红棕鱼的做法？

一、红棕鱼的做法？

1、原料：红棕鱼，花雕酒，葱姜，干辣椒，蒸鱼豉油，食用油。

2、先将红棕鱼清理干净，去内脏切成段。

3、然后再将葱切断，生姜切片备用。

4、然后准备一个盘子，先将红棕鱼铺在盘子里面，然后在上面撒上葱段和姜片，再放入一些花雕酒去腥（实在没有也可以用料酒或者高度白酒），喜欢辣的小伙伴还可以放入一些干辣椒。

5、然后将鱼上锅蒸5分钟，这样口感更嫩一些，如果喜欢口感有嚼劲一点可以在多蒸几分钟，取出后将里面整出来的汁水倒掉，然后淋上适量的蒸鱼豉油，再淋上热油，好吃的蒸红棕鱼就完成了。

二、鱼煲汤的做法？

1、净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。

2、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。

3、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。

三、莲藕有哪些家常煲汤做法？

其实莲藕是很好的美容食材，富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍，洗干净莲藕的淀粉，不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ，玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。

2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤，放点党参，大枣，枸杞，冬天驱寒，暖胃。

3.莲藕也可以炖素汤，不吃肉的话炖点菌菇类的，炖的莲藕软烂糯香，连汤带藕也很鲜美。

4.莲藕还可以炖海鲜，喜欢海鲜的也可以炖。

5.莲藕也可以炖羊排。

四、状元红煲汤的做法？

材料

春鸡 只,传统白豆腐 1块,干香菇 7-10朵,花椒10 公克,白胡椒粒 20公克,白木耳 1两,竹笙 3两,蒜头 15大瓣,金针菇 1把,芝麻香油 1大匙,陈醋 1茶匙,绍兴酒 2汤

做法

1: 春鸡汆烫血水，白豆腐切片，白胡椒粒敲碎后用布袋装好。

2: 砂锅预热至锅内无水后，放入切片豆腐，闻到甜香味后，加入些许油将豆腐煎黄，再用大汤匙将豆腐翻面。

3: 锅内加入花椒、蒜头，与残油、豆腐快速拌匀。

4: 放入鸡肉，在出现焦糖香、锅巴烧焦前，加入约七分满的水盖过鸡身。

5: 加入白胡椒、木耳、香菇、竹笙、绍兴、绍兴与花椒。

6: 大火将鸡汤加热至大滚，而后转小火，盖上锅盖、塞住气孔慢炖2-3小时，最后加入盐调味即完成。

五、红芪煲汤的做法？

红芪蔬菜汤

　　营养价值:

　　蛋白质、脂肪、多种维生素、烟酸、膳食纤维、皂甙、糖类叶酸、钙、磷、铁、锌

　　适宜人群:

　　一般人均可食用，尤其是体质虚弱者、胃中积热者、肥胖者、便秘者、高血压患者

　　红芪蔬菜汤

　　所需材料

　　红芪25克、牛肉500克、西红柿2个、西兰花1棵、土豆1个、盐5克

　　红芪蔬菜汤的做法

　　1、牛肉洗净。切大块，入沸水中汆烫，捞出后冲洗干净;西红柿、土豆切块;西兰花切成小朵、去硬皮。

　　2、将牛肉块、西红柿块、土豆块和黄芪一起入锅，加水盖过材料，煮30分钟，再加入西兰花，稍煮调味即可。

六、红芋煲汤的做法？

  红芋煲汤是一道营养丰富的家常汤品，制作方法如下：

食材：

* 红芋（红薯）1个

* 排骨或瘦肉300克

* 红枣5-6颗

* 姜片适量

* 葱段适量

* 料酒适量

* 盐适量

* 清水适量

步骤：

1. 红芋洗净，去皮切块；排骨或瘦肉洗净，切成块状；红枣洗净去核。

2. 排骨或瘦肉用开水焯水去血水，捞出备用。

3. 砂锅或煲汤锅加入适量清水，放入红芋块、排骨或瘦肉、红枣、姜片、葱段。

4. 加入料酒，大火烧开后转小火煲煮1-2小时，直至红芋熟软。

5. 加入适量盐调味，即可享用。

小贴士：

1. 红芋削皮后容易氧化变黑，可以先将切好的红芋块放入清水中浸泡，防止氧化。

2. 排骨或瘦肉焯水可以去腥味，使汤味更鲜美。

3. 煲汤时间可以根据个人口感喜好进行调整，喜欢口感稠一点的可以适当延长煲煮时间。

4. 盐要最后加入，以免过早加入影响汤的口感。

红芋煲汤味道鲜美，营养丰富，适合一家大小享用。根据个人口味，可以加入一些枸杞、当归等药材进行搭配。

七、红烧红棕鱼的做法？

用料

红棕鱼

12只

葱

1小把

红辣椒

2根

蒜

5瓣

姜

1块

油

适量

生抽

5大勺

老干妈

2大勺

盐

1小勺

清水

适量

做法步骤

1/7 鱼，去鳞片，内脏，洗净装盘备用

2/7 在鱼背划两道，好入味

3/7 用中小火煎，煎好先盛出备用

4/7 锅中留点油，放入红辣椒，姜丝爆香

5/7 把鱼倒入锅中，加适量清水，五大勺生抽，两大勺老干妈，一小勺盐，盖上锅盖焖两分钟

6/7 放入葱，蒜，翻一下，再盖上锅盖焖三十秒

7/7 装盘，出锅喽

八、清蒸红棕鱼的做法？

主料:红棕鱼1条。辅料:橄榄油适量、生抽适量、姜片、葱丝。清蒸红棕鱼做法如下:

1、将适量的姜洗净,去皮,切片,铺在蒸鱼盘里。

2、将红棕鱼洗净,放在姜片上。

3、在炒锅内倒入适量的清水,放入蒸架。

4、盖锅盖,大火煮滚。

5、揭盖,将鱼盘放入,盖锅盖,旺火蒸10分钟。

6、揭盖,将鱼盘拿出,倒去盘子里的水,将葱丝铺放在鱼身上。

7、将橄榄油倒入炒锅内,烧热。

8、将滚烫的橄榄油淋在葱丝上,倒入适量的生抽即可。

九、红棕鱼的清蒸做法？

原料

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红棕鱼 (2条)

盐 适量

生抽 适量

葱丝 多量

姜丝 多量

柿子椒丝 适量

1/把鱼刮鳞。

2/将鱼放入的蒸锅

3/在鱼肚子里放葱丝和姜丝。

4/在鱼的四周放上柿子椒丝。

5/在鱼的上面码上姜丝和葱丝

6/锅里的水开了，放入鱼。

7/20分钟后鱼蒸熟了。

8/把姜丝和葱丝去掉。肚子里的不用去掉。倒入生抽。

9/放盐。再放回锅内蒸一两分钟。

10/出锅。

十、红棕鱼熬粥的做法？

1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用。片好的鱼片加上料酒和盐先腌上。

2、酸菜也片成片，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎。

3、炒锅放油，下干辣椒段炒出香味，捞起辣椒段备用。

4、下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒、生姜粒、大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下，加适量清水煮上。

5、趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清、生粉拌匀。

6、酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了。

7、把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底，再把鱼片放入锅内煮好，捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里。

8、炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可。