莜面鱼鱼儿的正宗做法，莜面鱼鱼儿怎样做才好吃的做法？

一、莜面鱼鱼儿的正宗做法，莜面鱼鱼儿怎样做才好吃的做法？

主料：莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g

配料：葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺

1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；

2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；

二、酸汤莜面鱼儿怎么做？

酸汤莜面鱼儿做法

1

莜面放入盆中，倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌成絮状，不烫手时揉匀，揉光滑。

2

面团揉光滑后，将面团竖着立起来。

3

双手一起操作，掐一块面团，大小和花生米差不多。

4

放在台面上，用手掌后部轻轻往前搓。

5

搓好的莜面鱼鱼。

6

将莜面鱼鱼放在蒸格上，冷水入锅，开中火，上气后蒸10分钟。

7

准备配菜：地软泡软后，洗净，沥干水分。（没有地软就用黑木耳）

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其他配菜洗净，切丁。（配菜准备自己喜欢的就可以）

9

大葱切圈。

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蒸好的莜面鱼鱼倒入盆中，加入少许色拉油，抖散，粘在一起的撕开。（建议用竹蒸笼蒸，不锈钢的会滴水）

11

炒锅烧热，倒油，倒入虾米炒出香味。

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放入大葱翻炒。

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倒入胡萝卜和卷心菜翻炒。

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炒匀后，加入适量花椒粉。

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倒入豆腐干。

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加入适量水。

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烧开后，倒入处理干净的地软。

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加盐调味。

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将莜面鱼鱼倒入汤中，搅拌均匀即可。

三、莜面蘑菇汤做法？

步骤 1

准备好材料，找一个光滑平整的蛋糕或者pizza盘模具的活底，如果有大理石板更好。

步骤 2

烧开水和面，热的时候用硅胶铲按压搅拌。温度略低些用手和面。揉光滑，我这次水略少了，感觉面团粘性没那么大，大家可以适当多一点水。

步骤 3

揪一小团面，在手心揉圆，放板上按压往前推碾。

步骤 4

碾成片状后卷起。

步骤 5

做好的窝窝靠在一起，有蒸笼最好，没有的就找个深盘。

步骤 6

同时也可以做一些鱼鱼

步骤 7

这次我做的羊肉汤，准备好一块肥瘦相间羊肉，口蘑，葱姜蒜。羊肉切成丁后加盐、胡椒、生抽、料酒、蚝油腌制二十分钟。这一步可以在开始做窝窝前进行。

步骤 8

开火放油，爆香葱姜蒜，下羊肉，煸炒至变色，加口蘑片，煸炒至口蘑变软，加水，大火煮开后，转中小火慢炖一会。出锅前放点鸡精和盐。

步骤 9

窝窝凉水上锅蒸，上汽后十五分钟即可。

步骤 10

蒸熟的土豆拿擀面杖捣成粗泥，窝窝和土豆泥放一起，浇上羊肉蘑菇汤，就可以啦！

四、莜面素汤做法？

莜面 220克开水 205克（水量可调整）葱姜蒜 盐，酱油，鸡精，香油 食用油 番茄酱 洋葱，胡萝卜，芹菜碎 可随意搭配

快手素汤莜面鱼鱼的做法步骤

步骤 1

把开水加到莜面里面用筷子搅拌成絮状，水量是可以调整的，爱吃软的可以适当的增加一点水。等到不烫手了，再用手揉成面团。这个面团一点也不粘手，揪一小点面，蚕豆那么大点，放在案板或者厨房的台面上，手掌心前后一搓就成了小条。一边搓一边放在铺了屉布的笼屉上。 水开后把笼屉放锅上蒸，六七分钟就好了。放凉以后一条一条的撕开。

步骤 2

准备好配菜和葱姜蒜。

步骤 3

炒锅油热以后倒入葱姜蒜炒香，然后放入配菜（胡萝卜，洋葱）翻炒，加一点盐和酱油，番茄酱，翻炒。

步骤 4

炒两分钟以后，加入适量开水，鸡精（可不放）。

步骤 5

最后倒入莜面鱼鱼和芹菜碎，煮两分钟就好了。 出锅前淋入香油。

五、莜面蘸汤的做法？

猪前排洗净，剁成段，焯水后捞出洗净浮沫；玉米切成2cm的段，再对切成半圆形；西红柿切花瓣状

2.砂锅内烧水，水开后放入肋排和玉米，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火炖

3.1个半小时后，放入西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可

六、莜面茄子汤的做法？

1.莜面放入碗中，加入等量的沸水

2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状

3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水

4.将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量

5.案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形

6.拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝

7.做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上

8.将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可

9.将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥

10.将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水

11.再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，加入适量酱油

12.充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可

七、莜面蘑菇汤的做法？

材料：莜面、土豆、蘑菇、猪肉、榨菜

制作过程：

1、捡一小盆土豆搓洗干净，锅中烧开水，放入水中将土豆煮熟，然后扒掉山药皮放凉备用

2、将干蘑菇提前泡好，蘑菇是妈妈上山采的，晾干存储起来的，特别好吃

3、放置好案板，将5-6个土豆用擦窗子擦成丝

4、将擦成丝的土豆摊平，撒两把莜面，然后使劲一直搓一直搓，直到面搓到很劲道，三光即可

5、搓成粗条，然后揪成大小均匀的挤子，撒点干面，搓成长条，轻轻按一下

6、均匀的摆放在笼屉上，开始准备生火蒸饭，我家还是乡村的老灶台，大铁锅，锅里放适量开水，烧开

7、妈妈准备生火烧水的时候，我准备蘸料，将猪肉切丝，蘑菇切碎，榨菜切碎放入盆中，放入葱花和蒜末，加入酱油，盐，花椒等调味

8、锅中放入锅架，将蘸汤放在架上，隔水蒸熟，水开后，放入山药鱼笼屉，大火蒸8-10分钟左右，闻到莜面味就熟了，关火，锅盖接个小缝，回回气

9、端出上桌

10、蘸汤中兑入一些白开水，搅拌均匀

11、每个人盛一碗汤，然后夹一筷子山药鱼放在碗中拌一拌，即可。

正宗莜面素蘑菇汤做法

主料：

香菇2-3个

蘑菇汤一罐

辅料：

橄榄油少许

做法：

1、 把泡发的香菇煮熟。

2、 准备一罐蘑菇罐头。

3、 锅中倒入少许水烧开把罐头倒入锅中。

4、 烧开放入切好的香菇片。

5、 煮好放碗里。

6、 加入少许橄榄油即可

八、鱼儿面疙瘩汤做法？

第1步.面一点点加入水调成干一点的糊状。静置一会儿。 和面的时候可以加进去一个鸡蛋，加鸡蛋后口感更劲道些。 这时候可以清洗西红柿。

第2步.两个西红柿分别切丁，切块

第3步.热锅冷油，下西红柿丁翻炒至西红柿软化变形，加适量水，盖盖子烧开。

第4步.趁着烧水的时候，面糊放裱花袋里

第5步.水开后，放入葱花。裱花袋尖剪一个小口，往锅里挤面糊，挤完放入西红柿块，盐，煮二分钟关火。也可以放一个打散的鸡蛋，变成蛋花面鱼汤。 这就是我材料为什么写1-2个鸡蛋了。这两个鸡蛋你可以选择加不加