高压锅酱猪蹄的做法？

一、高压锅酱猪蹄的做法？

用料：猪蹄1000克、姜片10克、冰糖20克、生抽适量、料酒适量、老抽适量、花椒粒适量、鸡精适量、盐适量、陈皮适量、大葱1个、干辣椒2个、香叶3片、八角2个

1、把猪蹄剁成块。

2、准备好需要的配料。

3、锅里添加水放入猪蹄和姜片。

4、再加适量料酒（黄酒白酒也可以）。

5、烧开煮一会祛除浮沫和血水后捞出猪蹄冲洗干净备用。

6、把锅烧热后倒入油。

7、油热后加入冰糖。

8、待冰糖充分融化后放入八角、香叶、桂皮、葱段煸炒出香味。

9、放入控过水的猪蹄翻炒，使融化的冰糖均匀沾满猪蹄。

10、继续加入适量生抽和老抽翻炒。

11、翻炒均匀。

12、注入适量的温开水，水不必漫过猪蹄。

13、继续添加食用盐和鸡精。

14、再加入陈皮。

15、待大火烧开。

16、倒入高压锅中，加入葱叶段。

17、大火烧至20分钟转小火闷20分钟。

18、最后收汁装盘即可。

19、装盘。

二、高压锅猪蹄汤做法？

食材明细

猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。

1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4、放入猪蹄翻炒均匀上色。

5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

三、高压锅啤酒猪蹄的做法

高压锅啤酒猪蹄的做法

大家好！今天我来分享一道让人垂涎欲滴的美食——高压锅啤酒猪蹄。猪蹄是一道非常美味的传统菜肴，而使用高压锅来制作则可以使猪蹄更加入味，肉质更加鲜嫩，让人回味无穷。本文将为大家介绍详细的制作步骤和注意事项。

材料准备：

• 新鲜猪蹄4只
• 啤酒500毫升
• 生姜3块
• 葱2根
• 八角3颗
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 冰糖适量

制作步骤：

1. 将猪蹄清洗干净，剁成小块，用开水焯水去血水后捞出备用。

2. 生姜切片，葱切段，准备好高压锅。

3. 在高压锅中加入适量的水，放入已焯水的猪蹄块，加入生姜片、葱段、八角，再加入适量的料酒。

4. 盖上高压锅盖，将火打开，待水开滚后转小火煮1小时。

5. 煮好后，将高压锅冷却，等待锅内的压力完全释放。

6. 打开高压锅盖，将煮好的猪蹄块捞出，沥干水分备用。

7. 在另一个锅里，加入适量的啤酒，煮开后加入煮猪蹄的高压锅。

8. 再次盖上高压锅盖，将火打开，煮30分钟。

9. 煮好后，将高压锅冷却，等待锅内的压力完全释放。

10. 打开高压锅盖，将煮好的啤酒猪蹄捞出，撒上适量的盐、白胡椒粉和冰糖。

11. 煮猪蹄放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。

12. 蒸好后，将猪蹄捞出，撒上适量的葱花即可食用。

小贴士：

1. 制作猪蹄前要先将猪蹄焯水，这样可以去除猪蹄的腥味和血水。

2. 在高压锅中加入八角和生姜可以去腥增香，料酒可以去腥提味。

3. 煮猪蹄时，火候要适中，水开后转小火煮1小时，这样可以使肉质更加鲜嫩。

4. 煮猪蹄时，可以根据个人口味调整盐和啤酒的量，以便达到自己喜欢的味道。

5. 在煮啤酒猪蹄之前，可以将啤酒煮开，这样可以去除啤酒中的酒精味，更好地渗透入猪蹄内部。

6. 在蒸煮熟的猪蹄上撒上葱花，可以增加猪蹄的香味和美观度。

高压锅啤酒猪蹄制作起来可能稍微复杂一些，但只要按照步骤进行，细心烹饪，相信你一定能制作出美味可口的高压锅啤酒猪蹄。无论是作为一道下酒菜还是家庭聚餐的主菜，都足够招牌，受到大家的喜爱。希望你能尝试制作，并和家人朋友一起享受这道美味！

谢谢阅读！

四、啤酒猪蹄的做法高压锅

啤酒猪蹄的做法高压锅

作为一道经典的中国传统美食，啤酒猪蹄结合了啤酒的香气和猪蹄的细腻口感，成为了众多人喜爱的美味佳肴。而使用高压锅来制作啤酒猪蹄，不仅能节省烹饪时间，还能使猪蹄更加入味，口感更加爽滑。

下面，我们来分享一下啤酒猪蹄在高压锅中的制作方法。

所需材料：

• 猪蹄：4只
• 啤酒：适量
• 生姜：3片
• 葱段：适量
• 八角：2颗
• 香叶：2片
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量

步骤一：准备工作

将猪蹄洗净，放入开水中焯水后捞出，去除表面的杂质。生姜切片，葱切段备用。

步骤二：入味

在高压锅中加入足够的清水，放入猪蹄，加入料酒、八角、香叶、生姜片、葱段，然后加入适量的啤酒，使猪蹄完全浸泡。盖上锅盖，将高压锅封严。

步骤三：高压煮

将高压锅加热至工作状态，调至高压模式，开始计时。根据不同的高压锅型号和个人口味，煮制时间大约为30-40分钟。一般来说，煮到高压锅开始发出“嘶嘶”声音时，即可关火。

