豌豆牛肉汤的做法大全？

一、豌豆牛肉汤的做法大全？

方法

第一步：新鲜豌豆300克、牛肉300克、（想要牛肉的口感滑嫩，首先要选择比较嫩的部位，比如里脊肉）

第二步：尽量把牛肉的筋膜去掉，然后切成片。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。（要尽量把肉上的筋膜去掉，不然会影响口感）

第三步：先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓匀，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一个方向将肉抓匀，使肉上劲。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟。（腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩）

第四步：然后锅中倒入适量的油，油热后将牛肉放入锅中打散。

第五步：炒至牛肉稍微变色即可，捞出备用（一定不要炒太久，否则口感容易变老）

第六步：接着锅中倒入适量的水，水烧开后，将豌豆放入锅中煮上五分钟

第六步：然后锅中放入半勺胡椒粉，少许盐，搅拌均匀，再放入牛肉。煮上二分钟，即可出锅品尝！

二、咸梅肉汤的做法？

材料：油：少许

水 ： 250ml

潮汕咸梅：2颗

鸡蛋：1颗

猪肉沫：100g

步骤：

1.先煎荷包蛋

（熟读可样按个人喜欢，煎到蛋黄溏心也很赞）

2.烧开水，水开放入捣碎的咸梅 ，搓成丸状的猪肉末，中大火煮约3-5分钟，至肉丸断生即可。

3.加入煎好的荷包蛋，煮半分钟就可以开吃

三、咸豌豆糕的做法？

先把豌豆面放在铺了笼布的笼屉上，放入蒸锅，大火蒸三十分钟，这时候面已经就熟了，放凉后用筛子筛成粉，因为蒸的过程中会有水蒸气滴在面上，会结块，所以要把面疙瘩筛出来 。

步骤 2

把2个咸鸭蛋黄放入碗中用勺子捻碎，加入肉松搅拌备用。

步骤 3

炒锅里放入植物油加热至九成热，关火，然后把蒸过的豌豆面倒入锅内搅拌，再加入五香粉和盐，少量缓慢的凉白开，边加水边搅拌至无干粉状态，水量根据粉的吸水量定，然后用揉成团，放在盆里用保鲜膜盖住，避免干裂。

步骤 4

space

把大的面团分约40g的面团，把面团揉成圆形按扁像包元宵的一样把馅包进去，揉圆放入50g的月饼模具中整形。完成了，可以食用了。放入保鲜盒中放进冰箱冷藏4小时口感会更好。（因为豌豆面是蒸熟的，所以整形完后无需再烤了）

四、咸豌豆干的做法？

腊排炖干豌豆

　　材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。

　　做法：

　　1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。

　　2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

　　3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。

　　4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。

　　5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。

　　6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可

五、豌豆瘦肉汤做法？

食材明细

瘦猪肉、豌豆、红薯粉、香葱、小米辣、水淀粉、生抽、老抽、料酒、盐、猪油。

做法

1、瘦猪肉切薄片，加生抽，老抽和料酒各1题腌制10分钟。

2、加入红薯粉，用手抓到黏糊糊厚厚的挂满糊。

3、红薯粉尽量多放些，裹厚些。

4、锅中放入豌豆，

5、加入食盐、生抽，猪油调好底味

6、用手将裏好地瓜粉的肉片一片一片分开放入汤中，待定型后才搅动。

7、加入适量水淀粉，搅拌至重新沸腾

8、撒入葱花和小米辣即可。

六、营养丰富的豌豆肉汤家常做法，简单易学

在我的厨房，每当我想做一碗既美味又营养的汤品时，豌豆肉汤总是我的首选。它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，深受家人喜爱。今天，我就来和大家分享一下豌豆肉汤的家常做法，带着你走进我温暖的厨房吧！

豌豆肉汤的主要材料

首先，来看看我们需要哪些食材：

• 豌豆：新鲜或干豌豆皆可，干豌豆需要提前泡水。
• 肉类：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味而定。
• 香葱：用来提鲜，增添香气。
• 生姜：去腥增香，必不可少。
• 盐、胡椒粉：根据口味调味。
• 水：汤的基础，量可以根据个人需求调整。

