酸瓜丝汤的做法？

一、酸瓜丝汤的做法？

用料，毛瓜1个、猪肉(瘦)100克、姜1块、盐3克、油少许、耗油2克、生粉1克。

瘦肉切片盐油生粉耗油腌一下，姜拍碎，毛瓜刮去表皮切丝，热油盐锅下姜煽香，下瓜块翻炒1分钟，倒入没过瓜面的热水，盖盖大火烧开，转中小火煮至瓜块容易用筷子戳一洞，下瘦肉片，烧开约1分钟就好了

二、面瓜汤做法大全？

用料：南瓜400g，番茄1个，高筋面粉200g，红葱头1个，油适量，盐2小勺，胡椒盐适量，鸡高汤适量，水110ml

做法：1.准备所需食材，面粉200克加入110克水、2小勺盐，揉成面团，盖上保鲜膜饧20-30分钟。

2.将面团分成若干小团再揉匀，表面抹上菜油，盖上保鲜膜再饧20-30分钟。

3.南瓜去皮切成小块，西红柿切件，红葱头切碎。

4.起锅，锅中放1勺油，油热后爆香红葱头碎，加入南瓜、西红柿快及适量的水大火煮，煮开后转中火继续煮。

5.饧过的小面团逐个拉成长条状，盖上保鲜膜继续饧20分钟。

6.南瓜、番茄煮软后，取出汤中的西红柿皮，用勺子压烂南瓜及西红柿，继续小火煮，煮至糊状后，加入适量的高汤及胡椒盐调味。

7.将饧过的小面条再拉成长的薄片，逐条放入南瓜番茄汤中，拉完全部面片并煮熟即完成。

三、付瓜汤的做法大全？

材料咸肉，付子瓜，姜，蛋做法1.付子瓜切片，起锅放几片姜，爆一小会放咸肉片，再爆小会，不要把咸肉爆干，放大概两碗水，盖锅盖，2.等水开后放瓜片等汤烧开，然后立即打蛋在一小碗里（事先准备好更好），搅拌均匀，等水开，水开后再放瓜，滚一小会（不要太久，否则变得太软），放盐，搅拌几下，关火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要搅拌，等蛋稍凝固再搅动，汤就可以上碗了。最后撒上几滴麻油

四、紫瓜汤做法大全？

材料

紫瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

做法

1.紫瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝，

2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香，

3.放入火腿丁，翻炒几下，

4.放入紫瓜片，继续翻炒半分钟，

5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可，

6.待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。

五、海瓜汤的做法大全？

原料：海瓜子 (200g)，水豆腐 (1块)，油、盐、酱、醋、料酒 少许，生姜、小葱 少许

步骤：

1：将海瓜子仔细清洗几遍直至水干净为止，将海瓜子沥干备用。

2：准备一块水豆腐，先过水清洗一遍，然后将水豆腐切成小块状，放在边上备用。

3：准备一些辅料：生姜、小葱，如果喜欢有点辣味的，还可以考虑加点辣椒干，分处理成姜丝、葱末。

4：这些都准备好了之后可以开始煮汤，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，然后倒入海瓜子，稍微翻炒一会，加入适量的水，注意降低油温，不然放入水的时候会飞溅出来。

5：转大火将水煮沸，沸腾之后加入前面切好的水豆腐，稍微煮一会。

6：待豆腐上下浮动的时候，加入各种调味品，舀出少许试试味道，合适后撒上少许葱花，取一个干净的碗，将其装出，一碗美味的海瓜子豆腐汤就做好了，味道清淡可口，很是不错。

