花蛤豆腐的做法？

一、花蛤豆腐的做法？

用料、花蛤 1 斤、豆腐 1 块、盐 1 勺、香菜 1 根

做法步骤 ：

步骤 1豆腐洗净切块备用。

步骤 2花蛤洗净备用。

步骤 3锅中水烧开下入豆腐，盖上盖子炖3分钟。

步骤 4放入花蛤盖上盖子炖至花蛤全部开嘴。

步骤 5洒入适量盐出锅放出锅。

步骤 6出锅放入香菜，花蛤干炖豆腐就做好了。

二、花蛤蒸豆腐的做法？

食材主料花蛤200g豆腐1块辅料油适量蒸鱼豉油适量白胡椒粉适量葱头酥适量步骤花蛤蒸豆腐的做法步骤11.豆腐切片，花蛤焯烫后掰去没有贝肉的半边壳。

花蛤蒸豆腐的做法步骤22.豆腐摆在盘中。

花蛤蒸豆腐的做法步骤33.花蛤摆在豆腐上，上面撒上葱头酥和白胡椒粉。

花蛤蒸豆腐的做法步骤44.放入蒸锅，大火烧开后蒸5分钟。

花蛤蒸豆腐的做法步骤55.淋入蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

三、花蛤豆腐正宗做法？

1.豆腐洗净切块备用。

2.花蛤洗净备用。

3.锅中水烧开下入豆腐，盖上盖子炖3分钟。

4.放入花蛤盖上盖子炖至花蛤全部开嘴。

5.洒入适量盐出锅放出锅。

6.出锅放入香菜，花蛤干炖豆腐就做好了。

四、花蛤炖豆腐做法？

花蛤炖豆腐是一道美味健康的家常菜，以下是具体的做法：

所需食材：

1. 花蛤300克

2. 嫩豆腐300克

3. 青葱适量

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 水适量

步骤：

1. 花蛤洗净，加入清水和少量盐，浸泡30分钟去除沙粒。

2. 嫩豆腐切成小块，青葱切段备用。

3. 热锅冷油，加入姜片和青葱爆香。

4. 加入花蛤煸炒，然后加入适量料酒烹制出香味。

5. 加入适量的清水，大火烧开。

6. 放入嫩豆腐，小火煮10分钟。

7. 加盐和鸡精调味，再煮2分钟。

8. 花蛤炖豆腐煮好后，撒上一些碎葱即可出锅。

小贴士：

1. 花蛤烹饪时不要加太多盐，以免破坏其鲜味。

2. 嫩豆腐易碎，可以在烹饪前用开水焯一下，这样能够使豆腐更加坚固。

3. 煮豆腐时火候要小，以免煮烂变成豆腐渣。

4. 可以根据个人口味加入适量的红椒等调料，增加口感和美观。

五、豆腐炒花蛤的做法？

一、原料

主料   蛤蜊适量

辅料   豆腐适量， 柿子椒少许， 葱少许， 食盐少许

二、豆腐炒花蛤的做法大全

步骤1

蛤蜊肉洗净，最后一次洗蛤蜊肉的水留用

步骤2

豆腐切小块，开水煮去卤水味。青椒切段，大葱切段

步骤3

油烧热，放一粒八角、葱段、青椒爆香，放豆腐、洗蛤蜊的水、盐炖至豆腐入味，最好放蛤蜊肉再烧开即可

六、花蛤萝卜汤？

白萝卜半根；花蛤100克；生姜、大蒜、小葱适量；盐、味精、料酒适量；胡椒粉少许；

1

白萝卜去皮，切成丝备用；花蛤用两个盘子摇晃一会，用清水洗干净。

2

锅中放油，油热放入生姜，大蒜、葱白爆香，放入萝卜丝炒均后倒入适量的清水，放入花蛤，料酒，盖上盖子，大火煮开。

3

水开后放入盐、味精，大火煮5分钟后，关火，放入葱花，胡椒粉，即可出锅食用。

七、花蛤干炖豆腐的做法？

材料：白蛤1斤、豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个。剩下的材料家里都有。

第一步：泡白蛤

到家后先拿个干净的盆子，把买回来的白蛤全部倒进盆中，在盆里接上清水，再放一勺盐，用手搅匀，放一旁备用。

第二步：处理豆腐

豆腐用水轻轻的冲洗下，然后放在菜板上，用刀小心翼翼的横两刀，竖两刀，切成正方形的块状，切好后小心翼翼的装到盘子里放一旁备用。（捣碎就不好了）。

第三步：煎豆腐

拿一个干净的锅，在锅中放食用油，油温7分热的时候，把切好的正方形豆腐块一块一块地放进锅里开始煎。把一面煎至黄黄的时候，用筷子一个个的换面，把6个面全部煎到黄黄的，剪好后小心翼翼地夹到盘子里备用。

