肚条汤正宗做法？

一、肚条汤正宗做法？

所需食材及调料：猪肚，野山椒，料酒，生姜，八角，桂皮，小米辣，葱，糟卤，冰凉开水

详细做法：

1.清洗猪肚：加入适量的面粉把猪肚外面的黏液清洗干净，然后再翻面把里面也洗干净，洗净后把猪肚放入清水中加点白醋浸泡几分钟

2.浸泡后的猪肚放入锅中焯水，煮至猪肚变色捞出，用刀把肚尖上一块黄色的部分刮干净，然后洗净，沥干水分

3.锅中放入清水，水没过猪肚即可，然后加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、小米辣、料酒，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮一个半小时

4.冰镇过的凉开水适量，备用

5.一个半小时后关火，捞出猪肚，放在事先准备好的冰水中浸泡，让猪肚快速冷却

6.猪肚彻底冷却后，放入盆中，淋上糟卤汁，盖上盖，放入冰箱，浸泡4小时以上，时间浸泡越长越入味，口感越好。最后将浸泡好的猪肚切条装盘即可。

二、排骨肚条汤做法？

材料

主料 排骨、肚条配料 莲子、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料。

2

做法

先将 排骨剁成寸断， 猪肚切条，炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出，炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的 莲子一同炖至酥烂，出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。

三、鸽子肚条汤的做法？

鸽子肚条汤是一道美味营养的滋补汤品，结合了鸽子和猪肚的营养价值。以下是鸽子肚条汤的做法：

食材准备：

1. 鸽子：1 只

2. 猪肚：1 个

3. 姜片：适量

4. 葱：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 清水：适量

做法：

1. 鸽子洗净，切块；猪肚洗净，切条状。

2. 锅中加入适量清水，放入鸽子和猪肚，加入姜片、葱段，倒入料酒，煮 5 分钟捞出。

3. 捞出后的鸽子和猪肚用清水冲洗掉表面的浮沫。

4. 重新起锅，加入适量清水，放入姜片、葱段，烧开后放入鸽子和猪肚。

5. 再次烧开后，转小火炖煮 1 小时，让鸽子和猪肚充分炖透。

6. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，即可出锅。

注意事项：

1. 猪肚在炖煮前要用醋洗净，以去除腥味。

2. 炖煮过程中，可以加入一些中药材，如党参、当归等，以增加汤品的营养价值。

3. 盐和胡椒粉的添加时间要在炖煮的最后阶段，以免影响食材的口感。

通过以上步骤，您可以制作出美味的鸽子肚条汤，滋补养胃，口感鲜美。祝您制作成功，好胃口！

四、酸汤肚条的做法？

猪肚、土豆、红椒、青椒、酸菜、菜籽油、猪油、生姜、金汤、胡椒粉、白糖、鸡汁、香油

制作步骤：

第一步：买回来的猪肚先对半切开，先来改刀切成大片，再切成小条。

第二步：土豆清洗干净后去皮，再切成1厘米的厚片；切好后再改刀切成粗条备用。

第三步：半个红椒和一块青椒都切成条备用。

第四步：准备一把酸菜放入清水里面来洗去杂质和盐分，然后捞出来挤干水分，再改刀切碎一点。

第五步：锅中加入清水，把土豆条和猪肚下入锅中焯水，开大火煮两分钟即可用漏勺捞出来，控干水分备用。

第六步：把锅先来充分烧热，加入少许的菜籽油，再加入少许猪油；待猪油熬化后下入生姜，煸炒出香味后把酸菜下入锅中，慢慢煸炒出酸菜的香味。

第七步：把熬好的金汤下入锅中，接着把土豆条和猪肚也一起下入锅中；然后往锅中加入少许胡椒粉、白糖、鸡汁调味，并用勺子搅拌均匀。

第八步：把准备好的青红椒条下入锅中，用勺子稍加搅动后，再加入少许香油，出锅装入大碗中即可开吃。

五、豆沙肚条汤的做法？

1、食材准备：猪肚一个，绿豆半斤，大葱二根，八角二个，生姜一块，大蒜一个，莴苣二根，盐少许，鸡精少许；新鲜的猪肚，清洗干净，切成大块儿；绿豆提前泡发好。

新鲜的猪肚，清洗干净，切成大块儿

绿豆提前泡发好

2、砂锅里放绿豆，猪肚，八角，姜片，大火煮沸；煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫；转小火，放入大葱，大蒜， 加入适量的盐；最小的火闷煮3小时。

砂锅里放绿豆，猪肚，八角，姜片，大火煮沸

煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫

转小火，放入大葱，大蒜， 加入适量的盐

3、把肚条煮熟，绿豆煮烂，放入切好的莴苣转中火煮；起锅撒上葱花，一道美味可口的菜就做好了。

把肚条煮熟，绿豆煮烂，放入切好的莴苣转中火煮

起锅撒上葱花

4、出锅，摆盘。

六、小蒜肚条汤的做法？

1.

