菠萝炖大鹅汤的做法？

一、菠萝炖大鹅汤的做法？

1，准备适量鹅肉，菠萝，青椒，红椒，姜片，白酒，生抽，盐，鸡精。

2，冷水中放入白酒、姜片和鸭肉，一起烧开关火，捞出鹅肉洗净。

3，青椒、红椒、菠萝切片，炒锅烧热，放适量油，下鹅肉爆炒至表面微焦，下少许白酒、姜片炒香。

4，下生抽炒匀后放水，大火烧开转小火焖煮至汤汁变浓，下菠萝水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。

5，汤汁十分浓稠了，再放青红椒煮浓稠状，根据喜好加点盐和鸡精调味。

二、萝卜炖大鹅汤的做法？

顿大鹅的家常做法

一、工具原料

冷鲜大鹅 (1只)

白萝卜 (300g)

食用油 少许

料酒 少许

葱花姜片 少许

盐 少许

味精 少许

二、方法步骤

1、大鹅洗干净，剁成小块，焯血水后，捞出洗净。

2、白萝卜洗净，削皮，切成块备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花姜片炒香，放入鹅肉翻炒至出油，计入适量水，大火烧开后，撇去浮沫和油。

4、放入白萝卜炖50分钟左右，放入盐、味精调味即可。

三、炖大鹅汤做法？

案鹅肉冷水下锅，加姜、料酒，煮开后捞出洗净。另起一锅水，加姜、料酒，大火煮开后，撇净浮沫。加入茶树菇，姬菇，绿笋大火煮开后，转小火煮半小时后，加盐调味后，煮半个小时即可。

1、鹅肉冷水下锅，加入姜和料酒，煮开后，捞出洗净浮。

2、另起一锅水，加姜和料酒大火煮开后，撇净浮沫。

3、加入茶树菇，姬菇，绿笋大火煮开后，转小火煮半小时后，加盐调味后，继续再煮半个小时即可。

四、酸汤鹅汤做法？

一、用料：茅山老鹅四分之一只、山药一段、莴笋一只、白干适量、木耳少许、豆芽少许、西红柿一只、平菇适量、凯里酸汤少许。

二、做法1.倒入少许油。2.葱姜炝锅。3.入番茄翻炒出汁水后加入少许凯里酸汤。4.加入料酒。5.加入老鹅煮一会儿，让其入味。6.加适量水煮一会儿，这个酸汤是浓缩的哦。7.接着加入莴笋块，山药块。8.接着白干。9.接着豆芽。10.最后平菇。11.盖上盖煮一会儿使其充分入味儿。12.出锅前尝一下，淡的话加些盐；味道浓的话可以再加些水。

五、鹅胗汤的做法？

做法

1.先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。

2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。

3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

4.锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。

六、鹅爪汤的做法？

主要材料：

鹅脚翼200克,小蒜200克

调味品：

姜5克,小葱10克,蒜头（白皮）5克,盐3克,鸡精2克

制作步骤:

1. 苦茭清洗；

2. 鹅掌清理干净；

3. 姜、小葱清洗，姜切片，小葱切条；

4. 蒜头去清洗；

5. 将苦茭、鹅掌、姜、蒜头放进炖锅里同炖；

6. 炖至鹅掌熟透以后，放入盐和鸡精就可以了。

七、酸辣鹅汤的做法？

1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的鹅肉，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

八、山珍鹅汤的做法？

.准备所需材料：将鹅肉打整干净，清理掉一些不需要的部分，特别是肚内的油脂要清理干净。做鹅汤不需要太多的鹅肉，选取四分之一量的鹅肉即可。当归和党参炖汤非常补益，用清水浸泡10分钟，清洗干净。大葱、枣、莲子和百合用水涮洗干净。

2、将鹅肉下锅，加半根大葱，几片生姜、胡椒粒10粒左右，加淹过鹅肉两个手指节的清水。开大火煮开，水开后捞去表层的浮沫，将鹅肉搅动一下，可以渗出更多的腥味物质。继续煮上2-3分钟，将鹅肉捞出，放温水中清洗干净，特别是表层要搓洗一次，清理掉油脂。

3、焯过水的鹅肉丢进高压锅，将剩下的大葱、姜片和党参、当归、百合干和莲子、冰糖及大枣一起丢入，加没过食材的清水。水开后压30分钟左右。时间到，将所有的食材一起倒入砂锅，开小火慢煨30-45分钟，出锅的时候稍加点食盐调味。关火，盖上盖子焖煮10分钟，汤鲜味美，甚是好喝。

九、老鹅汤的做法？

老鹅治净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山药块，泡萝卜块，加入炖钟中，炖煮30分钟至食材全部熟透,起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可

十、鹅的做法？

山东诸城，G22高速路口从“孟疃”出口下高速，右转直行，走不多远就会看到路边一棵树上挂着“农家宴”的小牌子，转进里面村里，有一家农家宴。

烤鹅。

我从来不喜欢吃鹅，吃过好多地区的好多种做法，任哪种做法，我都不觉得好吃。

唯独这家的这种做法。

香，嫩，美。

香是满口留香；

嫩是宛如烤羊肉的口感；

美，嚼在口中，如“美女酥胸”。

嗯。