带汤香辣蟹的做法？

一、带汤香辣蟹的做法？

用料

螃蟹4只，郫县豆瓣酱2勺，啤酒半罐，干辣椒若干，十三香调料若干，耗油一勺，糖一勺，生抽两勺，老抽一勺

做法

步骤 1

准备好十三香调料，具体有白果，草寇，肉蔻，丁香，孜然，小茴香，大料，花椒，黑胡椒，良姜，香叶，山楂，肉桂，还有干辣椒放到碗里用热水泡半个小时

步骤 2

锅里加油，烧热了，放葱姜蒜爆香，然后把泡好的调料放锅里炒，泡调料的水不要倒掉，放郫县豆瓣酱，生抽老抽耗油糖翻炒，然后加热水和刚才泡调料的水，煮开了，一直煮十五分钟

步骤 3

洗好的螃蟹到锅里，加半罐啤酒，和适量的盐，大火煮开五分钟，小火煮半个小时，一定不好把汤靠干了，留点汤好吃。

步骤 4

出锅之前放点青辣椒和香菜，就可以出锅了

二、萝卜饼汤做法大全带图解？

食材用料

萝卜半根，肉250克，姜3片，盐少许，瑶柱4粒，胡椒粉少许，生粉少许，香菇5朵

做法步骤：

步骤 1

买回来绞肉加上胡椒粉，盐，生粉，生姜粒和香菇粒混合，然后捏成一个一个小肉饼。

步骤 2

切好白萝卜

步骤 3

切好香菇备用

步骤 4

把肉饼先放进电饭煲，用白萝卜隔开先煎一会。

步骤 5

然后泡好的瑶柱放下去，生姜片也放下去。

步骤 6

再把香菇放下去。

步骤 7

把剩下的白萝卜都扔进去，加水淹没所有材料。

步骤 8

煮了40分钟就可以啦，淡淡的香气。

三、香辣蟹的做法大全

香辣蟹的做法大全

大家好！今天我要介绍一道非常受欢迎的中式菜肴——香辣蟹。无论是在家庭聚会或者餐馆里，香辣蟹都是一道备受喜爱的美食。下面，我将与大家分享我个人心中的香辣蟹做法大全。希望大家能够通过这篇文章，学会如何制作出美味的香辣蟹。

所需材料：

• 新鲜大闸蟹若干只
• 生姜五片
• 蒜瓣六颗
• 干辣椒适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 香葱适量
• 清水适量

步骤：

第一步：准备工作

将新鲜的大闸蟹洗净备用，同时将生姜和蒜瓣切成细末。在锅中加热水，放入适量的盐和料酒煮沸。将蟹放入沸水中焯水，焯水时间控制在一分钟左右，然后捞出备用。

第二步：炒制调料

在炒锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末炒香。接着加入干辣椒和郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油。红油炒制出来后，可以加入一些料酒提味。

第三步：烹饪过程

将焯水后的大闸蟹放入炒锅中翻炒均匀，让每只蟹都裹上香辣的调料。然后加入适量的清水，水量不要太多以免影响口感。再加入适量的生抽、糖和盐，调整好味道后，盖上锅盖慢慢烧煮。

第四步：勾芡收汁

当蟹肉变红变熟之后，可以加入一些淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。待汤汁变浓时，撒上一些新鲜的香葱末，提升香气和口感。最后，即可关火装盘，一道美味的香辣蟹就完成了。

香辣蟹是一道口感鲜美、味道独特的菜肴，独特的调料搭配和独特的制作方法是它的特点。喜欢辣味的人可以适量增加辣椒的数量，而不喜辣的人可以减少辣椒和豆瓣酱的用量。无论如何，这道菜品都能够带给您美妙的味觉享受和独特的风味体验。

希望大家通过这篇文章能够更好地学习掌握香辣蟹的制作技巧。如果大家有任何疑问或者其他菜品的需求，请随时在评论区留言。我将竭诚为大家解答。谢谢阅读！

四、寿司做法大全带图解？

章鱼寿司

原料：章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。

制作方法：

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

2.将章鱼用盐水洗净。

3.用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用。 4.再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用。

青瓜&蟹柳寿司

材料 黄瓜，米饭，蟹棒，鱼籽，寿司醋

做法

1）把蟹棒洗净后放入开水中焯一下

2）把熟的蟹棒肉剁碎

3）把米饭放入寿司醋拌一下，团成团

4）黄瓜洗净去皮，对半切开

5）用刮刀把黄瓜刮成薄片(切也行)

6）用黄瓜片把饭团卷入

7）在一端填入鱼籽和蟹棒碎即可

五、香辣蟹的做法?

