泰式咖喱虾家常做法，正宗泰式咖喱虾怎么做？

一、泰式咖喱虾家常做法，正宗泰式咖喱虾怎么做？

以下是泰式咖喱虾的家常做法（3-4 人份）：

所需材料：

1. 大虾 500 克

2. 椰浆 200 毫升(约半罐)

3. 泰国绿咖喱酱 2大匙

4. 青椒 1个

5. 姜片 3 片

6. 蒜末 1茶匙

7. 洋葱 适量

8. 辣椒 2 根

9. 香茅 1 条

10. 柠檬叶 2-3 片

11. 盐 适量

12. 糖 1茶匙

13.橄榄油 适量

14. 水 适量

步骤：

1.将虾去头、剪去虾线、去壳，虾尾留长备用。

2.青椒去籽切片；洋葱切丝；辣椒去籽切丝，香茅拍打松散；姜片拍碎。

3.锅中加入适量橄榄油烧热，放入姜片和蒜末爆香，接着加入咖喱酱爆炒至出香味。

4.倒入半罐椰浆，再加入适量水，将火调小，煮开后放入香茅、柠檬叶、洋葱和辣椒，再加入盐和糖。

5.稍微煮焯一下虾，约1-2分钟，捞出备用。

6.将咖喱汁煮20-30分钟让它收敛变稠，然后把煮好的虾加入锅中，继续煮3-4分钟左右。如果咖喱汁太稠，可以适量加入清水调整稠度。 

7.最后加入青椒丝，快速翻炒并混合均匀。

泰式咖喱虾就做好啦！可以搭配米饭食用，口感美味鲜香。如需更多人份可根据以上材料的比例适当增加即可。

二、泰式黄咖喱虾正宗做法？

用料

洋葱20克罗氏虾 1斤芹菜段 10克淀粉 适量油 适量咖喱块 3块椰浆 50克淡奶油/牛奶 30克水 100克➕适量

做法

准备好材料，紫洋葱切块，芹菜切段备用，虾洗净开背取出虾线（黑色那条线），开背尽量开大一些，不要只是表面划一道，洗净沥干水分备用，锅内倒油，尽量油多一些，如果家里有专门油炸的小锅就更好了，今天食材和器皿尽量简化一些，虾均匀裹上干淀粉，开背处的虾肉和虾须也要裹上淀粉，

放入油锅，转中小火，炸至罗氏虾变色，淀粉酥脆即可捞出，炸好的虾备用，虾肉还非常鲜嫩甚至不是全熟状态的，锅内放油，放入芹菜段洋葱爆香，加入咖喱块，加入适量的水使咖喱块融化，倒入淡奶油和椰浆，加入适量的水，放入罗氏虾，小火煮10分钟即可出锅。

三、泰式咖喱虾最正宗的做法？

1、将一玻璃杯的椰奶倒进电饭煲里煮开，然后加入咖喱膏，盐，糖和鱼露煮至浓稠。稍后倒进土豆胡萝卜丁，加水炖煮。待到菜丁软糥时，再放入虾子，搅拌均匀后盖上盖子略焖数分钟。

2、当看到虾身赤红，汤汁收浓时，便可以净盘出锅了。

3、咖喱汁的奶黄， 胡萝卜的微红，再配上浓烈的辛香混合着椰奶的清甜，所有饱满的色香一起肆无忌惮的挑逗起了味蕾最原始的欲望。

四、泰式咖喱皇炒虾的做法？

用料

泰式黄咖喱 95克

鱼露 两茶匙

椰子粉/椰浆 一杯

黑虎虾 8只

胡萝卜 适量

洋葱 适量

香菜、芹菜 适量

糖 半茶匙

泰式咖喱皇大虾的做法

准备材料，洋葱和胡萝卜，或者番茄、芦笋等，切小块备用。泰式咖喱不用加土豆，不过要加也可以。香菜和芹菜剪小段备用。不吃香菜的人，可以不放，加青红椒也可以。大虾洗净，背切开，去虾线。我选择泰国黑虎虾，其他虾也可。

椰子粉加一杯水，化开。如果是椰浆可以直接使用，也是一杯水的量。泰式咖喱对于椰浆的用量比较大，加的时候不用嫌多。

锅热油，炒黄咖喱，小火炒，油的量可以多一点。

加入椰浆。

加蔬菜煮几分钟，等待蔬菜变软。

放大虾煮，然后等虾变色再加入芹菜和香菜，再煮一分钟。

最后加入鱼露，秘密武器，建议不用闻鱼露味道，直接加！这道菜不用放盐，鱼露味道够咸了，最后加半茶匙的糖。

加在泰国米饭上，开吃！

小贴士

1.最后加香菜和芹菜可以提味，不喜欢的人可以切大段，最后煮好拿掉！2.椰子粉或椰浆可以稍微多点，但是因为椰浆不甜，最后要加糖综合味道。3.泰式黄咖喱和日式咖喱不同，淘宝可买到!

