韩式辣酱丸子做法？

一、韩式辣酱丸子做法？

步骤一

1. 175度预热烤箱。取一个大碗，混合除植物油外的其他材料。不要过分搅拌。

步骤二

2. 捏出高尔夫球大小的肉丸子。

步骤三

3. 取一个大平底锅加入油，中火加热。分次放入肉丸子，不要太挤，煎至两面都成浅棕色。将剪好的肉丸子转移到烤盘中，放入烤箱。

步骤四

4. 烤制十分钟即可。刷上喜欢的酱汁，可在表面撒上芝麻、葱花等装饰。

步骤五

5. 趁热食用，味道更好。

二、韩式醋辣酱做法？

1，准备细辣椒粉，糯米粉，鱼露 ，白糖，糖浆，白醋，白酒，盐，大蒜，苹果/梨。

2，大蒜、水果放料理机里打碎，糯米粉倒入不粘锅里，加水搅匀，小火慢煮不停的搅拌直至煮至粘稠关火。

3， 糯米粉中倒入盐、白醋、白糖、白酒、糖浆和鱼露搅拌，再放入蒜末、辣椒粉白芝麻搅拌均匀，凉透装瓶即可。

三、韩式辣酱的正宗做法？

原料：黄酱1斤，糖稀（最好是韩国的）半斤，辣椒面2－4两，看个人口味而定。

做法： 将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚，不过我知道等黄酱冒泡之后，拿出就可以了。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。

这就大功告成了，保证比超市里卖的韩国辣酱要好吃！

韩国辣酱的做法分类

01 韩式辣椒酱

材料： A 糯米粉 60克 水60克 B 味噌50克 砂糖20克 辣椒粉20克 C 醋半茶匙 酒半茶匙 盐半茶匙

做法： 1 姜材料B拌匀备用。

2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。

3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。

用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。（我觉得可以做泡白菜用哈。）

02 拌冷面酱

材料： 辣椒粉一汤匙 辣椒粉（中粗）一汤匙酱油50毫升砂糖1又1/2汤匙葱末2汤匙姜汁1汤匙

蒜汁1汤匙奇异果1颗 麻油2汤匙熟白芝麻适量

做法： 奇异果磨成泥状，与其他材料拌匀即可。

用途： 各式冷面拌酱。

03 生腌螃蟹酱

材料：韩式辣椒酱50克辣椒粉（中粗）2汤匙酱油2又1/2汤匙鱼露1汤匙 酒1汤匙 芝麻油1汤匙 醋1汤匙麦芽15克 葱末2汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙熟白芝麻适量

做法：全部材料混合拌匀即可。

用途：将生鲜螃蟹适当处理切块以后，与腌酱拌合，冷藏腌渍3－4日，即可食

番茄酱的制作方法

主要原料番茄、白砂糖、醋等。

设备用具蒸锅、纱布等。

制作方法选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与

番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。

第一步：自然熟透西红柿洗净，放入微波炉2分钟，取出去皮捣成泥状

第二步：取锅放清水适量，放百砂糖适量，待水开放入西红柿泥，少许白醋，不停搅拌，待水分渐收，即可离火

第三步：放入干净玻璃瓶，静置，自然冷却，放入冰箱冷藏即可

注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可

的制作方法：

主料：朝天椒、番茄

辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋

做法：

1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；

2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖

(少许)、盐巴、米醋小半瓶；

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

操作注意：

1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓

减辛辣感的作用；

2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因

为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。

最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

四、韩式辣酱的做法大全？

食材清单 ：

苹果1个 梨1个 洋葱1个 大葱半根 生姜几片

生抽180克 料酒110克 白糖80克 香醋60克

辣椒粉60克 黄豆酱140克 菜籽油50克

制作步骤 ：

1、先来准备食材吧，苹果和梨各1个，先清洗干净；不用削皮，切小块就可以，最后把核去掉；

2、洋葱1个，切小丁，我这个洋葱比较小，就用了一个，如果是大洋葱的话，半个就够了；

3、再切点大葱，半根儿就够了；

4、需要处理的食材就这些了，现在用绞肉机来打碎就行，苹果和梨一起倒进来，然后加大葱、洋葱，生姜几片就够了，一起打成泥；

5、现在先备好待会儿要用的调料，生抽180克、料酒110克、白糖80克、香醋60克、辣椒粉60克、黄豆酱140克；

6、热锅倒油，菜籽油50克，没有菜籽油的也可以用其他食用油代替，但香味肯定是不一样的，烧热后倒入打好的酱，用中火去翻炒搅拌，建议大家用一个手柄比较长的锅铲一直不停的搅拌；

