1、材料:面条、葱姜、干红辣椒、白菜、香菜、盐、鸡精、食用油、老抽。
2、汤锅里放适量水烧热,一会准备煮面。各种材料洗净切适当的条或片,葱姜切段。油五成热时爆香葱姜干辣椒下入白菜帮子。
3、白菜帮炒亮色后下入叶子翻炒。
4、白菜叶子变亮后加入适量老抽盐和鸡精搅拌均匀关火。
5、水烧开后下入面条,搅拌下烧开。
6、面条下锅后水烧开后下入炒好的白菜继续大火烧开。
7、烧开后加入香菜段搅拌均匀后尝尝咸淡,合适就可以出锅了。
1.牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。
2.沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒。
3.将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。
4..另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起;莲藕面面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花即可。
主料挂面200g小白菜100g猪肉丝20g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量香油适量酱油适量 步骤
小白菜汤面的做法步骤11.小白菜洗净,切成段备用。 小白菜汤面的做法步骤22.点火做锅,倒入少许油。
小白菜汤面的做法步骤33.油烧热,加入葱、姜、肉丝爆锅翻炒。
小白菜汤面的做法步骤44.加入适量的水,煮开。
小白菜汤面的做法步骤55.下入挂面。
小白菜汤面的做法步骤66.加入盐、点少许酱油,将面用中火煮开。
小白菜汤面的做法步骤77.加入小白菜,煮开,待白菜变色。
小白菜汤面的做法步骤88.加入少许鸡精和香油即可。
将面条放入锅中煮开后下入小白菜即可。
主料:胡萝卜1根、菠菜1把、面粉500克
辅料:辣椒面适量、豆腐干几片、豆角适量、 鸡蛋1个、香菜少许 、醋适量、盐适量
做法:
步骤1、准备好所需材料
步骤2、菠菜和胡萝卜榨汁全程不加水
步骤3、和菠菜面
步骤4、和胡萝卜面
步骤5、和好后醒20分钟
步骤6、锅内烧油,煎鸡蛋,煎好后切丁
步骤7、豆角,豆腐干切丁,榨过胡萝卜汁的渣渣留着炒菜
步骤8、锅烧热先把豆腐干炒炸一下,不容易烂
步骤9、在倒入,豆角,萝卜,炒熟后倒入鸡蛋搅拌均匀出锅
步骤10、醒好的面稍微用手压扁平一点,在放入面条机
步骤11、面条机压面
步骤12、压好的面条
步骤13、水烧开小号对比面,开锅即可
步骤14、碗里提前放好盐,醋,倒入面汤,把面捞进去,放菜,放辣椒,撒香菜,开吃。
1、首先,把小白菜去根洗净备用。
2、然后把蒜瓣切片,葱花切碎,西红柿切成块状。
3、在锅中放入适量花生油,待油温热,放入蒜瓣和葱花爆香。
4、放入西红柿翻炒一分钟,炒出西红柿汁,如果不喜欢吃酸的可以不放西红柿。
5、放入小白菜翻炒两分钟,放入盐、生抽,然后再放入适量的清水。
6、待锅中水煮沸后放入面条,稍微搅拌一下,以免粘锅。
7、待再次开锅后,放入两颗鸡蛋,快出锅时放点香油使面条更香,这样一道营养又简单的小白菜面条就做成了。
一、最简单的拌面。烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在碗里一拌。
如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
二、西红柿鸡蛋汤面:先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。
三、炒面:小白菜、肉丝、香菇丝。下面,少许硬一点。捞出,放冷水冲,漓干水分。大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
四、虾米面条.先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。
五,最简单的凉(拌)面。烧水,水要多一点,浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。然后,放在碗里一拌。
如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
六、西红柿鸡蛋打卤面西红柿鸡蛋卤的做法非常简单:把洗净的西红柿去蒂后切块,鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅(稍微多放点油),先炸鸡蛋,成形后捞出,余油留在锅里,加葱花煸一下,把西红柿放进去翻炒一会,加鸡蛋混合,添水后略煮一小会,待通红的汤汁烧开起泡了,加盐加味精起锅。(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水,而且要多放一点盐,这是关键哦。)煮面条这点事好像就没啥可说的了,挂面也好手擀面也好煮熟就行了,只是煮的过程中记得要略放一点盐,捞出来后放在凉开水里浸冷,和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。七、最简单焖面的做法你先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉;把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;放入一个或2个西红柿再翻炒一下;然后放入水(水放的不要没过菜,水的量很重要),等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水,可不要糊锅哦,如果水不够,可以适当加点);水基本没有后关火,然后把面和菜翻匀就可以了简单吗?有时间研究一下。
小白菜面条汤做法:
材料:
1.小白菜
2.面条
3.鸡肉或猪肉(可以选用自己喜欢的肉类)
4.青葱、姜、蒜
5.盐、味精、料酒
6.清水
步骤:
1.将肉类洗净,切成片备用;
2.小白菜洗净,去除根部,切成小段;
3.姜、蒜、青葱洗净,切成小段备用;
4.取一锅清水,放入适量盐、少许料酒、姜葱蒜,待水开后加入肉片,将肉片煮熟后捞出备用;
5.在同一锅内加入清水,大火烧开后加入小白菜煮熟;
6.将煮熟的面条加入锅内,煮至面条熟烂;
7.最后加入煮熟的肉片,再放入适量盐、味精调味即可。
小提示:
1.面条煮熟后,可以用清水过一遍再放入小白菜汤中,这样面条口感更加细腻;
2.可以根据个人口味加入其他喜欢的配菜。
食材
萝卜1个挂面适量大葱适量
具体步骤:
1、将准备好的萝卜洗干净后去皮,然切成碎丝
2、大葱去掉葱须部位,洗净后切成小碎段,备用。
3、开火,将锅加热,放入备用的碎葱翻炒。
4、再放入切好的萝卜丝与大葱一起进行翻炒,翻炒出香味就好。
5、放入适量的水,这个根据自己的面量来决定,面多就要多加水。大火进行烧煮。
6、水沸腾后,放入适量的挂面,用筷子将挂面全部浸入水中,再均匀的搅拌一下挂面,免得会黏在一起,不好吃了。待水再次沸腾。
7、待水再次沸腾了,然后再次加入适量的冷水,将面再次的翻搅一下。
8、等锅开后,放入适量的盐和味精,就可以盛起来了
食材:鸡蛋面150克、熟大肠100克、猪血适量、绿豆芽适量、脆哨子1碗、香葱适量、辣椒油适量、精盐适量、食用油适量、生抽适量。(2人份)
做法:1、首先准备一份脆哨。可以用猪颈肉、五花肉炸干之后,烹入香醋、生抽、盐、甜酒等调料制作而成。
2、准备好一些猪血、豆腐、绿豆芽。肠旺面必有的食材,猪血也是之一。
3、准备好的猪大肠。大肠需要处理干净,然后焯水,加入调料炖煮至软烂。
4、先来炸豆腐,锅中入油,放入切好的豆腐炸至两面金黄。
5、加入香葱炸香。家庭制作,如果没有辣椒油,可以在此放入几只红干椒。
6、另加入准备好的猪血、大肠、绿豆芽炒匀。
7、加入适量清水、生抽、精盐稍煮二三分钟至豆腐入味。汤汁可以多放一些,用来拌面刚好呢。煮好之后装出。
8、锅中烧开水,加少许精盐,保持大火滚开,加入鸡蛋面滚至3分钟即可捞出。
9、装好面条,辅上准备好的配菜,淋上辣椒油,拌匀即可开吃啦。
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