五、韩式咖喱虾的做法？

准备食材：

主料：大明虾250g、胡萝卜100g、土豆200g、洋葱50g

辅料：白酒适量、胡椒粉适量、盐适量、椰浆适量、油咖喱适量、淡奶适量

1.首先将大明虾剪去须，胡萝卜滚刀切小块，土豆切小块，洋葱切块。

​2.腌制虾：准备好虾，放入半勺盐，撒少许胡椒粉、淋入少量白酒，拌匀。腌制分二十钟。

​3.锅中倒入油，下入洋葱翻炒数秒，倒入土豆、胡萝卜，翻炒片刻，再加入清水，以与土豆相平为宜。

​4.水开后加一勺盐、三勺油咖喱，盖锅盖，煮至土豆软烂，再加入大明虾，倒入椰浆、淡奶，均匀翻炒后，煮5分钟，然后撒少许胡椒粉，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

​小贴士：

　　1、鲜虾要提前腌制，这样才入味，加入白酒和胡椒 粉起到去腥提鲜的作用

　　2、虾一定要最后放，因为虾很容易熟，放早的话，虾肉加热过度口

六、泰式咖喱煲做法？

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1.土豆洗净削掉表皮,切滚刀块。

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2.牛肉洗净切块，要切的块稍大一些（入锅炖会缩小很多）。

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3.牛肉焯水，捞出洗净备用。

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4.锅里加入适量油，油成热，倒入泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味（小火炒香咖喱酱，火大很容易炒糊）

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5.倒入牛肉，煸炒均匀。

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6.加入1/3椰子汁，煮开后倒入电压力锅，压20分钟。

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7.将压好的牛肉和汤汁一起倒入炒锅内，加入剩余的椰子汁和土豆，一直炖到土豆软绵即可。

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8.根据个人口味咸淡，适量加盐

七、泰式咖喱牛肉的做法？

做法是准备好食材 ，咖喱酱 椰浆 牛肉 土豆 生姜 大蒜，将牛肉切成 一立方厘米左右的牛肉块，锅中放入清水 加入生姜片 烧开后 ，下牛肉 开锅煮三分钟，起油锅 加入 蒜末和生姜条爆香，加入土豆块加少量生抽 翻炒均匀，加椰浆200ml ，咖喱酱3勺 ，加水至 漠过食材，大火烧开后转中火炖40分钟，将汤汁收至浓稠加适量食盐调即可出锅。

八、泰式咖喱虾怎么做？

【食材】大虾300克，小个的青椒红椒黄椒各一个，洋葱半个，咖喱块2-3小块，椰浆200ml,白糖1小勺，柠檬汁适量（可以不放）

【制作过程】

虾洗干净去虾须和虾线，彩椒和洋葱切小块备用

锅中热油放入虾和1勺料酒煎至虾变色后捞出备用

另起锅热油，加入洋葱爆香，加入200ml椰浆和2块咖喱（喜欢味道重的加3块）再加入1小碗清水，小火慢熬至咖喱融化

加入大虾搅拌均匀，盖上盖子焖煮5分钟，最后加入彩椒块和1小勺白糖搅拌均匀继续煮5-8分钟左右，汤汁煮至浓稠即可

九、泰式咖喱饭的做法？

1.鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。

 2.洋葱胡萝卜土豆切块待用

 3.一整只苹果用工具搓成苹果泥

 4.油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用，胡萝卜素是脂溶性的..SO.必须过油...

 5.土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用.

6.鸡肉也要过下油. 无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起

7锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化..不要将洋葱单独炒软

8咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火

9.换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀.

10.半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味..小火煮15分钟待土豆会出淀粉，汤汁浓稠即可出锅!

十、泰式青咖喱虾怎么做？

主材料：虾1斤

调味料：油咖喱、生抽、姜丝、蒜泥、青蒜、盐

方法

1虾洗净，用剪刀剪去虾须，并在背部剪上一刀，去沙线，再冲洗干净并沥干水份。

2锅中倒入油，烧热后倒入沥干水份的虾，中大火煎至虾两面颜色变红后，用漏勺将虾捞出。

3锅中留底油，倒入蒜泥、姜丝，中小火炒出香味后，

4加入约1-1.5大勺的油咖喱一起煸炒，再加入约1-2大勺的生抽、1大勺的绍酒一起煮开后，倒入刚才炸好的虾。

5中大火翻炒至汁水收干后，撒上一把青蒜叶末，翻匀后即可起锅装盘。