莴笋炖三鲜的做法？

一、莴笋炖三鲜的做法？

三鲜莴笋羹

材料：莴笋(买皮薄色绿的)300克，干贝、干虾仁各20克，海参100克，葱花、姜末各适量，湿淀粉25克，高级清汤700克。

三鲜莴笋羹的做法

1、把莴笋去皮，海参治净，分别切成1厘米见方的丁，干虾仁、干贝分别漂洗干净。

2、干贝放入碗内，加少量水放入蒸锅，旺火蒸10分钟。沸水锅内加料酒两勺，下入海参焯一下，捞出。

3、锅内加入高汤，下入干虾仁、海参，加料酒3勺，烧开，用小火煨5分钟，下入干贝及及泡干贝的汁，再煮5分钟。

4、下入莴笋烧开，加入精盐适量，胡椒粉1/3勺，淋入调好的湿淀粉，搅匀烧开，加香油1勺，调匀。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

二、三鲜猪肚鸡汤做法？

1.原材料:先煮好的猪肚，姜，白胡椒，玉米，鸡腿菇。

2.焯过水的鸡肉，用流动的水冲洗干净。

3.锅里放油烧热，油不要太多，我喜欢清淡一点的。加入姜片，炒一下，加入鸡肉，猪肚，翻炒几下。

4.加入玉米，鸡腿菇，几片胡萝卜配一下色，红枣，加水，煮20分钟就好了。

5.做好了，喜欢加入猪肚，白胡椒的味道，想喝辣一点的汤，就多加点白胡椒，有胡椒的辣味更好喝。简单，清淡，白色的汤，味道很香。盐不要太多，要喝汤就要淡一点，吃肉觉得淡可以自己加点调料。

三、三鲜鸡汤家常做法？

主料

三黄鸡600克

胡萝卜1根

甜玉米1根

新鲜花菇120克

调料

料酒适量

盐适量

1. 食材：三黄鸡（已洗净焯水）、胡萝卜（已洗净去皮）、甜玉米（已清洗）、新鲜花菇（已在盐水浸泡30分钟清洗）。

2. 将三黄鸡放在案板上剁开。

3. 将甜玉米和胡萝卜放在案板上切开。

4. 将剁好的三黄鸡下入高压锅中。

5. 接着，合入新鲜花菇、切好的甜玉米和胡萝卜。

6. 然后，加适量的清水。

7. 加适量的料酒。

8. 盖上盖、上气烧煮5分钟后关火。

9. 焖至没气后开盖。

10. 最后，加适量的盐。

11.调味搅均即成。

四、三鲜鸡汤火锅做法？

主料：火腿100克,鸡肉100克,平菇250克,白菜500克

调料：盐5克,胡椒粉1克,味精1克,猪油（炼制）50克

三鲜火锅的特色：

此种火锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用

三鲜火锅的做法：

1. 将平菇撕成大片

2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片

3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成

五、鸡汤三鲜锅做法？

材料:草鸡半只,肉圆,鹌鹑蛋,冬笋,木耳,红枣,桂圆,干山楂

鸡块浸泡去血水后,洗净入砂锅,加适量料酒大火煮开。(这样处理,蒸发的酒气可以带走部分腥味)

砂锅加水煮开,用筛网滤去浮沫

加入红枣,桂圆,山楂,姜片和葱段。(炖肉我都喜欢加干山楂,这样肉更容易煮烂,也更营养)

六、猪肚莴笋三鲜汤的做法？

是将猪肚、莴笋和三种鲜美的食材一起烹饪而成。首先，准备好猪肚、莴笋、虾仁、鱼丸和鸡蛋等食材。将猪肚清洗干净，切成薄片。莴笋去皮，切成小段。虾仁洗净备用。接下来，将猪肚片放入开水中焯水，去除腥味。然后将焯水后的猪肚片捞出备用。在锅中加入适量的清水，烧开后放入莴笋段，煮至莴笋变软。然后，将虾仁、鱼丸和煮熟的猪肚片加入锅中，继续煮一会儿，直到虾仁和鱼丸熟透。最后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。简单易学，口感鲜美，营养丰富。猪肚富含胶原蛋白，莴笋含有丰富的纤维素和维生素，虾仁和鱼丸则增加了汤的口感和味道。这道汤不仅美味可口，还有助于补充营养和增强体力。

