干寒菌汤详细做法？

一、干寒菌汤详细做法？

1、先把寒菌用盐和清水侵泡10分钟，一个个清洗，然后在一个个用流动水冲洗，大个的菌子从中间切开，整理好备用。

2、准备5花肉适量，放肉炖汤是为了增加香味口感，肉基本上不吃，所以不要放太多，锅子烧热不放油，放入5花肉小火煸炒出油，放入寒菌，生姜一起炒，炒出汤汁，放适量水（大概菌子和肉的1倍-1.5倍）水太多汤不鲜。

3、水烧开后小火慢炖30分钟左右，放盐，继续小火10分钟左右可以放葱花吃了（也可以倒入炖汤的锅子里慢慢煨出菌子的鲜味，不要放鸡精味精破坏菌子的鲜美，水开后一点要小火，不然汤烧干了没汤喝）

二、寒菌肉片汤正宗做法？

1. 寒菌肉片汤的正宗做法是存在的。2. 这是因为寒菌肉片汤是一道传统的中式菜肴，其正宗做法通常包括以下步骤：首先，将寒菌洗净切片备用；然后，选用瘦肉切成薄片，用盐、料酒等调味品腌制片刻；接着，将腌制好的肉片放入热油锅中煸炒至变色，再加入寒菌翻炒均匀；最后，加入适量的清汤或高汤，煮沸后加入调味料如盐、鸡精等，煮至肉片熟烂即可。这样做出的寒菌肉片汤口感鲜美，汤汁醇厚。3. 此外，根据个人口味和喜好，还可以根据正宗做法进行一些创新和延伸，例如加入蔬菜、豆腐等食材，增加汤的营养和口感。同时，也可以根据自己的喜好进行调味，如加入适量的胡椒粉、香菜等，使得寒菌肉片汤更加丰富多样。

三、寒菌做法？

1、准备寒菌

2、将新鲜的寒菌，清洗干净，然后切成两半。

3、将葱切段、姜切片。

4、取一个干净的碗，锅中倒入油烧热，将葱姜煸炒香，然后把寒菌放进锅中。

5、大火将寒菌炒出水分，改小火烧10分钟。

6、倒入盐和酱油焖一会，翻炒均匀，即可出锅。

四、寒菌炖肉的做法？

食材:寒菌80克，五花肉250克。料酒1勺，葱2片，葱1根，盐8克，鸡精少许，淀粉适量

做法:

1.将寒菌捡拾干净，洗净。

2.五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。

3.切姜碎和葱花。

4.坐锅放少许植物油，先把肥肉稍炸出一点点油，不要炸成了油渣。

5.改小火煸姜，下入寒菌炒三四分钟

6.下入瘦肉炒两分钟。

7.加足量冷水，开大火煮开。

8.改小火慢炖，若中途要加水就加开水

9.炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花出锅。不要加太多调料，以免掩盖了寒菌鲜美的味道。

五、寒菌蒸肉做法？

食材:寒菌80克，五花肉250克。料酒1勺，葱2片，葱1根，盐8克，鸡精少许，淀粉适量

做法:

1.将寒菌捡拾干净，洗净。

2.五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。

3.切姜碎和葱花。

4.坐锅放少许植物油，先把肥肉稍炸出一点点油，不要炸成了油渣。

5.改小火煸姜，下入寒菌炒三四分钟

6.下入瘦肉炒两分钟。

7.加足量冷水，开大火煮开。

8.改小火慢炖，若中途要加水就加开水

9.炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花出锅。不要加太多调料，以免掩盖了寒菌鲜美的味道。

六、菌汤鸽子汤的做法？

1.准备的食材

2.把鸽子洗净后切成小块。

3.锅里放入清水，把鸽子放进去，再加入姜片，倒点料酒除腥。

4.红枣，天麻，菌类洗净备用。

5.把焯过水的鸽子放进炖锅。

6.放入红枣，天麻，菌类等。

7.加入红糖。

8.倒入味达美臻品料酒1勺。

9.加入足量的开水

10.开启慢炖模式炖4小时以上。

11.最后几分钟加入2小勺盐

12.炖好后倒入1勺禾然有机酱油，调味。

13.盛碗，加入枸杞。

14.再放上薄荷装饰一下。

七、寒菌烧排骨的做法？

原料：排骨500克、寒菌100克、葱、姜、油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料。

做法步骤：

第1步、寒菌洗干净用冷水浸泡。

第2步、排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。

第3步、起油锅，红糖入锅炒糖色。

第4步、排骨入锅炒。

第5步、加葱姜、大料、香叶炒均匀。

第6步、加酱油炒均匀。

第7步、浸泡后的寒菌入锅。

第8步、倒入浸泡寒菌的水，再加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

第9步、排骨烧至8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，烧至食材熟关火。

第10步、盛出享用。

八、寒菌烧肉的家常做法？

食材：

五花肉100克

寒菌250克

生姜3片

方法/步骤：

1/3

先把寒菌用盐和清水侵泡10分钟，一个个清洗，然后在一个个用流动水冲洗，大个的菌子从中间切开，整理好备用。

2/3

准备5花肉适量，放肉炖汤是为了增加香味口感，肉基本上不吃，所以不要放太多，锅子烧热不放油，放入5花肉小火煸炒出油，放入寒菌，生姜一起炒，炒出汤汁，放适量水，水太多汤不鲜。

3/3

水烧开后小火慢炖30分钟左右，放盐，继续小火10分钟左右可以放葱花吃了

九、野菌汤的做法，野菌汤怎么做，野菌汤的？

主料

土鸡600克

辅料

油适量

盐适量

黄芪适量

红枣7颗

姜3片

干蘑菇15克

冷冻松茸50克

步骤

1.蘑菇先温水泡软洗净备用;

2.黄芪红枣洗净;

3.土鸡洗净砍块,切姜片备用;

4.少许底油热锅,下姜片煸炒出味,然后下鸡块翻炒;

5.砂锅里先把开水煮开,下炒好的鸡块;

6.下香菇;

7.下黄芪和红枣;大火煮开后中小火煮20分钟;

8.冷冻的松茸菌清稍洗表面,切片;

9.把菌入鸡汤锅中;

10.加盐调味,喝汤吃肉!

小贴士

黄芪可加可不加,具有补气作用,放不放不影响汤的鲜美啊!

十、菌包汤的做法？

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！