锅中放入1000毫升的水，再加入500克的猪肚，放入姜片15克，小火焯水五分钟。

2.

五分钟以后直接捞出。

3.

接着再把猪肚切成条，如下图所示。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

接着放入葱15克，姜片15克，蒜片十克，煸炒出香味。

6.

然后再放入猪肚条500克，如下图所示。

7.

再加入开水300毫升，开水的温度是100度。

8.

接着放入胡椒粉五克，食用盐五克，鸡精三克。

9.

在道路的高压锅当中。

10.

再加入小蒜500克。

11.

接着把高压锅放在火上，开小火炖煮20分钟即可。

12.

20分钟以后直接盛出，再撒入葱花五克，小蒜肚条汤就做好了。

七、肚条煲汤的做法大全？

用料:

猪肚 1个

姜 几片

盐 适量

酱油 适量

干辣椒 2个

白胡椒 少许

面粉 适量

猪肚汤的做法步骤:

步骤 1

清洗猪肚：猪肚两面都分别裹面粉搓洗几次，把上面的黏液洗掉。猪肚上的这种淋巴剪掉，肥油根据自己喜好保留多少。猪肚连接的粉肠可以剪开，清洗。

步骤 2

准备辅料：干辣椒放火上烧几秒，烤出香味，切段备用。切几片姜备用。

步骤 3

猪肚洗净后，放入锅中加水、姜、料酒焯至变硬，马上捞出。

步骤 4

冷水冲一下猪肚，然后将猪肚切成条状。

步骤 5

锅中加入水、姜片、猪肚、盐，煮沸，撇去浮沫。将已经煮沸的猪肚汤倒入高压锅，加入干辣椒段，压十五分钟即可出锅。出锅后，撒上少许白胡椒增香。

步骤 6

这样做出来的猪肚香糯，汤鲜美

八、豆沙肚条汤的家常做法？

1、食材准备：猪肚一个，绿豆半斤，大葱二根，八角二个，生姜一块，大蒜一个，莴苣二根，盐少许，鸡精少许；新鲜的猪肚，清洗干净，切成大块儿；绿豆提前泡发好。

新鲜的猪肚，清洗干净，切成大块儿

绿豆提前泡发好

2、砂锅里放绿豆，猪肚，八角，姜片，大火煮沸；煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫；转小火，放入大葱，大蒜， 加入适量的盐；最小的火闷煮3小时。

砂锅里放绿豆，猪肚，八角，姜片，大火煮沸

煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫

转小火，放入大葱，大蒜， 加入适量的盐

3、把肚条煮熟，绿豆煮烂，放入切好的莴苣转中火煮；起锅撒上葱花，一道美味可口的菜就做好了。

把肚条煮熟，绿豆煮烂，放入切好的莴苣转中火煮

起锅撒上葱花

4、出锅，摆盘。

九、肚条豌豆锅巴汤的做法？

原料：

熟猪肚500克、黄碗豆200克、青笋片、水发木耳、金针菇各50克、小葱段10克、盐、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量、自制锅巴1个

制法：

1、把熟猪肚切成条。另把黄碗豆放入加有清水的高压锅里压制25分钟，捞出来沥水待用。

2、净锅放入少许色拉油烧热，下入煮熟的黄豌豆炒香，掺入适量的清水烧沸后，放入青笋片、水发木耳、金针菇和熟猪肚条，调入盐、胡椒粉和鸡精煮入味，出锅装入烧烫的石锅里，撒上小葱段。

3、另锅放色拉油烧至六成热，下入自制锅巴，待炸至色金黄且酥脆时，捞出来反扣于石锅内，即成。

十、金酸汤肚条煲做法？

猪肚半个，酸菜85公克，葱段2支，姜片8片，高汤1500㏄，盐适量，鸡粉1小匙，白醋适量

做法

1.猪肚用盐和白醋洗净，放入滚水中汆烫去腥；酸菜洗净切片备用。

2.取一锅水﹝需淹过猪肚﹞煮开，放入葱段和姜片4片和作法1中的猪肚，煮约30分钟后捞起切片。

3.取一锅将高汤煮开，放入酸菜、姜片4片煮约2~3分钟至煮出酸菜味，再放入作法2的肚片并放入盐、鸡粉，煮至汤再度煮滚即可