虾煮汤的做法？

一、虾煮汤的做法？

秋葵鲜虾粉丝汤

主料：秋葵50g 鲜虾100g 粉丝20g 瘦肉100g 煎鱼饼3个 鸡蛋1个 香菜5g 姜丝10g 小葱5g 盐适量 牛肉粉适量

制作工艺：

1、备材料，用适量的水煮开后，下鱼饼丝、瘦肉、一小匙的油、盐、牛肉粉

2、再下秋葵段、粉丝，稍煮一下，下去壳虾仁，加进姜丝

3、倒进蛋液，边煮边搞拌，待蛋液呈现蛋花状，撒下葱与香菜

4、关火即可装碗食用

二、鲜虾煮汤的做法？

原料：冬瓜、口蘑、鲜虾、粉丝，豆腐，高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，口蘑切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段，备用

第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片与口蘑

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可

三、蚕豆虾煮汤的做法？

食材：

蚕豆 300克，大虾 400克，胡椒粉 1克

大葱 少许，生姜 少许，盐 5克

生抽 1勺，白糖 少许，水淀粉 适量

做法：

将蚕豆皮剥掉，当然你也可以不剥。因为我家有两个小朋友，为了口感更嫩，我把皮去掉了。

大虾剥成虾仁后开背，取出肠线。

加入2克食盐抓匀，再加入1克淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。

奶锅中加适量水烧开，放少许食盐，滴几滴食用油。放入蚕豆煮至8成熟。盛出备用。

炒锅烧热后加入适量食用油，爆香葱姜。

放入虾仁翻炒定型。

放入蚕豆仁翻炒均匀，加入少许食盐，生抽，一点点白糖提鲜。

淋入少许淀粉水烧开后即可。

四、虾滑煮汤的做法大全？

食材用料

虾250g，淀粉1勺，盐适量，番茄一个，白胡椒适量，豆腐1块，金针菇1把，葱2根

做法步骤：

步骤 1

我用的是南美冻虾仁，250g一包

步骤 2

虾仁切成小粒后剁成虾泥

步骤 3

加入少许淀粉和白胡椒粉，虾滑剁到上劲

步骤 4

3个鸡蛋加盐调味炒熟盛出备用

步骤 5

1个番茄切块，加盐炒软加一壶开水煮开

步骤 6

接着依次倒入切好的金针菇和嫩豆腐，加点生抽调味，盖上盖子煮一会

步骤 7

用勺子把虾滑均匀地挖到锅里，盖上盖子焖一会

步骤 8

最后把鸡蛋倒进去混合下，撒一把葱花

步骤 9

开吃啦！低脂美味的虾滑汤就做好了

五、虾公和豆腐煮汤的做法？

主料：

内脂豆腐1盒、青虾200克

辅料：

盐适量、料酒适量、油适量、老姜几片、香葱适量

做法与步骤：

1. 青虾剪去虾枪和虾脚，清洗干净。

2. 内脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水冲洗一下。

3. 锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味后把清洗干净的青虾放入锅中。

4. 快速翻炒至青虾变色后加入适量料酒炒匀后加少许盐调味。

5. 再加入1勺生抽。

6. 炒匀后加半碗开水一起煮开。

7. 然后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可。出锅前撒上香葱。

六、干小白虾的家常做法煮汤？

以下是干小白虾的家常做法煮汤：

所需材料：

1. 干小白虾：适量；

2. 猪骨：适量；

3. 姜片：适量；

4. 料酒：适量；

5. 盐：适量；

6. 水：适量；

步骤：

1. 干小白虾提前泡发，洗净后沥干水分备用；

2. 猪骨剁成小块，焯水后捞起洗净备用；

3. 热锅加少量油，放入姜片煸炒出香味后，倒入猪骨，用中小火煸炒约5分钟，加入料酒炒匀；

4. 加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至汤色浓郁，约3小时；

5. 在汤煮的过程中可以将泡发好的干小白虾放入锅中，继续煮约半小时至小白虾味提出；

6. 煮至猪骨烂烂的，汤色鲜美浓郁的味道出来，加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 煲汤会使食材溶解成营养物质，盐在汤焖煮过程中不易溶解，所以在炖的过程中不用加盐，等到食材煮烂时再加；

2. 干小白虾一定要提前泡发，洗净沥干水分，这样煮出来的汤会更香；

3. 煮汤的时间越长，味道会越浓郁，但最好不要超过3小时，否则营养素容易被破坏；

4. 煮汤的火候要掌握好，猪骨要煮烂才能释放出全部的鲜味。

七、黄花煮汤的做法

大家好！今天我要与大家分享的是黄花煮汤的做法。黄花，是我们日常生活中常见的一种食材，它不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养价值。煮汤是许多人喜欢的烹饪方式之一，黄花煮汤更是一道美味又健康的佳肴。

材料准备

黄花煮汤的基本原料就是黄花和汤底，下面是制作黄花煮汤所需要的一些材料：

• 黄花：适量
• 汤底：鸡汤或者高汤适量
• 调味料：葱、姜、盐、胡椒粉适量
• 配料：鲜菇、海鲜、肉类等适量（根据个人口味选择）

步骤详解

以下是黄花煮汤的具体步骤：

1. 准备好所有的材料和调味料。
2. 将黄花洗净备用。
3. 烧开一锅水，放入洗净的黄花，焯水去腥。
4. 将焯水后的黄花捞出，沥干水分备用。
5. 准备一个大炖盅或汤锅，加入适量的汤底（鸡汤或高汤）。
6. 将焯水后的黄花放入汤底中，加入适量的调味料，如葱、姜、盐、胡椒粉等。
7. 根据个人口味加入适量的配料，例如鲜菇、海鲜或肉类。
8. 将炖盅或汤锅加热至煮沸，然后改用小火慢慢炖煮。
9. 炖煮的时间根据个人口感决定，一般需炖煮30分钟至1小时。
10. 最后根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，即可出锅。

