猪肉焖油豆的做法大全？

一、猪肉焖油豆的做法大全？

主料：五花肉300克、油豆角500克、酱油5汤匙、花雕酒2汤匙

辅料：葱5寸段姜5片大蒜6瓣八角2个盐适量

步骤1

准备食材：五花肉洗净，切成麻将块状；油豆角洗净后用手掰成几段；葱切段，姜切成片，大蒜拍裂，不要拍碎；小碗里放入酱油及花雕酒

步骤2

底锅内放入适量的油，放入葱，姜，蒜及八角煸香

步骤3

放入五花肉，充分煸香炒出油后

步骤4

放入油豆角，炒制油豆角变色

步骤5

放入花雕酒及酱油，搅拌均匀

步骤6

放入开水

步骤7

开水没过油豆角，等水开后，转小火25分钟，最好开盖煮，可以把毒素很快挥发掉，全部熟透后

步骤8

放入适量的盐，关火。

二、豆馅油糕的做法大全？

将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。

上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。

在面团上抹上少许油，将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯

三、烤油豆皮的做法大全？

用料 豆皮 3张 蒜碎 适量 香菜碎 适量 味极鲜酱油 适量 烧烤料 适量 油 适量 牙签 数根 烤豆皮的做法 将三张豆皮摞在一起，从短的那一边开始卷起，这样卷可以大一些； 用刀将豆皮卷切成手指宽的段； 用牙签从中间穿过固定，使其不会散开； 在切面上先刷上少许油，再撒上烧烤料、蒜碎，倒上味极鲜，放上香菜碎； 烤箱200度预热好后，烤5分钟，出炉，吃吧~

四、油豆皮结的做法大全？

油豆皮结做法如下↓

步骤1干油豆皮和干木耳用开水发泡好

步骤 2 胡萝卜和芹菜切丝儿

步骤 3 锅内烧开水，放入胡萝卜和芹菜，焯8分熟就好

步骤 4 捞起凉水冲洗

步骤 5 发泡好的油豆皮和木耳用凉水冲洗

步骤 6 倒入碗中

步骤 7 拍好大蒜

步骤 8碗内倒入生抽、白糖、醋搅拌均匀倒入碗中

步骤 9锅内油烧热

步骤 10

大蒜放在上边，用热油浇在大蒜上

步骤 11

一起搅拌均匀，还可以放点耗油和一勺老干妈就可以开吃了

五、油豆皮的家常做法大全？

一、红油豆皮

需要的材料：油豆皮、食用盐、辣椒油、大葱、白糖

制作方法

1、把买回来的油豆皮放入冷水中，浸泡二十分钟左右。

2、大葱洗净后切成丝备用。

3、浸泡的油豆皮冲洗干净后，切成细条状。

4、取一个大碗，把油豆皮和葱丝放入碗中，再一次放入辣椒油、食用盐、白糖，搅拌均匀后即可食用。

二、油豆皮猪肉卷

需要的材料：油豆皮、猪肉馅、食用盐、大葱、料酒、鸡精、生姜、淀粉、胡椒粉、生抽

制作方法

1、油豆皮放在清水中泡软后，切成馄饨皮大小，备用。

2、大葱洗净后剁碎、生姜剁碎，备用。

3、葱末、姜末放入猪肉馅里，加入适量的精盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，然后均匀搅拌

4、取一小张油豆皮包入猪肉馅，猪肉馅放在中间，捏成长方形。剩下的油豆皮也依次包入猪肉馅。在封口处放一点淀粉，可以起到粘合作用，这样油豆皮就不会开了。

5、取一平底锅，锅中倒入少量食用油，油热后放入包好的油豆皮猪肉卷，两面煎炸至金黄，成熟即可。

三、卤素鸭

需要的材料：油豆皮、卤水、白糖、香菜末

制作方法

1、油豆皮放入冷水中泡软后，折叠成长方形的豆皮卷。

2、取一个平底锅，豆皮卷放入锅中，加入卤水和白糖。

3、大火煮三分钟后，反面再煮三分钟。捞出后晾凉切成片撒入香菜末即可食用。

四、彩丝卷

原料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克(耗油100克)。

制作：

1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用;再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用;将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分;韭菜黄洗净待用;再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。

