材料:
面粉250克，羊肉片250克，水125克，盐2克，酵母1克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许，料酒10ml，生抽10ml，盐2克
做法:
1.面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟
2.取出后，擀成长条
3.然后分成八份
4.每份都擀成20厘米左右的圆片
5.全部将圆片擀好
6.放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可
7.摊好的饼可以随意折叠
8.锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝
9.然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出
10.锅中另放油，加羊肉片
11.然后倒入料酒
12.再倒入生抽，炒好后取出
13.取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
14.再放上生菜
15.放上胡萝卜丝
16.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可
家常葱爆羊肉卷是一道经典的中式菜肴，既香气扑鼻又味道鲜美。制作葱爆羊肉卷需要一些基本的烹饪技巧，但只要跟随以下的详细步骤，你也可以在家中轻松地做出美味的葱爆羊肉卷。
葱爆羊肉卷制作完成！如此简单的步骤，就能在家中做出一道美味可口的菜肴。葱爆羊肉卷的香气扑鼻，羊肉肥瘦相间，口感鲜嫩。搭配葱段的清香，让整道菜更加美味可口。
除了以上的制作步骤，也可以根据个人的喜好进行一些变化。比如，在羊肉片中加入适量的胡椒粉可以增添一丝辛香味；或者在炒制过程中加入一些蔬菜，例如胡萝卜丝或者豆芽等，增加口感的丰富度。
无论你是喜欢辛辣口味还是喜欢清淡口味，家常葱爆羊肉卷的制作都可以根据个人的口味进行调整，制作出一道符合自己喜好的美味佳肴。
1. 在腌制羊肉片的时候，将料酒和淀粉加入可以使羊肉更加嫩滑，增加口感。
2. 葱爆羊肉卷的火候要掌握好，煎炸过久会导致羊肉变硬。
3. 调味时适量的白糖可以减轻生抽的咸味，增加菜肴的层次感。
4. 汤汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓厚口感的可以适量炖煮。
希望以上的家常葱爆羊肉卷的制作步骤和温馨提示对你有所帮助，也希望你在家中享受烹饪的乐趣，做出一道美味可口的菜肴。
家常葱爆羊肉卷是一道美味又营养丰富的传统中华菜品。这道菜以嫩滑的羊肉卷搭配香气扑鼻的葱段，口感鲜美，让人胃口大开。今天我就为大家带来一份家常葱爆羊肉卷的做法大全，附有详细视频教程，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。
1. 羊肉卷：500克
2. 葱段：适量
3. 姜片：适量
4. 大蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 鸡蛋清：适量
首先，将羊肉卷切成薄片，然后用刀背轻轻拍松，使其更加鲜嫩。
接下来，将姜片和大蒜切成末备用。
锅中倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味。
然后，将羊肉片放入锅中翻煎至变色。
加入适量的料酒，提鲜去腥。
接着，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
轻轻倒入适量的清水，大火烧沸后转小火焖煮片刻，让羊肉更加入味。
最后，加入葱段翻炒均匀，烹饪至葱段变软即可关火。
1. 羊肉煎至变色后，可以提前捞出，待炒葱时再放入锅中，以免羊肉过熟。
2. 在加入清水烧沸后，转小火焖煮的时间不宜过长，以免羊肉过烂影响口感。
3. 烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的使用量。
敬请观看以下视频，了解更多详细的制作步骤：
