食材
羊肉2斤、萝卜1个、葱姜适量、干辣椒6个、八角2个、香叶3片、桂皮1块、茴香、料酒4勺、生抽2勺、老抽2勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、冰糖几粒
做法
1，羊肉剁小块，萝卜切小块，高压锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和2勺料酒烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用.
2，锅中热油，葱姜炒香，羊肉倒入高压锅中翻炒片刻、加1大勺豆瓣酱，2勺生抽、2勺料酒、2勺老抽翻炒入味，羊肉放入砂锅中，加干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，茴香，倒入适量清水没过食材，调小火炖煮1个多小时，倒入萝卜再炖10分钟，起锅加盐调味即可！
白萝卜炖羊肉的做法
白萝卜炖羊肉是一道传统的家常菜，也是冬季的一道暖胃佳肴。羊肉鲜嫩，白萝卜清爽，二者搭配在一起，既能发挥出羊肉的鲜香，又能让白萝卜的甜味更为突出。下面，我将分享一道简单易学的白萝卜炖羊肉的做法，让您在家也能轻松享受美味。
将羊肉切成块状，然后用清水冲洗一下，去除血水。白萝卜去皮，切成大小均匀的块状。生姜刮去皮，切成薄片备用。
将切好的羊肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水的时候可以加入一些料酒，这样可以去腥增香。
取一个炖锅，加入适量的清汤，放入焯水后的羊肉块，加入切好的白萝卜块和薄片的生姜。大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至羊肉变得酥烂，白萝卜入味即可。
在炖煮的过程中，根据个人口味适量加入盐和其他调料，使羊肉和白萝卜的味道更加鲜美。
将炖好的白萝卜炖羊肉装盘，撒上一些葱花作为点缀，即可上桌享用。
1. 羊肉焯水时记得加入料酒，这样可以去腥增香。
2. 白萝卜需要切成块状，这样炖煮的过程中才能更快入味。
3. 炖煮的时间要掌握得当，羊肉要炖至酥烂，白萝卜要入味但不宜过烂。
4. 可根据个人口味调整盐和其他调料的用量，使味道更符合自己的口味。
希望通过以上的介绍，您能够掌握白萝卜炖羊肉的做法。在寒冷的冬季里，一碗热腾腾的白萝卜炖羊肉不仅能温暖身体，还能补充营养。动手尝试一下，让您的餐桌多一份美味和温暖吧！
1.羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净
2.将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用
3.锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒
4.炒好的羊肉放进高压力锅，白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，倒入适量的清水，盖盖儿15分钟。
5.冷却排气，撒上香菜即
炖菜是中国家庭常见的烹饪方法之一，其中牛肉炖白萝卜是一道颇受欢迎的菜肴。炖煮能够将食材的鲜味和营养锁住，在寒冷的冬季更是一道暖心的美味。下面将详细介绍牛肉炖白萝卜的做法窍门，让您一次成功炖出美味可口的佳肴。
首先，将牛肉切成块状，白萝卜去皮后切成大小适中的块状。姜切成片，葱切成小段备用。
将切好的牛肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使牛肉更加干净。焯过水的牛肉取出后用清水冲洗干净备用。
将锅中加热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。炒香的姜葱会为牛肉炖菜提供更浓郁的味道。
将炒过的姜葱放入压力锅中，加入刚刚焯过水的牛肉块。加入适量的料酒，料酒能去腥提鲜，使牛肉更加美味。随后加入清水，水量要稍微多一些，因为在炖的过程中可能会有少量的水分蒸发。
将白萝卜块放入压力锅中，白萝卜的纤维较硬，炖的时间会相对较长，所以应先加入压力锅。加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。胡椒粉能够增添香味，提升菜肴的口感。
将锅盖盖好，将炉火调至中小火，开始炖煮。待压力锅上压力出现后，再炖煮30分钟即可。压力锅能够快速炖煮食材，更好地保留食材的鲜味和营养。