香辣蟹的做法

食材用料：

大闸蟹、猪骨、大蒜、生姜、耗油、红油、豆瓣酱、干辣椒、青红椒、料酒、香叶、炒果、桂皮、八角、豆豉

详细步骤：

1、猪骨煲汤，熬到汤呈奶白色，不用加任何调料

2、将大闸蟹放锅里蒸8分钟左右，蟹半熟，刚刚出现黄色即可，取蟹清洗赃物，去除蟹腮，蟹线，蟹心，蟹胃，切小块备用。

3、将蒜泥，姜片，料酒，蚝油，豆鼓，桂皮，干辣椒，豆瓣酱，香叶，八角，炒果备好。

4、热锅入油，将干辣椒，豆瓣酱，八角，炒果，姜蒜，香叶，桂皮放入热油中，炒香。

5、将整理干净的蟹放入锅中，加入料酒，翻炒至料酒差不多蒸发完。

6、将猪骨熬出的浓汤，往锅里倒入三分之二，炖煮大闸蟹至蟹完全变红

7、将蟹从炒锅转至炖锅，倒入余下的骨汤，新鲜青椒和红椒块，以及大蒜，蚝油，炖煮5分钟左右。

8、入味后即可出锅。

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六、香辣蟹的家常做法大全？

用料

主料：螃蟹2只

辅料：冬笋20克、青笋10克、花生5克、灯笼椒50g、葱1段、姜1片

调料：花椒20g、海鲜酱20g、豆瓣酱5g、沙茶酱10g、干淀粉20g、香辣酱20g、胡椒粉3g

具体烹饪步骤

1、准备原料。豆瓣酱和泡椒酱比例1：1提前碾碎准备好，把葱姜改刀成丝。

2、把青笋切成条备用。

3、把冬笋切成条备用。

4、把螃蟹去壳，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后冲洗干净，再把螃蟹改刀成块，螃蟹爪用刀背把壳砸开

5、把螃蟹拍上干淀粉。

6、锅上火，放底油，油温到三成热，淋到螃蟹壳上。

6、油温升至五成热时，把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中，炸一下，先不要着急用勺子搅拌，轻轻晃晃锅就行，定型后出锅，控油。

7、开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用。

8、放入蒜末，炒至金黄色，调到小火。放入调制好的豆瓣酱，煸炒一下，放入花椒，海鲜酱，沙茶酱，香辣酱，用小火慢慢熬制，让蒜香和酱香融合在一起，最后放入葱姜，红灯笼椒，辣椒，慢慢炒出香味来。

11、加入清水，大火烧开，放入炸好的螃蟹，加料酒，然后进行简单的调味，盐，味精，鸡精，胡椒粉，烧制两分钟。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制。

12、汤汁收的差不多就可以出锅了。

13、最后这道香辣蟹就做好了

七、香辣蟹汤的家常做法？

主料

大闸蟹500克

辅料

莴笋1根， 藕1根，鲜花椒50克 ，干辣椒50克，葱30克， 姜粉30克，大蒜粉30克 ，白酒30毫升，辣椒酱60毫升， 酱油5毫升，白糖5克 ，醋3毫升

麻辣螃蟹汤的做法

步骤1

将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋（莴笋）去皮洗净切块。藕去皮洗净切块

步骤2

锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香

步骤3

倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红

步骤4

倒入青笋块和藕块翻炒

步骤5

调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可

八、花子馍做法大全带图解？

手工将面剂反复揉搓20多次，搓转成6厘米高的圆顶形蒸馍，即叫“高桩蒸馍”；

方形的硬面蒸馍，就是将面团搓成长条，再用手拍成6厘米高的长方形条，用刀剁成8厘米宽10厘米长的方形蒸馍；

方卷形的硬面蒸馍，是将揉搓好的面团用擀杖擀成0.5厘米厚的大薄片，刷上白糖水，卷成卷形，理成方形用刀剁成和方形蒸馍一样的方卷硬面蒸馍。

花子馍，又叫心连心，旬邑特色小吃。据考，花子馍源于周代的礼馍，在旬邑民间的逢年过节、庆生祝寿、婚丧嫁娶、建房筑屋等活动中较为流行。因其纯系手工制作，口味筋道，深受大众喜爱。

花子馍制作工艺较为复杂。将上好的麦面发酵成面团，取适量的干面粉、食用碱和入揉匀，使面团酸碱度呈中性、筋光状，再揉搓成圆条，揪面提，备用。将面提反复揉搓成馒头状，用手压成直径约15厘米、厚约5厘米的面饼，在其一面涂上猪油，取两快相向叠盖、压实，用切面刀十字等分成4份。取其一份，用双手捏住两个底角，轻轻拉长成带状，在底部同向相缠，做成底座即成。做够一屉后，用大火蒸约20分钟就可出锅食用。出锅后的花子馍，两瓣分开，呈心心相连状，莹白如玉，美观美味。

来到旬邑，花子馍可不能错过，带回去给亲朋好友尝尝。

九、冻蟹香辣蟹的做法大全？

香辣冷冻蟹的做法步骤

步骤 1

充分化冻，化冻后把上面的蟹腮摘掉。洗干净

步骤 2

把收拾干净的蟹腿，沥干水，均匀的撒上适量面粉或者淀粉我撒了两小勺，用盆颠匀，锅内放比平时炒菜多点的油，炸一下，小火炸，这样容易熟，有耐心的把螃蟹壳炸酥一点，这样比较好吃。

步骤 3

锅内放适量的油，热后放大蒜姜片爆香，转小火放麻辣底料，酱油，糖，料酒。放入炸好的螃蟹腿，翻炒均匀，有啤酒的放一点点啤酒，没有啤酒的撒一点水，不要放多了啤酒或水，不然面糊壳会脱落

步骤 4

翻炒均匀就可以撒葱末或香菜出锅了。味道好香。

十、香辣蟹黄煲的做法大全？

香辣蟹黄煲的制作方法如下

食材:

螃蟹、虾、鸡爪、土豆、洋葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、豆瓣酱、生抽、老抽

制作步骤:

1、螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。

2、鸡爪焯水，洗去血沫备用。

3、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。

4、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。

5、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。

6、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。

7、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。

8、加一点耗油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。

9、加入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。