七、莴笋烧丸子三鲜的做法？

步骤 1

1、 把猪肉糜加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，白胡椒粉少许，姜末少许，拌匀备用

步骤 2

2、把莲藕和胡萝卜切成小丁，拌在猪肉末里，再往肉末里打入一个鸡蛋，加入2勺玉米淀粉，然后朝一个方向用力拌2-3分钟。 肉丸子的准备工作就做好了

步骤 3

3、把莴笋切成小块，金针菇洗好，火腿肠切小块备用。

步骤 4

4、炸锅里放油，中火把油加热到七成热，左手挤丸子，右手用小勺子把丸子下入油锅里炸，炸成浅金黄色捞出。然后全部重新再炸一遍，炸到偏深的金黄色后捞出。（注意炸的时候要中小火，不要大火，否则容易炸糊）

步骤 5

5、炒锅里放少许油，加入2块姜片，大葱、八角，干辣椒，1勺蚝油，中火炒香，然后加入1000ml水，中大火烧开。

步骤 66、水烧开后加入炸好的丸子、火腿肠、莴笋和金针菇。注意水的量要刚好淹没所有食材。再加入半勺老抽，少许盐，大火烧开后转开小火焖煮10-15分钟。步骤 77、等到水只剩食材的一半的时候，且莴笋和金针菇都煮熟了（这个过程大概10-15分钟），调入小半碗淀粉水，开大火收汁，基本2分钟就可以了！

八、三鲜鱿鱼鸡汤的做法大全？

三鲜鱿鱼鸡汤的做法：

工具材料：

原料：

鱿鱼150克，鸡肉50克，菜心100克

调料：油、碱水、清汤各适量，

大葱、生

姜各5克，料酒、

胡椒粉、盐、味精各少许。

步骤/方法

01、鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。

02、菜心洗净；鸡肉切块；葱洗净切片；姜洗净．切片。

03、炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。

九、香菇莴笋炖鸡汤正宗做法？

1/9新鲜的鸡肉洗干净沥干水份，切成小块备用。

2/9

香菇洗干净沥干水份，每个香菇对角切成平均的四小块备用。如果用干的香菇味道更好，要先用温水泡开再切块备用。

3/9

莴笋洗净去皮，切成不规则的小块备用。

4/9

小葱、生姜、大蒜洗净切成丁备用。

5/9

燃气点火把锅烧热，倒入适量植物油烧开后，倒入小葱、生姜、大蒜爆香半分钟。

6/9

倒入鸡块大火翻炒两分钟，加入适量老抽翻炒几下，使鸡块充分上色，再加入调料继续翻炒三至五分钟。

7/9

加入香菇和莴笋,再继续翻炒三至五分钟，使香菇和莴笋炒至半分熟。

8/9

加水至勉强盖过食材，再盖上锅盖，大火炖15分钟。

9/9

掀开锅盖，加入适量食盐，再翻炒几下，一锅色香味俱全的大餐即可出锅。

十、莴笋木耳猪肝三鲜汤的做法？

用料：猪肝15O克左右，西红柿1个，黑木耳10克，莴笋1根，淀粉1小勺，姜3片，盐适量，料酒l大勺生抽2小勺，葱1支，白糖l小勺，胡椒粉l小勺，食用油l大勺，番茄酱2大勺

做法步骤

步骤 1

把番茄洗净切成小块，黑木耳先洗净再浸泡三小时后，再次用淀粉深层清洗，沥干水分，放入盆中，姜葱头洗净切成小块，葱尾切成葱花

步骤 2

买回猪肝后要在自来水龙头冲洗一下，然后置于盆内加入适量盐一起浸泡1一2小時清除残血

步骤 3

猪肝浸泡后，要再次在自来水龙头下冲洗一下，再沥干水分，放入板上，切成厚片

步骤 4

把猪肝切好放置盆内，加入料酒，白糖，生抽，胡椒粉，淀粉，将猪肝和调料搅匀，腌十分鐘左右备用

步骤 5

将锅烧热加入适量食用油,锅内油烧热加入姜和葱头爆香，炒出香味来

,加入番茄块翻炒一下,盖上锅盖煮几分鐘，番茄变软,掀 起盖锅，加入适量开水,再盖上锅盖煮开1掀起锅盖加入番茄醬，用勺子搅拌一下,加入黑木耳,莴笋，盖上锅盖煮开

步骤 6

掀起锅盖在沸騰中，用筷子把腌好猪肝一片一片放入锅内完后，加入调料，猪肝在锅内沸騰几分钟，关火，撒上葱花