第四步：白蛤去壳

白蛤泡的差不过了，拿个干净砂锅，把所以的蛤蜊全部倒进锅里，加入干净的清水（水要没过蛤蜊）。

锅中的水煮沸后关火，拿一个干净的盆里接上半盆的清水，用笊篱把煮过的蛤蜊，全部捞出放到有半盆水的盆里。戴上一次性手套，用手把蛤蜊肉一个个的全部抠出来，把壳扔垃圾桶里。弄好的蛤蜊肉盛到沙漏里放一旁沥干。

第五步：尖椒切丝

把青、红尖椒用水冲洗干净，把尖椒的冒用刀切掉，再把尖椒的切成两半，把里面的尖椒籽取出来。

用水再冲洗一下青、红尖椒，用刀把青红尖椒切成丝。

第六步：炝锅

大蒜两瓣去皮洗净，姜去皮洗净，大蒜用刀拍两下，姜切成丝。

用一个干净的锅，放点食用油，油温差不多七分热的时候，把大蒜和姜丝全部倒进锅中，用铲子翻炒几下炝出香气。

第七步：开始烹饪

把沥好的蛤蜊肉倒进锅里，用铲子开始不停的翻炒，翻炒过程中把煎好的豆腐块全部倒进锅中翻炒均匀。锅中倒入少许的水，不用倒太多，因为蛤蜊和豆腐在炖的过程中会出水。

第八步：炖蛤蜊和豆腐

锅中的水煮沸后，把大火调成小火，盖上盖子闷大概5分钟左右。

掀开盖子再把青、红尖椒丝全部倒入锅中，用铲子轻轻的搅拌均匀，盖上盖子，然后关火闷一小会就可以了！

八、花蛤豆腐汤的做法？

用料：内酯豆腐1盒，花甲 300克，蟹味菇 0.5盒，鸡蛋 1个，西葫芦 1/3个，小葱（可不加） 1根，生干虾皮 1把，韩式辣酱 1大勺，蚝油 1勺，酱油 1勺，鸡精 1勺，辣椒粉（可不加） 2勺，姜片 4片，糖 一丢丢

步骤 1

准备食材。花甲提前泡水吐沙，可以稍微加点盐。

步骤 2

姜片煮水，吐过沙的花甲烫一下，刚开口就捞出。我觉得花甲直接煮汤有点脏，所以烫一下。

步骤 3

锅里一点点油，蟹味菇西葫芦炒几下，加水，加韩式辣酱一大勺，蚝油酱油各一勺，我喜欢吃辣，所以额外又加了辣椒粉。 下花甲，生干虾皮，煮开。 锅里捣出来一块空地，敲个蛋进去，不要搅那个蛋，让它自己在锅里咕嘟，等表面完全定型了再动动它。 豆腐块下锅，加点鸡精，一丢丢糖提鲜（尝不出甜味的，放心），轻轻拿铲子推着嚯嚯匀，小心别把豆腐和鸡蛋捣烂。

九、花蛤海参豆腐正宗做法？

你好，材料：

花蛤250克，海参100克，豆腐200克，姜片3片，葱1根，盐适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，清水适量

做法：

1. 花蛤先用清水泡洗干净，换水多次将泥沙冲洗干净，放入清水中浸泡2小时，至花蛤口部张开，排除异味。

2. 海参先用清水泡发，去掉杂质，再用干净的清水浸泡1小时，龙口或者大连的海参比较好。之后海参切成小块备用。

3. 豆腐切成大小均匀的块备用。

4. 热锅凉油，倒入花蛤，用大火翻炒至花蛤口部张开，捞出备用。

5. 锅中再放入适量油，放入姜片和葱段爆香，放入海参翻炒一下。

6. 加入豆腐，用大火翻炒，约2分钟。

7. 加入清水，水量适量，要将豆腐、海参全部淹没，加入盐、料酒和鸡精调味。

8. 放入花蛤翻炒均匀，煮至锅中的汤汁浓稠，勾芡收汁。出锅前，加入一点水淀粉勾芡即可。

9. 装盘，撒上葱花即可享用。

温馨提示：

1. 花蛤要提前泡发，清洗干净，煮熟后，口感更加鲜美；

2. 海参也需要提前泡发，去掉杂质，切成小块，才能更好地入味；

3. 豆腐要切成小块，煮时才更容易入味，口感更加细腻。

十、花蛤肉炖豆腐的做法？

用料：豆腐400克，蛤蜊500克，冬瓜500克，葱，蒜，香菜末各适量，油，盐，白糖，白胡椒粉各少许

步骤：

1、准备好食材。

2、蛤蜊洗净吐尽泥沙凉水下锅煮至张口即可关火。

3、豆腐切块，冬瓜切块，蛤蜊去壳留肉。

4、油锅烧热蒜，葱末炝锅加入冬瓜翻炒，放入煮蛤蜊汤全部倒进锅里加入豆腐。

5、加白糖，盐大火煮开加入蛤蜊肉加白胡椒粉即可。