芥菜咸蛋汤做法？

一、芥菜咸蛋汤做法？

主料

芥菜400克

咸蛋2个

辅料

食油3汤匙食盐1茶匙红葱头2个鸡精1/2茶匙姜1小块

步骤1

准备好所用食材

步骤2

把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开

步骤3

把红葱头和生姜切片

步骤4

热油锅把葱头和姜片下锅煸香

步骤5

把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟

步骤6

把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟

步骤7

把芥菜叶子加入锅内

步骤8

再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可

烹饪技巧

1、芥菜最好选用小棵的，小棵的煮出来口感软嫩。大棵的会有多余的纤维；

2、最后要先尝一下够不够咸再酌情加盐；

3、滚汤不需要煮太久，水开后保持大火，把食材煮熟即可。

二、芥菜皮蛋汤的做法，芥菜皮蛋汤怎么做好吃，芥菜？

主料

芥菜（大叶）一棵

松花蛋1-2

辅料

植物油 适量 盐 适量 鸡精适量 姜三片

步骤1

芥菜洗净切大块。姜切片备用

步骤2

锅里放入油烧热放入姜爆香后，加入适量水

步骤3

皮蛋剥壳，洗净，切小块

步骤4

水开后放入芥菜，皮蛋

步骤5

盖上锅盖，大火烧开后转小火，熬至汤变为奶白色，放入盐，鸡精，出锅

烹饪技巧

①适量多放点油，芥菜耗油

②汤要煮久点更香浓

三、紫菜芥菜鸡蛋汤的做法？

/原料

芥菜适量、鸡蛋适量、生姜适量，油适量，盐适量，鸡粉适量、胡椒粉适量

1/备好食材：芥菜、鸡蛋、生姜；

2/芥菜用盐水浸泡片刻；

3/生姜去皮切丝，鸡蛋敲破；

4/芥菜清洗两遍后捞起，沥干水切小段；

5/热锅，放适量油，放入芥菜爆炒片刻；

6/加入3碗清水；

7/加入姜丝，遮上锅盖大火煮15分钟左右；

8/煮汤期间煎鸡蛋：鸡蛋加上少许盐，搅拌均匀；

9/平底锅烧热，放适量油，倒入鸡蛋大火煎片刻；

10/这边芥菜汤煮好后，调入盐；

11/调入鸡粉、胡椒粉即可；

12.美味又好吃的紫菜芥菜鸡蛋汤完成开吃了。

四、芥菜白贝皮蛋汤的做法？

芥菜白贝皮蛋汤的制作方法如下

主料

皮蛋，芥菜

辅料

姜片，白贝

步骤

1.芥菜摘洗干净，泡盐水十分钟。

2.2个皮蛋剥壳，切碎，备用

3.姜片，白贝切片

4.水开后先放入油，这样芥菜不容易变黄，再放入芥菜，姜片，白贝，酒。喜欢吃软的就煮久些。煮五分钟再放切块的皮蛋，盐。就可以出锅喝汤了！

五、芥菜兜皮的做法？

一、原料：去皮芥菜兜，瘦肉，大蒜叶，耗油，盐，鸡精。

二、做法步骤

1.将菜兜切片，瘦肉切片用生粉抓一下，大蒜叶切碎以备用。

2.坐锅热油，下肉片翻炒断生。

3.下切片菜兜同炒，稍加点水煮熟。

4.加盐，耗油调味。

5.最后，加点鸡精，撒上大蒜叶，即可食用。

六、咸骨芥菜皮蛋汤家常做法？

用料

皮蛋 1个大米 1杯瘦肉 150克小葱 1根姜 1片盐 适量香油 适量芥菜丝 适量白胡椒粉 少量

做法

洗米放入砂锅，大火煮开

煮粥的同时，切一点猪肉，放一点点姜一起剁碎，放入少量淀粉，盐，料酒，油，同一个方向搅拌一直到肉质有点粘稠

