黑鱼骨头胡萝卜汤的做法？

一、黑鱼骨头胡萝卜汤的做法？

胡萝卜黑鱼的做法

1.

黑鱼洗净取肉片成蝴蝶片（不讲究的话 薄片即可），少许盐和料酒给鱼片上浆

2.

鱼骨切块备用，胡萝卜切片备用

3.

热锅，少许油，将鱼骨进行煸炒，至鱼肉发白，注入开水，放入胡萝卜片，加盖煮鱼汤

4.

鱼汤呈现乳白色后放入适量盐和胡椒粉去腥增味，再煮一到两分钟

5.

用漏勺先将鱼骨和胡萝卜盛出，大火将锅中鱼汤烧开，倒入浆好的鱼片，用铲子划散，半分钟左右（鱼片变白）关火加盖闷一分钟

二、鱼骨汤的做法，鱼骨汤怎么做好吃，鱼骨汤的家常做法？

食材

主料

鱼头

1个

鱼骨

1副

辅料

菜籽油

适量

葱

少许

料酒

适量

香醋

3~4滴

食盐

3勺

鸡精

少许

姜

少许

步骤

1.准备好鱼头鱼骨

2.锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起

3.放入鱼头鱼骨中火煎制

4.焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火

5.煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫

6.转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋

7.继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐

8.撒少许鸡精和匀关火

9.盛入大碗中趁热食用

小贴士

1、做鱼汤的鱼需事先煎制焦黄后才能炖出来白白的浓汤

2、做鱼汤滴少许香醋更能刺激钙质释放被人体吸收

3、做荤汤应在熟烂后放盐调味，这样可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中使汤汁更鲜美(收起)

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三、鱼骨汤的做法？

原料：鱼头、鱼脊骨、白萝卜、姜、泡椒、花椒、油、大葱、盐、沙香、八角、料酒、清水。

做法步骤：

第1步、白萝卜直径10厘米，高10厘米的，用半个

第2步、白鲢三到四斤左右重的，取鱼头，鱼脊骨，几乎剁四五厘米左右长。鱼头先对半分，再上下颚分开，成四块，加入料酒，酱油各50毫升左右揉匀去腥腌制10分钟左右。

第3步、萝卜切8到10厘米左右长，两毫米左右粗细的丝，姜切丝。长三四厘米左右小红酸辣味泡椒两个，和长二三十厘米左右的大葱一根切一厘米长的段。

第4步、油两三百毫升左右烧热

第5步、鱼骨滤出腌制汁水备用，鱼骨加入热油中翻动炸个一两分钟左右。

第6步、洗干净锅，加入一升半左右清水，加入姜丝，花椒十颗左右，沙香一立方厘米的半个，八角两瓣左右，泡椒。烧沸

第7步、然后加入滤出油后的鱼骨，萝卜丝煮两分钟

第8步、加入大葱段翻匀，煮一两分钟

第9步、起锅装盆

四、龙胆鱼骨汤的做法？

1、先把鱼洗净，摆盘，用5克盐、5克胡椒粉、10克料酒腌10分钟。

2、葱洗净，切段，切丝。

3、生姜洗净，去皮，切片和丝。

4、把姜片铺放在盘子里，将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上， 葱段、姜丝铺放在鱼身上。

5、炒锅注入适量的清水，放入蒸架， 大火煮滚，揭盖，放入鱼盘。

6、盖锅盖，旺火蒸10分钟。

7、关火，揭盖，取出鱼盘，拿掉鱼身上的葱段、姜丝，倒掉鱼盘里的汤汁。

8、重新撒上葱丝、姜丝，到入大约20克蒸鱼豆豉。

9、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，见油冒烟，关火。

10、均匀将滚油倒在鱼身上。

五、鳕鱼骨汤的做法？

食材:

鳕鱼骨100g、龙骨200g、干瑶柱50g、姜片3片、玉米1根、胡萝卜1根、盐2勺

步骤:

