韭菜蛋汤的家常做法？

一、韭菜蛋汤的家常做法？

用料：韭菜 200克，鸡蛋 3个，盐 3克，白胡椒粉 0.3克。

韭菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切碎备用。

步骤 2

鸡蛋3个打入碗中。

步骤 3

把鸡蛋打散。

步骤 4

锅中倒油，大火烧热后，倒入鸡蛋液。

步骤 5

用筷子把凝固的鸡蛋拨到一边，让鸡蛋液流过去。

步骤 6

直至鸡蛋液全部凝固，用铲子弄碎。

步骤 7

把鸡蛋煎的老一点，吃起来更香。

步骤 8

倒入热水，一定要加热水。

步骤 9

大火煮开。

步骤 10

另起一锅倒油，大火烧热，放入切碎的韭菜。

步骤 11

炒至韭菜变软，去除韭菜的臭葱味。

步骤 12

把炒好的韭菜倒入鸡蛋汤中，搅拌均匀。

步骤 13

加入盐和白胡椒粉调味。

步骤 14

韭菜鸡蛋汤就做好了。

二、苦瓜羹蛋汤的做法大全？

主料 2种

苦瓜

300g

鸡蛋

52g

辅料 1种

清汤200g

调料 3种

食油5g

盐1g

淀粉4g

烹饪步骤 7步

步骤1

准备好苦瓜和鸡蛋。淀粉用水调匀；鸡蛋磕破于碗中，将蛋清蛋黄分离；苦瓜剖开去籽、切片备用。

步骤2

苦瓜倒入搅拌机，搅打成蓉。

步骤3

打好的苦瓜蓉倒入碗中。

步骤4

锅中油热淋入清汤一碗，大火煮开。

步骤5

蛋清打散，均匀转动倒入锅中，煮开。

步骤6

蛋黄打撒，淋入锅中；用勺子慢慢推散开。

步骤7

淋入淀粉汁，加入食盐调好味即可盛入碗中；佐餐热饮均可。

小贴士

1、苦瓜去籽后一定要将内部白瓤刮净，以免汤羹发苦影响口感。 2、苦瓜性凉，脾胃虚寒之人少吃。

三、苦瓜咸蛋汤的做法大全？

1、咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；

2、苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，並成条丝形状。

3、在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。

四、韭菜有哪些家常的做法？

各种炒：单独炒韭菜，炒鸡蛋，炒花蛤，炒肉丝，炒豆干，简直啥都能炒。

五、韭菜鸡的做法大全？

1.准备好食材:鸡边腿,小红尖椒,韭菜.

2.锅中放入适量的清水伴少许盐烧开

3.放入鸡边腿煮四至五分钟

4.将鸡边腿捞出放入凉水中冰个一分钟左右.有利于收缩鸡肉的毛孔,使煮出的鸡肉更加鲜嫩.

5.冰至鸡边腿凉却后再放入锅中煮上几分钟，熟了之后将其捞出

6.再将鸡汤舀出半碗放至一边自然冷却

7.将鸡边腿切成小块，放入冷却的鸡汤中

8.韭菜切为小末,小红尖椒切为小节

9.将韭菜末和尖椒节铺至鸡肉上放入适量的盐,鸡精,味精,白醋即可.

六、苦瓜蛋汤的做法？

以下是苦瓜蛋汤的做法：

材料：

- 苦瓜：1根

- 鸡蛋：2个

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 苦瓜准备：将苦瓜去皮，切成薄片或切成细丝备用。

2. 锅烧水：烧一锅水，加入葱段和姜片煮沸。这样有助于去除苦瓜的苦味。

3. 加入苦瓜：将切好的苦瓜放入煮沸的水中，煮约2-3分钟，至苦瓜变软嫩。

4. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，打散备用。

5. 倒入鸡蛋：将打散的鸡蛋缓慢地倒入煮沸的水中，同时用筷子轻轻搅拌一下，使鸡蛋均匀分散在汤中。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和生抽搅拌均匀，继续煮沸1分钟。

7. 装盘：将煮好的苦瓜蛋汤盛入碗中，可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。如果需要更加鲜美的味道，可以加入适量的鸡精。

苦瓜蛋汤营养丰富，清淡可口，适合夏季食用。它可以搭配米饭或者面食，也可以作为一道汤品享用。记得根据个人口味调整盐和调料的用量，让汤的味道更符合自己的喜好。

七、韭菜做法大全家常做法？

第一道【小河虾炒韭菜】

准备食材：韭菜190克，小河虾90克，盐适量，植物油适量

制作过程：

第一步：韭菜择好洗净切成段；小河虾洗净，剪去虾须

第二步： 炒锅放植物油，油温5成热，放入小河虾翻炒至变色

第三步：放入韭菜大火翻炒

第四步： 韭菜发蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 稍微大点小河虾要把虾枪剪掉，吃着会扎嘴

