川菜碗豆尖猪肉元子汤的做法？

一、川菜碗豆尖猪肉元子汤的做法？

1.猪肉剁碎，葱、姜顺一个方向搅拌。

2.搅拌上劲后，加淀粉、盐、顺一个方向搅拌成丸子馅。

3.开锅后，将丸子入锅（注意小活或中火）。

4.丸子熟后，加碗豆尖、盐、味精。

二、安徽圆子汤的做法大全？

圆子汤 原料：白萝卜，肉圆子，粉丝，黄叶菜。

1．瓷煲里放半锅水烧开，放入一勺盐，然后把圆子拆开放入，盖上盖子中火煮5分钟。因为圆子是油炸的，所以我就没有再放油了。

2．白萝卜一个，其实这个很小啦，是农家种的那种。

3．白萝卜切薄片。

4．把萝卜片放入瓷煲跟圆子一起继续煮。

5．还有番薯粉丝一卷，

6．把番薯粉丝也放入一起煮，这时候萝卜旦厂测断爻登诧券超猾片已经透明了。

7．再来几片黄叶菜。

8．把菜梗跟粉丝一起下锅，这两样东西的成熟速度差不多。

9．菜梗熟了之后放入菜叶。

10．叶烫软即可关火，前前后后十几分钟就可以搞定一顿饭菜了。

三、蒸圆子汤的做法大全？

主料3人份

芝麻汤圆1袋

辅料

白芝麻10克

 蒸锅1个

步骤1

备好汤圆，白芝麻放入炒锅中免油炒香，我这个是熟的芝麻，直接就可以食用

步骤2

将汤圆用碟子盛起，放入蒸锅中，汤圆不要全部叠在一起，蒸熟后会粘成一团

步骤3

遮上锅盖，大火隔水蒸10分钟左右

步骤4

打开锅盖，关火，将芝麻均匀撒在汤圆上面即可

食尚小贴士：不喜欢芝麻也可以换成花生碎，蓝莓酱或桂花膏都行，这样蒸出来的汤圆，口感干爽还会爆浆，比水煮的更香更好吃

四、清汤圆子汤的做法大全？

工具/原料

;原料：猪肉半斤、小青菜半斤、鸡蛋一个​辅料：盐，生抽，味精，葱姜<BR>

1/8

猪肉使用有精有肥的。葱姜洗净备用。青菜洗净备用。

2/8

​手工把肉剁成肉泥，在剁肉过程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺盐。

3/8

加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一个鸡蛋。顺时针搅拌均匀。

4/8

锅中倒入开水，放入葱姜和少许盐。

5/8

​水开后关中小火，拿一个汤勺取一小团肉末，然后用汤勺和手反复翻动做成肉圆。

6/8

肉圆下锅后，用勺子撇去浮末。

7/8

​圆子烧开后，放入洗净的青菜。大火烧开，放入适当鸡精。

8/8

装入小碗中。

五、圆子的做法大全？

圆子的做法

用料

小圆子材料：

糯米粉 50克

澄粉 20克

白开水 ≈45克

藕粉 小半碗

枸杞子 一小把

葡萄干 一小把

酒酿 两勺

做法步骤

1、先来做小圆子：材料称重，不同牌子的粉吸水量不同，我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。

2、揉成这样的面团。

3、省点事儿吧，揪一个小揪揪就揉一个，别切小块了，麻烦，而且糯米粉团特别容易干，新手速度慢了就都干了

4、一定要轻轻的揉，劲儿大了就这样碎了。但是！别担心，用手使劲的压两下，紧实了再揉，

5、揉圆即可。也不用精确到每一个都大小一致。但是非要有强迫症的话，一定要注意面团保湿。别让面团干了。

6、水开后下小圆子，煮到都飘起来就可以了，

7、把水倒掉、重新做点开水，倒入小圆子、葡萄干、红枣片、枸杞子。 再来两勺酒酿~撒上一把桂花

8、搅一搅~然后倒入刚才调好的藕粉~烧开后就可以关火啦

9、酒酿、桂花一定要最后放、别煮太长时间不然会发酸发苦。

六、米线豌豆尖汤的做法大全？

用 料 ··

豌豆尖 300克 鸡蛋 2个 盐 油

·· 做 法 ··

1 | 豌豆尖买回来后，摘去老的部分，留下嫩芽，清洗干净

2 | 两个鸡蛋+一丁点的盐，打散

3 | 锅中放入适量的油，烧至8成热，倒入打散的鸡蛋

4 | 将鸡蛋迅速划成小块

5 | 加入一大碗开水，等水煮沸，把豌豆尖加进去，大约30秒的时间，加入适量的盐即可出锅

·· 小 贴 士 ··

豌豆尖是非常容易熟的菜， 沸水下锅30秒就可以起来了，不要煮久。

七、皮蛋豆尖汤的做法大全？

做法一：

　　材料：豌豆尖、皮蛋两个、姜片、油少许

　　步骤：

　　1、皮蛋去壳，切成小方块，备用。

　　2、豌豆尖用清水过一下水，控干水分，备用。

　　3、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豌豆尖大火煮60秒水开即可。

　　小诀窍：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。

　　上汤是用土鸡汤和猪骨头一起熬制的，所以是非常的滋补的，而皮蛋是有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效，还含有多种的矿物质。

做法二：

　材料：豌豌豆尖200克、蒜瓣10粒、皮蛋两个、姜片

　　步骤：

　1、材料洗净，材料切块。

　2、锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。

　3、蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出，用锅中余油爆姜片。

4、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。

　5、放入豌豆尖。放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。营养美味的上汤豌豆尖就做好了。

八、圆子汤的做法？

主料

猪肉(肥瘦)200克

油菜苔2棵

粉丝40克

辅料

冬菜尖3棵 榨菜片3片 新鲜黄花3朵 单片木耳5朵 鲜汤500克 姜2克 花椒1克 葱花儿5克 盐4克 酱油2克 淀粉10克 鸡蛋清1个 汤30克 胡椒粉少许

步骤1

准备黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖

步骤2

砂锅中加入黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖，烧开后微火吊出鲜味，保持微沸状态

步骤3

准备鸡蛋、生姜、葱花和花椒

步骤4

猪肉选取肥三瘦七的，加入生姜、葱花和花椒，一同剁细

步骤5

肉馅中加入盐（2克）、酱油、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。

步骤6

将肉馅做成圆子(丸子)在汤中汆熟，撇去浮沫

步骤7

粉丝提前用冷水泡软，油菜心去老叶，只留最嫩的部分

步骤8

下油菜心和粉丝，放入盐（2克），胡椒粉调味即可

九、圆子汤做法？

丸子汤

肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油

做法

1.冬瓜去皮，切片备用；

2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；

3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；

4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。

十、冬瓜炖海参肉圆子汤的做法大全？

食材明细

五花肉、海参、冬瓜、虾皮、葱、姜、盐、鸡精、香油、干淀粉、蛋清。

1、前腿肉和海参切碎加入大葱、姜打成肉馅。

2、加入鸡精、蛋清、淀粉、盐搅拌均匀

3、用筷子朝一个方向打至肉馅上劲，一定要多打一会儿，朝一个方向打，这样肉丸子才有嚼劲，下锅不会散。

4、冬瓜切成小丁备用

5、锅内放水烧开，待水烧开时，手抓上劲的肉糜，挤出一个个肉丸子下锅。

6、一定要保持大火，一直处于开锅状态。

7、肉丸子全部下锅之后，放入切好的冬瓜丁，加入盐、虾皮，炖到冬瓜变色之后关火、倒鸡精、香油即可。