芦笋炒鸭蛋最正宗的做法？

一、芦笋炒鸭蛋最正宗的做法？

芦笋清香脆嫩又爽口，搭配鸭蛋和胡萝卜一起食用，不仅颜色非常漂亮引人食欲，还具有很好的食疗功效。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做腊肠芦笋炒鸭蛋，美味十足，快去学起来吧！

腊肠芦笋炒鸭蛋所需的食材：

芦笋5根、腊肠一根、胡萝卜半根、鸭蛋两个、盐适量、大蒜三粒、葱一颗、生抽小半勺、花生油适量、料酒一茶匙。

腊肠芦笋炒鸭蛋的做法步骤：

1. 芦笋根部刮去外皮切成斜刀片，胡萝卜去皮后切片，腊肠切成薄片，大蒜切片，生姜切丝，葱切成段备用。

2. 两个鸭蛋磕入碗中，放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。

3. 煮锅中放入适量的清水烧开，然后将芦笋放入锅中焯水后备用。

4. 将煎锅接通电源，提前预热。

5. 锅中放入适量的花生油，将打散的鸭蛋淋入锅中，翻炒成颗粒状盛出来备用。

6. 锅中加入少许油，将腊肠放入锅中，煸炒至两面微微焦黄，再放入葱段和蒜片炒出香味儿。

7. 接着放入胡萝卜片，炒至胡萝卜变软。

8. 将芦笋放入锅中翻炒均匀。

9. 最后将炒好的鸭蛋块放入锅中，放入适量盐、小半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。

腊肠芦笋炒鸭蛋的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

二、芦笋罐头汤的做法？

主料：虾仁100g，白芦笋罐头200g，芹菜80g，胡萝卜50g，泡发木耳50，豆腐皮4块。

辅料：油适量，盐适量，糖适量，姜末适量。食谱做法1、白芦笋，芹菜，胡萝卜，木耳切丁。

2、虾仁处理干净，放入盐，料酒腌10分钟。

3、将豆腐皮放在漏勺中。

4、锅中放油，炸成小碗状。

5、另起油锅，放入虾仁滑炒，盛出备用。

6、锅内再倒入适量油烧热，加入姜末炒香，下芹菜，胡萝卜，木耳翻炒熟。

7、最后加放入白芦笋，熟虾仁翻炒几下，调入盐，糖出锅。

8、盛入炸好的豆腐皮中即可。小贴士1、也可用绿芦笋。

2、炸豆皮时可用筷子帮着定型。

三、芦笋烧汤的做法？

做法：将芦笋切成小段，加入锅中煸炒，加水烧开后转小火煮20分钟。用搅拌机打成泥状，加盐、胡椒粉调味即可。如需更浓郁的口感，可以加入奶油或牛奶。

四、小肠芦笋汤的做法？

1、原料：小肠，芦笋240克，玉米160克，鲜莲100克，火腿末少许，水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。

2、小肠炖熟，芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐，煨3分钟左右取出，抹干水分，分3行排在长盘内。

3、鲜莲洗去黄衣，取出莲心，和玉米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精，待烧透后用水淀粉勾芡，加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上，撒上火腿末即成。

五、芦笋羊蹄汤的做法？

羊蹄用油姜片爆香加入开水炖熟再放入芦笋煮透即

六、芦笋肉片汤做法？

1、主料：芦笋(200克)，猪里脊肉(200克)，香菇（干）(15克)。

调料：大蒜(10克) ，酱油(8克)，淀粉(玉米)(5克)，味精(1克)，盐(2克)，植物油(15克)。

2、猪里脊肉洗净切薄片；

3、猪里脊肉片放入碗中加酱油水淀粉抓拌均匀，腌制分钟；

4、芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；

5、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；

6、热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；

七、芦笋鸽子汤做法？

1．菜乳鸽初加工后入沸水锅汆尽血水。

2．竹荪、羊肚菌分别洗净。鸡腿菇用开水汆熟漂冷。鲜芦笋取尖，切成4厘米长的节，用开水汆熟，然后用清水漂冷。

3．汤盆中掺入清汤，放入乳鸽、竹荪、羊肚菌、鸡腿菇，加入精盐、味精、胡椒面、姜葱、料酒，用绵纸密封口。

4．上笼蒸至乳鸽软熟不烂，再放入芦笋蒸5分钟，拣出姜、葱不用，成菜。

特点：乳鸽鲜嫩，汤清味美。

八、鸭蛋艾叶汤的做法？

用料:艾草100克，鸡蛋一个，枸杞10克，盐2匙，胡椒粉一匙，油一匙，面粉一匙。

1、艾叶摘下叶子后，倒一点面粉和2匙盐加以浸泡10分钟。

2、浸泡后多次清洗干净。

3、锅里烧一点开水，加点盐和油，水开后倒入艾叶汆烫一分钟。(加盐和油是为了艾叶能保持翠绿，汆烫是为了去除苦涩味)

4、汆烫后捞起艾叶备用。

5、挤干水份用刀切碎艾叶。

6、倒入一颗鸡蛋，鸡蛋液和艾叶搅拌均匀。

7、锅里倒入油煎艾叶蛋，一面煎至金黄后翻面煎。

8、锅里倒入一碗开水进行焖煮1至2分钟。

9、洗好一小撮枸杞倒入焖煮一分钟。

10、最后加入适量的盐搅拌均匀即可盛碗食用。

九、鸭蛋葱头汤的做法？

原料:松茸 500克，鸭蛋500克， 葱头300克。

1.第一步:准备适量松茸，用刀削去根部，用丝瓜布洗干净，用手撕成小块。

洗松茸

2.第二步:碗里打入两个鸭蛋，加适量料酒去腥，用筷子搅散备用，准备适量葱切碎。

3.第三步:热锅里加入适量食用油，加葱白爆一下锅，把鸭蛋倒进来煎至定型，加适量开水，把松茸放进去煮8分钟。

煮汤

4.第四步:8分钟以后，加适量盐，出锅撒上葱花即可（松茸鸭蛋汤非常鲜，只加盐就可以）。

出锅。

十、白芦笋汤的家常做法？

用料

白芦笋

8根

大蒜

2瓣（也可减至1瓣）

橄榄油

1勺

白葡萄酒

1勺

高汤或水

250ml

月桂叶

1片

盐、黑胡椒

适量

虾

5只（也可不放）

步骤 1

白芦笋，用手握住根部，自然折断，尾部的丢弃不要

步骤 2

我喜欢整根削皮

步骤 3

焯水（不焯水也可以）

步骤 4

锅里入橄榄油和蒜末，炒出一点焦色

步骤 5

加入芦笋段，再入白葡萄酒

步骤 6

加水，用手持式料理棒打碎

步骤 7

加入肉桂叶（香叶）小火煮开，加入虾，再磨入黑胡椒、盐稍煮即可出锅。