柳根鱼做汤做法？

一、柳根鱼做汤做法？

主料：柳根鱼400克、土豆小点2个

辅料：油适量、盐适量、大蒜6辬、豆瓣酱2小勺、调料适量、姜一小块、小米辣2个

烹饪步骤：

1.400克柳根鱼准备好。

2.将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。

3.将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。

4.在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味。

5.炒出香味后加入水。

6.放入土豆条，再加入少许料酒、1至2个小米椒，盐要看酱的咸度，适当调整，水要没过土豆即可。

7.大火烧开，转中火将土豆炖5分钟。

8.把洗好的鱼放入锅中，大火烧开再转中火炖至5分钟。

9.锅中的汤汁不要炖干，土豆熟透，加入少许蚝油、香菜段即可装盘出锅。

二、鱼捣碎做汤的做法大全？

用料

鲫鱼 2条

料酒 1勺

盐 半勺

白胡椒和鸡精 各1勺

烧烤调料 1勺

的做法步骤

步骤 1.鲫鱼用盐和料酒腌制半小时后，洗干净，用厨房用纸搽掉多余的水分，锅里放油后，先撒点食盐防止粘锅，放入鲫鱼两面煎好。

步骤 2.用锅铲在锅里把全鱼都剁碎，所有鱼刺能剁碎就剁碎，锅里继续翻炒。

步骤3.大火，加入开水煮6分钟左右。

步骤4.用细点的漏勺过滤一下。

步骤 5.第一道过滤完后，锅里肉渣再加第二次开水，大火