1/5

鳕鱼骨放入清水里，加姜片，浸泡半小时，捞出沥干水分；

2/5

起锅烧油，放入姜片和鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄；

3/5

然后加入适量的热水，煮5分钟左右；

4/5

把龙骨、玉米、胡萝卜、干瑶柱这些材料都放入锅里，然后再加水没过全部材料，慢火煮1个小时；

5/5

最后放入适量食盐调味，这样美味的鳕鱼骨浓汤就完成了。

六、乌鱼骨汤的做法？

1乌鱼骨洗净焯水备用。

2焯水过乌鱼骨放入沙锅，加入清水和适量的黄酒。

3开大火烧煮，烧开后转入小焖煮分钟。

4加入适的盐和味精，撒上一点葱花即可。

七、陈醋鱼骨汤的做法？

主料

鱼骨 150克，豆腐 200克，姜片4片，水300ml，葱2根，香菜20g，鱼丸5个，盐2g，鸡粉3g。

做法

1、准备好鱼骨，姜片。

2、先用油把鱼骨和姜片煎一下。

3、把鱼骨移入砂煲内，加入适量开水。

4、洗好豆腐，葱，香菜。

5、锅中水开时把豆腐切块加入。

6、加入炸鱼丸。

7、大火煮一分钟就可以了，最后加盐和鸡粉调味，关火后撒入葱和香菜。

八、鸦片鱼骨汤的做法？

先把排骨焯水，捞出，再放入开水锅中煮，加花椒大枓，姜片葱段，开锅后转小火煮，鸦片鱼收拾干净，控净水，切成小段或片，锅烧热热的再倒油，把鱼的两面蘸上面粉或淀粉都行，放入油锅里煎，煎至两面定型，鱼盛出，锅内倒少许油，再切些葱花姜片蒜片放入爆锅，再把鱼块倒进锅里，喷点醋，料酒，倒入酱油，放匙糖，再把煮排骨的汤盛些倒入鱼锅中，汤要没过鱼，开锅后放盐，再放入煮熟的排骨，小火，炖20分钟左右即可，如爱喝鱼汤，可多放些排骨汤，做好时，汤单独盛出，放点香菜沫，黑胡椒粉，喝起来别有一番滋味。

九、鲈鱼骨汤的做法？

食材明细

鲈鱼1条、葱1棵、姜1块、醋适量、盐适量、花椒7-8粒、胡椒粉1小勺、香菜2根

鲈鱼炖汤的最佳做法

1、鲈鱼清理干净，两面打花刀，葱切斜段，姜切片，香菜切碎

2、起锅烧热，放油，油热后煎鱼，一面煎黄后，翻面，两面都煎至金黄，淋入醋，放入葱姜，花椒，胡椒粉，盐

3、倒入清水，尽量没过鱼，中大火炖半个小时

4、盛入盘中，鱼身撒香菜，淋上鱼汤即可

十、鲮鱼骨汤的做法？

关于这个问题，鲮鱼骨汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补强身、润肺止咳等功效。以下是鲮鱼骨汤的做法：

材料：

鲮鱼骨头500克、姜片5片、葱段2根、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.将鲮鱼骨头洗净，放入清水中浸泡30分钟，以去除杂质和异味。

2.将鲮鱼骨头放入锅中，加入足够的清水，烧开后撇去浮沫。

3.加入姜片、葱段和适量的料酒，转小火煮1小时，去除骨头碎渣。

4.加入适量的盐，再煮20分钟即可。

温馨提示：

1.鲮鱼骨头选用新鲜、无异味的鱼骨，煮汤前需要浸泡去异味。

2.为了让汤品更加鲜美，可在煮汤前将鲮鱼骨头用开水焯一下。

3.煮汤时不要加入过多的水，以免影响汤的味道。

4.煮汤时火候要适中，不要过旺或过小，以免影响口感。