2 小河虾炒的时间不宜过长，颜色一变就可以放韭菜了，炒久了不鲜嫩

3 韭菜的味道足够掩盖虾的腥味了，不需要加其他调料，口味稍咸点更好吃

第二道【韭菜炒鸡蛋】

虽简单，却需要掌握的要点：

1 鸡蛋怎样才能蓬起来、长大个、松软好吃又不油；

2 韭菜要用什么样的火候炒、炒到什么样才正合适、不出汤。

准备食材： 韭菜 1大把，鸡蛋4个 ，植物油适量，盐适量

制作过程：

第一步：韭菜择洗干净、控净水，切小段

第二步： 鸡蛋打散，这个时间开锅上火、放入植物油

第三步：锅内油开始冒烟的时候倒入鸡蛋液，会立刻膨起，微黄立刻用筷子夹起翻面（鸡蛋长大个要点：油冒烟、鸡蛋充分打散）

第四步： 变黄后用筷子夹入小盆里，夹成小块备用

第五步：锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐（韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快）

第六步： 刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅 。 （我这个稍微过了点，就拍照片耽误那么一点时间）

宝妈小贴士：

1 炒这道菜油要大 ：第一，鸡蛋油够了才能长起来；第二，利用摊鸡蛋的油再炒韭菜，这样要比重新倒油炒出来的更香更好吃

2 盐要比正常炒菜量稍微多那么一点点，咸中有味、不油不腻更下饭

3 韭菜千万不要炒时间长，老了不好吃、出汤

第三道【鱿鱼炒韭菜】

准备食材：韭菜90克，鱿鱼80克，盐，植物油

制作做法：

第一步：韭菜洗净控水切段，鱿鱼洗净切段

第二步： 锅内加水，放少许盐、少许料酒，开锅后下鱿鱼焯水后捞出控水备用

第三步： 油温5成热，下韭菜翻炒几下， 下鱿鱼炒四五下

第四步： 放盐，快速翻炒几下出锅

宝妈小贴士：

鱿鱼焯水的时候，看到鱿鱼发白，微微卷起就要捞出，不要焯老了

第四道【韭菜虾仁发面蒸饺】

食材：面粉600克，酵母6克，韭菜360克，鸡蛋4个，红虾4个，生抽各少许，盐

做法：

1 面粉加酵母拌匀，加水和成光滑的面团，盖好一旁发酵2个小时左右至两倍大（四季的温度不一样，以面团发到两倍大为好，时间灵活掌握）

2 备好做馅的食材。我用的是红虾，需要提前解冻

3 锅内加植物油烧到微热，直接磕入鸡蛋，快速用筷子搅，鸡蛋成型、碎碎的就可以关火了，放一旁晾凉

4 韭菜择洗干净，虾仁剥去外壳去掉虾线洗净

5 韭菜切末入盆，用植物油拌匀，封住切面，避免出汤；虾仁用刀碾碎，再简单剁几刀

6 韭菜、鸡蛋、虾仁放一起拌匀，加盐调个味，韭菜虾仁鸡蛋馅就拌好了，非常鲜美

7 面团长到两倍大就发好了，不塌陷，拉起面团能看到蜂窝（需要准备：蒸锅里加凉水，屉上抹植物油防粘）

8 面团反复揉去气体，整理成长条形，揪剂、擀厚面皮，包入馅料，捏成饺子

9 饺子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子二次饧发10分钟，开大火开蒸，上汽后15分钟就可以关火了

