猪大骨炖藕的家常做法？

一、猪大骨炖藕的家常做法？

1、先将莲藕皮去掉，再把莲藕切开，

2、再将猪骨头洗干净，

3、再将猪骨头、生姜放进压力锅里，

4、再加上莲藕，再加两碗水在里面，盖上压力锅盖子，炖上20分钟，

5、最后再将葱花撒在骨头莲藕汤里面，粉粉的莲藕特好吃，汤也不错

二、炖大骨汤的家常做法？

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

三、棒子骨炖藕汤的做法？

食材用量

筒骨二根，莲藕一节，马蹄十二个，鸡腿菇一个，玉米一松，党参三根，姜三片，料酒适量，盐少许

步骤一

买回来的筒骨洗干净

步骤二

锅加入适量的水，再加入料酒和姜片，在把筒骨放入锅中焯水，去除血沫

步骤三

焯好的筒骨捞出，再用温水冲洗一遍

步骤四

准备好食材

步骤五

玉米洗干净切成适当的片

步骤六

鸡腿菇洗干净，切成滚刀块

步骤七

莲藕洗干净去皮，切成适当的片

步骤八

汤锅中加入适量的水，然后把焯好的汤筒骨放入锅中

步骤九

把玉米放入锅中

步骤十

再把党参放入锅中

步骤十一

然后把莲藕和马蹄放入锅中，煲40分钟

步骤十二

再把鸡腿菇放入锅中煲20分钟，然后加入少许的盐，再煲五分钟，即可关火出锅

步骤十三

装入碗中即可以食用

四、藕筒子骨汤的做法大全？

用料

莲藕 400g，筒骨 500g，姜 4片，红枣 4颗，盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净 ，冷水下锅，焯水，煮开后滚2分钟 ，夹出，冲洗干净浮沫

步骤 2

莲藕切片 ，将莲藕、筒骨、姜片、红枣，放入电饭锅

步骤 3

加清水，淹过食材的量 再多一些

步骤 4

用蒸煮档，30分钟后，换成 汤/ 粥键，约1小时，适量盐调味即可

五、鸡肉炖藕的家常做法大全？

食材清单

鸡 一小只 、 藕 一根 、 胡萝卜 适量 、 杏鲍菇 适量 、 白菜叶 适量 、 葱 适量 、 干辣椒 适量 、 蚝油 适量 、 味达美 适量 、 甜面酱 适量 、 炖鸡料 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/3

鸡剁块，用清水冲洗干净鸡肉块，然后用热水泖一下，把沫子撇干净，捞出控水。萝卜切小块，杏鲍菇切薄片，藕切片，太大的话可以切成扇形

2/3

锅里放油爆葱和辣椒，倒入泖好的鸡肉，来回翻炒，倒入味达美，再倒入温水，水不要太多，放入炖鸡料，蚝油，甜面酱，撒入适量盐，翻炒开，盖上锅盖中火炖就行了，

最后一步

鸡肉炖熟差不多就可以放入杏鲍菇白菜藕片，撒点炒菜香类似于十三香之类的调料粉，临出锅把小萝卜块放进锅中，过下鸡汤就可以出锅了，这样萝卜又脆又爽口，再撒上点绿葱丁，不仅在口感上有美的享受，视觉上也有～

六、炖大骨头汤家常做法大全？

食材:

大骨头，料酒，猪油，食盐，红枣，枸杞

大骨头汤的家常做法:

1、下面要带大家一起烹饪的美食是大骨头汤，这样做出来的骨头汤，汤汁浓白，非常鲜美，一点也不腥，而且比较营养，比较解馋。接下来一起准备一下大骨头汤的烹饪食材吧，先准备1~2根大骨头，最好是大棒骨。接下来再准备适量的料酒，一大勺猪油，适量的食盐，8~10个红枣，一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料，只需要加入食盐增加底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下，清洗完成之后将其取出控一下水分，接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和脏东西。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了。

3、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水，这样会让肉更加紧实，接下来用清水清洗，完成之后将其取出放入盆中控水备用。

4、先将炒锅烧热，然后把咱们准备好的猪油放进去，一直将猪油加热至融化，猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白，大约翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了。

5、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤一定要用开水，用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养，使汤汁更加浓白，更加有鲜味，喝起来更香。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得特别浓白了，下面咱们就将它们装入到砂锅中。

6、这里是不需要加任何调味料的，这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了。

【小贴士】

1、大骨头一定要冷水下锅，这样才能够充分煮出它里面的血沫。

2、炖大骨头汤的时候一定要用开水，这样会让汤汁更浓白，更鲜美。

七、炖棒骨汤家常做法？

辅料

黑木耳适量

 枣（鲜）适量 玉米适量 油菜适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 食盐适量

步骤1

猪棒骨用水焯

步骤2

备好葱、姜、大料。　

步骤3

将用水焯过的猪棒骨及葱、姜、大料置于高压锅中，加适量热水。盖上锅盖、阀煮３０分钟

步骤4

木耳提前泡发好，撕成小朵

步骤5

红枣泡后洗干净

步骤6

备好玉米

步骤7

油菜摘洗干净

步骤8

将高压锅煮好的棒骨汤倒入煮锅，木耳、红枣、玉米入锅同煮１５分钟

步骤9

加盐，再煮１０分钟

步骤10

油菜入锅，再煮开

步骤11

撒些胡椒粉搅拌均匀，即可出锅享用

八、炖棒骨的家常做法大全？

主料:大棒骨1000g

辅料:萝卜一根、姜适量

调料:盐适量、胡椒粉适量、白醋适量

烹饪步骤：

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

九、羊肉炖藕做法大全家常？

羊肉炖藕做法：

用料：羊肉600g、姜10g、莲藕2根、葱2根、料酒10g、盐2g

1、备好食材

2、锅中加水放入羊肉姜葱煮出血沫，捞出把羊骨放入另外一锅中，加料酒姜葱水烧开

3、羊肉切块藕切厚点的片，羊骨炖30分钟在加入羊肉炖

4、炖的汤变白色浓香放入藕炖20分钟，藕炖软烂即可

十、冬瓜炖骨汤的家常做法？

冬瓜炖骨汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，下面是家常做法：

所需食材：

- 猪肉骨头 500克

- 冬瓜 500克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将猪肉骨头洗净后放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖2小时左右。

2. 冬瓜去皮、去籽、切块备用。

3. 在另一个锅中放入适量油，加入葱姜爆香。

4. 把炖好的猪肉骨头和高汤倒入锅中，加入冬瓜块，大火煮沸后转小火炖30分钟左右。

5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

温馨提示：煮骨头汤时建议多加些水，便于煮出更多的汤汁。同时冬瓜的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。