年糕甜的做法？

一、年糕甜的做法？

1、准备1斤半红枣，把红枣清洗干净，再用热水烫一下，然后去掉枣核备用。

2、准备2斤的糯米粉或者大黄米粉。

3、把红枣倒入糯米粉中，先用手把红枣和糯米粉搅匀，然后少量多次加入热水，边加水边用手抓拌，一直搅拌到糯米粉变成潮湿的颗粒状，没有干粉但也不粘手，用力捏在一起会成团的状态就可以了，水不要加太多，防止蒸的时候塌下去。

4、把红枣糯米粉捏成上面窄下面宽、表面光滑的窝窝头的形状，再把底部扣一个圆洞，这样容易蒸熟。

5、把做好的枣年糕放入蒸锅中，稍微留出间隔，盖上锅盖上汽后蒸20分钟。

6、蒸熟之后打开，稍微晾凉之后，再取下来就可以了。

二、年糕水果甜羹正宗做法

年糕水果甜羹正宗做法

在传统的中国美食中，甜品一直都占据着重要地位。无论是节日还是日常生活，甜点都扮演着舒缓味蕾的角色。其中，年糕水果甜羹是一道备受喜爱的甜品，其口感绵软，味道香甜，引人入胜。今天，我们就来分享一下制作年糕水果甜羹的正宗做法。

材料清单：

• 年糕：250克
• 鲜奶：500毫升
• 白砂糖：适量
• 水果：苹果、梨、草莓等
• 水：适量

步骤：

第一步：准备材料

将年糕切成小块备用。将水果洗净，切成适当大小的块状。

第二步：煮年糕

将锅中倒入鲜奶，加热至将近沸腾时加入年糕块，小火煮至年糕慢慢融化。

第三步：加入白砂糖

根据个人口味需求，适量加入白砂糖，搅拌均匀至糖完全融化。

第四步：加入水果

将切好的水果块加入锅中，煮至水果变软即可。

第五步：调味

根据个人口味适量加入糖或者蜂蜜进行调味，熄火待凉即可食用。

通过以上步骤，您可以轻松制作出口感绵软、味道香甜的年糕水果甜羹。这道甜品不仅可口美味，而且富含各种水果的营养，营养均衡，健康美味。

希望以上制作方法能够带给您家人和朋友们一份美好的甜品体验，也欢迎大家根据个人口味进行创新和调整，打造出属于自己的独特风味。

三、桂林甜年糕的做法？

桂林甜年糕，又称为桂林马蹄糕，是广西桂林地区的特色小吃。它以糯米粉和红糖为主要原料，口感软糯香甜。以下是一种简化版的桂林甜年糕的做法：

材料：

- 糯米粉 500克

- 红糖 250克

- 清水 适量

- 酵母粉 5克（可选，用于发酵使年糕更加松软）

- 花生油 少许（用于抹模具）

做法：

1. 将红糖切成小块，加入适量的清水，用小火煮至红糖完全溶解，制成红糖水。注意不要煮太久，以免糖水变得太稠。

2. 将糯米粉过筛放入大碗中，如果使用酵母粉，可以将酵母粉与糯米粉混合均匀。

3. 将红糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，使糯米粉和红糖水充分混合，调成糯米浆。糯米浆的稠度要适中，不宜过稀或过稠。

4. 准备一个平底的模具或者盘子，用花生油抹一层薄薄的油，防止粘连。

5. 将调好的糯米浆倒入模具中，用刮刀抹平表面。

6. 准备一个大锅，加水烧开，将装有糯米浆的模具放入蒸锅中，用中火蒸约40分钟至1小时。蒸的时间根据年糕的厚度来调整，直到年糕完全熟透。

7. 蒸好后，取出放凉，待年糕冷却至室温后，可以切成小块。

桂林甜年糕可以直接食用，也可以切片后沾上鸡蛋液，煎至两面金黄食用，口感更佳。此外，还可以根据个人口味，加入一些枣泥、豆沙等馅料，增加风味。

四、甜年糕的各种做法？

所需食材：

红糖42克、开水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉

制作步骤：

第一步：杯子里准备红糖42克，再加入刚烧开的水200克，搅拌至红糖完全融化，然后加入10克玉米油并搅拌均匀。

第二步：碗里准备糯米粉150克、粘米粉30克（如果没有粘米粉可以全部使用糯米粉）拌匀，再把红糖水倒进来搅拌至细腻无颗粒状态，如果有颗粒的可以用滤网过滤一下，滤好后倒到盘中。

