油菜家常菜的做法大全

一、油菜家常菜的做法大全

油菜家常菜的做法大全

家常菜是我们日常生活中的主要饮食，而油菜作为一种常见的蔬菜，在家庭中也是非常受欢迎的。今天，我们将为大家介绍一些油菜家常菜的做法，让您能够轻松地在家中享受美味的油菜佳肴。

1. 清炒油菜

清炒油菜是最简单也是最常见的一种做法。您只需将油菜洗净切段，放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和味精调味即可。这道菜炒制时间不宜过长，以保持油菜的鲜嫩口感。

2. 油菜炒蛋

油菜炒蛋是一道非常营养且口感鲜美的家常菜。将油菜切段后，与鸡蛋一起翻炒，加入少许盐和生抽调味即可。这道菜色香味俱佳，适合全家人一起享用。

3. 酱油油菜

酱油油菜是一道具有独特风味的家常菜，是将油菜焯水后沥干水分，再用酱油、白糖、蒜末等调料炒制而成。这道菜鲜嫩可口，适合搭配米饭一同享用。

4. 蒜蓉油菜

蒜蓉油菜是一道口味浓郁的家常菜，将油菜焯水后沥干水分，再用蒜蓉、盐等调料炒制而成。这道菜香气扑鼻，口感鲜嫩，非常开胃。

5. 醋溜油菜

醋溜油菜是一道爽口的家常菜，将油菜焯水至七成熟，再用醋、糖、盐等调料炖煮而成。这道菜酸甜可口，适合夏天食用，既解暑又开胃。

6. 油菜汤

油菜汤是一道简单易做的家常汤品，将油菜焯水后与鸡汤或者猪骨汤一同煮沸即可。这道汤清淡可口，富含维生素，非常适合身体虚弱或者感冒时食用。

7. 油菜炖豆腐

油菜炖豆腐是一道搭配美味的家常菜，将油菜特制后与豆腐一同炖煮，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜颜色搭配协调，口感丰富，营养均衡。

8. 油菜炖排骨

油菜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，将油菜焯水后与排骨一同搭配炖煮，加入适量的盐和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，适合全家人一同品尝。

9. 油菜拌粉丝

油菜拌粉丝是一道清爽可口的家常菜，将油菜焯水后切段，与煮熟的粉丝一同拌匀，加入适量的盐和酱油调味即可。这道菜口感丰富，营养均衡。

10. 红烧油菜

红烧油菜是一道色香味俱佳的家常菜，将油菜焯水后与调制好的红烧汁一同炖煮。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭一同享用。

以上就是关于油菜家常菜的做法大全，希望对您有所帮助。油菜作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人食用。在家中制作这些美味的油菜佳肴，不仅能够增加饭菜的变化，还能够为身体提供丰富的营养。希望您在享受美食的同时，也能够保持健康的生活方式。

二、鸡的做法大全家常菜做法？

1、麻油鸡

材料：

原料：乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量

做法：

1、将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中。（泡的水不要倒掉）

2、锅中倒入3大勺黑麻油

3、（秘笈一）爆老姜过程：看台湾美食节目中的麻油鸡制作秘诀就是“爆老姜”。麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片，这样姜汁能溶解在麻油当中，可以增加身体抗寒能力，达到温补的疗效。

4、一直要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色，但不焦黑时才能结束。

5、（秘笈二）炒制：姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以

6、（秘笈三）淋米酒：这时候再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉。

7、（秘笈四）炖煮：接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入泡发香菇的水，水量也不要太多，略微盖过鸡肉2-3公分即可。先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮。

