贝壳海鲜的做法？

一、贝壳海鲜的做法？

1.将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干，这样更卫生。

2.锅放多一些油，比平时炒菜多一倍，烧热放葱姜蒜，洋葱块，干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒。

3.炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后，放入田螺翻炒，加一点水，将海鲜贝壳全部炒到入味后放些味精，放些香菜即可出锅。

4.但炒这个不用事先把海鲜贝壳煮熟再炒，炒到贝壳张口就好。

二、贝壳汤做法？

食材：

排骨，玉米，胡萝卜，葱，姜，蘑菇，贝壳。

1，排骨在锅里煮一边，去血沫等脏东西，这样等下的汤会很鲜美。

2，玉米切块，蘑菇切块，胡萝卜切块，生姜切片全部一起放进高压锅。

3，把洗干净排骨也放进去，放进去贝壳，汤会鲜美。

4，加少许醋，促进骨头融化，钙物质渗透到汤里

5，加少许料理酒，有助于除肉腥味，加入少许盐花。有助于肉类和菜类吸收盐分入味。

6，这里说的高压锅是 tafal 的高压锅。超级便利好用。压18分钟就可以。

7，煮熟后，开锅，加入绿葱，盐，味精，胡椒一道美味好看，又营养的煲汤就完事了。全程只需要准备好食材，剩下交给高压锅即可。

三、海鲜芙蓉汤的做法

海鲜芙蓉汤的做法

海鲜芙蓉汤是一道经典的中式汤菜，它使用新鲜的海鲜和鸡蛋制作而成。这道汤菜口感鲜美，营养丰富，而且制作起来也相对简单。无论是在家中做为一道美味佳肴，还是在餐馆中作为一道招牌菜品，海鲜芙蓉汤都能够受到广大食客的喜爱。

以下是海鲜芙蓉汤的做法：

材料：

• 鲜虾 - 200克
• 扇贝 - 200克
• 鱼肉 - 200克
• 蟹肉 - 100克
• 鸡蛋 - 3个
• 鸡汤 - 800毫升
• 淀粉 - 适量
• 盐 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 葱花 - 适量

步骤：

1. 将鲜虾、扇贝、鱼肉和蟹肉洗净备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 将鸡汤倒入锅中，加热至沸腾。
3. 将海鲜逐一放入锅中，煮熟后捞出，备用。
4. 用少量水调匀淀粉，使其成为易于倒流的糊状。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋缓缓倒入热汤中，同时用勺子搅拌，使鸡蛋形成芙蓉状。
6. 将淀粉水慢慢加入锅中，继续搅拌均匀。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味。
8. 将煮熟的海鲜放入锅中，再次煮沸。
9. 撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道海鲜芙蓉汤的制作过程非常简单，但是需要注意一些技巧。首先，选择新鲜的海鲜是非常重要的，因为它会直接影响到汤的口感和味道。其次，在加入鸡蛋和淀粉水的时候要慢慢倒入，并且不断搅拌，以免形成结块。最后，在调味的时候可以根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉。

海鲜芙蓉汤不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。海鲜中富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素B族，对健康非常有益。

这道汤菜适合四季食用，特别是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的海鲜芙蓉汤可以为人们带来暖意和满足感。此外，它也是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，给人们带来舌尖上的美味享受。

总之，海鲜芙蓉汤不仅具有鲜美的口感和丰富的营养，而且制作起来非常简单。大家可以根据个人的口味喜好，在制作的过程中适当加入自己喜欢的海鲜食材，来制作一道属于自己的独特口味的海鲜芙蓉汤。相信用心制作的海鲜芙蓉汤一定能够让您和家人朋友有一个美好的用餐体验。

希望大家在家中尝试制作这道美味的海鲜芙蓉汤，享受健康与美味的结合！

四、贝壳海鲜汤的做法？

芦笋贝壳汤

材料: 鹰嘴豆、橄榄油、葱、大蒜、盐、黑椒、鸡汤、虾、鲍鱼、蜜汁芦笋。

做法:

(1) 首先清洗鲜贝，将鲜贝置于一块干净的毛巾上，看一看它们是否拥有坚硬的外壳，将从贝壳打开，然后用一个小锅将它们蒸煮至熟。

(2) 然后需要飞快地将蜜汁芦笋和鹰嘴豆放大一起，芦笋和豆子一起用橄榄油炒至半生熟。

(3) 接着把葱和大蒜放入碗中，加入盐和黑椒，一起搅拌均匀。

(4) 利用锅热加热鸡汤、虾和鲍鱼，将混合物倒入碗中，加入蒸煮好的鲜贝。

(5) 最后将蜜汁芦笋和鹰嘴豆放入碗中，煮熟即可。

2. 黄金贝浓汤

材料：5个洋葱，5个奇异果，2/3杯鸡肉汤、1杯蘑菇。

做法:

