德国猪肘子汤的做法？

一、德国猪肘子汤的做法？

食材

猪肘1个 玉米1根，油菜50克，鲜香菇50克，八角5克，花椒3克，大葱15克，姜10克，料酒10克，盐5克，味精3克

做法

1.将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。玉米剁成4节备用。

2.锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将玉米及肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。

二、猪肘子骨汤的家常做法？

主料：肘子500g骨

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、鸡腿菇适量、白菜适量

1.鸡腿菇一根白菜叶3片

2.把鸡腿菇切成片状，葱切成段，姜切片

3.带皮肘子用水卓好后待用

4.把准备好后的食材---带皮肘子、鸡腿菇、葱、姜、八角、放入电压力煲中

5.由于程序是自动的，所以呀，直接按下焖煮键即可。

6.时间到了，等锅内的气排完后，打开锅盖。

7.盖子打开后，将准备好的白菜放入锅内，再焖上8分钟

8.时间到了，出锅

三、云南酸汤猪肘子的家常做法？

云南酸汤猪肘子，连一口汤都不舍得倒掉。

食材清单：猪肘子一斤，酸萝卜适量，老鸭汤适量，小米辣六个，野山椒六个，柠檬一个，盐适量，料酒适量，花椒十颗，鸡精适量。

烹饪步骤：

1、猪肘子入沸水煮至起沫，倒掉血水，并用流动水冲洗干净，放入锅中，加入料酒和花椒。

2、将清水煮开，倒入锅中，选择大火，待汤烧涨，改小火，炖三个小时左右，用筷子可以轻松戳入肉皮即可关火，捞出备用。

3、锅里倒入一大碗水，放入酸萝卜，老鸭汤、小米辣、野山椒、柠檬汁，鸡汁，调适量盐，大火煮涨，倒入猪肘子，中火炖煮20分钟。

4、出锅。

四、清炖猪肘子罗卜汤的做法？

郫县豆瓣剁细，放入油锅中炒出红油，加入熟油辣椒做成蘸碟。

2.

白萝卜去皮切块备用。

3.

将猪肘上的骨头剔出斩断；猪肘肉切2厘米见方的块，放入冷水锅中煮开，捞出洗净血沫。

4.

将猪肘肉、姜块放入炖锅中，加冷水大火烧开15分钟，转小火炖1个小时。

5.

萝卜块加入汤中炖15分钟起锅，洒上葱段，一碗热腾腾的清炖萝卜肘子汤就大功告成了。再蘸点香辣蘸料，味道巴适得很。

清炖萝卜肘子汤成品图

五、猪肘子东北做法

猪肘子东北做法的秘诀

猪肘子是东北地区非常受欢迎的美食之一，制作猪肘子需要一定的技巧和耐心。在东北，猪肘子可以做成很多不同口味的菜品，其中最经典的当属红烧猪肘子。下面我将和大家分享制作猪肘子的东北做法的秘诀，让您在家也能享受到正宗的东北美食。

准备材料

• 新鲜猪肘子500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 冰糖适量
• 香叶适量

步骤一：处理猪肘子

首先，将猪肘子放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后，取出猪肘子，用刀在表皮上划几刀，这样可以更好地入味。接下来，将猪肘子放入冷水中浸泡30分钟，去除残留血水。

步骤二：炖煮猪肘子

将处理好的猪肘子放入炖锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒煮开。待水开后，撇去浮沫，然后加入适量的盐，调入适量的生抽和老抽，再加入适量的冰糖和香叶，这样可以增加猪肘子的香气和口感。将火调至中小火，盖上锅盖慢炖2小时，直到猪肘子变得非常酥烂。

步骤三：焖煮猪肘子

将炖煮好的猪肘子捞出，用纱布包裹住猪肘子，这样可以防止猪肘子散掉。然后，取出一只深煎锅，加入适量的食用油，将猪肘子放入锅中小火煎至金黄色，这样可以增加猪肘子的口感和香气。

步骤四：烹饪汁制作

取一个小碗，加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀，这样制作出的烹饪汁颜色更加诱人。然后，将锅中的油倒掉，将炖煮好的猪肘子重新放入锅中，倒入事先制作好的烹饪汁，加入适量的清水，再煮开。煮开后，改为小火焖煮20分钟，使猪肘子充分入味。