家常葱爆羊肉卷做法简单易学，吃起来鲜香可口，是一道受到广大食客喜爱的传统美食。您只需准备好食材，按照以上步骤操作，即可在家中品尝到纯正的中华美食。快来尝试一下吧！
html羊肉再多吃都不腻的秘密就是加上一点葱爆烹调，让鲜香的葱香和醇美的羊肉相互搭配，令人垂涎欲滴。葱爆羊肉卷是一道既适合平日的家常菜，也适合宴客的美味佳肴。今天就让我们来一起学习一下家常葱爆羊肉卷的制作方法吧。
1. 羊肉卷：500克
2. 葱段：适量
3. 姜片：适量
4. 大蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 鸡蛋清：适量
首先，准备好所有需要的食材。将羊肉卷切成薄片备用。
接下来，将葱段切成合适的长度，姜片和大蒜切成末备用。
锅中烧热适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。
然后，将羊肉片放入锅中，煎至变色。
加入适量的料酒，提鲜去腥。
接着，加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
轻轻倒入适量的清水，大火烧沸后转小火焖煮片刻，让羊肉更加入味。
最后，加入葱段翻炒均匀，烹饪至葱段变软即可关火。
1. 羊肉煎至变色后，可以提前捞出，待炒葱时再放入锅中，以免羊肉过熟。
2. 在加入清水烧沸后，转小火焖煮的时间不宜过长，以免羊肉过烂影响口感。
3. 烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的使用量。
以下是葱爆羊肉卷的制作视频，希望对您有所帮助：
家常葱爆羊肉卷的制作非常简单，但却能给您带来意想不到的美味享受。通过配合适量的调料，将羊肉和葱段炒制出鲜香可口的菜肴。无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，葱爆羊肉卷都会让每一位食客都大呼过瘾。快拿起锅铲，跟着视频一起动手试试吧！
大家好！今天我要分享的是一道家常菜——葱爆羊肉卷。这道菜香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道颇为受欢迎的美味佳肴。简单易学的做法让您可以轻松在家中亲自动手，让我们看看如何制作吧！
第一步：准备食材，羊肉卷洗净切片，青葱切段，生姜切末，蒜瓣切片，花椒擦洗干净备用。
第二步：将切好的羊肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制十五分钟，使其入味。
第三步：热锅冷油，放入花椒和辣椒粉炒香，加入蒜瓣和生姜末炒出香味。
第四步：将腌制好的羊肉片放入锅中煎炒至变色，出香味。
第五步：加入适量清水，焖煮几分钟，使肉质更加鲜嫩。
第六步：放入青葱段，翻炒均匀。
第七步：加入一些料酒，炒匀后加入适量盐、糖、鸡精和少许生抽、老抽炒匀，调味即可。
第八步：最后撒上一些香油提鲜，翻炒均匀即可出锅。
葱爆羊肉卷做法简单易学，炒制出的羊肉鲜嫩可口，香气四溢，每一口都能让人满足。如果您口味偏重，还可以适量加入一些辣椒粉，给菜肴增添一丝火辣的味道。
葱爆羊肉卷是一道色香味俱佳的传统美食，富有营养且口感独特，深受大家的喜爱。尤其是在寒冷的冬季，一份热气腾腾的葱爆羊肉卷能为身体带来温暖，更增添了节日的喜庆气氛。
此外，制作葱爆羊肉卷的过程也是愉快的。亲自下厨，亲手制作美食，不仅能够享受美味，还能够感受到烹饪的乐趣。无论是与家人、朋友一起品尝，还是招待客人，葱爆羊肉卷都是一道不错的选择。
最后，随着生活水平的提高，餐桌上的美食也越来越多样化。但是，我们仍然不能忽视传统菜肴的魅力。传统美食是中华文化的重要组成部分，不仅能够满足人们的味蕾，还能够传承中华饮食文化的精髓。
希望通过今天的分享，能够让更多的人了解和喜爱葱爆羊肉卷这道美食。希望您也能够动手尝试制作，亲自品味这道美味佳肴带来的满足与幸福！
谢谢大家的阅读！如有任何问题或想法，欢迎在评论区与我交流。
祝您食欲大增，生活愉快！
