大头鱼豆皮汤的做法大全？

一、大头鱼豆皮汤的做法大全？

用料:鲢鱼头 一个，葱姜 适量，豆皮 2张，开水 一壶，生抽 2勺，料酒 1勺

步驟:

1、准备好材料，鱼头清洗干净，豆皮切丝备用

2、锅里放油，加葱姜片，炒出香味

3、下鱼头煎制

4、翻个面，煎好加点料酒去腥

5、加入开水没过鱼头

6、加入豆皮一起炖，大火烧开转小火炖15分钟

7、最后开大火稍微收点汤汁，加点轻盐酱油，即可。

二、付瓜汤的做法大全？

材料咸肉，付子瓜，姜，蛋做法1.付子瓜切片，起锅放几片姜，爆一小会放咸肉片，再爆小会，不要把咸肉爆干，放大概两碗水，盖锅盖，2.等水开后放瓜片等汤烧开，然后立即打蛋在一小碗里（事先准备好更好），搅拌均匀，等水开，水开后再放瓜，滚一小会（不要太久，否则变得太软），放盐，搅拌几下，关火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要搅拌，等蛋稍凝固再搅动，汤就可以上碗了。最后撒上几滴麻油

三、豆汤鱼的做法？

步骤 1

先把鱼切成小快，洗净，再放盐腌15分钟。

步骤 2

准备好甜豆。葱，姜。

步骤 3

锅中放油，油要烧热汤，把鱼 姜一起倒入锅里，煎一下，煎至变色即可倒入一锅水，盖过鱼就行，盖上锅盖。煮到汤变白，再放入甜豆，再煮上5分钟，放葱即可，盛出。

四、金豆汤的做法大全？

食材：酸菜150克豆米150克

干辣椒6个盐1茶匙鸡汁2茶匙

具体步骤：1. 原材料

2. 米豆洗净，加入约10倍清水

3. 大火烧开

4. 盖好盖子，小火焖1小时

5. 多出的豆米我放冰箱留下次用，酸菜横切条

6. 热油炝香干辣椒

7. 入酸菜翻炒5分钟

8. 加入酸菜汤和清水烧开

9. 入米豆滚10分钟，加盐和鸡汁出锅

10. 加豆米时用勺子压烂，汤汁更浓厚

五、莆田豆汤做法大全？

莆田面线糊，其实在本地话里面叫“豆汤”，不知道我这么翻译对吗？其实做法很简单，一般此菜一般在莆田作为一道点心来食用的。今天为了莆币，我就出来献丑了。1.准备好食材新鲜本地莆田海蛎

猪血，为经常开车熬夜的人补补肝，去去废气

2.食材入锅，熬出味

翻炒，防止烧焦

切好豆腐，白菜

一起入锅调味

3.加入“靠霜”的空菜

4.海蛎和肉一起加入适当淀粉，用筷子搅拌后，入锅

5.锅里适当加水，熬煮，盖锅

6.调好的线面和米粉，混合

7.下锅，易熟，易结团

8.下豆子，搅拌。

9。快熟时，切好香菜等作料，一同入锅提味

10.一晚本土味浓浓的“豆汤”~~~来啦。亲，来尝一口我的手艺吧。

六、重庆豆汤做法大全？

赤小豆50克

黑豆50克

薏米50克

辅料

水适量

步骤1

将薏米、赤小豆、黑豆这些材料洗净混合浸泡过夜（夏天我是在空调房间浸泡）

步骤2

到第二天将这些浸泡过的材料沥干，放入电压力锅内，加入适当清水

步骤3

按粥键煮开就好，食用时候请汤水和豆类一起即可

七、鸭肉豆汤的做法大全？

黄豆提前半天先浸泡，泡至豆皮起豉。

水鸭去毛洗净后取小半只剁成小块，加点盐、二勺料酒、老姜切片放入水鸭盆内拌匀腌10分钟。

锅烧热放油，鸭肉本身有油，油不用太多，放花椒炝一下，闻到花椒香味后关火将花椒捞出，再开火倒入鸭块翻炒两下，将老姜切片放入锅内，倒入两勺料酒一勺醋，再翻炒至鸭肉变色（这个过程主要是去除鸭腥味不能少）

翻炒后鸭肉加水大火烧开，老鸭汤中加入黄豆、姜片再小火堡一个小时。

等鸭肉炖至筷子戳得烂，黄豆炖得象开了花就差不多了，然后加入盐、味精、撒上葱花就可饮汤了。

八、冰冻龙头鱼的做法大全？

用料

切斜段的龙头鱼

350g

切丁的南豆腐

200g

叶状温州咸菜

100g

油2汤匙（30ml）

绍兴加饭酒

3汤匙（45ml）

镇江陈醋

1汤匙（15ml）

大蒜粒

1汤匙（15g）

姜片5片

香菜1小把

盐1茶匙（5g）

白砂糖

1/2茶匙（3g）

清水500g

做法

小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。

倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

九、清淡龙头鱼的做法大全？

原料: 龙头鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

做法：

1、龙头鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可。

十、清汤龙头鱼的做法大全？

主料:龙头鱼500克

辅料:油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，胡椒粉适量。

做法:

一、龙头鱼在清小内清洗干净。

二、沥干水，中间斩断。

三、锅内热油爆香姜蒜。

四、把龙头鱼倒入锅内。

五、稍煎一下倒入没过鱼的水。

六、加入少许胡椒粉。

七、盖上锅盖焖煮一会，待鱼熟大约10至15分钟。

八、加入切段的葱花。

九、调入一勺盐出锅即可。