红烧大骨头炖汤，做法？

一、红烧大骨头炖汤，做法？

所需要的食材：大棒骨

所需要的调料：大葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、桂圆、枸杞。

第一步：把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，不然炖出来的大骨头发柴。

第二步：把洗去浮沫的大骨头放入高压锅内，放入适量的水，放入桂圆、枸杞、大葱、姜片、八角、香叶，切记不要放太多的调料品，中途放入适量的盐。这样炖出来的大骨头才是原汁原味，不然汤调料味太重，营养失足。

第四步：摁汤类键，炖至一个半小时，出锅前有条件的撒点香菜，没条件的撒点葱花，我家啥条件都没有，啥都没放，就配了点小料蘸着吃，碗内放入碎末，放入适量的陈醋，适量的香油，这样用大骨头肉蘸着蒜泥吃，喝一口汤，太香了。

二、骨头炖汤的做法，骨头炖汤怎么做好吃，骨头炖汤？

需要提前准备好的材料包括：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、精盐 1小勺、白醋 1勺。

1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。

2、料酒，姜片，葱段备用。

3、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。

4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开，淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。

5、喝的时候加盐和枸杞，这样就已经完成了。

三、炸大骨头的做法大全集？

食材：大骨头400克，面包糠100克调料松肉粉、盐适量、味精适量、花生酱适量、柱侯酱适量、鸡蛋2个、吉士粉、葱花、红椒末、蒜末、椒盐各少许

做法

1、大骨头切长段，加入松肉粉、盐、味精、花生酱、柱侯酱、鸡蛋、吉士粉腌2小时左右。

2、炒锅置旺火上，倒入油，放入腌渍好的子排，炸至金黄色捞出，装盘。

3、面包糠用油炸成金黄色，放葱花、红椒末、蒜末、味精、椒盐，炒好撤在子排上。

四、鸡和猪骨头炖汤的做法？

鸡剁块焯水，猪骨剁块焯水，洗净放入炖锅放生姜料酒炖三个钟头

五、酸菜骨头炖汤的家常做法分享

选料准备

要做一锅美味的酸菜骨头炖汤，首先要准备新鲜的猪骨，最好选择带一定肥肉的猪腿骨或者排骨，这样炖出来的汤会更鲜美。同时，选购优质的酸菜也至关重要，要选择口感脆嫩，泡制得当的酸菜。

烹饪步骤

第一步，将猪骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后继续煮5分钟，捞出骨头，用温水冲洗干净，以去除血水和杂质。

第二步，准备煲汤的配料，可加入一些姜片、葱段和几粒胡椒。然后在煲汤锅内加入清水，将猪骨放入，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。

第三步，酸菜处理，先将酸菜泡洗干净，切成段备用。炖好的猪骨汤捞出猪骨，倒入酸菜段，再次煮开。

第四步，调味品尝，根据个人口味加入少许盐和鸡精，最后撒上一些葱花，一锅香气扑鼻的酸菜骨头炖汤就可以端上桌了。

小贴士

1. 炖汤时可以适量加入枸杞、红枣等材料，不仅增加汤的营养，还能提升口感。

2. 可以在放入酸菜前，用酸菜炒一下，去除部分酸味，使汤更加鲜美可口。

简单几步，一锅美味健康的酸菜骨头炖汤就完成啦！赶紧动手试试吧！感谢读者阅读本篇文章，希望能为您的厨艺带来一些帮助。

六、兔子骨头炖汤的做法？

主料：兔子骨头400g，胡萝卜一根

辅料：葱姜蒜适量，炖肉料适量，玉米适量，花生适量，料酒适量，八角，花椒适量

步骤一

将兔子骨头洗净，斩断备用

步骤二

锅内放水，放入兔子骨头，加入料酒和适量的八角、花椒煮沸，撇去浮沫！

步骤三

准备好葱姜蒜！

步骤四

胡萝卜洗净切好！

步骤五

花生去壳去内皮

步骤六

玉米切好

步骤七

砂锅内放水，放入大骨，玉米，花生！

步骤八

大火烧开后关小火，放入盐，葱姜蒜和炖肉料！

步骤九

炖大概一个半小时后，放入胡萝卜，再炖半小时就可以开动喽！

七、榴莲子炖汤的做法？

一、榴莲核煲肉

材料：榴莲核若干、猪瘦肉500g，桂圆若干。

做法：

（1）洗净榴莲核，晒干。

（2）将瘦肉在沸水中烫一下，可以去血沫，去除腥味。

（3）瘦肉和榴莲核一起炖煮1小时。

（4）出锅，放入适量调味品，即成。

二、冬瓜榴莲核鸡骨汤

材料：榴莲核若干，鸡骨头若干，冬瓜400g，油面筋6个，粉丝1条，香菜若干

做法：

（1）将鸡骨头在沸水中烫一下。

（2）将洗净晒干的榴莲核与鸡骨头、冬瓜、油面筋放入电饭煲炖煮1个小时。

（3）放入粉丝，炖煮10分钟，加入调味品，撒上香菜即可。

三、榴莲核水果羹

材料：榴莲核若干，水果若干

做法：

（1）将你喜欢的水果，洗净切丁。

（2）放入冰糖、水果、榴莲核和清水，煮开后用加入淀粉勾芡。

（3）美味而营养的水果甜羹即成。

八、牛骨头炖汤的最佳做法？

新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。

九、纯羊骨头炖汤的做法？

羊骨头汤的炖法一

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

羊骨头汤的炖法二

1.用鲫鱼，羊排（软骨部位）清水煮，大火烧开后转小火，煮40分钟。注意，水一定要一次性加足，鲫鱼最好用新鲜的，越新鲜煮的汤越白。

2.浓汤熬好后再用配料，盐，胡椒粉，白醋，（葱花和香菜随意）搅拌均匀即可，一道美味的羊骨鲫鱼汤就这样做好了。

羊骨头汤的炖法三

1.胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2.羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3.用开水把羊骨炖一下，水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4.红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。相关精彩阅读：5种牛骨头汤的做法 你会了吗

羊骨头汤的炖法四

1.将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。

2.白萝卜切滚刀块。

3.上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。

4.锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。

5.开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。小诀窍如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料。

羊骨头汤的炖法五

1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；所有药材以冷水冲洗去除杂质后，备用。

2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入做法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。

3.取一砂锅，除枸杞外将做法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。

4.将做法2的羊排骨倒入做法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。

十、骨头桂圆红枣炖汤的做法？

骨头桂圆红枣炖汤是一款营养丰富而口感浓郁的汤品，下面是简单的做法：

所需材料：

- 猪骨或牛骨 500克

- 桂圆肉 50克

- 红枣 50克

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 将骨头用清水泡洗5分钟，然后用流水冲洗干净后沥干备用。

2. 桂圆肉捣碎或者用清水泡发备用。

3. 将红枣用清水浸泡，去掉果核。

4. 烧一锅清水，放入骨头，焯水后洗净备用。

5. 另起一锅水，放入焯水过的骨头、桂圆肉、红枣和姜片，大火烧开后改成中小火炖煮2个小时。

6. 炖好后添加适量盐调味即可，可以按照自己的口味加入葱花、姜末、香菜等作为配菜。

温馨提示：为了保证汤的味道更鲜美，建议在煮骨头时加入一片姜和几个葱节去腥。同时，在炖的过程中，可以适当多加些水汤，因为红枣和桂圆肉会吸收汤汁。

希望这个简单的做法可以帮助到你，祝你做菜愉快！