待炖煮时间结束后，打开锅盖，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。尝一尝汤汁是否入味，是否满意。
将炖好的牛肉和白萝卜装盘，将炖汤淋在牛肉和白萝卜上，这样汤汁就能更好地渗透到食材中，使口感更加丰富。可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。
此时，一道香喷喷的牛肉炖白萝卜就已经完成啦！牛肉的鲜嫩和白萝卜的甜美相互融合，口感丰富，营养又健康。冬季吃上一碗热腾腾的牛肉炖白萝卜，不仅能暖胃也能补充能量。
喜欢吃辣的朋友还可以在上菜前加入一些辣椒粉或辣椒油，增添一些火辣的滋味。白萝卜的纤维较多，可以增加饱腹感，并有助于肠胃蠕动，对于想要减肥的人来说是一道不错的选择。
希望通过上述的做法窍门，您能够轻松炖制出美味的牛肉炖白萝卜。美食源于生活，烹饪可以成为日常生活中的一种享受。动手做一道营养健康的家常菜，既可以保证口味，又可以保养身体。祝您炖菜愉快，好味道尽在其中！
羊肉炖白萝卜是一道家常菜，其美味的悠久历史可以追溯到中国古代。这道菜品以其鲜美的口感和丰富的营养素而闻名，深受人们的喜爱。今天我将与大家分享我家里的一种传统羊肉炖白萝卜的做法。
所需食材：
- 羊肉：500克
- 胡萝卜：2根
- 白萝卜：1根
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清汤或高汤：适量
- 香菜：适量（可选）
食材的新鲜和选择是炖出美味羊肉炖白萝卜的关键。如果你能购买到上等的羊肉，那么菜肴的口感将会更好。
准备工作：
- 将羊肉切块并用开水烫一下，以去除血水和腥味。
- 将胡萝卜和白萝卜削皮并切块。
- 将生姜切片，大葱切段。
有了以上准备工作，我们就可以开始制作美味的羊肉炖白萝卜了。
步骤一：炒羊肉块
1. 取一锅放油，加热后加入姜片和大葱段，炒出香味。
2. 将羊肉块放入锅中，炒至表面变色。
步骤二：炖煮羊肉炖白萝卜
1. 将炒好的羊肉块移到砂锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。
2. 加入切好的胡萝卜和白萝卜块。
3. 加入足够的清汤或高汤，使所有食材都浸没其中。
4. 盖上锅盖，用中小火炖煮约2小时，直到羊肉和白萝卜都变得柔软烂糊。
步骤三：调味
1. 检查羊肉和白萝卜的熟度，如果觉得还没有炖煮到位，可以继续炖煮。
2. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味。
步骤四：上桌享用
1. 将做好的羊肉炖白萝卜盛入碗中，撒上适量的香菜作为装饰（可选）。
2. 配以米饭或馒头食用，美味佳肴即可享用。
羊肉炖白萝卜不仅美味可口，而且有诸多的健康益处。羊肉富含蛋白质和维生素B群，并且脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。
白萝卜中的纤维素含量较高，有助于促进消化和排毒。此外，白萝卜还被认为具有降低胆固醇、促进血液循环的作用。
因此，无论是冬季寒冷的时候还是夏季过热的时候，一碗热腾腾的羊肉炖白萝卜都能带给你温暖和满足感。
希望你能尝试这道美味的家常菜品，也欢迎留言与我分享你的炖菜心得！
把牛肉洗干净，放锅里，下姜片，下八角，下草果，下陈皮，桂皮，少量白糖，酱油，焖30分钟起锅即可
原料
羊肉 (750克)，白萝卜 (1个)，八角 适量，胡椒粉 适量，陈皮 2小瓣，山黄皮 3-5个，生姜片 3-5片，盐、蚝油、酱油、食用油各 适量
步骤
1/6
羊肉洗净，将白萝卜去皮洗净，切块备用。
2/6
将洗净的羊肉放入高压锅中，加入适量陈皮、八角、胡椒粉、山黄皮、姜片、盐、料酒。
3/6
往锅里加适量水，加水量差不多和羊肉相平，基本能没过羊肉。将羊肉和辅料搅拌均匀。
4/6
盖好高压锅盖，上灶开火，用大火煮开后，转小火炖15-20分钟。
5/6
20分钟后，关火，待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟即可。
牛肉炖萝卜是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。而使用高压锅来制作，不仅可以节省时间，还能使牛肉更加酥烂可口。接下来，我将会为大家详细介绍牛肉炖萝卜的高压锅做法，让您可以在家轻松享用到美味佳肴。
准备食材，将牛肉切成块状，萝卜去皮切段。姜块切片，大葱切段备用。
将高压锅放在火上，加入适量食用油，加热后放入姜块和大葱段，炒出香味。
放入牛肉块，煎至两面金黄。