10 不要急着打开，三分钟以后开盖，有效避免回缩。

宝妈小提示：

1 蒸发面的面食要点是面团不长到两倍大坚决不动手做，即使做了也不要抱着侥幸心理，肯定长不起来

2 这个蒸饺和包子一样，需要二次饧发，目的是更暄软、不掉底、长大个

3 韭菜不出汤的窍门：切好后用油拌匀，封住切口，有效避免出汤

第五道【娃娃菜炒韭菜】

准备食材：娃娃菜少半颗，韭菜1小绺，带皮五花肉1小块，植物油适量，酱油1勺，盐适量

制作过程：

第一步：韭菜择洗干净切段

第二步：娃娃菜分片洗净，切稍微粗点的丝，五花肉切片（不去皮）

第三步： 锅内加植物油，放入五花肉中火煸炒至微黄吐油，加葱姜末炒香

第四步：加入酱油提色，加半小碗清水大火烧开，中小火烧， 收到汤汁少许

第五步：倒入娃娃菜大火煸炒

第六步： 娃娃菜的叶子一打蔫，刚要出汤放韭菜翻炒，加盐调个味即可关火出锅

宝妈小贴士：

1 五花肉加水烧一下不硬更香，汤汁炒菜也更好吃

2 后放盐，避免出太多汤

第六道【土豆丝素炒韭菜】

准备食材：土豆270克，韭菜60克，葱花少许，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量

制作过程：

第一步：土豆去皮切丝，洗两遍控水备用；韭菜择洗干净切段

第二步： 锅内放植物油，油温5成热，放入土豆丝

第三步： 土豆丝翻炒至发软，放入葱花，加酱油，翻炒均匀

第四步： 放入韭菜，翻炒几下加盐调味，翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士：

1 土豆丝要洗去淀粉，这样炒的时候才不黏锅，清爽更好吃

2 韭菜放里后，炒的时间不宜过长，一打蔫就出锅

八、苦瓜蛋汤的做法，苦瓜蛋汤怎么做好吃，苦瓜蛋汤？

食材

主料

苦瓜

300克

鸡蛋

4个

辅料

蒜头

少许

盐

适量

油

适量

步骤

1.苦瓜去瓢切簿片用盐抓软洗净拧干水份，蒜头去膜切粒

2.苦瓜加入蒜末，打入鸡蛋拌匀

3.炒锅加油，倒入苦瓜蛋液煎成两面金黄色的蛋饼，再加入水煮10分钟即可

九、家常菜谱韭菜做法大全

家常菜谱韭菜做法大全

韭菜，又称为"长生菜"，是生长在地下的宝藏蔬菜之一。它的味道独特，营养丰富，常常被用来制作各种美味的家常菜。在这篇文章中，我们将为您介绍一些家常菜谱韭菜的做法。

1. 韭菜鸡蛋炒饭

韭菜鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜。首先，将韭菜切成小段，与煮熟的米饭和鸡蛋一起翻炒。添加适量的盐和酱油来调味，最后撒上一些葱花，就能上桌了。这道炒饭不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道适合全家人品尝的美食。

2. 韭菜饺子

韭菜饺子是中国传统的美食之一，也是春节期间常见的食物。制作韭菜饺子的做法非常简单。首先，将韭菜切碎后与猪肉馅混合，然后将混合馅料包入饺子皮中。最后，把饺子水煮熟或者蒸熟，配上一碟香辣的酱汁，即可开动享用。韭菜饺子的口感鲜美，食用起来十分有嚼劲，绝对能满足您的味蕾。

3. 韭菜煎饺

除了水饺，韭菜还可以用来做煎饺。制作韭菜煎饺的方法与普通饺子基本相同，不同的是煎饺需要在平底锅中加入适量的油，将饺子两面煎至金黄色即可。表面香脆，内馅鲜嫩的韭菜煎饺，口感独特，非常美味。

4. 韭菜炒牛肉

韭菜炒牛肉是一道下饭的家常菜。制作这道菜的时候，我们需要先将牛肉切成丝，韭菜切成段，然后将它们一起翻炒。在烹饪的过程中，可以添加一些酱油和蚝油来增添风味。炒好的韭菜炒牛肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，菜叶脆嫩，既有营养又有口感。

5. 韭菜炒蛋

韭菜炒蛋是一道简单却美味的家常菜。首先，将韭菜切成小段，鸡蛋打散备用。接下来，在热锅中加入适量的油，倒入蛋液翻炒至凝固，然后加入韭菜一同炒熟。最后，加入适量的盐和胡椒粉来调味，翻炒均匀后即可出锅。这道菜色香味俱佳，韭菜的香气与鸡蛋的柔滑完美结合，给人一种美味的享受。

6. 韭菜炒豆腐

韭菜炒豆腐是一道清淡又营养的家常菜。我们只需将韭菜切成小段，豆腐切成块状。接下来，在热锅中加入适量的油，将豆腐煎至两面金黄，然后加入韭菜一同翻炒。可以适量加入盐和鸡精来调味，最后撒上些许葱花提鲜即可。这道菜既营养丰富，又有丰富的口感，是一道非常受欢迎的素菜。

7. 韭菜炒肉丝

韭菜炒肉丝是一道简单却美味的家常菜。制作这道菜的方法非常简单，我们只需将猪肉切成丝，韭菜切成小段。然后，将韭菜和肉丝一起放入锅中翻炒，加入适量的盐和酱油来调味即可。这道菜不仅颜色诱人，而且充满了韭菜的清香，是一道下饭好菜。

结语

通过本文我们为大家介绍了家常菜谱韭菜的几种做法。韭菜富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。无论是韭菜炒蛋、韭菜煎饺还是韭菜炒肉丝，都是非常美味的韭菜菜品。希望大家能够尝试制作并享用这些美味的家常菜。祝您健康快乐，好胃口！

十、韭菜鸡蛋饼的家常做法有哪些？