(1) 首先将黄油入锅加热，然后加入洋葱煮至软化。

(2) 将蘑菇加入锅中，继续煮至软化。

(3) 加入鸡肉汤，然后将奇异果切成均匀的小块，加入锅中。

(4) 接着将鲜贝加入锅中，煮至鲜贝全部打开，这是可以关火。

(5) 最后将贝壳拿掉后，将混合物搅拌均匀，即可享受美味的贝浓汤。

五、贝壳汤的做法，贝壳汤怎么做好吃，贝壳汤的家常？

1.先把水放进锅里烧开。白色贝类从购物袋中倒出，在盆里清洗。把水放在白色贝类上面。放盐。水和盐的比例是1:2。让白贝类吐沙子。

2.姜片备用。

3.洋葱，切成段或切成青葱，备用。

4.葱姜切片后，将白壳换成水，用清水洗净，然后放盘备用。

5.把锅里的水烧开，倒入备用的白贝类，放入姜片，盖上锅盖，煮到看到白贝类开口为止。

6.白壳打开后，不要加盐，撒上葱花，滴几滴食用油，盖上锅盖，煮沸，出锅。

六、小贝壳海鲜做法？

【材料】：白贝 600克、干辣椒 3个、蒜 2瓣、白酒 2瓶盖、姜 2片

【做法】：1、白贝买回来后，要用盐水浸泡2个小时左右，让它吐干净污物，浸泡的时候建议把盆子放在洗碗池里，要不它会喷到你一桌子的水，别问我怎么知道的。浸泡好后用流动的水冲洗2遍然后控水备用；

2、把大蒜拍扁拍碎，生姜切片，辣椒切成小段，锅内放入适量油，倒入姜蒜和辣椒，用中火炒香，炒到辣味有点呛鼻的程度；

3、倒入白贝，转中大火翻炒；

4、淋入1瓶盖的白酒，盖上锅盖焖3~4分钟；

5、焖到白贝开口的时候再淋入一瓶盖的白酒，可以吸收酒香；

6、等白贝全部开口就可以上碟了，不用放盐，因为白贝本身的咸度足够了，也不用放其他调味料，吃的就是白贝的咸鲜；

七、墨鱼贝壳汤的做法？

1、取适量的排骨用清水冲洗干净，然后放入清水中浸泡片刻；

2、把排骨放入锅中焯一遍水后捞出用清水冲洗干净备用；

3、墨鱼干用温水进行泡发，然后取出软骨切成丝状备用；

4、取适量的葱姜洗净后切成薄片备用；

5、把排骨，墨鱼丝一同放入压力锅中，放入葱姜片；

6、加入适量的水，淹没到排骨即可，调入适量的料酒去腥，盖上锅盖焖煮上一小时；

7、待锅中排骨炖烂后，调入适量的盐，味精，搅拌均匀，撒上适量的葱花即可出锅

八、排骨贝壳汤的做法？

材料

花蛤1/2斤，排骨1/2斤，毛豆适量，姜丝适量，水6∼8杯，米酒1/4杯，盐2小匙，糖1/3大匙，香油适量

做法：

(1)将花蛤泡水吐沙洗净备用，排骨洗净先用热水川烫去血水后，捞起洗净并沥干，毛豆洗净备用。

(2)将水煮沸后，和排骨、花蛤、毛豆、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中，并盖盖子，电锅外锅放入1/2杯水，再把内锅放入，盖上外盖后，插电并按下开关即可。

(3)煮好后将锅盖拿开，小心地由侧边向外打开，勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖，舀入汤碗中，即可食用。

九、海鲜贝壳的正宗做法？

【材料】：白贝 600克、干辣椒 3个、蒜 2瓣、白酒 2瓶盖、姜 2片

【做法】：1、白贝买回来后，要用盐水浸泡2个小时左右，让它吐干净污物，浸泡的时候建议把盆子放在洗碗池里，要不它会喷到你一桌子的水，别问我怎么知道的。浸泡好后用流动的水冲洗2遍然后控水备用；

2、把大蒜拍扁拍碎，生姜切片，辣椒切成小段，锅内放入适量油，倒入姜蒜和辣椒，用中火炒香，炒到辣味有点呛鼻的程度；

3、倒入白贝，转中大火翻炒；

4、淋入1瓶盖的白酒，盖上锅盖焖3~4分钟；

5、焖到白贝开口的时候再淋入一瓶盖的白酒，可以吸收酒香；

6、等白贝全部开口就可以上碟了，不用放盐，因为白贝本身的咸度足够了，也不用放其他调味料，吃的就是白贝的咸鲜；

十、贝壳类海鲜的做法？

1、材料：花蛤2斤、小葱1把、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、料酒1汤匙、海鲜酱油2汤匙、白糖少许。

2、把买来的花蛤放在清水中，加入少许盐，几滴油，搅拌均匀，放置半小时，让花甲把沙吐干净。

3、锅内加入水，大火烧开，加入料酒，下入花蛤，要用勺子不停的搅拌，使花蛤都均匀受热，等花蛤全部张口，就可以把花蛤都捞出了。捞出之后用清水把花蛤冲洗干净，这样吃着不牙碜。

4、然后用手取出壳里面的花蛤肉，放在盆里待用。

5、小葱摘去老叶和葱皮，冲洗干净，再把小葱斜刀切段。

6、把干辣椒用厨房剪，剪成段，辣椒籽不要，将干辣椒段放在耐热的碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在干辣椒上，将干辣椒炸出香味。

7、把小葱段放在装花蛤肉的盆内，淋入炸好的辣椒油，再加入香油，盐，白糖，海鲜酱油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。