一、当归和白果炖老鸭汤的做法？

老鸭切成块，焯水捞出洗净放入砂锅中，加入清水，放入当归，白果，大枣，生姜片和适量食盐，大火烧开转小火炖2至3个小时即可

二、莲藕百合老鸭汤做法？

食材

鸭子 600克

莲藕 400克

百合(干） 1把

枸杞 半把

盐 适量

鸡精 1克

方法/步骤

准备食材：莲藕、百合、鸭子、姜、枸杞。

姜洗净，去皮，拍破。

莲藕去皮，冲洗干净，对剖成两半，切成2厘米左右宽的块。

枸杞用水稍浸泡下，洗净。

将鸭子斩块，放入开水中煮，焯掉血水，捞出沥干水分。

煲锅里放入莲藕、百合、鸭子、姜，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲40分钟左右。煲汤的过程中翻动几次，使其均匀受热，并注意汤不要溢出锅外了。

40分钟后，就好了，关火。撒入盐、鸡精，调味。

撒入枸杞，就可以享用了。

三、莲藕鸭汤做法？

食材用料

鸭子半只，猪筒骨 150克，黄豆 100克，莲藕 600克，红枣 10颗，姜 3片，料酒 3勺，大葱 半根

做法步骤：

1、黄豆用温水泡半小时

2、鸭子和猪筒骨洗净剁块，再入锅焯水（加几片姜、少许料酒） 

3、焯过水的鸭子肉和猪筒骨捞出沥干

4、锅烧热，加少许油，放入生姜、大葱煸炒出香味，放入鸭子肉煎出肉香，加少许料酒去腥提鲜，片刻后起锅。 

5、将煎过的鸭肉、焯过水的筒骨、泡好水的黄豆放入煲汤砂锅内，加几块姜，加水至差不多没过鸭肉（喜欢浓点的可少加些水），按营养慢煲模式开始熬汤（3个小时）

6、炖煮了1个小时，还剩2个小时的时候，将洗净切好的藕放入砂锅中一起煲。

7、总共煲了2.5个小时，还差半个小时的时候需要尝下汤的咸淡，放1勺盐，再加入红枣若干，煲满3个小时即可开吃

四、西洋鸭白果汤做法？

步骤1

姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。洋鸭肉剁块后放入盆里，加入清水浸泡1个小时，然后捞出，放入锅里，加入大量清水，加入一半姜片，10克料酒，葱结焯水，烧开后捞出，沥干水分待用。

步骤2

烧锅放入花生油，放入另外一半姜片爆香，放入洋鸭肉翻炒10分钟，期间分3次加入料酒，炒好后盛入汤锅。

步骤3

把白果用钳子钳去硬壳，放入锅里，加入清水烧开后捞出，撕去褐黄色的外皮，切开两半挑去芯。

步骤4

把白果，清补凉放入汤锅，加入3000毫升开水，加盖后插上电，按下老火汤键，熬4个小时。

步骤5时间到后开盖，加盐调味，盛入碗里，即可品尝老火靓汤啦。

五、白果老鸭汤是酸的吗？

不是

食材

老鸭适量、白果适量、姜适量

步骤1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。

步骤2、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。

步骤3、将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，开盖煮，煮沸后将鸭块捞出，将水倒掉。

步骤4、炖锅中再次加入热水，将煮过的鸭肉放入锅中，大火煮开，放入白果、桂圆干，改小火炖约一时，调入盐，就是一款营养丰富的白果老鸭汤了。

六、养生老鸭汤的做法

养生老鸭汤的做法

养生老鸭汤是一道非常适合冬季食用的美味佳肴，它不仅营养丰富，而且具有多种功效，如滋阴养颜、强身健体、增强免疫力等。本文将向您详细介绍养生老鸭汤的做法及其营养价值。