熬酱没有别的技巧，就是要不停地去搅拌它，让它里面的水分蒸发干，只剩下油，大约在熬制6分钟的时候开始加调料：生抽、料酒、白糖、香醋、辣椒粉、黄豆酱、这个颜色瞬间就，味道也跟着出来了；

7、继续搅拌，加了调料以后大约还要熬制10分钟，让这个酱变成浓稠的状态，它熬好了是完全没有汤汁的，大约像这种状态就可以关火了；

这个状态不仅比较浓稠，颜色也是最好看的，因为我比较爱吃甜，所以我多放了一个梨，口感是甜中带辣，这个比例做出来的甜度和辣度其实是刚刚好的，并没有特别的过，用来蘸饼 、拌饭、煮火锅都很合适；

放凉了可以装进无水无油的碗中，或者是罐子里，盖起来放冰箱可以保存一个月，自己做的酱因为没有添加防腐剂，所以大家一定要注意不能放特别久，每次可以少做一点，我这个比例做出来的一个月基本是够了。

【提示】

1、用菜籽油熬酱，味道更香；

2、全程用中火一直不停的翻炒搅拌，建议用一个手柄比较长的锅铲，以防鼓泡烫伤；

3、辣酱放凉了之后密封起来可放冰箱冷藏一个月。

五、韩式辣酱拌葱做法？

【用料】

小葱350克，香油1/2汤匙，芝麻1汤匙，2大勺韩式辣椒酱，半勺辣椒面，蒜末少许，微酸微甜的青梅酒一大勺，醋一大勺。

【具体做法】

第一步：

先调配个酱料：韩式辣椒酱两大勺 ，1/2大勺辣椒面，碎蒜一点，梅子酒1大匙，一大勺醋，混合在一起搅拌均匀。

如果事先做调味酱，将它们煮熟再放凉，味道会更好。

第二步：

小葱去掉根部，把外面脏兮兮的皮剥落修整一下。

冲洗3-4次后，放在筛子里，去除水分。

第三步：

小葱焯水。

水倒入锅里，水开后把小葱浸入锅里， 加1大勺粗盐煮。

当水开始沸腾时，可以先放入白色的葱段加热10秒钟， 之后再放入绿色叶部，加热20秒钟左右，总烫时间30秒就够了。

第四步：

捞出的小葱在冷水中多次漂洗后，挤干水分。 别太用力了，否则一挤会碎掉。

然后，切成适合吃的大小。

第五步：

把小葱和酱混合放入盆里，开始只加三分之二的调料， 然后最好品尝一下再加。

最后，再用少许香油和芝麻调和一下，搅拌均匀就算完事了。

美味小总结

酸甜的辣椒酱和甜甜的葱味融合在一起，其实很挺搭档的。

要是有块五花肉搭配着吃就更好了，不过我还是想和方便面或者馒头一起吃。

不过，这菜不适合空腹吃，孕妇也最好别生吃葱，会吃恶心的。

对于能接受的人，在冰箱里很难保存枯萎小葱的时候，可以试做下这道酸甜可口的小葱凉拌，也算是一道开胃的简单小菜吧！

六、韩式炒年糕辣酱做法？

1.圆白菜、洋葱和胡萝卜洗净切条，小葱切段待用

2.韩式辣酱加入番茄酱、蜂蜜拌匀放入锅中，加水烧开

3.把年糕放入锅中，转中火

4.煮至锅中的年糕浮起

5.把切成条的蔬菜放入锅中

6.中火煮至蔬菜全部熟透

7.放入小葱段拌匀后关火

8.出锅后撒上白芝麻即可。

小贴士

1.最终一直煮到汤汁变稠为止，即可出锅。

2.由于韩式辣酱本身带有甜味，所以不用加糖。

七、韩式辣酱最简单的做法？

食材清单：苹果1个 梨1个 洋葱1个 大葱半根 生姜几片 生抽180克 料酒110克 白糖80克 香醋60克 辣椒粉60克 黄豆酱140克 菜籽油50克

1、先来准备食材吧，苹果和梨各1个，先清洗干净；不用削皮，切小块就可以，最后把核去掉；