小贴士

制作黄花煮汤的时候，有一些小贴士可以帮助提升汤的口感和味道：

• 焯水：焯水是为了去除黄花的腥味，焯水后的黄花更加香鲜。
• 选用汤底：黄花煮汤的汤底可以选择鸡汤或者高汤，这样可以增加汤的浓郁度和口感。
• 调味料：葱、姜、盐、胡椒粉等调味料可以根据个人口味进行调整，使汤的味道更加丰富。
• 炖煮时间：炖煮时间会影响汤的口感，可以根据个人偏好决定炖煮的时间。
• 配料选择：可以根据个人口味选择适合自己的配料，例如鲜菇、海鲜或肉类。

制作黄花煮汤虽然比较简单，但是汤的味道和口感却十分美味。黄花煮汤不仅有助于补气养血，还能够起到滋补养生的作用。特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的黄花煮汤更是令人心生温暖。

希望大家能够尝试制作黄花煮汤，品尝其中的美味和健康。祝大家享受美食，保持健康！

八、虾的做法虾夷扇贝怎么做?

最原始的做法蒜蓉，和蒜蓉牡蛎差不多

九、有哪些虾的美味做法？

这次不但教你河虾的五种做法，还附送挑虾指南！

江南初夏，有最最鲜甜的河虾。

每年六七月份，是青虾（河虾）的繁殖高峰期。换句话说——这时候的雌虾，每只都抱着好多细密饱满的虾籽！

虾头也都胖鼓鼓的，剥开来有这么肥腴的卵黄：

这几天去菜市场，看到这些健壮活泼的虾虾，根本挪不动步！

买来换着花样吃：跟各种时令蔬菜一起炒，炸一炸，甚至简单水煮一下……是湿热夏夜里，让人心生欢喜的小菜呀。

买到好吃的河虾，菜就很难做砸

连吃两个星期，发现河虾是个特别新手友好的食材——只要够鲜活肥美，怎么做都好吃！

买河虾，倒是有一点讲究。

如果想做简单的水煮或炒河虾，雌虾最好：虽然比雄虾略贵一些，但毕竟正当时节，肉质够嫩，虾脑虾籽都香喷喷。

做油爆虾呢，就该用雄虾：个头比较大，肉质不如雌虾嫩，但更适合油炸。炸得外壳酥脆，一只只咔嚓咔嚓嚼，过瘾！

左边是雄虾，有大钳子；右边是雌虾，怀里抱满籽。区别很明显：

我们不太推荐你在生鲜平台上买河虾——大部分是雄虾，品质还不稳定。去菜市场瞧一瞧，雄虾雌虾都按大小分得明明白白：

身体青灰，外壳透亮有光泽的，一般就是好虾虾！

不新鲜的死虾怎么分辨？色泽发白，摸上去软绵绵，甚至头和身子一拉就断的……再见！

河虾一定要吃新鲜的，最好在饭点之前就去买，拎回来处理好赶紧下锅。

如果实在没法马上料理，可以在买虾时，请摊主给你往塑料袋里放点冰块（不要加水），把袋口扎好，回家直接塞进冷藏室，底下垫个碗盆防止漏水。这样保存的河虾，稍微放几个小时，拿出来都还新鲜。

有了好吃的河虾，接下来的事情就很简单了：

三分钟

拥有清淡鲜甜的一碗白灼虾

水里加葱结、姜片、几粒花椒和一勺料酒，河虾轻轻一煮，再加勺盐。

五分钟

炒一盘河虾，虾壳脆脆虾肉弹弹

厨师教了一个诀窍：河虾先在油里炒到微微泛红，赶紧捞起来，炒别的蔬菜，收尾时再放入河虾炒，这样就不容易老。

Tips：

• 炒的程度要根据菜式调整。如果后面只打算和蔬菜简单拌炒，第一遍可以把虾炒到全部变红就出锅。
• 去菜市场买半斤到一斤的虾，就可以请摊主帮你剪掉虾头上的尖刺和须脚，炒出来好看也更方便吃。

学会了炒河虾

你就会做这盘色调清爽的黄瓜熡（漏）虾

虾先炒一下盛出，黄瓜去皮去籽切厚片，炒至半熟后放虾，加点料酒、糖、盐炒匀出锅。

如果能想到一起炒个茭白

哇那你也太会吃了吧！

茭白也正是细嫩水灵的时节，油焖之后配河虾，香气充满整个厨房：

茭白不要切得太小，拌炒后表面裹上细密虾籽，内里还带着甜嫩汁水，比虾还好吃！

油爆虾太难了，今天不想做

因为这个更简单

想念油爆虾的入味，又担心炒糖色火候把握不准，那就做个简易版的酱油虾：

记得用雄虾来炸，虾壳酥松，咬下去会发出脆薄声响。料汁熬得鲜咸带微甜，还有热油激出的葱姜香！

以上，就是我们今年的嗦河虾心得。下面该你了；）

感谢钉子哥对本文的帮助

十、求长沙口味虾做法！?

1.虾清洗几遍，去虾头、虾鳃、虾线、开背，处理干净沥干水分

2.锅里烧油烧热，到小龙虾炸30秒倒出

3.蒜米、姜米、小米椒、辣椒粉、郫县豆瓣酱、辣妹子酱 小火炒香炒出红油

4.倒入小龙虾与配料翻炒均匀到入一瓶啤酒，大火煮5分钟

5.放鸡精、胡椒粉、耗油、白糖、盐、生抽调味，盐要少放豆瓣酱是咸的，在煮5分钟

6.放紫苏煮一分钟出锅