加入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐，炒几下即可。
加入足够的清水，水量要略高于食材，然后放入萝卜块。
将高压锅锁紧，调至大火烧开。
等水开后，转至中小火慢炖，炖煮20分钟。
关火后等待5-10分钟，让高压锅自然降压，小心打开锅盖。
撒入适量的葱花，即可享用香喷喷的牛肉炖萝卜了。
使用高压锅制作牛肉炖萝卜，不仅缩短了烹饪时间，还能够保持食材的营养和鲜嫩口感。高压锅内部的高压环境，可以加快食材的熟化速度，让牛肉更加入味酥烂，而萝卜则能够更好地吸收调味料，增加菜品的美味度。
而且，炖菜的过程中使用了高压锅，可以完全保留食材的营养成分，不会因为长时间的煮沸而流失。特别是牛肉，它富含优质蛋白质和多种维生素，经过高压锅的炖煮，能够更好地释放出它的营养价值。
此外，高压锅的密封效果能够使菜肴的口感更加鲜嫩多汁，同时节约了燃气和电力资源。炎炎夏日或冬日寒夜，使用高压锅烹饪牛肉炖萝卜，不仅省时省力，还能够让一家人共享温暖的美食。
值得一提的是，在使用高压锅进行炖煮的过程中，需要注意一些安全事项。首先，一定要确保高压锅的密封性能良好，阀门无漏气现象；其次，加热时要掌握好火候，避免高温下的烫伤；最后，降压后才能打开锅盖，以免热气对身体造成伤害。
希望通过本文的介绍，您能够更加了解牛肉炖萝卜的高压锅做法，尝试在自家厨房制作这道美味佳肴，与家人一起共享味蕾的盛宴。
主料：
白萝卜380g
土豆360g
辅料：
酱油1汤匙
花椒粉少许
植物油适量
盐适量
葱花少许
1. 备好食材。白萝卜洗净，土豆去皮洗净
2. 土豆切粗条
3. 白萝卜切比土豆细点的条，这样才能熟到一起去，葱切葱花
4. 锅内加入植物油，放入葱花小火煸出香味
5. 加入花椒粉煸香
6. 加酱油爆出香味
7. 倒入土豆萝卜条，炒上色
8. 倒入没过食材的清水
9. 大火烧开，中小火咕嘟到软烂还有点汤，再把1/3的土豆用勺子稍微碾一下，这样的汤汁稍微有点稠，连菜带饭一起泡饭非常好吃
番茄炖牛腩是一道传统而美味的中式菜肴，它以鲜嫩的牛腩和新鲜的番茄为主要食材，通过高压锅的烹饪方式，使牛腩煮得香气四溢、口感鲜美。下面，我们来分享一份番茄炖牛腩高压锅做法大全，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。
将牛腩切成块状，洋葱切成块状备用。番茄切成小块，大蒜和姜切末备用。
将切好的牛腩放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水时加入少许料酒，可以去腥增香。
热锅加入食用油，放入葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。
接着，将洋葱块放入锅中翻炒，待洋葱变软时加入番茄块一同翻炒。
炒制一会儿后，加入焯过水的牛腩，继续翻炒均匀。
然后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀使调味品充分渗入牛腩。
将炒好的牛腩和番茄倒入高压锅内，加入适量的清水，水量以刚好没过牛腩为宜。
调整火候，盖上高压锅盖，大火加压煮15-20分钟，使牛腩炖煮至酥烂。
待高压锅内的压力完全放出后，打开锅盖，用勺子搅拌均匀。
根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅。
将炖好的番茄牛腩盛入盘中，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用美味的番茄炖牛腩。
这道番茄炖牛腩色香味俱佳，酥烂的牛腩搭配番茄的甜酸味道，口感丰富。而通过高压锅的烹饪，牛腩更加入味、更加嫩滑。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能给您带来满满的口福。
不过，需要注意的是在使用高压锅的过程中，一定要了解高压锅的使用方法，确保安全。此外，炖煮时间可以根据个人口感喜好来调整，适当延长时间能够使牛腩更加入味。最后，炖好的番茄牛腩可以搭配米饭或者面条食用，增加饭菜的口感和美味。
希望通过本份番茄炖牛腩高压锅做法大全能够帮助到您，让您在家也能够轻松制作出美味的中式佳肴。祝您烹饪愉快，美食享用！
参考链接：[番茄炖牛腩高压锅做法大全](e.com/番茄炖牛腩高压锅做法大全)Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
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