜去老叶，只留最嫩的部分。

2.冬菜取其嫩尖，榨菜切片，黄花洗净、木耳用热水泡发后洗净。

3.准备鸡蛋、生姜、葱花和花椒。

4.猪肉选取肥三瘦七的，加入生姜、葱花和花椒，一同剁细。

5.肉馅中加入盐（2克）、酱油、鸡蛋清、淀粉和汤30克搅拌均匀。

6.砂锅中放入鲜汤1000g，加入黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖，烧开后微火吊出鲜味，保持微沸状态。

7.将肉馅做成圆子(丸子)在汤中汆熟，撇去浮沫。

8.下油菜心和粉丝，放入盐（2克），胡椒粉调味，即可，盛出开始享用。

七、青菜圆子汤的做法？

  1.准备食材：青菜300克，大米100克，洋葱、蒜、姜、芹菜各适量； 

    2.将青菜洗净，切碎，加入洋葱、蒜、姜、芹菜等一起搅拌； 

    3.将大米洗净，用清水浸泡15分钟，然后沥干； 

    4.将搅拌好的青菜碎加入大米中，搅拌均匀； 

    5.取适量搅拌好的青菜饭团，擀成薄饼； 

    6.将饼放入滚水中煮至饼变软，捞出沥干； 

    7.将煮熟的饼放入汤锅，加入适量的清水，煮开； 

    8.加入盐、味精等调味料， 煮至青菜丸子熟透，即可装盘上桌。

八、肉圆子汤的做法？

1. 肉切片加入葱、姜末剁碎，也可以用绞肉机，自己剁感觉更有口感。 葱不喜欢可以不放。

2. 剁成这样就好，不用太碎，小颗粒状最佳。

3. 肉放大碗里，加一个鸡蛋，大半勺盐，我这个是调料罐自带的小勺子，肉里的盐不要多放，稍稍有些咸味就可以，顺一个方向搅匀。

4. 青菜摘洗干净。

5. 锅里少倒一点油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒一会，加两小勺盐，青菜炒变色后加入适量水，盖盖，大火煮开。

6. 煮开后调小火。

7. 肉馅用筷子再搅一搅，然后用勺子给它弄成肉圆，大小随意，小的煮时间短，大的长，我喜欢大点的，吃起来更过瘾。

8. 肉圆一个个放锅里，依次排开。

9. 肉圆全部处理好之后，盖盖，开大火煮。 水开之后煮五分钟左右。 这期间可以尝尝汤的咸淡，淡了加盐，咸了加水。

10. 拌肉馅的碗加些汤给它弄干净。

11. 可以把肉圆夹碎来确认里面熟没熟 。

12. 好了就可以开吃了，肉圆完全不会散，汤色也不会浑。

九、圆子汤的正宗做法？

主料：小圆子70克、橘子1个、藕粉1包

辅料：冰糖少许

步骤一：准备所需主料。

步骤二：把橘子肉剥出来备用。

步骤三：锅中放入适量水，冰糖煮开。

步骤四：煮开后放入小圆子。

步骤五：等小圆子全部浮起来后，放入橘子果肉。

步骤六：关火，一边倒入藕粉一边搅拌即可。

步骤七：成品。

注

食用的时候可以带汤喝,捞干的话可以拿点花生仁用刀压碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦!

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十、酒酿圆子汤的做法？

1. 准备食材：圆子100g、酒酿50g、红糖30g、桂花碎3g、枸杞3g

2. 煮圆子：热水下圆子，大概煮5分钟左右，圆子浮上来就煮熟了

3. 煮红糖水：沸水下红糖块，放枸杞和酒酿，再放圆子，煮沸盛入碗中，撒上桂花碎

美味的酒酿圆子汤就做好了，希望您喜欢。