鱼片烧豆腐做法大全？

一、鱼片烧豆腐做法大全？

、用料：草鱼一条，豆腐1块，香菇少许，红椒少许，辣椒， 生姜， 大蒜，葱， 八角。

2、草鱼洗干净，切块。

3、放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时。

4、豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出。

5、少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部分香菇一起煸炒，倒入鱼块，加开水大火烧至开锅，转小火炖15分钟。

6、倒入事先切好的豆腐块，以及余下的香菇，然后加入盐，老抽，生抽，五香粉，糖调味，小火炖10分钟，加入红椒块，然后焖10分钟。

7、至豆腐入味变色，鱼入味之后，关火，撒葱花出锅。

二、鱼片豆腐粥的做法大全？

食材：白粥1小碗，新鲜鱼肉50克，豆腐1小块，清水适量。

做法：

(1)鱼肉洗净，除去鱼刺和鱼皮，切成碎末。

(2)豆腐用开水烫一下，切成碎末。

(3)豆腐和鱼肉一起放入粥内，用中火熬几分钟即成。

主要食物还是以母乳为准，而辅食只不过是提供宝宝身体中其他所需要的营养成分。而这个月份的宝宝一般乳牙还在萌发期，所以，只能吃一些泥状或者是糊状的辅食，宝妈们可以选择一些水果泥或者是蔬菜泥。