等砂锅里面的米开始开花的时候加入猪肉末，搅拌一下，换中火慢慢熬

等粥逐渐变得粘稠的时候，把皮蛋切成小块放进粥里，继续搅拌一下

最后粥变得粘稠准备可以出锅的时候就加入切好的芥菜丝，葱花，加入适量的盐巴调味，可以加点香油和白胡椒粉调味。

七、芥菜皮冻做法？

加入没过肉皮的水煮到筷子能扎透

步骤 2

捞出肉皮，刮去毛和肥肉

步骤 3

另煮开水二次煮烫肉皮，再次刮掉剩余肥肉。彻底处理干净后将肉皮切成细长条

步骤 4

用热水再烫一次。加约肉皮量5份的水，花椒，大料，肉桂，香叶，姜片及料酒煮开后小火

步骤 5

煮2小时以上水剩约二份时，取一多半儿入模。余下的加B料略煮，关火放至不烫入花模静放成冻

步骤 6

肉皮冻的调味儿上色在煮好后进行，喜欢原色的可以加盐，不加也行，吃的时候沾蒜酱油汁。喜欢红冻那就加些酱油，老抽上色，生抽入味，咸淡儿随自己就好。至于形状，那就更是随心所欲了，尽情发挥吧

八、芥菜的家常做法了？

十一月已经开始进入秋季，气温已经出现明显的差别。十一月的天气气温已经让人开始穿上厚厚的衣服了，单薄的衣服已经开始渐渐消失在人们的视野中，目光所及之处，都是棉服的存在。秋季最明显的特征就是落叶，一条小路，洒满了落叶，静静地彰显着秋的凄美。而令人怀念的嫣红和碧绿在不经意中褪去，只留下满眼的枯黄，令人伤感。

在秋季，除了美景、天气剩下的大概就是美食才会让人有所期待。今天就说一种菜，叫作芥菜。芥菜口味偏苦，很多小孩子并不喜欢，但是因为其爽脆的口感令很多人喜爱。芥菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，可以爆炒也可以煮汤，有很多种吃法。就像芥菜可以直接清炒，就是将芥菜先用盐水浸泡一会儿，随后切好备用；再然后将准备好的配料切好备用；最后起锅烧油，随后将准备好的配料倒入锅中，再将芥菜倒入锅中，加入适量的盐，将芥菜炒至叶子变软就可以了。

清炒芥菜比较省事，但是比较单一，可以试试将芥菜与米饭融合，可以更好地补充营养。就是将准备好的大米浸泡一段时间，然后将大米与清水混合，磨浆；随后，加入新鲜的芥菜，切碎，加入适量的盐等调味料，一起搅拌均匀，放入炒锅中，炒至浓稠就可以了；最后将炒好的米饭，舀入盆中，等水烧开，上锅蒸，蒸一会儿就可以出锅了，等到冷却后就可以开始吃了。

芥菜的吃法种类其实有很多种，每家都有着属于自己的做法，可以分享给大家。

九、西红柿豆皮鸡蛋汤的做法？

西红柿豆皮鸡蛋汤的做法，把食材处理干净，放入锅中炒一下，加水煮开到入鸡蛋关火

十、豆皮鸡蛋汤的做法大全？

【老式鸡蛋汤】

1.首先，我们准备一下食材：豆腐皮两两张，切成细丝；一小把泡发的木耳，切成丝；西红柿去蒂、切成片；香菜切成段；一把金针菇洗干净打散；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。

2.锅中烧油，倒入西红柿翻炒出红汁，然后加入适量的清水，转大火烧开。

3.倒入千张、木耳、金针菇，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉可以适量多一点、麻麻的口感还暖身，搅拌化开调料。

4.保持大火把汤汁煮至沸腾，把配菜煮熟，然后淋入一些水淀粉勾成薄芡，再慢慢地淋入蛋液、飘成蛋花。

5.蛋花全部飘起来以后，根据自己的口味加入适量的白醋，淋上芝麻香油即可出锅，最后撒上香菜美味即成。