小米辽参的做法？

一、小米辽参的做法？

原料： 山西小米50克、60头辽参1根、西兰花1件。

调味料： 精盐5克、味精4克、鸡粉2克、浓鸡汤500克、鸡油10克。

做法： 1、小米淘洗干净放水上笼蒸熟备用；

 2、海参用浓汤调味烧入味； 

3、炒锅上火，放入浓鸡汤调味，下入小米烧融后，放入盅内摆上海参和煮熟的西兰花即可。

二、小米辽参正宗做法？

用料

海参

 3只小米 50克西兰花 3朵鸡汤 约1.5升

小米炖辽参的做法步骤

步骤 1

海参发好，洗净，去掉内脏，控干水份备用

步骤 2

黄小米洗净，浸泡1小时，沥干备用

步骤 3

锅①，加水烧开，加入葱姜和料酒，海参下锅焯水3-5分钟，捞出

步骤 4

锅②，把海参放入鸡汤+开水（2:1），加适量盐，小火煨50分钟； 锅③，把黄小米放入煮沸的鸡汤（1:10-12），搅拌约1分钟，中火煮开即转小火煮30-40分钟

步骤 5

把煨好的海参捞出，放入小米粥继续小火煨10分钟； 煨海参的汤留着煮西兰花；

步骤 6

小米炖辽参时间差不多了，即可加盐，约1茶勺，搅拌一下，盖盖再焖5分钟； 西兰花煮2分钟；

步骤 7

把小米粥和海参盛出，点缀西兰花

三、小米扣辽参做法？

1.

首先准备辽参50克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入小米100克，用小火开煮。

3.

接着放入食用盐五克，小火慢煮30分钟。

4.

过30分钟以后放入鹌鹑蛋15克。

5.

接着加入辽参50克。

6.

然后再放入青菜75克。

7.

接着再放入枸杞5克，煮十分钟即可。

8.

过十分钟以后直接关火，如下图所示，小米炖辽参就做好了。

四、小米炖辽参做法？

1.

首先准备辽参50克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入小米100克，用小火开煮。

3.

接着放入食用盐五克，小火慢煮30分钟。

4.

30分钟以后放入鹌鹑蛋15克。

5.

接着加入辽参50克。

6.

然后再放入青菜75克。

7.

接着再放入枸杞5克，煮十分钟即可。

8.

十分钟以后直接关火，如下图所示，小米炖辽参就做好了。

五、小米辽参金汤做法？

用料:发好的海参1只、小米1小碗、高汤(或肉汤、鸡汤，都没有用水也可)1大碗、青菜少许。适量盐、白胡椒粉1匙，海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。

做法:1.小米先入锅加足量水煮。3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。4、将小米重新入锅，加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。　5、放入切好的海参，再煮3-5分钟。6、加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。

小提示：1、发制好的海参已经是熟的了，所以不要煮太久。

六、小米炖辽参诗词？

1、鹁鸠呼雨楝花紫，大麦饮香胜小米。——《浦东女》王逢

释义：鹁鸠呼唤雨水，楝花已经变紫，大麦吃起来香味胜过小米。

2、汶水长鱼白，滕州小米红。——《客思》王冕

释义：汶水的鱼又白又肥，滕州的小米也快成熟了。

3、小米无得买，浊醪无得酤。——《冀州道中》王冕

释义：小米没有地方买，浊酒也买不到。

4、行路望云情更切，不因小米故多添。—— 《题米元晖画》王冕

释义：路途中望见白云心情更加急切，没有意识到小米所以多加了。

七、金汤小米辽参：品味粤菜的绝妙结合

当我第一次品尝到金汤小米辽参这道粤菜时，整个人都仿佛沉浸在了无与伦比的味觉海洋中。粤菜以其清淡、鲜美著称，加上这道菜独特的食材组合，简直令人难以抗拒。相信不少美食爱好者和烹饪爱好者对这道名菜充满了好奇。今天就让我带你一起走进这道菜的世界，了解它的魅力所在。

金汤与小米辽参的缘分

金汤小米辽参之所以令人赞不绝口，不仅在于其丰富的味道层次，还与其背后的故事分不开。在粤菜中，汤品向来是重中之重，而金汤则是其中的佼佼者。它的颜色金黄透亮，料理后汤汁鲜美，足以让人垂涎欲滴。

而辽参的加入，更是为这道菜增添了丰富的口感。辽参，作为海鲜中的珍品，其肉质鲜嫩，滋味鲜美，富含营养，尤其受到食客们的喜爱。通过精心的搭配，金汤与小米辽参交织出一种沁人心脾的美味。

