鹿骨头汤的做法？

一、鹿骨头汤的做法？

主料：鹿肉、鹿骨500克、清水4000克、生姜50克、丹参、党参、沙参、姜片步骤：

1、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。

2、净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。小贴士：丹参、党参、沙参均有强心进补之功效，能养血行气，有益人体健康。鹿骨汤养心益胃，但孕妇忌用

二、鹿骨头汤的做法大全？

主料：鹿骨大1600克,鹿排500克

辅料：芝麻5克,

调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

做法：

1. 鹿排骨和鹿骨头，在凉水里浸泡1小时左右后捞出，

2. 再放入滚水里完全烫去血水，

3. 鹿骨头放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水，

4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫，

5. 等汤熬成乳白色时，放入鹿排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片，

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

三、骨头汤火锅底料的做法

骨头汤火锅底料的做法

火锅底料是火锅的重要组成部分，它可以为整个火锅增添丰富的口感和美味。而骨头汤火锅底料更是独具特色，它融合了鲜美的骨头汤和丰富多样的调味料，让火锅更加美味可口。

要制作一份美味的骨头汤火锅底料，并不复杂。下面我们就来分享一下骨头汤火锅底料的简单做法。

所需材料：

• 新鲜骨头：500克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 花椒粒：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量

步骤：

1. 首先，将骨头用水稍微洗一洗，然后放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

2. 接着，将骨头汤转小火慢炖，炖煮时间约为3个小时，让骨头的鲜味充分释放出来。

3. 在炖煮期间，可以加入适量的盐、花椒粒、八角和香叶，增添香味和口感。

4. 炖煮完成后，将汤倒入大碗或容器中，过滤掉骨头渣滓和杂质。

至此，美味的骨头汤火锅底料就制作完成了。

使用提示：

1. 骨头汤火锅底料的味道较为鲜美，可以搭配各种肉类、海鲜和蔬菜，制作出丰富多样的火锅菜品。建议选择新鲜的食材，口感更佳。

2. 在炖煮骨头汤时，可以稍微加大火候，让汤更加浓郁，增加口感。

3. 骨头汤火锅底料可以事先制作好，并冷藏保存，使用时再加热即可。这样可以节省制作时间，方便快捷。

4. 想要增加口感和香味，可以在火锅底料中加入适量的香料，如干辣椒、花椒粉等，调整口味。

总之，骨头汤火锅底料的制作并不复杂，只需准备好材料，按照步骤进行炖煮，就能制作出美味可口的火锅底料。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，一口鲜香的火锅总能给人带来温暖和满足的感觉。

四、鹿骨头汤怎么做？

直接在大铁锅里面炖煮，然后加盐就行了，保持原汁原味。

五、骨头汤，的做法？

材料：主要是排骨胡萝卜核桃，、盐、葱姜，香油、花生油。

做法：把材料都洗干净，然后把排骨放在开水中焯下捞出来，斩成一块块。

把准备好的盐、葱姜、胡萝卜都放入锅中，加入水，然后放入排骨用大火煮，直到把排骨煮烂就行了，然后盛出来淋上香油。

六、骨头汤的做法？

所需食材：猪骨头1根，鸡架1个，高度白酒2勺，盐少许，生姜2块，大葱1根，冰块盒一个。

1、猪骨头买的时候提前剁好，回家后将猪骨头、鸡架清洗干净，可以放入清水中，加入料酒浸泡15分钟，血水析出后高汤的颜色更好看，也不会有腥味，生姜洗净切成片，大葱切段。

2、找一个深一点的锅，将清洗干净的大骨头和鸡架倒入锅中，加入足量的清水，水一定要没过食材，另外水要一次性加够，切莫中途二次加水，这样会影响高汤的鲜味，煮出的高汤不够醇香。

3、加入切好的葱段、姜片和2勺高度白酒，这里没有用料酒，使用的是家庭饮用的白酒，最好选择度数高一些的，去腥效果更佳，煮出来的高汤更加鲜美。

4、开大火煮沸后，转中火煮15分钟，煮的时候不要盖上盖子，让肉中的腥味随白酒挥发出来，这样高汤就不会有腥味了，另外肉汤沸腾后需要用勺子沿着锅边，将锅中的浮沫撇干净。

5、浮沫撇好后，将高汤连头和鸡架倒入电饭锅中，熬煮1到2小时左右，正常的高汤需要熬煮3—6小时，期间还需要有人在旁边看着锅，比较麻烦，这里换成电饭锅省时省火也省事，唯一的缺点就是电饭锅煮出来高汤，汤色没有那么奶白，但味道和营养都是一样的，这里可以根据自家的情况决定用明火还是电饭锅。

6、高汤熬好后过滤掉肉渣，晾凉后倒入冰块盒中，放入冰箱冷冻一夜即可，这样高汤冰块就做好了，炒菜、煮面的时候拿两块就能用，特别方便。

七、鹿的大骨头汤怎么做？

主料：鹿肉、鹿骨500克、清水4000克、生姜50克、丹参、党参、沙参、姜片步骤：

1、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。

2、净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。小贴士：丹参、党参、沙参均有强心进补之功效，能养血行气，有益人体健康。鹿骨汤养心益胃，但孕妇忌用。

八、骨头汤做法？

食材原料

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

制作方法

做法一

步骤1 

将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

步骤2 

将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

步骤3 

用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

做法二

材料准备

大骨头（筒子骨或者大棒骨） 1000克 

香葱50克

姜片七八片 

白醋少许

枸杞子适量 

料酒适量

盐适量 

步骤1 

大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。 

步骤2 

关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。 

步骤3 

全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。 

九、骨头汤锅做法？

骨头汤的做法，将排骨清洗干净 焯水，锅里放清水生姜料酒，葱段，红枣枸杞一起炖一个小时左右即可

十、鹿骨头汤怎么做好吃？

食材：排骨 一条 、 红枣适量 、 木耳 小把 、 红枣 5粒 、 米酒 少许 、 姜片 两片 、 盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将洗净的排骨抄水备用

2.起锅，排骨一定要冷水下锅，水开就捞起，别焯太久

3.焯好的排骨加热水，放两片姜，少许米酒，大火烧开，改小火一小时

4.排骨炖一小时后，加木耳，5粒红枣继续炖半小时

5.步骤3期间，把青木瓜去皮、去籽、切块！待步骤3完成后倒入，最后等待10分钟

6.出锅前加适量盐即可，盛出开吃