电炖锅煲鲫鱼汤做法？

一、电炖锅煲鲫鱼汤做法？

非常新鲜的鲫鱼一条（不用很大，能比电饭锅的锅底直径差不多最好），葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐（有香菜也是很不错的）

做法：

1、新鲜的鲫鱼洗净，（尤其将腔内的血水和污物处理干净，否则会腥），两侧切花刀～

2、电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦电饭锅的锅底～（防止煎鱼时锅底粘鱼皮）

3、在烧热的锅里放少许油，重新按下按钮，稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎，两面各煎1-2分钟，煎到微微金黄最好，如果余油较多最好将油倒出来4、倒入适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开5、水开后加入葱结合姜片，适量白胡椒6、如果水扑的厉害，可以给盖子留一条小缝，我炖了至少40分钟再揭开盖子，汤已经变白，加入豆腐和盐又炖了至少20分钟，累计至少一个小时～

7、有香菜的撒上香菜，没香菜的直接起锅

二、煲鱼汤做法？

食材：红磷佳吉鱼一条500克，姜片几片，醋1勺，白糖半小勺，酒1勺，盐3克，白胡椒粉2克，罗勒叶几片

做法:

　　1、热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼；

　　2、2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色；

　　3、加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了。

三、马齿苋煲鲩鱼汤的做法大全？

材料

新鲜马齿苋250克

鲩鱼尾段300克。

做法

1.将鲜嫩马齿苋去杂洗净，切段；

2.將鱼尾去鳞血水洗净，抹上盐

 腌渍15分钟；                                  

   3.起锅入油，烧热至七成，将鱼尾下油锅煎两面金黄盛出。               

   4.重起油锅煸香蒜泥，加适量水，煮沸。                                           

   5.放入鱼尾煮几分钟，再放入马齿苋，文火煮10分钟，加盐调味，上桌。                                                

四、广东电瓦煲煲汤做法大全？

用料： 猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。

做法步骤：

1，首先将排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。

2，旺火炉上，坐锅，将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。

3，待排骨水分炸干时，倒入入适量盐、水、姜煨一下，放足量清水450毫升，旺火上煨2小时后，

4，加入味精、料酒、葱白，移入瓦煲内用温火煨上半小时即成。

五、奥尔良煲鱼汤的做法？

用料

鳊鱼 一条，洋葱 半个，红绿辣椒 各一根，姜 8片，奥尔良调料 一包，盐 一勺，耗油 一勺，酱油 一勺，生抽 一勺，料酒 一勺，啤酒320ml 1瓶，油 适量

做法步骤

步骤 1

鳊鱼一条，切成块

步骤 2

把所有调料放入鱼块中

步骤 3

袋上手套用手抓捏入味半小时

步骤 4

食材切好备用

步骤 5

美食锅倒入食用油，把姜铺在上面

步骤 6

在放入洋葱，不要动

步骤 7

直接把腌制好的鱼铺在上面，倒入啤酒

步骤 8

倒入啤酒

步骤 9

盖上盖炖煮20分钟

步骤 10

啤酒烧到一半加入辣椒，轻轻的搅动一下

步骤 11

在烧三分钟即可。

六、煲鱼汤的正确做法及常见误区

煲鱼汤是一道美味的汤菜，不仅具有丰富的营养价值，还有助于提高食欲和增强身体免疫力。然而，对于煲鱼汤的烹饪方法，很多人存在一些误解。本文将为您介绍煲鱼汤的正确做法，并解析常见误区。

正确的煲鱼汤做法

煲鱼汤需要选择新鲜的鱼类，并准备好必要的配料。接下来，我们将详细介绍正确的煲鱼汤做法：

1. 选择鱼类：选择鱼类时应优先选择肉质鲜嫩、无刺的鱼种，如草鱼、鲫鱼、鲈鱼等。
2. 清洗处理：将鱼类进行清洗，去掉鱼鳞和内脏，然后用冷水冲洗干净。
3. 汤底准备：将锅中加入适量清水，放入生姜和葱段烧开，煮出汤底。
4. 加入鱼类：将处理好的鱼放入煮开的汤底中，小火慢炖，煲制出鱼的鲜美。
5. 调味品添加：根据个人喜好加入适量的盐和其他调味品，使汤的味道更加浓郁。
6. 煲制时间：根据所用鱼的种类和大小，煲制时间大约在20-30分钟左右，直到鱼肉熟烂即可。
7. 撇去浮沫：在煲制过程中，会有一些浮沫产生，可以用漏网撇去，以保持汤的清澈。

常见误区解析

误区一：放酒提味 有人认为在煲鱼汤时加入适量的酒可以提升汤的口感和香气，实际上，酒的添加并不是必要的步骤。过量的酒会掩盖鱼肉本身的风味，甚至使汤变得苦涩。因此，我们建议不要在煲鱼汤中加入酒。

误区二：加牛奶增加口感 有人尝试在煲鱼汤中加入牛奶以增加口感的丰富性，但实际上这是一个错误的做法。鱼汤的鲜美取决于鱼本身的鲜味，牛奶的添加会掩盖鱼的味道，破坏了鱼汤的原汁原味。因此，不推荐在煲鱼汤中加入牛奶。

通过正确的煲鱼汤做法，您可以轻松制作出美味的鱼汤，保留鱼的原汁原味，享受鲜美和营养并存的滋味。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！

七、煲甲鱼汤的做法？

1、原料：甲鱼一只、火腿、香菇、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精各适量。

做法

1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出。

2、放凉后尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。

3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.刮净黑皮后，洗净，就算基本清理完工了。

4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒煲一小时即可。

八、鸡煲鱼汤的做法？

1．将水鱼去头爪，去除内脏器官；

2.鸡洗干净备用

2.生地黄清洗，切成片，葱切条、生姜切成片。

2．将水鱼和鸡放到锅内，放进生地黄、葱、姜、大枣、砂仁、米酒，放水3000ml，

3.置文火上烧开，文大炮熬1小时即成。

九、甲鱼煲鱼汤的做法？

甲鱼煲鱼汤是一道传统的滋补汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：

  * 甲鱼1只(约800克)

  * 鲤鱼1条(约500克)

  * 枸杞子适量

  * 淮山片适量

  * 红枣适量

  * 黄酒适量

  * 盐适量

  * 姜片适量

  * 清水适量

做法步骤：

  1. 将甲鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净备用；鲤鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净备用。

  2. 将甲鱼放入锅中，加入足够的清水淹没甲鱼，加入姜片和黄酒，大火烧开后转小火煮3个小时左右，直至甲鱼熟烂。

  3. 在另一个锅中加入清水，放入鲤鱼、枸杞子、淮山片、红枣，用大火烧开后转小火煮1个小时左右。

  4. 最后将甲鱼和鲤鱼汤混合在一起，加盐调味即可。

温馨提示：在烹制过程中要注意火候的掌控，以免出现糊底或过生的情况。同时，由于甲鱼性温，不宜大量食用，建议每周食用一次即可。

十、鸡汤煲鱼汤做法？

1 、嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。

2.烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头、鸡头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

3.注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

4. 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

5 、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。

6. 洒入香菜和葱花，即可出锅。