步骤一：准备材料

首先，将所需的豌豆清洗干净，若使用干豌豆，请提前浸泡4-6小时；若使用新鲜豌豆，则直接清洗干净即可。接着，肉类切成适中的块，生姜切片，香葱切段。

步骤二：炒肉入锅

在炒锅中倒入适量的油，热油后加入姜片煸炒出香味，然后放入切好的肉块，翻炒至变色。在此过程中，肉的油脂会渗出，增添汤的风味。

步骤三：炖煮豌豆

加入清洗干净的豌豆，轻轻翻炒几下后加入足够的水，确保汤的浓稠度合适。这时，我们可以加入少许盐和胡椒粉调味。

步骤四：小火炖煮

将锅盖盖上，小火炖煮约30-40分钟。若使用压力锅，时间可以缩短为15-20分钟。炖煮时，可以根据个人口味适量加入其他调味料，例如鸡精或豆瓣酱，提升汤的层次感。

步骤五：收尾与盛汤

炖煮完成后，打开锅盖，看一下汤的颜色和肉的熟透程度。最后，撒上切好的香葱，轻轻搅拌后，就可以盛出享用啦。

豌豆肉汤的营养价值

豌豆含有丰富的蛋白质、纤维和维生素，能帮助增强免疫力和促进消化。而肉类则为我们提供了重要的营养成分，如铁和锌，搭配在一起，不仅味道鲜美，更能满足身体的需求。

小贴士

我想给大家几个实用的小技巧，让你更轻松做出美味的豌豆肉汤：

• 如果喜欢更浓稠的汤品，可以在最后加一点淀粉水，轻轻搅拌增稠。
• 可以根据季节变化，加入时令蔬菜，比如胡萝卜、土豆等，丰富口感。
• 如果喜欢辣味，可以在炒肉时加入一些干辣椒，增添风味。

总的来说，豌豆肉汤的做法其实非常简单，只需要一些基本材料和步骤，就能在家中轻松制作出一道美味的汤品。不妨试试看，相信你和你的家人也会爱上这道营养丰富的汤！如果你有什么特别的做法或者秘方，也欢迎在下方留言分享哦！

七、豌豆尖滑肉汤做法？

食材清单

里脊肉 1块、 豌豆尖 1把 、 姜 1块 、 红薯淀粉 适量 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许

烹饪

1、首先准备好所有需要用到的食材。

2、先把老姜去皮切片，再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。

3、把里脊肉切片再加入适量的盐+白胡椒粉抓匀腌制一会儿。

4、然后倒入适量的红薯淀粉（还可以加入一个鸡蛋，味道会更好），

5、待锅中的水烧开后，再加入适量的开水。

6、用筷子搅匀。

7、接着再把裹了红薯糊的肉一片片的放进锅里，

8、滑肉下锅的时候记得一定要用小火而且不要去推动它，不然会混汤的

9、一定要等锅里面的滑肉全部都定型了，才能转中火继续去煮，然后再用锅铲去轻轻的推动一下。

10、看到所有的滑肉都漂浮起来时，就表示已经煮熟了。

11、最后再把豌豆尖洗净倒进锅里。

12、豌豆尖很容易熟的，烫一下就好了，出锅前加点盐调味即可。

八、咸豌豆黄做法？

1．用上好的白豌豆，稍磨去皮，用凉水泡3遍。

2．用铜锅烧水（不能用铁锅）将去皮的豌豆放入锅内，加碱，将豌豆煮成粥状，然后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放入锅内加白糖，炒30分钟，要掌握火候，不能太嫩，也不能过火。太嫩不能凝固成块，太老凝固后会有裂纹。

3．炒的过程中，须随时用木板捞起做试验，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是随即与锅中的豆泥相融合，而是逐渐形成一个堆，再逐渐与锅内豆泥融合（俗称堆丝），即可起锅。

4．起锅后的豆泥倒入白铁模具内，盖上光滑的薄纸，防止裂纹，还可保洁，晾凉后即成豌豆黄。

九、烩肉汤的做法大全？

 用料

猪肉 克

粉条 把

葱、姜，蒜 根

花椒 1勺半

大料 1勺

冻豆腐 块

酱油 勺

盐 克

茴香 半勺

辣椒面 1勺

料酒 勺

糖 1勺

土豆 个

鸡精

肉汤烩菜的做法步骤：

步骤 1

葱姜蒜切片，土豆切块。

步骤 2

肉拿水焯一下捞出。

步骤 3

植物油热锅，放葱姜蒜炒出香味后把肉放炒，放酱油、花椒一勺半、大料一勺、茴香半勺，辣椒面半勺、盐三勺、糖一勺、料酒，然后添水，水快盖过肉，然后盖上锅盖焖到肉熟了（中间翻下肉）。

步骤 4

等肉熟了，水要不多了，在添点水，放土豆在焖上一会儿，然后放粉条，冻豆腐在盖上焖一会儿（3~5分钟）关火，搅拌到一起就可以了。

十、绿豆肉汤的做法大全？

食材

五花肉 500g 、 白萝卜 半个 、 土豆 1个 、 绿豆红豆 200g 、 葱姜蒜 （老搭配啦哈） 、 各类香料 花椒，干红椒，八角，香叶，桂皮，茴香，砂仁

步骤

1第一步买一斤五花肉，今天忘了让卖家烧一烧皮，故回家用炒锅将五花肉皮烫一烫；然后五花肉切块，加入料酒焯水。

2第二步将五花肉放入炒锅翻炒，将大部分油脂炒掉。

3第三步取葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干红椒、茴香、桂皮、砂仁一起放入炒锅中翻炒，将香味融入五花肉中，将五花肉沥干油脂取出待用。这一步是我自己的习惯哈！也可以不炒，最后和翻炒好的五花肉一起放入电饭煲中炖即可。

4第四步加入适量冰糖，就着五花肉炒出的油，对五花肉炒糖色。

5第五步出锅前半小时放入切好的白萝卜块和土豆块，等待出锅即可。