8、大概炖一个半小时就好，鸡肉能保留更多营养价值，此时加一点点盐调味即可，简直太香浓了

2、大盘鸡

材料：

鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐

做法：

第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净

第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。

第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧

小诀窍

1：酱油不能用老抽，颜色太重要了不好看，要用生抽，

2：鸡块腌好后，可以先用糖上色，这样出来的鸡块红红的很好看，不过俺嫌麻烦，通常是跳过了这道工序了，嘿嘿

3：料酒要多加！味精不用加

4：皮带面如果是自己做的话，面要软一些，用保鲜膜包好醒20分钟，这样做出来的面条最劲道！

3、白斩鸡

材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。

做法：

烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

三、油菜的做法大全家常菜

油菜的做法大全家常菜

油菜，也称芥蓝菜，是人们饮食中常见的一种蔬菜。它富含维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。下面我们来分享一些油菜的做法大全，希望能给你带来一些灵感。

1. 清炒油菜

清炒油菜是最简单、最传统的做法之一。只需要几个简单的步骤，就能保留油菜的原汁原味。

1. 准备食材：新鲜的油菜、大蒜、食用油。
2. 处理油菜：将油菜洗净，切去根部，撕成一口大小的段。
3. 烹饪过程：锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末炒香，再倒入油菜翻炒均匀，炒至变色即可。
4. 调味品：加入盐和少量鸡精调味，翻炒均匀即可。

这道清炒油菜绿叶鲜嫩、口感脆爽，是一道营养又美味的家常菜。

2. 油菜炒腊肉

油菜炒腊肉是一道美味的荤素搭配。

1. 准备食材：油菜、腊肉、大蒜、食用油。
2. 处理食材：将油菜洗净，切成段；腊肉切成薄片。
3. 烹饪过程：锅中倒入适量的食用油，加热后放入大蒜和腊肉煸炒出香味，再加入油菜翻炒均匀。
4. 调味品：加入盐、鸡精和适量的清水，焖煮几分钟，使油菜熟透入味。
5. 最后步骤：收汁后翻炒均匀即可。

这道油菜炒腊肉色香味俱佳，荤素搭配，既增加了营养，又提升了口感。

3. 油菜炒豆腐

油菜炒豆腐是一道素食佳肴，豆腐的嫩滑与油菜的清脆完美融合，口感丰富。

1. 准备食材：油菜、豆腐、姜末、蒜末、食用油。
2. 处理食材：将油菜洗净，切成段；豆腐切成块。
3. 烹饪过程：锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜末炒香，再加入豆腐煸炒一会儿。
4. 下一步：再倒入油菜翻炒均匀。
5. 调味品：加入盐、鸡精和适量的清水，焖煮几分钟，使豆腐和油菜入味。
6. 最后步骤：收汁后翻炒均匀即可。

这道油菜炒豆腐色香味俱佳，豆腐嫩滑，油菜清脆，营养丰富又美味可口。

4. 油菜拌凉粉

油菜拌凉粉是夏季一道清凉爽口的佳肴。

1. 准备食材：凉粉、油菜、生抽、醋、香菜。
2. 处理食材：将油菜洗净，切成段；凉粉切成丝。
3. 准备调味料：将生抽和醋混合调成汁。
4. 下一步：将油菜焯水煮熟，捞出后过冷水。
5. 最后步骤：将凉粉放入碗中，倒入调味汁，加入油菜和香菜，搅拌均匀即可食用。

这道油菜拌凉粉清爽透彻，口感嫩滑，是夏季美味佳肴的不二选择。

5. 油菜炒牛肉

油菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜。

1. 准备食材：油菜、牛肉、蒜末、姜末、食用油。
2. 处理食材：将油菜洗净，切成段；牛肉切成薄片。
3. 烹饪过程：锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜末炒香，再加入牛肉煸炒至变色。
4. 下一步：再倒入油菜翻炒均匀。
5. 调味品：加入盐、鸡精和适量的清水，焖煮几分钟，使牛肉和油菜入味。
6. 最后步骤：收汁后翻炒均匀即可。