三、酸汤鱼片做法大全？

主料：

生鱼1条

千张适量

黄豆芽适量

辅料：

香菜适量

生姜适量

蛋清1个

玉米淀粉适量

调料：

酸汤料包适量

做法：

1. 生鱼杀好后切割出鱼肉，将鱼片片薄片。

2. 鱼头鱼骨斩大块即可。

3. 鱼片放入盆中，加入拍碎的生姜。

4. 加入适量玉米淀粉，1个蛋清，将鱼片抓匀起胶。

5. 再加入适量花生油抓匀腌制一会。

6. 准备一包酸汤料包。

7. 千张切细备用。

8. 黄豆芽洗净备用。

9. 锅中加入水，将千张焯水后捞出备用。

10. 锅中热油放入酸汤料包。

11. 加入适量清水煮开。

12. 放入鱼骨和鱼头煮几分钟。

13. 放入千张煮开。

14. 千张和鱼头先盛入砂锅中。

15. 放入黄豆芽焯烫至断生。

16. 焯好的豆芽盛放入锅中。

17. 将鱼片放入酸汤中，小火煮沸。

18. 鱼片变色煮开后即可关火。

19. 鱼片盛放入锅中。

20. 倒入酸汤，摆上香菜即可。

21. 成品

四、顺德鱼片汤的做法大全？

把所有材料都准备好

步骤2

把鱼泡都处理切成小段，把鱼泡头和尾分开（不想处理的也可以）

步骤3

把切好的鱼泡头小火煎，过过油

步骤4

操做这一步的时候要用盖子盖起，防止溅油，一定要小心哦，这样煲出来的汤才又浓又鲜，（这一步有去腥的作用）

步骤5

把过了油的鱼泡码人入坤博砂锅，再把姜片，瑶柱都码入，再加入适量的水开水，煮开

五、滑鱼片汤的做法大全？

食材明细

鱼脊肉

一块

西红柿

一个

香菜

3根

芹菜

二根

生姜

半块

大葱

半根

料酒

一匙

生抽

半匙

淀粉

一匙

白胡椒粉

少许

盐

适量

鱼香

口味

煮

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

嫩滑鱼片汤的做法步骤

嫩滑鱼片汤的做法步骤：1 1鱼脊肉切成薄片用清水，料酒，加少许盐和俩片生姜清泡。去腥

嫩滑鱼片汤的做法步骤：2 2泡一小时以上。反复清洗干净加生抽料酒白胡椒粉，

嫩滑鱼片汤的做法步骤：3 3用手抓匀腌半小时

嫩滑鱼片汤的做法步骤：4 4半锅清水烧开这个空挡切好所有配菜。大葱芹菜梗切段西红柿切片芹菜叶和香菜叶切碎备用

嫩滑鱼片汤的做法步骤：5 5水开以后加大葱和芹菜根和火腿肠和西红柿熬制。

嫩滑鱼片汤的做法步骤：6 6水沸腾以后。用筷子划入鱼片

嫩滑鱼片汤的做法步骤：7 7鱼片煮浮出水面以后关火下芹菜叶和香菜叶锅里加少许鸡精和盐，关火焖五分钟起锅，

六、川味豆腐鱼片的做法大全？

准备材料：草鱼适量，豆芽少许，内酯豆腐一盒

调味：火锅底料，香辣辣椒酱，辣椒油少许，啤酒一听

具体做法：

1、首先处理鱼片，如何让鱼肉嫩而且没有腥味，记得不要马上腌制，首先是加入面粉盐搓，然后用水清洗干净，接着再加入盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。这是处理鱼肉的小技巧，不妨记录下来。

2、锅中放入多一些的油放入火锅底料，姜蒜和一勺的辣椒酱小火炒香，炒出红油，然后加入一听的啤酒，同时加入适量的水，加入生抽和少许的盐，把豆芽和鱼骨放入一起煮开后继续煮片刻捞出来。

3、接着，先把内酯豆腐放入再次烧开的汤水中，同时把腌制好的鱼片也一片片放入。先不要晃动，盖上等再次烧开后轻轻晃动，然后连汤一起倒入到先前的辅料锅中。

4、表面撒一些蒜蓉、干辣椒粒和花椒，同时浇上热油就可以了，非常的好吃

七、豆芽豆腐鱼片的做法大全？

1、去除鱼头，剪开腹部清空内脏，剥去银色的腹膜，剪去胸鳍、背鳍、腹鳍和尾巴，清洗干净。

2、将每条鱼剪成三四段，吸干水分。

3、加一勺料酒、小半勺盐腌制5分钟。

4、碗中打入一颗鸡蛋，加两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀，面糊太稠可以少加水。

5、将腌好的鱼段拍上一层干淀粉，裹一层调好的面糊。

6、放入七成热的油锅中，炸至定型变成金黄色捞出。

7、全部炸好后，高温复炸一遍，20-30秒后捞出控油，使其更酥脆。

8、将青红椒切成小丁，准备3、4瓣蒜切成蒜末，锅中留少许油烧热后放入炒出香味。

9、变软后盛出淋在炸好的鱼段上，撒入适量椒盐即可。

八、青菜鱼片汤的做法

青菜鱼片汤的做法

青菜鱼片汤是一道简单又营养的汤品，深受人们喜爱。无论是家常饭桌还是餐馆里，青菜鱼片汤都常常出现在菜单上。尤其是在冬季，一碗热腾腾的青菜鱼片汤可以带来温暖和满足感。下面，我将为大家介绍几种青菜鱼片汤的做法，让大家也能在家轻松享受美味的汤品。

材料准备：

• 500克新鲜的鱼片
• 适量的青菜（如菠菜、小油菜等）
• 适量的葱姜蒜末
• 1块鲜蘑菇
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的食用油
• 适量的清汤或鸡汤

步骤：

1. 首先，将鱼片放入碗中，撒上盐和胡椒粉，腌制片刻。

2. 接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 炒香后，倒入适量的清汤或鸡汤。

4. 把鱼片放入开锅的汤中，煮熟后捞出备用。

5. 然后，将青菜洗净，切成适合食用的大小。

6. 将鲜蘑菇洗净切片，备用。

7. 接着，将切好的青菜和鲜蘑菇放入汤中，煮至青菜变软。

8. 最后，将煮熟的鱼片放入汤中，略煮片刻即可。

小贴士：

1. 鱼片可以根据个人喜好选择，常用的有草鱼、鲈鱼等。

2. 在煮青菜鱼片汤时，不要过度煮青菜，以保持其营养成分和口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、料酒等。

4. 为了增加汤的鲜美度，可在煮汤时加入少许火腿或鸡精。

5. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒油。

希望以上的做法对大家有所帮助！无论是在寒冷的冬天还是温暖的夏天，一碗青菜鱼片汤都能给你带来舒适和满足的感觉。它不仅味道鲜美，而且热量低、营养丰富，十分适合作为家常菜的一部分。如果你还没有尝试过这道汤品，快去购买所需材料，亲自动手做一碗给自己和家人品尝吧！