这就是今天给大家带来的家常葱爆羊肉卷的做法视频大全。希望您喜欢这道美食，也期待您能亲自动手制作出这道美味佳肴，与家人朋友共享美食的乐趣！大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一篇关于家常葱爆羊肉卷的做法大全图解的文章。对于喜欢美食的朋友来说，家常葱爆羊肉卷是一道十分美味和下饭的菜肴。无论是平日的晚餐还是节假日的聚餐，这道菜都能给大家带来美味和欢乐。
1. 将羊肉卷切成薄片。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 在一个容器中加入适量的生抽、料酒、盐、糖、少许淀粉，搅拌均匀制成腌料。
4. 将羊肉片放入腌料中，均匀涂抹，并腌制15分钟。
5. 热锅热油，倒入羊肉片翻炒至变色，捞出备用。
6. 热锅倒少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入羊肉片再翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮片刻。
8. 煮至肉变酥烂后，放入香油和辣椒，翻炒均匀即可。
9. 最后，将葱爆羊肉卷盛出装盘即可。
1. 在腌制羊肉片时，可以加入适量的料酒去腥味。
2. 炒制葱姜蒜末时，可以根据个人口味加入适量的辣椒提升香气。
3. 煮肉的过程中，可以根据需要适量加水，调整汤的浓稠度。
4. 炖煮时火候要适中，以保持羊肉的鲜嫩口感。
5. 炒煮好的葱爆羊肉卷可以根据个人喜好添加适量的调味料，调整风味。
此次我为大家介绍了家常葱爆羊肉卷的做法大全图解，希望对大家有所帮助。无论是初学者还是厨艺达人，只要按照以上步骤，你也能轻松做出美味的家常葱爆羊肉卷。快去尝试一下吧，相信你会喜欢这道美味可口的佳肴！如果你有任何疑问或想法，欢迎在评论区留言与我分享。
葱爆羊肉卷的做法大全家常
葱爆羊肉卷是一道香辣可口的家常菜肴，融合了羊肉的鲜香和葱的清爽，口感丰富。它的独特味道常常能够勾起人们的食欲，成为餐桌上的一道佳肴。下面就为大家介绍一下葱爆羊肉卷的做法。
所需食材：
- 羊肉：500克
- 韭菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 红椒：适量
- 料酒：适量
- 黄酱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤一：处理羊肉
1. 将羊肉切成薄片，然后用刀轻轻拍松，使其变得更嫩。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末爆炒出香味。
3. 将羊肉片倒入锅中翻炒，煸炒至变色。
4. 加入料酒消除腥味，继续煸炒片刻。
5. 加入适量的黄酱和生抽，继续翻炒片刻。
步骤二：烹饪葱爆羊肉卷
1. 锅中加入适量的食用油，将切好的韭菜梗放入锅中煸炒。
2. 加入适量的姜蒜末和适量的红椒丝继续翻炒片刻。
3. 倒入已经炒好的羊肉片，继续翻炒均匀。
4. 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可起锅。
小贴士：
- 想要使羊肉更加嫩滑，可以在腌制前加入少量的淀粉和料酒。
- 切羊肉的时候不妨先将羊肉放入冷冻室冻一下，这样切起来会更加方便。
- 烹饪过程中可以根据个人口味适量加入适量的辣椒油或者豆瓣酱。
- 若喜欢更加香辣口味，可以将红椒换成辣椒，增加辣味的体验。
总结
葱爆羊肉卷是一道美味可口的菜肴，不仅肉质鲜嫩多汁，而且葱的清爽和辣椒的香辣气味相互交融，带给人们一种独特的口感体验。这道菜色香味美，制作也不难，只需准备好食材，按照步骤进行烹饪即可。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，葱爆羊肉卷都是一道广受欢迎的美食。如果你喜欢羊肉和辛辣口味，不妨尝试一下这道菜，相信会让你食指大动。
希望以上关于葱爆羊肉卷的做法能给大家带来一些帮助，如果你也是个食肉爱好者，想要在家做一顿美味的羊肉料理，那么不妨尝试一下这道葱爆羊肉卷吧！
愿大家都能够在自己的厨房里体验到烹饪的乐趣，以及享受美食带来的快乐。