2、鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。

3、将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。

六、凉拌油豆丝的做法大全？

1.准备适量豆丝

2.一小把木耳

3.将木耳泡发，然后放入锅中焯熟

4.然后捞出，放凉

5.将豆丝用凉开水泡5分钟左右

6.然后将豆丝和木耳装碗

7.倒入蒸鱼豉油，加点鸡精

8.熬制葱油

9.将葱油浇在上面，撒些盐

10.搅拌均匀即可

七、卤油豆皮做法大全？

准备原料：

油豆皮 (4张)、香菇 10个

生抽 3茶匙、老抽 2茶匙、桂皮 适量、香叶 3片、八角 适量

冰糖 6个、干辣椒 4个

具体步骤：

1/7

把油豆皮泡软。（注意不要泡久了，只要软到折卷的时候不会开裂就好）

2/7

将豆皮三折卷起来。卷好后用棉绳捆绑结实。

3/7

平底锅放油，把卷好的豆皮煎到表面金黄。

4/7

放入所有调料，加水摸过豆皮大火烧开后转小火小烧30分钟左右，让调料味道充分被豆皮吸收

5/7

30分钟左右，转大火收汁，汤汁基本收尽即可。

6/7

取出放入容器中晾凉后即可

7/7

放凉的卷豆皮切丝、切块直接吃或是凉拌都可以！味道简直绝了

八、油泼豆皮做法大全？

主料:

干豆皮适量 姜适量

葱段适量 干辣椒丝适量

东古海鲜酱油适量 食用盐适量

麻油适量

油泼豆皮的做法步骤:

将豆皮切丝，用开水过一下捞出捎带点煮豆皮的汤，姜切丝，葱切段，把豆皮和葱段放适量盐和酱油，麻油进行搅拌，姜辣椒丝和姜丝放上面，少适量油，浇在上面，在搅拌

九、广东油豆皮的家常做法大全？

用料:生抽2勺，豆皮2张，辣椒粉2勺，蒜4瓣，白芝麻适量，糖1勺，小米辣3个，蚝油2勺，孜然可以多一点，小葱1根。

做法:

1、拿两张豆皮，用冷水泡30分钟。

2、用剪刀剪小块(也可以手撕、刀切)。

3、准备好大蒜、小米辣。

4、大蒜切碎，小米辣切砰。

5、锅中入油，放入蒜，小米辣，辣椒粉，炒香。后加入豆皮拌匀，再加入生抽，蚝油，白糖，白芝麻，孜然粉。

6、出锅。撒上葱花。

十、油酱豆的做法大全家常？

食材：黄豆200克、3克食用碱、350克食用油、1斤红椒、300克甜面酱、50克食用盐、20克白砂糖、2瓶盖高度白酒、各种香料适量。

做法：

1.准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。

2.然后将黄豆放入锅中，煮黄豆的时候注意多加一点水进去，然后再放入3克的食用碱，这样可以使黄豆快速煮软烂。最后盖上盖子，大火给它烧开。

3.水开之后，我们转为小火，然后用勺子将漂浮在上面的白色的浮沫撇出去。黄豆煮到锅中的水几乎没了，用手轻轻碾开说明黄豆就煮好了。然后控水捞出放入漏筛中用筷子将它摊开，把上面的水分控干一些。

4.准备1斤半的红椒，红椒大家最好选择这种含水分比较少的线椒，这样我们后面在熬豆的时候容易把水分熬干。不容易坏豆。

5.洗干净后先把它放到一边控干水分。辣椒控干水分后将辣椒蒂去掉，将它切碎，如果喜欢吃特辣的，可以再加入一把小米辣。

6.接下来我们再准备一些香料，香叶、小茴香、桂皮、八角，然后再准备一小块老姜，一头大蒜，一根大葱。

7.锅中加入350克食用油，然后再把准备好的香料放进去，开小火将香料的香味炸出来，炸到褐色，然后用漏勺把它捞出去丢了，这样做出来的酱豆，又香又有味。

8.接下来我们将控干水分的黄豆放入油锅中，切好的辣椒末也放进去。开中小火开始熬豆，熬制的过程中要不停地搅拌，在慢慢熬的过程中，辣椒和豆子里的水分会不断地熬出来。

9.熬到里面的水分蒸发掉，只只剩下透亮的油就可以了。

10.然后我们再放进去300克的甜面酱，是咸味的。加甜面酱这步千万不能少哦，用铲子搅拌均匀后再熬10分钟，10分钟后加入50克食用盐，20克白砂糖，再熬10分钟。

11.锅中的水分蒸发得越干净，酱豆的储存时间就越长。最后我们再加入2瓶盖的高度白酒，再熬5分钟就可以关火了。

小贴士：

这样做好后放凉，大家可以将它装入一只干净的玻璃罐中，如果做得多的话一个月内吃不完，封口用油封的时候，一定要把油加到2厘米厚，最后盖上盖子，这样储存时间更长。