排骨煲竹荪煲鸡汤的做法？

一、排骨煲竹荪煲鸡汤的做法？

把竹荪泡发，排骨鸡架焯水。排骨和鸡架先放到高压锅或者砂锅里面炖，炖好以后，另外拿小锅把汤盛出来，撇去油，下竹荪，煮一会儿就好了。加点点盐就行。

二、竹荪炖鸡汤的做法大全？

步骤1

先把所有的食材准备好，我又放了些虫草花，虫草花煲汤也非常好，而且营养价值也很高

步骤2

我买的是干的虫草花，所以需要提前用水泡发

步骤3

竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开

步骤4

把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有一股味道，所以吃的时候一定要去掉

步骤5

把竹荪切成大概4厘米长的小段备用

步骤6

鸡肉清洗干净，然后用水焯一下去除里边的血沫，放入几片姜片和一勺料酒去腥

步骤7

把焯好的鸡肉放入砂锅中，倒入枸杞和红枣

步骤8

放入泡发好的虫草花，加入适量的清水，竹荪先不要放，然后开始煮上40分钟，水开之后转小火慢慢煲，时间越长汤越好喝

步骤9

把切好的竹荪放进去，再煲上15分钟，这时候加入适量的盐调味

步骤10

大概煲了一个多小时，竹荪鸡汤就好了，非常好喝，味道鲜美又营养

三、中餐厅竹荪鸡汤做法大全？

用料

鸡肉 400g

竹荪 10根

香菇 6朵

姜 2片

盐 适量

枸杞 15粒

做法步骤

1、竹荪用淡盐水泡15分钟后洗净，去根和头部，留中间部分。

2、干香菇泡1小时，切两半，姜切片，鸡肉剁成块备用

3、锅中加水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫关火，将鸡块控水捞出

4、砂锅中加入鸡肉，香菇，姜片，然后加入适量清水，大火煮开水后转小火盖上盖子慢炖1小时

5、️1小时后，加入竹笋和枸杞，再炖10分钟，加入适量盐

6、出锅，完成

四、竹荪鸡汤的正确做法？

主料3人份

柴鸡1只

竹荪适量

辅料

枸杞10粒 姜3片 胡椒粉1/4汤勺 食盐适量 水适量

步骤1

柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用

步骤2

锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去

步骤3

将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂

步骤4

竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火

烹饪技巧

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的

竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，也不利于清洗。竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可

新鲜的竹荪由于很难保存，所以价格比较高，也不容易买到，平时多见的便是干竹荪了，在购买干竹荪的时候可以看到，有的竹荪比较白，有的却发黄。据资料上说，发黄的竹荪是野生的，白的是人工栽培的，它们的营养是一样的，大家可以根据自己的需要来选购。

五、竹荪煲鸡汤怎么做？

竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。下面是竹荪炖鸡的做法：

1、鸡洗净，剁块;

2、先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡;

3、把竹荪放在盐水中浸泡;

4、差不多炖到两个小时，这时候放竹荪;

5、差不多的时候放入盐。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

六、干竹荪蛋炖鸡汤的做法大全？

竹荪泡水，洗净。乌鸡一只。山药去皮洗净。所有配菜改刀。

乌鸡洗净，冷水下锅，洗净的竹荪放砂锅里，放纯净水，放山药块。

焯水的乌鸡开锅即可。洗净浮沫备用。

热锅冷油。油热放泡姜等翻炒。放乌鸡和酸萝卜。翻炒均匀。

从砂锅里倒一些水鸡块里，然后把鸡块等再倒回砂锅里。大火烧开，改中火炖40分钟即可。起锅装盘。切一点蒜黄放菜品里。可口的竹荪鸡艺汤就出锅了

七、竹荪煲的家常做法？

1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。

2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可

八、竹荪煲猪肚的做法？

用料：净猪肚500克，竹荪3根；葱、姜、香菜、味精、胡椒粉、香油、精盐、鸡清汤各适量

做法：1.准备好所有食材，先将竹荪泡发洗净，顺长剖开，切大片，下入开水锅内氽一下，捞出沥水，装入汤碗。

2.将猪肚洗净，剔去外皮、油筋，从里面一侧剞成蓑衣形花刀，再切成块;香菜择洗干净切末，葱、姜均切成末。

3.将猪肚下入开水锅内煮熟，捞入竹荪碗内，加入葱、姜。

4.锅内添入鸡清汤烧开，撇去浮沫，撒入精盐、味精、胡根粉，倒入竹荪碗中，撒上香菜末，淋入香油即可。

九、竹荪鸡汤怎么做？

竹荪鸡汤的做法

1.三黄鸡洗净切块，竹荪用水泡发。锅内烧水，凉水时即可将三黄鸡下入锅中

2.水开后撇去浮沫，加入竹荪改小火继续煮

3.三黄鸡比较好熟，所以可在半小时后加盐调味，大火煮5分钟即可出锅

十、竹荪玉米香菇鸡汤的做法？

首先来个集体合照,肉鸡切块加几片老姜,竹荪用水漂净,香菇划十字改刀,红枣枸杞洗净,备用。 2

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先烧一锅开水备用 3

3.

放少量油,鸡肉块下锅爆炒(如果鸡肉够肥可以不用放油) 4

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将爆炒后的鸡肉块放入烧好水的锅里,大火烧开转小火

5.

加香菇,红枣,玉米转文火继续炖两小时 6

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起锅前二十分钟加竹荪,枸杞,以及食盐调味。 ps:因为竹荪炖久了会很黏,个人不是很喜欢,所以二十分钟就够了