苦瓜排骨黄豆汤的做法？

一、苦瓜排骨黄豆汤的做法？

1.

准备好所需要的食材并清洗干净

2.

排骨切小段，苦瓜挖瓤后切稍微厚点的片，葱姜切片，黄豆提前浸泡2个小时左右

3.

排骨凉水下锅，放入葱姜片，放1大勺料酒，水开后撇去浮末，凉水冲洗干净

4.

压力锅中加适量水，放入排骨和黄豆，加葱姜，放入1大勺料酒，4小勺食盐，1小勺白胡椒粉，压12分钟

5.

苦瓜焯水1-2分钟，捞出控干备用

6.

将压好的排骨黄豆汤倒入锅中，放入苦瓜和枸杞，放半大勺白糖提鲜，再炖煮15分钟左右即可出锅

7.

调一个蘸汁：碗中放入葱姜蒜末，加3大勺生抽，半大勺芝麻油

8.

半大勺白糖，1大勺米醋，拌匀，吃排骨的时候可以蘸一点，味道特别好

二、排骨苦瓜黄豆汤的做法？

1.

食材清单加入采购清单

主料：

排骨1条

辅料：

苦瓜半根

黄豆1把

香菜3根

盐 鸡精适量

烹饪步骤

黄豆泡一会热水，捞起沥水

2.

排骨锅里焯一下水，捞起

3.

黄豆，排骨放到高压锅，水加一半以上。盖上盖子，煮到高压锅上汽，7--8分钟后关火

4.

苦瓜对半切开，用勺子把里面的籽刮掉

5.

切片

6.

高压锅的汽走完开盖，加入苦瓜，和一小勺盐，半小勺鸡精，煮至苦瓜熟，就几分钟吧

7.

最后一步，撒上香菜

三、黄豆排骨苦瓜汤-苦瓜黄豆排骨汤的做法是怎样的？

1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。

2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。

3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。

4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。

四、排骨苦瓜黄豆海带汤的做法？

食材:猪排骨(大排)500克，海带(鲜)300克，料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克。

做法步骤:

1.排骨剁成3厘米长的段；

2.海带切菱形片；

3.排骨入沸水锅中略焯捞出；

4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；

6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

五、苦瓜黄豆排骨汤的做法？

食材

黄豆适量，姜片适量，排骨适量，

步骤1准备好所需食材。

步骤2黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用 。

步骤3装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。

步骤4排骨飞水后捞出备用。

步骤5重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。

步骤6最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。

步骤七，美味又好吃的苦菜黄豆排骨汤做法完成开吃了。

六、广东苦瓜排骨黄豆汤的做法？

以下是广东苦瓜排骨黄豆汤的做法：

所需材料：

- 猪排骨 500克

- 苦瓜 1条

- 黄豆 适量

- 葱姜 适量

- 食盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将排骨洗净煮沸水，捞出冲洗干净；

2. 苦瓜切成中等大小的块，黄豆泡发好去壳；

3. 锅中加入清水烧开后放入排骨、姜片、葱白，转小火焯去血水；

4. 把焯过水的排骨捞出来，去掉渣子冲洗净备用；

5. 锅中加入适量清水，再把焯过水的排骨加入锅中，用大火煮开后撇去浮沫，改小火煮30分钟；

6. 加入泡发后的黄豆，倒入切好的苦瓜块，再煮2-3分钟，加适量盐和胡椒粉调味，就可以出锅了。

这样做出的苦瓜排骨黄豆汤清甜可口，营养丰富，是夏季清热降火的好食品。建议适量加水，以便炖制出肉质鲜嫩、黄豆软烂的效果。

七、苦瓜排骨汤做法没有黄豆？

没有

原材料准备好，

将苦瓜洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎，

锅内倒水烧开，然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫，撇去表面的血污和沫子，

排骨焯透后捞出待用，

做到这一步很多小伙伴想都没有想就把锅中焯过水的汤扔掉了，

砂锅内倒刚刚留下的原汤，不够再加清水，放入几片老姜，倒适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅，

在煲汤的同时，将处理干净的苦瓜切成斜刀片，放入沸水中焯烫，然后放入冷水中冷却，

待汤煲至变白（大约也要个小时才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜，再煲10分钟即可，

最后成品出炉，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就大功告成了。

八、排骨苦瓜黄豆汤最正宗的做法？

排骨苦瓜黄豆汤最正宗做法如下

1、食材：大骨头1000克、玉米1根、山药200克、植物油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、葱适量。

2、首先我们要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。

3、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟，把血水浸泡出来。

4、把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右。

5、焯水的间隙，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。

6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。

9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。盛出一小碗，汤汁浓白、撒上少许葱花，凉一凉，尝一口，味道真是鲜美无比。

九、苦瓜黄豆玉米排骨汤的做法？

材料：

- 苦瓜1条，去籽，切段

- 黄豆100克，提前浸泡1小时

- 玉米1根，切段

- 排骨500克，切块

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 水适量

步骤：

1. 排骨用水洗净，焯水后捞出，去掉浮沫备用。

2. 锅里加入适量的水，大火烧开后放入排骨、料酒，焯水后捞出排骨备用。

3. 在同一个锅里加入适量的清水和黄豆，转小火煮10-15分钟至黄豆变软。

4. 加入焯水过的排骨、苦瓜、玉米、姜蒜，继续煮20-30分钟，直到所有原料都熟透。

5. 加入适量的盐调味，煮开后即可关火。

温馨提示：

1. 黄豆需要提前浸泡，煮的时候才能更容易变软。

2. 苦瓜煮前可以先用盐腌制10分钟，去除苦味。

3. 煮排骨汤时，最好选用炖锅或电压力锅，炖出来的汤更加浓郁美味。

十、苦瓜黄豆薏米排骨汤的做法？

材料：苦瓜一条、薏米适量、排骨适量、姜葱适量、白醋适量、盐适量

1、提前将薏米用清水泡发2个小时；排骨切块烧水焯一下；

2、将排骨以及泡好的薏米、生姜片、葱段放入沙锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时摆布；

3、将苦瓜切成小块；煲2小时摆布后，参加苦瓜连续煲20分钟摆布，参加盐调味便可。