临朐羊肉汤做法？

一、临朐羊肉汤做法？

1.将整身肉分割为6—8块，头、蹄及整身肉先入锅，内脏肉复上，加适量山泉水和盐；

2.水烧开后放肉，水沸时去沫，再用温火煮2—3小时熟烂出锅，剔除骨头放凉；

3.将整身肉顺丝切片，内脏肉横丝切片，一并与原羊肉汤入锅煮沸，再将适量葱丝、香菜段、胡椒面、香油、味精放汤盆中倒入锅内，“全羊汤”即成。山东临朐全羊汤是用全只羊的各部位肉，包括头、蹄、肝、肺、心、肠、血一起合做成的“全羊汤”，就象用各种酒兑成的风味独特的鸡尾酒一样，因羊的各部位肉都有独特风味，合做一起，恰到好处地产生了一种独有的美味，吃起来肥而不腻、醇厚鲜美。

二、临朐羊肉汤的配方？

一、配料：

汤料：

羊骨30斤，鲫鱼6条（约150克／条）。

原料：

羊肉40斤，羊肚、羊肠各8斤，羊心、羊肝、羊肺、羊头皮各4斤。

香料包：

陈皮、白胡椒粒各25克，干辣椒段20克，小茴香15克，桂皮8克，白蔻7颗，香叶5片，八角3个，沙姜、丁香各2颗。

二、食材的初加工：

1、羊骨用刀背敲断，羊肉改刀成5斤左右的大块，分别放入细流水下冲6小时去掉血污，捞出沥干，将羊骨汆水备用。

2、羊心从中剖开；羊肠加白醋、盐搓去异味；羊肚切开，加面粉、葱姜搓洗干净；羊肝、羊肺、羊头皮洗净。将这些羊杂分别放入盆中，冲水6小时待用。

3、鲫鱼宰杀治净，炒锅滑透，放入羊油150克烧至六成热，下入鲫鱼小火两面煎黄，捞出沥油，包入纱布中。

三、制作方法：

1、将汆过水的羊骨垫入桶底，投入香料包，上面依次摆进裹好纱布的煎鲫鱼，以及羊肚、羊肠、羊肉，添入清水150斤，大火烧开撇去浮沫，煮60分钟至羊肉成熟，捞起晾凉，切成薄片；再煮30分钟，羊肚、羊肠也已成熟，捞起晾凉，羊肚切粗丝，羊肠改节段。

2、锅中再依次放入羊头皮、羊心、羊肺、羊肝，大火烧开打去浮沫，煮15分钟后捞出羊肝，改刀成片；再煮25分钟，捞出心、肺晾凉，切成薄片；再煮10分钟，羊头皮成熟，捞出晾凉、切片。将切好的原料分别放入托盘备用。