祝愿大家都能用美食享受生活！

九、虾球鱼片豆腐汤的做法？

用料

豆腐 1块

虾仁 11个左右(较大只)

鸡蛋 1个

淀粉 适量

白胡椒粉 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

菠菜 3-5根

料酒 适量

鸡精 一点点

鲜豆腐切小块儿

步骤 2

将虾肉用刀碾成虾泥，注意不要靠切哈，切出来的虾没有粘性，必须要先用刀碾，然后再剁～

步骤 3

剁的再碎些～

步骤 4

将剁好的虾泥放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，盐，香油，然后搅拌均匀。

步骤 5

加入一只鸡蛋清

步骤 6

加入适量淀粉，搅拌均匀，虾滑就做好啦～

步骤 7

豆腐可以冷水下锅，加入姜片和一瓣大料，然后待水烧至60度左右(不要烧至大开)后开始汆虾丸～注意勺子要沾些水，这样不沾勺～ 虾丸都下进去以后，等水开，再加入少许绿色蔬菜(不用非得菠菜，香菜，黄瓜等都可以，但瓜类最好切薄片，有多薄切多薄，不然菜会沉底)

步骤 8

汤碗里放入适量盐，胡椒粉，香油，鸡精

步骤 9

快出锅的时候加点菠菜，再开锅就立刻出锅，将这一锅虾丸汤倒入汤碗中，搅拌均匀，一锅鲜美的虾丸豆腐汤就完成啦

十、鱼片豆腐汤的正确做法？

【制作主料】：鲫鱼一条、豆腐1块、猪瘦肉1块、海鲜菇1把、泡发的裙带菜1小把

【肉馅调料】：胡椒粉1勺、葱姜水2勺、盐小半勺、蛋清1个、淀粉1勺

【其它调料】：生姜1块、香葱3-4根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、枸杞1几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鲫鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净装盘、猪瘦肉简单切一下剁成肉馅装入碗中、豆腐和海鲜菇清洗干净装盘备用。

【步骤二】：把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的方块，放入大碗中，放一勺盐，添水没过豆腐，浸泡10分钟，用以去除豆腐的豆腥味。

【步骤三】：把海鲜菇改刀切成寸段、生姜切成片、部分香葱打成结，一部分香葱切成葱末，然后分别装盘备用。

【步骤四】：往猪肉馅里边放入胡椒粉1勺、葱姜水2勺、盐小半勺、蛋清1个、淀粉1勺，用手抓拌均匀腌制10分钟，把肉馅腌制入味。

【步骤五】：锅中放油，撒上少许盐烧热、把鲫鱼放入锅中，把鱼煎成两面金黄。

【步骤六】：鱼肉煎至里面金黄，然后用勺子把鱼肉捣碎。

【步骤七】：鱼肉捣碎后，放入提前烧好的开水，用中小火炖煮5分钟，然后用漏勺把渣渣捞出来，另外取一个锅，把鱼肉渣渣放入锅中，用中火把渣渣炒干水汽，再次把熬制的鱼汤倒里边，继续烧开熬制，按照这种方法来个三四遍，这样做好的鱼汤，特别浓稠，而且鱼肉的营养也能很好地融入汤中。

【步骤八】：鱼肉汤熬制差不多，然后把渣渣全部捞出来，再用一个比较细的漏勺再漏一遍，尽量把渣渣漏干净，这样可以让小孩子放心地吃，然后把鱼汤倒入砂锅中，放入姜片和葱节，盖盖烧开，继续熬制10分钟左右。

【步骤九】：鱼汤熬制10分钟，把豆腐捞出来放入砂锅中，同时把海鲜菇和裙带菜也放里边，盖上盖继续炖煮5分钟左右，把豆腐和海鲜菇煮熟。

【步骤十】：豆腐和海鲜菇煮熟，开小火把肉馅用手做成丸子下入锅中，同时放入1勺盐、胡椒粉1勺、鸡精1勺。

【步骤十一】：然后开大一点的火，把丸子全部煮飘起来，基本上就可以了，最后放入枸杞，撒上香葱和香菜末，上桌开饭。