步骤五：出锅装盘

将焖煮好的猪肘子取出，放入盘中，撒上少量葱花和姜末。最后，将煮猪肘子的汤汁倒入锅中，将火调至大火，煮沸，使汤汁变稠，然后浇在猪肘子上即可。

小贴士

• 炖制猪肘子时，火候要掌握好，不要一开始就用大火，否则容易烧焦。
• 焖煮猪肘子时，可以根据个人口味适量添加一些调料，如豆瓣酱、郫县豆瓣酱等，可以使猪肘子更加美味。
• 在炖煮猪肘子的过程中，可以根据需要加入其他材料，如红枣、枸杞等，增加口感和营养价值。
• 猪肘子炖煮好后，可以卸骨，切片食用，也可以整只上桌，根据个人喜好选择。

现在，您已经掌握了制作正宗东北猪肘子的秘诀。趁着周末，动手做一道美味的猪肘子，与家人朋友一起品尝吧！祝您成功！

六、酱肘子的做法，猪肘子的做法？

1/7猪肘去除猪毛，刮洗干净。

2/7凉水下锅焯去血沫。

3/7捞出洗净沥干水分。

4/7猪肘放入电压力锅中，放入除生抽老抽蚝油外的所有调料，水量没过猪肘，压25分钟。

5/7压熟的猪肘捞出，放入炒锅中，锅中放入适量煮猪肘的汤，加入生抽老抽和蚝油，继续煮至汤汁浓稠。

6/7期间不时将汤汁淋到猪肘上以便上色。

7/7成品

七、猪肘子的做法？

卤猪肘原料： 肘子一个（即蹄膀）、卤料一包（可自配）、葱、姜、酱油、盐、味精。做法：

1、肘子洗干净放冷水锅里，焯一下去浮油血水，捞起洗净；

2、再次入锅，放足热开水，并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油；

3、开锅后，小火盖锅焖煮。当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候，再加入适量盐和味精继续焖煮一会，入味后取出放凉；

4、将肘子放入锡纸或食品袋中，用力包紧，并扎口，这样可使肘子成好的形状；

5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用，喜欢吃辣的可沾辣椒油调料，口感更佳。 卤完肘子的汤汁千万别倒掉了，用来继续卤别的东西是最好不过的了，比如：鸡爪、鸡翅、鸭腱、牛肚、牛肉、土豆、海带、鸡蛋、豆腐丝、花生等等，非常好料哟。

八、怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法？

　　炖猪肘的做法：

　　主料：猪肉(后肘)1个

　　调料：食盐1勺；酱油2大勺；；葱适量；姜适量；花椒适量；桂皮适量；料酒1大勺；香叶适量；白糖1小勺。

　　具体步骤：

　　1、将肘子放在开水里焯一下，去除血沫；

　　2.肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘；

　　3.大火煮开，20分钟后捞出；

　　4.剔去骨头；

　　5.用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了；

　　6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很给力的。

　　　　

九、网红猪肘子做法

大家好！今天我要和大家分享一道非常受欢迎的美食——网红猪肘子！作为一名资深美食博主，我不能错过这道引起轰动的食材和烹饪方法。无论是在网上还是在各大餐馆，都可以看到这道令人垂涎的猪肘子的身影。现在，我将和大家分享烹饪网红猪肘子的制作方法，帮助您在家也能享受到这道美味佳肴。

准备食材

首先，让我们来看看制作网红猪肘子所需的食材：

• 猪肘子：新鲜的猪肘子是制作美味网红猪肘子的关键。
• 葱姜蒜：用于煮猪肘子时增添香味。
• 调料：包括盐、胡椒粉、料酒等。
• 辣椒粉：根据个人口味添加。
• 食用油：用于煮猪肘子时烹饪。

烹饪步骤

下面是制作网红猪肘子的详细步骤：

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步骤一：将猪肘子洗净后放入开水中焯水，煮沸后捞出过冷水，去除腥味。

