韭黄酸汤的做法？

一、韭黄酸汤的做法？

食材：韭黄 一小把，番茄 半个，鸡蛋 2个，淀粉 适量，白醋 适量，鸡精 少许。

制作方法：

1.将韭黄的老叶摘掉，老梗掐掉。

2.将韭黄番茄洗净，切好备用。

3.将两个鸡蛋打入碗里，调散。

4.取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水，适量白醋（分量要比平时炒菜的量要多些），调匀。

5.取一三禾双耳锅，装入半锅清水，中火烧制。

6.中火将水烧开。

7.放入番茄丁。

8.将调散的鸡蛋液倒入锅里。

9.一边倒蛋液一边用筷子将蛋液调散。

10.倒入韭黄。

11.最后倒入水淀粉，调匀，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅。

二、酸汤蛋花汤的做法？

用料

食材用量

鸡蛋1个，西红柿1个，香菜1小把，蚝油1勺，白胡椒粉1勺，香醋1勺，盐1小勺，海带适量，金针菇一把，生抽一勺，香油几滴，大葱一根

做法

1.西红柿切块，海带切丝，金针菇撕碎，香菜大葱切碎，鸡蛋打散。

2.锅内放少许油将西红柿倒入煸炒至软烂，再放入海带

3.然后加水煮开，再放入金针菇继续煮开

4.然后放入生抽，耗油，醋，盐，胡椒

5.再将打散的鸡蛋倒入锅内凝结成块儿，第几滴香油撒入葱花香菜出锅

三、韭黄酸汤的做法川菜？

食材：韭黄 一小把，番茄 半个，鸡蛋 2个，淀粉 适量，白醋 适量，鸡精 少许。

制作方法：

1.将韭黄的老叶摘掉，老梗掐掉。

2.将韭黄番茄洗净，切好备用。

3.将两个鸡蛋打入碗里，调散。

4.取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水，适量白醋（分量要比平时炒菜的量要多些），调匀。

5.取一三禾双耳锅，装入半锅清水，中火烧制。

6.中火将水烧开。

7.放入番茄丁。

8.将调散的鸡蛋液倒入锅里。

9.一边倒蛋液一边用筷子将蛋液调散。

10.倒入韭黄。

11.最后倒入水淀粉，调匀，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅。

四、蛋花酸汤家常做法？

蛋花酸汤是一道比较经典的汤类菜品，制作简单风味鲜美，下面是蛋花酸汤的家常做法：

所需材料：

1.猪骨清汤300毫升

2.醋：20毫升

3.盐：适量

4.糖：适量

5.鸡蛋：1个

6.淀粉：10克

7.水：400毫升

8.黑木耳：30克

9.金针菇：适量

10.豆腐：适量

做法步骤：

1.把黑木耳提前泡软切丝，金针菇切成小块。

2.将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中，打散备用。

3.起锅放入清汤，加入黑木耳和金针菇，煮至热后加入盐和糖调味。

4.在旁边烧一锅水，把打散的鸡蛋倒入锅中，煮至成蛋花，用漏勺把蛋花捞出放入碗中备用。

5.将水加入锅中，煮开后放入豆腐块，煮至豆腐饱满后取出。

6.将煮好的豆腐块和蛋花倒入砂锅中，倒入调好味的汤。

7.在调好味的汤中加入醋，煮开后加入淀粉水搅拌均匀成稠汁，再把稠汁倒入汤中煮开即可享用。

这样一道美味的蛋花酸汤就做好啦！

五、韭黄血旺酸汤的做法？

用料

猪血 五百克

韭黄 100克

醋 1/3瓶

姜蒜粒 适量

郫县豆瓣酱 一勺

酸辣韭黄血旺汤的做法步骤

步骤 1

韭黄切粒备用，姜蒜切粒备用

步骤 2

猪血洗净，打片，沥水备用

步骤 3

热油，豆瓣酱下锅炒香，中小火，再放姜蒜粒炒香后加水，想多喝点汤就多加点水。

步骤 4

放入血旺煮开，这时可能会有浮沫，用漏勺舀了丢掉，加五分之一瓶醋，煮3-5分钟关火，加一点点味精，把切好的韭黄放入锅里，搅拌装盆，美味就做好啦。

六、韭黄海带酸汤的做法？

用料

韭黄 1把，鸡蛋 2个，姜 1块，猪油 1勺，醋 3勺，盐 1勺，白胡椒 适量

做法步骤

步骤 1

老姜切丝，我切得粗，方便吃的时候容易分辨

步骤 2

鸡蛋打成蛋液加点盐

步骤 3

韭黄切碎，我切得比较小，喝汤的时候不用嚼了

步骤 4

猪油准备一勺

步骤 5

冷水入锅，我用等下要盛汤的碗装了大半碗水放进锅里的，起锅就刚好一大碗汤了。

步骤 6

放入姜丝

步骤 7

水烧开以后放入猪油

步骤 8

放入韭黄碎，保持大火，水再次滚开以后立刻关火

步骤 9

关火以后围着一圈慢慢倒入蛋液

步骤 10

用筷子顺着倒蛋液的方向慢慢打圈，蛋液就成了蛋花

步骤 11

倒入适量香醋，搅匀以后尝尝，合适自己的酸度才是最好的，然后加一勺盐，再一茶匙的生粉加一点点凉白开搅匀，倒进汤里薄薄的勾一下芡

步骤 12

加入白胡椒后起锅即可。

七、紫菜酸汤蛋花汤家常做法？

紫菜酸汤蛋花汤是一道家常的汤品，味道鲜美，营养丰富。下面是一种简单的紫菜酸汤蛋花汤的家常做法：

1. 将紫菜提前用温水泡发，洗净备用。

2. 青蒜切末，生姜切丝。

3. 将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

4. 烧一锅水，水开后放入紫菜，煮约2-3分钟，捞出沥干水分备用。

5. 锅中倒入适量食用油，烧热后，放入姜丝煸炒出香味。

6. 加入适量高汤或清水，大火烧开后，加入青蒜末。

7. 将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子迅速搅拌，使鸡蛋液形成细小的蛋花。

8. 加入适量白醋，根据个人口味调整酸味。

9. 调入适量盐和鸡精（可选），再次搅拌均匀。

10. 将煮好的紫菜放入锅中，搅拌均匀，关火。

11. 将煮好的紫菜酸汤蛋花汤倒入碗中，即可上桌享用。

根据个人口味，可以适量加入一些虾米、香菇等食材，增添口感。此外，还可以加入一些青菜、豆腐等，使营养更加均衡。

八、韭黄肉丝汤做法？

韭黄不能做汤，非常嫩，肉丝炒韭黄正确

九、韭黄蘑菇汤做法？

蘑菇泡发洗净放入冷水锅中煮半个小时，放入韭黄煮熟，放盐鸡精即可

十、蛋花汤的做法？

五分钟搞定好喝的汤，孩子一口气喝了三碗，早餐不用发愁了！

食材

番茄 适量

豆腐 适量

虾米 适量

紫菜 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡蛋液 适量

水淀粉 适量

葱花香菜 适量

方法/步骤

1、锅中油热，下入番茄丁炒香。加入适量的开水。

2、然后下入嫩豆腐。大火煮开，再下入虾米、紫菜。大火一直煮。

3、再然后加一勺盐和适量生抽调味。

4、准备两个鸡蛋打散，淋入煮沸的锅内，轻轻搅匀。

5、最后淋入适量水淀粉，搅拌均匀。

6、出锅前撒上葱花香菜，就可以享用啦。