3、此时锅中剩下羊骨、鲫鱼，继续保持大火炖3小时，羊汤变白、变浓时即可。熬羊骨时可继续加入羊肉、羊杂等料炖煮，每加4斤料要添入热水10斤，避免羊汤过浓。

四、走菜流程（2斤羊杂的量）：

1、炒锅用羊油滑透，留羊油50克，下入姜片20克、蒜瓣、葱段各15克爆香，放入羊杂700克、羊肉300克大火炒5分钟。

2、待水汽全干，羊肚颜色变为浅黄，添入羊汤800克大火烧沸，煮2分钟后汤汁颜色微黄，此时再添入羊汤2200克，继续保持大火烧开即成。

五、食用方法：

简阳羊汤最地道的吃法是盛入小碗，由食客依照喜好在汤中添加盐、味精、香菜等料，配着米饭吃肉喝汤

三、临朐年糕的做法？

准备材料：糯米 400克、水 适量、红枣 几颗。

1、第一步把红枣洗干净用水泡一下。

2、把红枣切碎，切成小块，放一旁备用。

3、把准备好的糯米放进面包桶，加入适量的水。

4、选择“年糕”程序，再程序结束前十五分钟的时候，把红枣碎扔进去。

5、程序结束，糯米与红枣已经完美结合成红枣年糕。

6、用刮刀将年糕从面包机的中刮出来，放在保鲜膜上。

7、用保鲜膜把年糕包起来。

8、一夜后将保鲜膜撕掉。

9、用刀将年糕切片装盘，这样年糕就已经完成了。

四、临朐炸鸡的做法？

步骤1

鸡翅根买来解冻后洗净，放在盐水里浸泡两小时以上。盐的浓度要大。我同时在里面放了柠檬汁，和蜂蜜。

步骤2

用牛奶和低筋面粉调个面糊，里面加胡椒粉，五香粉，盐和丢丢砂糖。面糊不能太稀。在腌制半小时左右吧⊙﹏⊙！

步骤3

准备鸡蛋和玉米淀粉开始裹起来。淀粉裹好后，得拍去多余的干粉。

步骤4

再裹一层蛋液。接下来你想裹啥就裹啥。

步骤5

薯片捏碎后，就在袋子里，把裹好蛋液的翅根往里一放，摇啊摇，它就完美了。

步骤6

第一次炸，油温6成热，下锅7至8分钟，就行。

步骤7

炸了后，等着复炸。30秒到一分钟。

步骤8

好了。原淀粉的粉有点厚，但是真的脆。

步骤9

肉嫩不柴，好吃呀！

步骤10

还有汁。来杯冰阔落。不是爽呆了

五、临朐油条的做法？

碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。

2、在打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以后盖上保鲜膜，松弛20分钟

3、醒好的面拿出来，继续用折叠揣面法揣面2分钟，把面团整理成长条状，抹上一层油，用保鲜膜包好，醒面2~4个小时

4、醒好的面不要揉，用手抻长，再用擀面杖擀成1厘米左右厚的长条，切成2厘米左右的宽条

5、切好后两个叠在一起，用筷子从中间按压一下

6、锅中倒油，油温6成热，拿一个油条生胚，捏住两头，拉长，放入油锅，等到油条浮起，改中火炸，炸的时候要不停翻面，炸至两面金黄捞出控油

六、临朐香椿的做法？

香椿焯水后切碎，加入鸡蛋，豆腐，面粉，玉米面粉，搅成糊状，热油煎至两面焦黄，香椿的味道充满味蕾，超满足。

香椿切碎，加胡萝卜丁，鸡蛋，调料，面粉，搅匀后，挤成小丸子热油炸熟，做法简单，香酥可口，非常美味。

面粉，淀粉，鸡蛋，加调料搅成面糊，香椿焯水，，裹上面糊，热油炸黄，香香脆脆。

香椿焯水后备用，蒜末，白芝麻，辣椒面过热油，加盐，白糖，味极鲜调成料汁，加入香椿拌匀，做法简单，营养美味。

七、北方羊肉汤的做法

北方羊肉汤的做法

羊肉汤是中国北方地区非常受欢迎的一道传统美食。天寒地冻的冬季，一碗热腾腾的羊肉汤能够温暖人心，增加身体的能量。羊肉具有温补的作用，而汤的炖煮过程中，还能够激发羊肉中的营养成分，使之更容易被人体吸收。本文将介绍北方羊肉汤的经典做法，希望能够给大家带来一些参考和灵感。

原料准备：

• 新鲜羊肉1斤
• 老姜3片
• 料酒适量
• 大葱1根
• 香菜适量
• 大蒜适量
• 香叶适量
• 八角2颗
• 盐适量
• 胡椒粉适量

步骤：

1. 首先将羊肉洗净，切成块状，放入锅中加水，加入适量的料酒，焯水去腥。

2. 焯水后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净。

3. 锅中重新加入清水，放入老姜、大葱、八角和一些盐，烧开后将羊肉放入锅中。

4. 羊肉煮开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1.5至2个小时。期间要注意加水，以免炖干。