步骤四：放气

将煮好的猪蹄放置一段时间，待高压锅内的压力完全释放之后，才可打开锅盖。注意提前进行放气操作，以确保安全。

步骤五：调味

将煮熟的猪蹄取出，控干水分。在猪蹄表面划几刀，用刀背拍松，使猪蹄更加入味。然后，在猪蹄表面均匀地涂抹适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽和糖，腌制片刻。

步骤六：翻煮

将猪蹄放入高压锅中，再加入适量的啤酒，使猪蹄浸没在液体中。再次盖上锅盖，将高压锅封严。

步骤七：高压煮

重新加热高压锅至工作状态，调至高压模式，开始计时。煮制时间一般为10-15分钟。

步骤八：放气

待高压锅内的压力完全释放之后，才可打开锅盖。注意提前进行放气操作，以确保安全。

步骤九：品尝

将煮好的啤酒猪蹄取出，装盘。可以选择撒上一些香葱末进行装饰。用餐时，可搭配食用醋或者辣椒油进行蘸食。

现在，您已经学会了使用高压锅制作美味的啤酒猪蹄。在家中享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。不妨趁着周末时间，亲自尝试一下吧！祝您烹饪愉快，美食满满！

五、高压锅酱猪蹄正宗做法？

用料：猪蹄1000克、姜片10克、冰糖20克、生抽适量、料酒适量、老抽适量、花椒粒适量、鸡精适量、盐适量、陈皮适量、大葱1个、干辣椒2个、香叶3片、八角2个

1、把猪蹄剁成块。

2、准备好需要的配料。

3、锅里添加水放入猪蹄和姜片。

4、再加适量料酒（黄酒白酒也可以）。

5、烧开煮一会祛除浮沫和血水后捞出猪蹄冲洗干净备用。

6、把锅烧热后倒入油。

7、油热后加入冰糖。

8、待冰糖充分融化后放入八角、香叶、桂皮、葱段煸炒出香味。

9、放入控过水的猪蹄翻炒，使融化的冰糖均匀沾满猪蹄。

10、继续加入适量生抽和老抽翻炒。

11、翻炒均匀。

12、注入适量的温开水，水不必漫过猪蹄。

13、继续添加食用盐和鸡精。

14、再加入陈皮。

15、待大火烧开。

16、倒入高压锅中，加入葱叶段。

17、大火烧至20分钟转小火闷20分钟。

18、最后收汁装盘即可。

六、高压锅酱肘子猪蹄的做法？

高压锅版酱猪肘猪蹄的做法步骤

步骤 1

先把洗净的猪肘放凉水锅，开水煮5分钟，去除血水。洗净备用

步骤 2

准备好调味料

步骤 3

锅中加油，放入冰糖，小火熬糖色

步骤 4

冰糖渐渐融化

步骤 5

糖色炒好了

步骤 6

加料酒一勺

步骤 7

生抽3勺，大约100克左右，老抽1勺，大约30克左右。小火搅拌均匀。

步骤 8

猪肘放入高压锅里，炒好的调味汁倒入高压锅里，放入准备好的调味料。加水，盖过猪蹄。盖盖，开始大火煮。

步骤 9

我煮了三十分钟

步骤 10

看看这颜色

步骤 11

酥酥的，肉质肥而不腻。

七、猪蹄酱黄豆汤正宗做法？

【材料】

主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时，

【做法】

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可

八、猪蹄土豆汤高压锅的做法大全？

主料：

猪蹄 1只

辅料：

土豆 2个

草菇老抽 适量

白糖 适量

花椒面 适量

孜然粉 少量

盐 适量

黄酒 适量

八角 2朵

干红椒 1个

葱花 少量

步骤1

猪蹄洗净切块

步骤2

猪蹄下锅加水少量，放黄酒，老抽，八角，孜然粉，花椒面，白糖，盐，干红椒拌匀上盖大火开煮，待高压锅嚓嚓响几声专小火大约15分钟关火。

步骤3

土豆去皮洗净切块。

步骤4

放土豆拌匀再继续闷煮。

步骤5

煮熟开锅撒上葱花。

九、花生猪蹄汤高压锅的做法？

用料

猪蹄 2给

黄豆 100克

红皮花生 100克

生姜 4片

桂皮 1块

陈皮 2块

六月鲜轻盐酱油 15克

味达美臻品料酒 15克

做法步骤

1、准备好食材

2、猪蹄冷水下锅，放一小勺料酒去腥，

3、煮开锅，煮出血水浮末，

4、猪蹄捞出清洗干净.

5、猪蹄放入高压锅内，加入葱姜，桂皮，陈皮，

6、加适量盐，

7、黄豆倒入

8、再把花生倒入

9、加少许的酱油调色

10、加两大碗清水，盖上锅盖选择猪蹄软烂功能炖45分钟，即可出锅

十、产妇下奶猪蹄汤的高压锅做法？

猪蹄焯水，放高压锅里面，加水炖煮半个小时