1.花生洗净后,泡盐水3-4小时。
2.趁泡过盐水后边冲洗,边除去花生膜。
3.保鲜袋装起来,冷冻过夜。
4.隔天从冷冻柜取出后,直接入锅,加入足量的水,大火煮滚。
花生仁汤的做法
做法
1.检查花生仁状况，把破裂或有味道的挑出来。
2.用清水洗净花生仁，去除花生仁涩味。
3.花生仁先用冷水泡约1小时，以去除苦味、涩味以及软化外皮。
4.取一电锅内锅，放入沥干泡过的花生仁、400㏄的冷水，外锅放水400㏄，蒸约1小时至软烂。
5.作法4中，再加入2000㏄的冷水。
6.作法5中加入100公克的白砂糖，轻轻搅拌一下。
7.将作法6放入电锅中，继续蒸煮约2小时即可。
猪小肠先用盐和淀粉揉搓后洗干净，烧水焯熟，切段备用。喜欢吃面一点的花生仁先白水煮，喜欢吃脆的就一起，锅烧热油少许烧热，葱姜蒜辣椒爆香，加入豆瓣酱翻炒出香味，倒入小肠花生翻炒入味，加黄酒酱油盐，加水适量焖煮就可以了。
原料：花生米100克，鸡蛋一个，
辅料：白糖5勺，适量花生油。
做法：
1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。
2.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。
3.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。
原料
花生米500克、芹菜20克、胡萝卜15克。
佐料
盐20克、香油15克。
制作方法
作法
1、将花生米洗净，放入清水锅中煮二十分钟，捞出控干水分，放入较大的玻璃碗中，备用。
2、芹菜、胡萝卜切成一厘米左右的小丁，分别放入清水锅中煮两分钟左右，捞出控干水分，一起放入盛花生米的玻璃碗中，然后放置五分钟左右，以使所有原料冷却。
3、在冷却好的原料中加入盐、香油，拌匀即成。
1、花生洗净,用开水烫2分钟,用手搓去外皮,烫了花生米外皮很好搓的。
2、去皮的花生米浸泡6小时左右,觉得泡开就可以。
3、卤料中的香料用水冲洗干净,锅内加少许水,将卤料中所有材料混合煮10分钟左右。
4、将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮15分钟左右火，只要花生米熟了，喜欢口感软的可以多煮一会，去皮的花生米很好煮，浸泡几个小时会更入味。
5、煮好的花生米放冰箱腌制。
6、腌制后的花生，吃多少就取多少，喜欢可以加点葱、辣椒拌一下，很简单哦。
7、很好吃，可以当小咸菜吃的。
主料：
花生米500g
辅料：
油适量、盐适量
步骤：
1、现将花生米用温水冲洗干净后，放在漏勺内沥干水分。
2、开火将锅烧热，倒入植物油适量，同时将沥干水分的花生米倒入锅中。
3、不断翻炒，待油锅开以后，将花生米装盘。
4、趁热在花生米上洒少许盐，用筷子搅拌均匀后，即可使用。
锅中倒出适量的水加麦芽糖熬成糖稀，放入熟花生，白芝麻，核桃仁，黑芝麻搅拌均匀，出锅以后整理成型，趁热切块即可
准备食材。花生仁，盐，花椒粒，大料，葱，姜，蒜，水。
做法。将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水泡两个小时。将泡好的花生米放入锅中，加入葱，姜蒜，花椒粒，大料煮开转小火炖煮15分钟加入少许盐，待花生米煮熟入味，略闷一会儿，即可盛盘食用。煮花生米是道经典的家常小菜，既能当零食也可以当菜。
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花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止；用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿；把处理好的花生，倒进高压锅里面；
2/3
加水进去，水和花生的比例1：1就可以；放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）；放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适；
3/3
用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀 盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖；把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味；
注意事项
1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！
2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感
花生
编辑于2017-08-04，内容仅供参考并受版权保护
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