所需材料

• 一只老鸭
• 适量葱、姜、蒜
• 若干桂圆、红枣、枸杞
• 若干调料：盐、胡椒粉、料酒等

制作步骤

首先，将老鸭清洗干净，切成块状备用。然后，将葱、姜、蒜切成末，备用。接下来，将锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入老鸭块，煸炒至表面微黄，加入料酒，继续煸炒片刻。然后，加入足够的水，水量要没过鸭肉。加入桂圆、红枣、枸杞等调料，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。

将鸭肉和水一起煮沸后，转小火慢炖。炖至鸭肉软烂，汤汁浓郁，即可出锅。

注意事项：在煸炒鸭肉时，不要过度翻炒，以免鸭肉糊锅。在炖鸭肉时，要经常翻动，以免焦底。另外，可根据个人口味加入适量香菜、葱花等调料。

营养价值

• 养生老鸭汤富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进身体健康。
• 老鸭具有滋阴养颜的功效，对于皮肤干燥、皱纹等问题有一定的改善作用。
• 桂圆、红枣等调料具有补气养血的功效，与鸭肉一起炖煮，能够增强汤品的营养价值。

总之，养生老鸭汤是一道既美味又健康的佳肴，适合各种人群食用。在寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅养生老鸭汤，既能滋补身体，又能温暖心扉。

七、啤酒老鸭汤的做法

啤酒老鸭汤的做法

老鸭汤是一道营养丰富、滋补身体的美食，而加入啤酒后更是多了一分香醇与韵味。以下是制作啤酒老鸭汤的做法。

材料：

• 一只老鸭
• 适量的啤酒
• 3 片姜
• 2 根葱
• 适量的盐
• 适量的胡椒粉
• 适量的料酒

步骤：

1. 首先，将老鸭处理干净，切块备用。
2. 将姜切片，葱切段。
3. 烧一锅热水，放入鸭块焯水，去腥。
4. 将焯水后的鸭块捞出，洗净血沫。
5. 接着，将处理好的鸭块放入砂锅中。
6. 加入足够的清水，水面要稍微高出鸭块，放入姜片和葱段。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，提

   八、老鸭汤的做法？

   食材

   老鸭、萝卜干、米酒、酸萝卜、泡椒、泡姜、大葱、料酒、生抽。

   做法

   1、准备好原材料，萝卜干提起啊泡发。

   2、萝卜干切成段，大葱切成段，老鸭斩块。

   3、老鸭热水下锅焯水，焯水时加点料酒和几片姜片。

   4、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时。

   5、出锅前打去表面多余的油脂，根据口味加少许生抽，撒上葱花。

   九、番鸭莲藕煲汤的做法？

   我是这样做的。

   首先，材料和配料：番鸭一只（洗干净剁大块），莲藕一斤（洗干净刨皮切块），100克生姜，2颗蜜枣，20克枸杞，20克料酒，15克盐。

   其次，步骤操作和做法：

   1.锅里放一大碗凉水，加料酒，倒入番鸭大火轻轻抄去血水，再把番鸭放到凉水洗干净，捞起。

   2.砂锅倒入5斤清水煮沸，加入番鸭、莲藕、蜜枣、生姜、枸杞大火煮沸10分钟，转小火煲一个半小时，加入盐即可。

   十、芬姐莲藕鸭汤的做法？

   食材：鸭子 600克，莲藕 400克，百合(干） 1把，枸杞 半把，盐 适量，鸡精 1克

   方法/步骤

   准备食材：莲藕、百合、鸭子、姜、枸杞。

   姜洗净，去皮，拍破。

   莲藕去皮，冲洗干净，对剖成两半，切成2厘米左右宽的块。

   枸杞用水稍浸泡下，洗净。

   将鸭子斩块，放入开水中煮，焯掉血水，捞出沥干水分。

   煲锅里放入莲藕、百合、鸭子、姜，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲40分钟左右。煲汤的过程中翻动几次，使其均匀受热，并注意汤不要溢出锅外了。

   40分钟后，就好了，关火。撒入盐、鸡精，调味。

   撒入枸杞，就可以享用了。