这道油菜炒牛肉色泽鲜艳，香气四溢，口感扎实滑嫩，营养丰富，成为餐桌上的一道亮丽风景。

小结

以上就是一些油菜的家常菜做法大全，每一道都有其独特的口味和营养价值。通过这些简单的做法，我们可以轻松地在家中享用到美味的油菜菜品。无论是清炒油菜、油菜炒腊肉、油菜炒豆腐，还是油菜拌凉粉和油菜炒牛肉，都给我们的味蕾带来了不同的享受。

希望这些做法可以给你带来一些灵感，让你在家中动手做出美味的油菜菜品，为家人带来健康和快乐！

四、油菜炒竹笋的做法大全家常菜？

食材：净竹笋肉250克，油菜250克，青尖椒适量、红尖椒适量、盐适量、味精少许、料酒少许、糖适量、色拉油适量、湿淀粉适量、葱油适量。

做法

1、将竹笋用热盐水焯几遍，过凉后切成细丝。

2、油菜洗净，切成段，青、红尖椒洗净，切成细丝。

3、锅内加油烧热，下青尖椒、红尖椒炒香，加入笋丝、油菜翻炒，再加入盐、料酒、糖、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋入葱油，装盘即可。

五、油菜烧香菇的做法大全家常菜？

油菜炒香菇：新鲜的油菜150克：鲜香菇80克.青红椒各10克，盐.味精各适量 ，香菇切条.先将锅中加水烧开加少许油.一丁点盐，油菜.香菇焯水过凉水备用，另起锅倒油烧热倒入香菇.油菜，再倒入青红椒翻炒均匀，再加盐.味精炒匀调味，将做好的菜盛入盘内即可

六、少油菜谱家常菜做法大全

少油菜谱家常菜做法大全

现代人生活节奏快，但追求健康饮食的意识也越来越高。对于那些想要减少油脂摄入，却又不愿意放弃美食的人来说，少油菜谱提供了一个理想的选择。无论是家常菜还是特色菜，都可以通过一些简单的技巧和烹饪方法来实现少油做法。下面介绍一些常见的少油菜谱家常菜做法，帮助您在享受美味的同时也保持健康。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是一道非常受欢迎的少油菜谱家常菜做法。制作方法简单，健康美味。首先，将新鲜的鱼洗净，剁成块状，用姜丝和葱段腌制片刻。接着，将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的水，蒸10-15分钟即可。最后，根据个人口味喜好，撒上蒸鱼豉油、蒜蓉、香菜等佐料。清蒸鱼不仅口感鲜嫩，而且富含优质蛋白质和多种营养成分。

2. 红烧肉

红烧肉是一道经典的中式菜肴，但通常会使用较多的油脂来炒制。为了使红烧肉更健康，可以尝试使用少油烹饪的方法。将猪肉切块，用热水焯水去腥，沥干备用。然后，在炒锅中倒入少许油，加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将焯水后的猪肉放入锅中煮炖，再加入适量的糖、料酒、生抽、老抽、香叶、八角等调料，用小火炖煮至肉变软烂，入味即可。这样制作出来的红烧肉色香味俱佳，而且不会过于油腻。

3. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜。去皮的黄瓜切成薄片，加入适量的食盐腌制片刻，然后用清水冲洗去掉盐分，沥干备用。接着，将腌制好的黄瓜放入碗中，加入醋、糖、香油、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。这道菜不仅口感爽脆，而且富含维生素和纤维，对于增强食欲、促进消化都有益处。

4. 煎鸡胸肉

对于喜欢吃肉的人来说，煎鸡胸肉是一道简单又健康的选择。将鸡胸肉切成薄片，用适量的盐、酱油、胡椒粉等调料腌制片刻。然后，在平底锅中倒入少量橄榄油，加热至中温，将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎炸至两面金黄即可。这样制作出的煎鸡胸肉鲜嫩多汁，而且不会过于油腻。可以搭配蔬菜沙拉一起食用，营养均衡又美味。

5. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道非常简单却又美味的家常菜。将各种新鲜时蔬洗净切片备用，可以选择青菜、黄瓜、胡萝卜、豆角等。然后，在炒锅中倒入少许植物油，加热至高温，加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将切好的时蔬放入锅中翻炒，加入适量的盐、味精、生抽等调料，翻炒均匀即可。这样制作出的清炒时蔬保留了蔬菜的原汁原味，富含丰富的维生素和纤维。

结语

通过这些少油菜谱家常菜做法的介绍，您可以发现，减少油脂摄入并不代表放弃美味。只需简单的技巧和调料的搭配，就可以做出健康又美味的菜肴。少油菜谱不仅满足了我们对美食的追求，还保证了身体的健康。所以，不妨尝试一下这些少油菜谱家常菜做法，给自己和家人一个更健康的饮食选择吧！

七、蒸油菜做法大全家常菜

今天，我要和大家分享一份蒸油菜的做法大全，这是一道非常家常的菜肴，简单易学，味道鲜美，营养丰富。无论是做早饭、午餐，还是晚餐，都能轻松搭配上这道蒸油菜，为整个餐桌增添色彩和诱人的香气。

材料：

• 新鲜油菜心500克
• 大蒜适量，切末备用
• 生姜适量，切丝备用
• 香菜适量，切碎备用
• 盐适量
• 食用油适量

步骤：

第一步，将新鲜油菜心摘洗干净，并控干水分备用。

第二步，锅中加入适量的水，烧开后放入少许盐，然后将油菜放入水中焯水，焯水时间不宜过长，控制在30秒至1分钟即可。

第三步，备好一个盘子，将焯水好的油菜捞入盘中，撒上切好的蒜末，生姜丝和香菜碎。

第四步，取一个蒸锅，加水烧开，将盛有油菜的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸10分钟即可。

第五步，蒸锅内的水分蒸发干后，关火，待蒸锅内的温度降至适宜食用温度后，将油菜取出，滗去盘底的水分，加点食用油拌匀，撒上适量的盐即可。

小贴士：

1. 焯水的时候，火候要适中，以保持油菜的鲜嫩口感。

2. 切好的蒜末、生姜丝和香菜碎可以根据个人口味适量添加，以增添菜肴的风味。

3. 在蒸锅上蒸油菜的时候，火候要适中，时间不可过长，以保持油菜的口感和营养。

这道蒸油菜是一道非常家常的菜肴，在家里做一份简单却美味的饭菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的现代人。油菜是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜，在蒸制过程中可以保持其原有的味道和营养，带来健康又美味的享受。

蒸油菜的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就能完成。先将新鲜的油菜焯水，然后用切好的蒜末、生姜丝和香菜碎撒在焯水好的油菜上，再放入蒸锅中蒸制10分钟即可。整个过程不仅简单方便，而且能够保持油菜的营养和口感。

蒸油菜的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。喜欢清淡口味的可以只加盐，喜欢香菜和蒜末的可以适量加入，以增加菜肴的风味。此外，还可以根据个人喜好添加适量的食用油，增添菜肴的口感。

无论是家庭日常食用还是招待客人时的一道菜肴，蒸油菜都是一道不错的选择。简单的蒸制过程，能够将油菜的原汁原味完整保留，同时充分发挥其口感和营养价值。食材简单、操作方便，既能满足日常的用餐需要，又能够带来健康又美味的体验。

如果您想尝试一道简单却美味的菜肴，那就跟着这份蒸油菜的做法大全赶紧动手吧！相信您一定能够做出一道让自己和家人都满意的美味佳肴。

八、香菇油菜的做法大全家常菜

香菇油菜的做法大全家常菜

大家好，今天我要为大家分享一道美味又营养的家常菜——香菇油菜。香菇油菜是一道常见的素菜，口感嫩滑，香气四溢，同时富含丰富的营养物质。无论是在家庭聚餐还是日常健康饮食中，香菇油菜都是一道不错的选择。

下面，我将向大家介绍一种简单易行的香菇油菜做法，希望大家能够喜欢。

所需材料：

• 新鲜香菇：250克
• 油菜：500克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：适量
• 食用油：适量
• 食盐：适量
• 生抽酱油：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤一：准备食材