第三步：锅中加入足量的水，然后放入盘子上锅蒸。为了防止水蒸气滴落可以在盘子上盖上盖子。大火蒸35分钟，蒸熟后取出盘子。

第四步：用刮刀把红糖糕取出放到吸油纸上，多揉压几次并整成块。然后在吸油纸上撒上适量熟糯米粉或椰蓉，让红糖糕均匀地裹上一层熟糯米粉。

第五步：把裹好熟糯米粉的红糖糕用刀切成块状，再在切口处也沾上熟糯米粉即可装盘开吃。

五、汤年糕的做法？

主料:年糕适量(根据自己食量添加) 

辅料:青菜、西红柿、鸡蛋或肉片等(根据自己口味) 

调料:根据自己口味加入白砂糖或油盐等

1锅中加入适量水,将水煮开,放入青菜西红柿或者鸡蛋等辅料,煮个三四分钟。 

2. 放入的蔬菜快熟时加入年糕。 

3. 等年糕条煮软,捞出年糕和菜到碗中,加入油盐(或糖)即可食用。

六、汤年糕做法？

步骤1. 大白菜洗净，切碎；猪肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。备用。

2. 热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。

3. 放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。

4. 加入高汤，盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。

5. 加入200g热水，再放入年糕（年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅）。

6. 盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。

七、年糕汤做法？

食材清单

牛肉 125g 、 年糕 590g 、 鸡蛋 3个 、 咸菜 130g 、 大蒜 3瓣 、 生抽 5勺 、 盐 3g(2+1) 、 高汤 1碗 、 料酒 适量 、 葱花 适量 、 清水 2勺 、 芝麻油 1勺

做法步骤

步骤1

咸菜泡一下水，不然太咸了，

步骤2

鸡蛋3个，(留一勺蛋清出来腌牛肉丝)，打散，摊成鸡蛋饼，

步骤3

牛肉切成丝，

步骤4

牛肉丝加盐一克，生抽，料酒少许，蛋清一勺，拌均匀，再加清水2勺，(2勺清水分3次加入)最后加芝麻油1勺拌均匀，腌制10分钟，

步骤5

鸡蛋切丝，蒜泥，葱切好备用，

步骤6

炒香蒜泥，再放牛肉丝翻炒片刻，

步骤7

放咸菜翻炒(泡好水的咸菜，挤干水份)

步骤8

再放入年糕翻炒，

步骤9

加盐，生抽调味，

步骤10

放一碗高汤煮开就可以了，

八、浙江年糕汤的做法？

原料：大米、水。

做法步骤：

第1步、大米淘洗干净，清水浸泡48小时。

第2步、分次装入料理机，加入没过米粒的水。

第3步、打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。

第4步、打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。

第5步、全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒入，蒸笼布扎紧，水分会流掉，留在布里的就是米粉。

第6步、这时候的米粉结块的，用手搓碎，上锅蒸熟，趁热用擀面杖戳打（双手沾了米浆，不方便拍照）。

第7步、整理形状，自然放凉。

第8步、切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。

九、绍兴汤年糕的做法？

1.年糕、大白菜、咸肉等备用，大白菜洗干净切小片，咸肉切片

2.锅中热油，倒入咸肉片

3，翻炒至肉片发白后倒入大白菜

4.盖上锅盖，闷至冒出蒸气。

5，开盖翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软，加入200g热水

6，盖上锅盖继续焖5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。

十、湖北年糕汤的做法？

江米蒸熟打碎，放到模具里，压实凉了就成了年糕