1.
将豆腐洗净,切成小块;绿豆芽掐去头尾,洗净;
2.
干海带用清水泡软,洗去杂质,捞出,切成小段;
3.
锅置火上,加适量清水烧沸,先放入小鱼干、豆腐块、海带段煮熟。
4.
再放入绿豆芽稍煮,然后加食盐、胡椒粉调味,淋入香油,出锅装碗即可。
1/7海带提前泡发后切丝用开水焯好;豆芽也焯熟,西红柿去皮切成小块;姜切丝香菜切碎;小米椒切粒;所有食材备好待用
2/7热锅热油,姜丝炝锅,加入小米椒和西红柿,翻炒均匀
3/7再加入豆芽翻炒
4/7海带丝也一并倒入锅里翻炒均匀,加一点醋
5/7倒入高汤煮开,加适量的盐,煮两分钟后便可关火了,再倒一些香油撒点香菜
6/7一大碗美味营养的海带豆芽汤来了
7/7一起来喝点
用料
海带头 2张
黄豆芽 200克
豆腐 1块
五花肉 50克
八角 1个
葱姜 适量
味极鲜 3勺
盐 少许
步骤 1
准备食材:豆芽、豆腐、海带提前焯熟(海带不容易煮烂,豆芽豆腐提前焯水可以去豆腥味,焯豆腐的时候可以在水里放点儿盐提前入味)
步骤 2
起油锅,依次放入八角、五花肉、葱姜
步骤 3
把焯好的海带、豆芽、豆腐放入锅中,加入清水和味极鲜,小火炖一会儿,出锅前加点儿盐就好啦
【做法】
1,黄豆芽洗净沥干水分;红辣椒洗净,去蒂后切斜片备用。
2,裙带菜洗净多余盐渍,放入滚水中汆烫约10秒钟,捞出沥干水分,切小段备用。
3,热锅倒入麻油烧热,先放入蒜末与红辣椒片中火炒出香味,再加入作法1的黄豆芽拌炒均匀。
4,将水加入作法3锅中大火煮开后改中小火续煮约5分钟,加入作法1的裙带菜拌匀,以盐和韩式甘味调味粉调味,熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。
【材料】
黄豆芽 200公克
裙带菜(海带芽)15公克
红辣椒 1/3支
蒜末 5公克
熟白芝麻 少许
麻油 2大匙
水 600㏄
[调味料]
盐 适量
韩式甘味调味粉 5公克
豆芽分为两种,一种是绿豆芽,由绿豆发长,在清热解毒方面更为出众;还有一种是黄豆芽,口感更为爽脆,不仅可以清热利湿
主料
海带丝100克
黄豆芽50克
辅料
蘑菇50克
配料
葱适量
盐适量
胡椒粉1·5克
高汤精2克
香油适量
姜适量
爽口海带豆芽汤的做法步骤
1.准备好所有的食材,海带入开水中煮上2分钟过凉备用。
2.炒锅倒油爆香葱姜。
3.倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。
4.把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水煮上15分中钟。
5.然后加入盐和高汤精。
6.再加入胡椒粉调味。
7.最后淋入香油。煮开后关火。
小窍门&温馨提示
海带煮的时候可在水中加点醋,这样既能除去海带的腥味也能使海带变软。
首先要将豆腐和海带 冬菇都切成丝同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内 加鸡汤、精盐、鸡精、加豆芽酱油,用旺火烧至沸滚再放湿淀粉勾芡后改小火加打散的鸡蛋将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火至肉丝滚起冲入汤碗内即可最后可以加一点香菜和香油味道更好。
用料
海带50 克
豆腐2 块
蛤蜊一斤 克
姜2 片
小葱2 根
盐一勺 克
鸡精半勺 勺
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤
步骤 1
蛤蜊反复搓洗,去掉壳面上的污垢。 蛤蜊是专门用来烧汤的,不是花甲啊。
步骤 2
锅里加水,放葱姜料酒,然后加入蛤蜊,大火煮沸至蛤蜊开口。
步骤 3
蛤蜊剥肉去壳,煮蛤蜊的水倒进料理碗沉淀。
步骤 4
海带焯水备用。
步骤 5
起油锅,爆香葱姜。
步骤 6
爆炒蛤蜊肉。
步骤 7
倒进沉淀好的蛤蜊水,记住轻拿轻倒,以免沉底的沙子泛起。料理碗底部的水恐有泥沙,不要倒入。
步骤 8
大火煮沸,加入豆腐,炖一滚头。
步骤 9
后加入海带。
步骤 10
然后调味,盖上锅盖,中小火10分钟。
步骤 11
出锅,撒上新鲜葱花。
步骤 12
一碗色香味俱全的海鲜汤就做好啦,即使待客也拿的出手
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