5. 炖煮时间过后，撒入适量的胡椒粉，调入盐、香叶和切碎的大蒜，再煮15分钟。

6. 最后，撒上香菜作为装饰，即可享用美味的北方羊肉汤。

小贴士：

1. 羊肉选用新鲜的羊后腿肉最好，这样炖煮出来的汤汁会更加鲜美。

2. 羊肉煮开后记得撇去浮沫，这样可以保持汤汁的清爽口感。

3. 如果喜欢重口味，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

4. 在最后撒上香菜，可以给羊肉汤增添一层清新的香味。

北方羊肉汤是一道家常菜，做法简单美味，营养丰富。每到寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，暖身又暖心。此外，羊肉还富含蛋白质和多种维生素，对于增强人体免疫力，提高抵抗力有着积极的作用。如果你想尝试一下北方风味的美食，不妨动手做一碗北方羊肉汤，相信一定会让你胃口大开，回味无穷。

希望本文的北方羊肉汤做法对您有所帮助，也欢迎您在下方留言，分享您的独特做法或者相关经验。下次再见！

八、养生羊肉汤的做法

养生羊肉汤的做法

养生羊肉汤是一道美味营养的汤品，羊肉具有温补气血、开胃健脾的作用，适合各个季节食用。

首先，我们需要准备一些原材料：羊肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等。羊肉可以选择新鲜的羊肉卷或者羊肉块，葱、姜、蒜也要新鲜。

接下来，我们开始制作：先将羊肉切块焯水，去掉血水和杂质。然后将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

在炖煮的过程中，我们可以将葱切成葱花，姜切成姜末备用。同时，准备一个小碗，加入适量的盐和胡椒粉，加入清水调匀，作为蘸料备用。

当羊肉炖煮至软烂时，可以加入适量的料酒去腥味，然后加入调好的蘸料和葱花、姜末进行调味。

最后，我们可以用香菜和香葱进行点缀，增加汤品的口感和美感。同时，可以撒上一些白芝麻，增加汤品的香气。

总的来说，养生羊肉汤的制作并不复杂，只需要掌握好火候和原材料的选择，就可以做出一道美味的汤品。

除了以上提到的原材料和调料外，还有一些需要注意的地方：羊肉的选购要新鲜，不要选择注水过多的羊肉；炖煮的时间要足够，这样才能让羊肉软烂可口；在调味时不要加入过多的调料，保持汤品的原汁原味。

总之，养生羊肉汤是一道适合各个年龄段人群的美味汤品，具有温补气血、开胃健脾的作用。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的养生羊肉汤，不仅能暖身，还能增强身体抵抗力。

九、临朐羊肉做法？

1.胡萝卜和白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块。葱、姜、蒜切片备用。

2.羊肉在冷水中浸泡半小时去除血水，取出后切成3厘米左右的大块。

3.肉块冷水入锅，加入花椒大火烧开，撇去浮沫后捞出沥干水分。

4.炒锅加热，倒入食用油烧至七成热，放入葱姜蒜片炒出香味。

5.放入羊肉，倒入黄酒大火翻炒均匀。

6.羊肉拨到一边，放入豆豉辣酱中小火炒出红油。

7.再跟羊肉翻炒均匀，倒入热水没过羊肉。

8.加入八角、香叶、干辣椒、枸杞和生抽大火烧开。

9.煮开后全部倒入电压力锅中，盖上锅盖焖45分钟。

10.待压力阀卸掉，打开锅盖后，放入白萝卜块和胡萝卜块。

11.盖上锅盖，再焖煮8分钟即可。

十、临朐炸肉做法？

临朐炸肉是山东省临朐县的一道传统名菜，做法如下： 将猪肉切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、葱姜蒜、花椒、八角等调味料，腌制半小时。

将腌制好的猪肉裹上面粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

将炸好的猪肉捞出，沥干油分，装盘即可食用。