首先，将新鲜香菇用清水洗净，切成薄片备用。油菜也要用清水冲洗干净，去掉杂质。大蒜去皮切碎，生姜切成细末备用。

步骤二：烹饪过程

1.热锅加入适量食用油，放入蒜末和姜末炒香。

2.加入香菇片翻炒，炒出香味。

3.将油菜加入锅中，快速翻炒均匀。

4.加入适量的盐和生抽酱油，继续翻炒均匀。

5.待油菜变软熟，水分收干后，撒入适量的白胡椒粉，拌炒均匀即可。

步骤三：装盘享用

将炒好的香菇油菜装盘，可以作为一道素菜搭配主食食用，也可以作为配菜搭配其他菜品。无论是炒面、炒饭还是烧烤，香菇油菜都能够增添一道美味的色彩。

希望通过以上的介绍，大家能够掌握香菇油菜的制作方法。香菇油菜不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很大的好处。因此，在健康饮食的选择中，我们不妨多加一些香菇油菜，享受美味与营养的双重盛宴。

最后，祝大家在烹饪过程中享受乐趣，做出一道道美味的家常菜。

九、油菜的做法大全 家常菜佳肴分享

家常菜佳肴分享：油菜的做法大全

作为春季的常见蔬菜之一，油菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富。今天我们为大家整理了一份油菜的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味可口的油菜佳肴。

1. 油菜炒虾仁

主材料：鲜虾仁、油菜

做法：1) 准备好鲜虾仁和嫩油菜；2) 锅中烧热油，将虾仁煎炒至变色取出备用；3) 锅中再加入适量油，将油菜下锅翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至断生即可；4) 最后将炒好的虾仁与油菜一起翻炒均匀，盛出即可享用。

2. 清炒油菜

主材料：油菜、蒜末

做法：1) 准备好嫩油菜和蒜末；2) 锅中烧热油，加入蒜末煸炒至香味出来；3) 下入油菜，快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味；4) 炒至断生即可，出锅装盘。

3. 蒜蓉油菜

主材料：油菜、蒜末

做法：1) 准备好嫩油菜和蒜末；2) 把油菜切段，蒜末切碎；3) 锅中烧热油，下入蒜末煸炒至香味出来；4) 加入油菜段，快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味；5) 炒至断生即可上桌，食用时淋上香葱末提味。

4. 家常油菜面

主材料：油菜、面条

做法：1) 准备好面条和嫩油菜；2) 锅中烧热油，下入葱姜蒜爆炒；3) 加入油菜，翻炒片刻；4) 加入适量的水，再加入面条煮熟；5) 加入鸡精、盐和适量的生抽调味，煮熟后即可享用。

5. 鲜肉炒油菜

主材料：猪肉、油菜

做法：1) 准备好猪肉和嫩油菜；2) 猪肉洗净切片备用；3) 锅中烧热油，下入蒜末煸炒至香味出来；4) 加入猪肉片翻炒，炒至颜色变白；5) 加入油菜翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味；6) 炒至断生即可上桌。

以上是五种常见的油菜做法，不同的做法口味各异，希望能给大��带来些许厨艺灵感。利用这些简单易学的方法，您可以在家中烹制出营养丰富、味道鲜美的油菜佳肴。

感谢您阅读本篇文章，相信通过这篇文章的帮助，您会更加熟悉和喜爱油菜这一美味蔬菜，并能在家中轻松制作出多种品味独特的油菜佳肴。祝您身体健康、味蕾满足！

十、毛蛋汤的做法大全？

毛蛋汤的做法如下：

食材:

葱一小段

姜两片

八角两个

桂皮十厘米

盐1勺

料酒1勺

小米辣10g

鸡精5g

步骤 ：

1· 毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，

2· 捞出凉水冲凉，取壳备用

3· 锅中倒油，各种调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。