2、洋葱1个，切小丁，我这个洋葱比较小，就用了一个，如果是大洋葱的话，半个就够了；

3、再切点大葱，半根儿就够了；

4、需要处理的食材就这些了，现在用绞肉机来打碎就行，苹果和梨一起倒进来，然后加大葱、洋葱，生姜几片就够了，一起打成泥；

5、现在先备好待会儿要用的调料，生抽180克、料酒110克、白糖80克、香醋60克、辣椒粉60克、黄豆酱140克；

6、热锅倒油，菜籽油50克，没有菜籽油的也可以用其他食用油代替，但香味肯定是不一样的，烧热后倒入打好的酱，用中火去翻炒搅拌，建议大家用一个手柄比较长的锅铲一直不停的搅拌；

熬酱没有别的技巧，就是要不停地去搅拌它，让它里面的水分蒸发干，只剩下油，大约在熬制6分钟的时候开始加调料：生抽、料酒、白糖、香醋、辣椒粉、黄豆酱、这个颜色瞬间就，味道也跟着出来了；

7、继续搅拌，加了调料以后大约还要熬制10分钟，让这个酱变成浓稠的状态，它熬好了是完全没有汤汁的，大约像这种状态就可以关火了；

放凉了可以装进无水无油的碗中，或者是罐子里，盖起来放冰箱可以保存一个月

八、韩式甜辣酱，自制香辣酱，泰式酸甜酱，自制香甜酱作法是？

在你的辣酱里添加点白醋和糖，味道就会有韩式辣酱的风味了 添加多少看你自己。

　　韩式辣炒年糕

　　材料

　　年糕

　　洋葱

　　红萝卜

　　大白菜

　　大葱

　　白醋

　　白糖

　　辣椒酱

　　做法

　　1、洋葱、红萝卜、大白菜切丝，大葱切寸段。

　　2、锅内放少许油，把洋葱、红萝卜爆香，切记别炒太熟。

　　3、随后倒入适量的温开水，白菜也放进锅中，水量没过一些。

　　4、水开后，加入适量辣椒酱白糖白醋拌匀。

　　5、随后放入年糕煮一会，再放入大葱，煮至汤汁收干浓稠为止。

　　6、起锅，装盘。

郫县豆瓣酱可以的,但是不需要加太多,不然就全是豆瓣酱的味道了，多放点糖

不客气。

九、韩式辣酱是什么辣酱？

韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱

十、钵钵鸡做法韩式辣酱

食材

(主料)鸡腿 4只

(主料)土豆 2个

(主料)胡萝卜 1个

(主料)洋葱 1个

(主料)小红椒 2个

(主料)大葱 3根

(主料)韩式辣椒酱 5勺

(主料)韩式辣椒粉 3勺

(主料)酱油 2勺

(主料)蜂蜜 1勺

(主料)糖 1勺

(主料)大蒜 5个

(主料)麻油 1勺

(主料)白芝麻 1勺

(主料)料酒 适量

(主料)黑胡椒 适量

(主料)盐 适量

(主料)清水 1大杯

步骤

1.

鸡腿切块，放2勺料酒，2小勺盐，2小勺黑胡椒腌到下锅。

2.

土豆切块，胡萝卜切块，用水冲洗后泡着，去除多余的淀粉。

3.

洋葱切小块。

4.

大葱切丝，小辣椒切小段。

5.

5勺韩式辣椒酱。

6.

3勺辣椒粉。

7.

1勺蜂蜜，1勺糖。

8.

1勺白芝麻，1勺麻油。

9.

2勺酱油，半勺料酒。

10.

5个大蒜剁成末。

11.

1勺黑胡椒，搅拌均匀。

12.

依次放入腌好的鸡腿肉，土豆，胡萝卜，洋葱，加入略漫过鸡肉的清水。

13.

大火煮开后，盖锅盖中火煮约30分钟，打开锅盖再加入盐调味，再入小辣椒和大葱，大火收汁。

14.

也可以用整鸡切块后做！