制作过程：让味蕾旅行

作为一名热爱烹饪的人，我自己在家也尝试过制作这道菜。虽然过程稍显繁琐，但每一个步骤都是值得的。你知道吗？其实在家做金汤小米辽参的关键就在于选材和火候。

• **选材**：选择新鲜的辽参和高质量的小米是至关重要的，新鲜的食材能使成品的口感和风味大大提升。
• **准备金汤**：金汤的制作可采用鸡肉、骨头熬制，加上姜葱等调味，熬制出的汤底清丽无比。
• **烹饪步骤**：将辽参焯水去腥，再与小米、金汤一同煮炖，直到小米熟透，汤汁浓稠。

整个烹饪过程仿佛是一次美妙的旅行，每一步都带来了不同的体验与感受，最后品尝到那一碗热腾腾的金汤小米辽参，瞬间觉得所有的努力都是值得的。

食用时的搭配与享受

我认为，食物除了本身的味道，和谁一起分享也是一大乐趣。我常常邀请好友来家中聚餐，一起品尝我亲手做的金汤小米辽参。大家围坐桌前，一边品味这道美味佳肴，一边聊天欢笑，那种快乐仿佛是和着金汤的浓厚汤香弥漫在空气中。

为此，我通常还会准备一些搭配的小菜，如凉拌黄瓜，清新去腥，再加上一瓶清爽的白酒，增添了不少用餐的氛围，绝对是一种享受！

对粤菜的探寻与展望

金汤小米辽参的魅力并不仅仅在于它的美味，更在于粤菜文化的深厚底蕴。每一道粤菜都有其独特的风味和制作技巧，展现了粤菜对于食材新鲜度和烹饪技艺的严格追求。

在未来，我期待能够继续探索更多的粤菜系列，也希望能将这份热爱传递给更多的人。也许我会学习更多的烹饪方式，或是尝试不同的食材组合，将这份对美食的执着和热爱延续下去。

总结

无论是出于对烹饪的热爱，还是对美食的追求，金汤小米辽参都让我感受到了粤菜的独特魅力与丰厚文化。希望每位食客都能在品尝这道菜时，感受到那份来自味蕾与心灵的欢愉。

如果你也想尝试这道令人心动的粤菜，不妨在厨房中试一试，虽然可能会遇到一些困难，但相信我，每一口都是值得的，用心去做，美味总会如约而至。

八、小米辽参用哪种小米好？

用米脂小米、赵屯小米、要路沟小米、金鸽山小米、大宁红皮小米，都属于好。米脂小米，陕西省榆林市米脂县特产，全国农产品地理标志。赵屯小米，辽宁省大连市特产，全国农产品地理标志。要路沟小米，是辽宁省葫芦岛市建昌县要路沟乡的特产，中国国家地理标志产品。

九、什么叫小米扣辽参？

小米扣辽参这类粥品大家在做的情况下便会看起来较为疏远，原因便是针对辽参的解决层面不太擅长，这个时候就需要先将选购回家的辽参在冷水里边泡开一段時间，这一制做流程相对而言便会十分关键，如果是沒有泡开辽参便会促使做出去的粥品位道并不是非常好，还需要应用米酒侵泡一段時间。

这款粥品采用极好的顶汤熬料而成，辽参带有丰富多彩的蛋白，有补肾益精、益气养血润肺的作用。小米带有维他命以及他矿物原素，合适身体消化，有减肥瘦身、降低血脂、降血脂的功效。二者融合，使大豆蛋白与动物蛋白的恰当配搭，酸碱，科学研究食疗，有很强的饮食疗法作用，味儿也是鲜咸香醇，意犹未尽。

十、如何做小米辽参？

小米辽参做法如下

大米100克，干贝10粒，水发海参1头，西兰花1/4朵，胡萝卜半根，玉米粒50克

调料：

　　生抽适量

　　做法步骤：

　　1)大米和干贝洗净，分别浸泡半个小时。

　　2)海参切成1cm见方的小丁。胡萝卜去皮切成和海参大小一样的丁。西兰花掰成小朵后，放入沸水中焯烫一下，焯烫的时间不要太长，水开后煮5秒就可以了，焯好后放在凉水中过凉。

　　3)泡好的干贝加一点点黄酒放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后晾凉用手碾碎成细丝。

　　4)锅中放入泡好的米，再倒入两倍于米量的水，加入胡萝卜和干贝丝，盖上锅盖。大火煮开后，调成小火焖20分钟。

　　5)20分钟后带隔热手套打开盖子，加入海参、西兰花和玉米粒，盖上盖子，再焖5分钟就可以了，盛出后加一点点生抽或者一点点盐提味。