羊肉有着鲜美的口感和独特的风味，是许多人喜爱的美味食材之一。其中，爆炒羊肉卷是一道极具特色的菜肴，不仅色香味俱佳，而且制作方法简单易行。今天，我将为大家介绍一款家常做法，让你在家也能轻松享受到美味的爆炒羊肉卷。
步骤一：将羊肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉搅拌均匀，腌制片刻。
步骤二：葱、姜、大蒜切末，胡萝卜和黄瓜切成细丝，木耳切成丝备用。
步骤三：锅中烧热适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤四：加入腌制好的羊肉翻炒至变色，然后加入胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳丝继续炒熟。
步骤五：调入适量的酱油、盐、花椒粉炒匀，使羊肉片均匀入味。
步骤六：最后放入香菜末炒匀即可关火。
爆炒羊肉卷制作完成，香气扑鼻、鲜嫩多汁，让人食欲大增。这道菜肴不仅可作为主菜搭配米饭食用，还可以做成卷饼或凉拌菜，口感更加丰富多样。尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的爆炒羊肉卷。
希望大家通过这篇文章，能够了解到制作爆炒羊肉卷的家常做法，并亲自动手尝试。祝大家做菜愉快，享受美食的乐趣！
1.把韭菜洗净沥干水分,切段,辣皮子泡泡新洗净切段,洋葱切丝,大蒜切末、羊肉切丝。
2.热锅凉油,油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味,下花椒粉翻炒均匀,加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大约3分钟。
3.加洋葱丝翻炒出洋葱的香味,加生抽翻炒均匀,加大蒜翻炒出香味,加韭菜、盐翻炒均匀,翻炒到韭菜断生变软即可。
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
大家好！今天我为大家介绍一道美味的中式家常菜谱：爆炒羊肉卷。这道菜以其独特的风味和口感，受到了广大食客的喜爱。下面我将为大家详细介绍如何制作这道色香味俱佳的菜肴。
首先，将鲜嫩的羊肉切成薄片。切割时要与肉纹垂直，这样能够提高口感并使肉质更加嫩滑。将切好的羊肉片用清水冲洗一下，去除血水和杂质。然后，用纸巾将羊肉片上的水分擦干备用。
取一个大碗，将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉进行腌制。用手将调料均匀地抓匀，使每片羊肉都能吸收到味道。腌制时间至少需20分钟，这样可以让羊肉更加入味。
在准备羊肉卷之前，将葱、姜、蒜和辣椒分别切成末备用。然后，取一张羊肉片，放在砧板上，将腌制好的葱姜蒜末和辣椒末均匀地撒在羊肉上。接下来，将羊肉片卷起来，用牙签固定住。
在炒锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。然后，将羊肉卷放入油锅中，小火煎炒至表面呈金黄色。这样能够锁住羊肉的鲜嫩汁水，保持肉质的口感。翻面后继续煎炒，确保羊肉卷均匀受热。
当羊肉卷变得金黄酥脆时，加入适量的生抽和老抽。这两种酱油能够提亮菜肴的颜色，增加香气。然后，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，根据个人口味的喜好添加。
在炒制的过程中，留意锅中的汁水情况。当羊肉卷变得焦香时，将少量的水和淀粉调和均匀，倒入锅中，迅速搅拌均匀。这样可以使汤汁变稠，提升菜肴的口感。
最后，将炒制好的羊肉卷装盘，撒上一些切好的葱花作为装饰。这样不仅增添了菜肴的美观度，也提升了香味。火候掌握得当，羊肉卷外酥里嫩，口感细腻，让人食欲大增。
这道爆炒羊肉卷虽然简单，但却充满了浓郁的香气和诱人的口感。希望大家在家中亲自尝试制作，享受这道美味佳肴带来的满足感。祝大家做饭愉快，美味满桌！
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