六、酸汤金针汤的做法大全？

食材清单

西红柿 1个 、 金针菇 300克 、 盐 3克 、 糖 1勺 、 鸡精 2克 、 胡椒粉 2克

烹饪步骤

1/15

将新鲜金针菇切去根部

2/15

放入盆中加入清水洗净

3/15

将西红柿，打上十字花刀

4/15

放入碗中，浇上开水

5/15

撕去西红柿外皮

6/15

备齐所有食材，碗中放入两勺淀粉

7/15

加入适量清水搅拌均匀

8/15

水开后先放入生姜

9/15

再放入西红柿

10/15

加入3克盐2克鸡精粉一勺白沙糖煮5分钟

11/15

然后放入金针菇

12/15

多次淋入水淀粉

13/15

放入2克胡椒粉

14/15

滴入适量的香油

最后一步

撒上香葱香菜即可

七、酸汤蛋的做法大全？

做法一

小虾仁，金针，西红柿放入锅中，水煮开，少许芡粉勾入锅中，放盐，鸡蛋在碗内打匀，打入锅中，不断搅拌，开锅立刻放入黄瓜丝，紫菜，香菜，放入味精，香油，出锅。色香味美。红白绿黄相间，爽口悦目。依据个人口味，放醋。

做法二

再锅中放入少量的油，待油热后放入葱或姜炒出香味放入切好的西红柿编炒（此时要用中火，火大的话会把西红柿炒胡，而且炒出的西红柿汁也会炒干），待西红柿出汁后，放入清水煮，开锅后的步骤也是放入淀粉、放入鸡蛋、方调味料和香油,如果喜欢颜色深点，酸味重点，可在放水的同时，放入醋、酱油（少量）。

做法三

1、食用油两匙，放锅中大火加热至七八成热，再浇一碗凉水。(小心，会有水气溅起来，有时候还会有火苗)

2、西红柿洗净切薄片，水开后放入

3、鸡蛋打散，放盐搅拌均匀，

4、水开后放入鸡蛋，稍加搅拌

5、碗中放少许鸡精，等一分钟左右汤出锅盛入碗中，即可

八、正宗酸汤的做法大全？

材料

南豆腐，香菇，娃娃菜or大白菜，虾仁，白胡椒粉，盐，葱花

做法

1、南豆腐（就是嫩豆腐）切小丁，很容易碎，需要温柔的对待她。

2、干香菇泡发1-2朵，切小丝。

3、木耳泡几朵，切丝

4、娃娃菜or大白菜洗干净撕成大片。

5、虾仁去纱线，可以先用一点点酒去腥。如果家里面还有其他喜欢的蔬菜，丢进去也没关系。

6、锅里烧水，香菇、木耳、虾仁丢下去，大白菜丢下去，豆腐丁丁温柔的丢下去。

7、煮开以后加盐、小量鸡精。勾芡，勾的时候记得只按一个方向搅和，差不多时就起锅吧。

8、撒上白胡椒粉，按喜好加醋，最后撒上葱花。搞定啦，漂亮开胃又营养的农村酸汤做好啦，开动吧

九、酸汤鹅掌的做法大全？

制作材料：

主料：鸭掌150克,黄瓜150克调料：盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克,芥末5克,香油2克 鸭掌的特色：味清淡，爽口，形状美观。 鸭掌做法：

1. 将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出；

2. 用凉水过凉取出，在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）；

3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁；

4. 黄瓜洗净一剖两半，顶刀切成厚0.6厘米的片，码在盘内即可；

十、河南酸汤的做法大全？

配料：

熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。

做法：

1、备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。

2、首先，找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。

3、羊肚切成丝，腐竹切成段，其他食材也都切丝。

4、锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。

5、然后放入肚丝、腐竹、笋翻炒，翻炒一会儿后。

6、加一大勺醋，为了使汤更有味道，更加爽口。

7、然后炒大约2分钟，边抄边翻转，抄的更加均匀。

8、加开水2碗，赶上锅盖，煮上一会儿，让汤沸腾。

9、然后把刚才准备好的酸辣汤料倒入锅中。

10、边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右。

11、最后拿一些鸡蛋，把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状。

12、鸡蛋倒入后再煮开就离火，离火后再放一大勺醋即可。