步骤二：将焯水后的猪肘子放入热水中，加入葱姜蒜和料酒，煮沸后改小火慢炖约2小时，以保持肉质鲜嫩。

步骤三：炖好的猪肘子取出，晾凉后切成小块。

步骤四：将切好的猪肘子块放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒和辣椒粉，抓匀腌制10分钟。

步骤五：平底锅中加热适量的食用油，烧热后将腌制好的猪肘子块放入锅中煎炒，直至两面金黄香脆。

步骤六：将煎好的猪肘子块捞出，沥干多余的油份。

品尝美食

现在，您的网红猪肘子已经制作完成了！您可以根据个人喜好选择搭配的酱料，例如蒜泥、花椒油等。将煎好的猪肘子摆盘，撒上蒜泥和花椒油，让其更具风味和美观。

这道网红猪肘子口感鲜嫩多汁，肉质软糯，外酥内嫩，香气扑鼻，令人垂涎三尺。它不仅是一道美味佳肴，也是一道很经济实惠的家常菜肴。您可以搭配米饭或面食一起食用，增添口感。

总结：

制作网红猪肘子可能稍微繁琐一些，但是想要尝试这道美味的人，一定会觉得所有付出都是值得的。对于喜欢烹饪的人来说，制作美食不仅是一种享受，更是一种创造和表达自我的方式。希望通过本篇博文，能够帮助您更好地掌握网红猪肘子的制作方法，并且能够在家享受到这道美味佳肴。

如果您对其他美食菜谱或烹饪技巧感兴趣，请持续关注我的博客，并留言告诉我您想要了解的内容。我将为大家带来更多美食分享！

感谢您的阅读！祝您烹饪愉快，品尝美食满满！

十、肘子黄豆汤的做法大全

大家好！今天我要向大家分享一道美味可口的家常菜——肘子黄豆汤。

肘子黄豆汤的做法大全

肘子黄豆汤是一道富含营养的汤品，其制作方法简单，口感鲜美。接下来，我将为大家详细介绍这道菜的制作过程。

材料准备

为了制作一锅美味的肘子黄豆汤，我们需要准备以下食材：

• 猪肘子500克
• 黄豆200克
• 生姜3片
• 葱2根
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

以上食材均为市面上易得的食材，大家可以根据需要进行适量调整。

制作步骤

下面，让我们一起来看看肘子黄豆汤的制作步骤：

1. 首先，将猪肘子放入锅中，加入清水。大火煮沸后，撇去浮沫，焯水，然后捞出洗净备用。
2. 接着，将黄豆用清水冲洗干净，放入沸水中焯水片刻后，捞出备用。
3. 将焯水后的猪肘子和黄豆放入炖锅中，加入足够的清水，使其稍微超过食材表面。
4. 再放入生姜片和葱段，加入适量的料酒。
5. 启动炖锅，选用高压炖的模式，炖煮2个小时。如使用传统炖锅，则需炖煮4-5个小时，直到猪肘子炖烂，黄豆入味。
6. 待炖好后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味可适量增减。

食用方法

经过以上的一系列制作步骤，浓郁香甜的肘子黄豆汤就制作完成啦！接下来，让我们来看看如何享用这道美味的汤品：

首先，将炖好的肘子黄豆汤倒入碗中，撒上适量的香葱末，提鲜增香。品尝时，可以搭配米饭或面条一起食用，增加口感和饱食感。

此外，肘子黄豆汤还可以根据个人口味喜好进行创新，例如可以加入蔬菜，增加口感层次和营养价值。

小贴士

在制作肘子黄豆汤时，有几个小贴士需要大家注意：

• 焯水时可将猪肘子和黄豆分别用沸水焯水一次，以去除血水和杂质。
• 炖煮时，如果使用传统炖锅，则需中途注意补充水分，以免烧干。
• 食用时可以根据个人喜好加入一些调料，如胡椒粉、香辣酱等，增加口味多样性。

综上所述，肘子黄豆汤是一道美味可口、制作简单的家常菜品。它不仅口感丰富醇厚，而且富含营养价值，是一道适合全家人享用的汤品。希望大家在家中跟着我分享的制作方法一起动手尝试，相信会有意想不到的满足感。祝大家做菜愉快，美味享用！