怎么炖鹌鹑汤？

一、怎么炖鹌鹑汤？

五指毛桃鸡汤

清补凉鸡汤

玉米红萝卜排骨汤

枸杞红枣乌鸡汤

山药茯苓乳鸽汤

玉竹百合鹌鹑汤

等等等等。。。都可以弄，

1，焯水，肉类煮到水快滚的时候，关火，撇去浮沫，清水清洗一遍肉类（如果现杀的可以不用，基本没浮沫）

2，把所有配料乱七八糟的，和肉类一起丢进锅里，大火煮开，转小火慢炖，等个1-2小时，最后出锅的时候，放点盐调味就可以了。

不知道你的小煮锅能不能转大小火，不行了话，可以曲线救国，煮滚十多二十分钟左右后，关火焖30分钟-1小时，再开火煮滚，反复2-3次。虽然煮出来的，和小火慢炖的差很多，不过不能调节了话，也没有什么好方法。。。

（我只有电饭锅煲汤的时候就是这么弄的）捂脸 T T...

二、鹌鹑汤的做法？

1、主料：椰子1个、鹌鹑1只。辅料：西洋参1g、枣(鲜)1个、枸杞子适量、姜适量、猪肉适量、食盐适量。

2、首先我们可以先把鹌鹑洗干净，去皮去内脏，用开水把瘦肉，鹌鹑飞水。

3、然后将所有材料放进椰子，将椰子水倒进，加入少量的水。

4、将椰子顶上的盖盖好，用蒸架放稳。

5、细火慢炖，大概需要炖2小时，可别忘了下点盐哦。

三、鹌鹑汤冬天的炖法？

步骤/方式1

步骤1、准备好所有的材料，将鹌鹑洗干净之后去内脏再次清洗干净，切段备用。准备好的淮山削皮之后切段，生姜去皮。

步骤/方式2

步骤2、莲子选用新鲜的或者是莲子干都可以，当然如果是药房里买来的莲子干的话，需要提前浸泡。莲子里面都有一根苦心，如果不能接受这个苦味的话，可以提前去除掉。

步骤/方式3

步骤3、准备一口大锅倒入适量的凉水，把鹌鹑放进去进行焯水，焯水之后捞出，沥干水分。倒掉锅内的水，刷锅，然后重新倒入多量的清水，把鹌鹑放入锅内，大火再次烧开。

步骤/方式4

步骤4、按照顺序，先后放入淮山，莲子，姜片和适量的开水之后，转中小火继续炖煮。记得一定是烧开的开水，不然的话会影响整个汤的清澈程度以及鹌鹑最后的口感

步骤/方式5

步骤5、放入好所有的材料，接下来要做的就是炖煮了，盖上锅盖，小火炖煮两小时左右。一般炖汤的时间基本就掌握在两小时以内就好，如果超出两小时，很有可能造成锅内食材煮烂了的情况，影响汤最后呈现的效果。甚至在一些药用的汤中，如果煲汤时间过长，就会造成适得其反的效果。

步骤/方式6

步骤6、开盖两小时之后就可以看到淮山已经变得软烂，并且鹌鹑的肉已经开始逐渐松散，这就说明营养成分已经充分地融入到了汤汁里面，这时候再添上一笔，加入准备好的枸杞，放进锅里继续炖煮。

步骤/方式7

步骤7、煮个十分钟左右，就需要根据个人的口味加适量的盐进行调味。

四、鹌鹑炖花生的做法？

主料：花生60克，鹌鹑2只。

辅料：赤豆50克，红枣6枚，蜜枣3枚，盐适量。

花生鹌鹑汤的做法步骤：

1、首先将赤豆、花生、蜜枣清洗干净。

2、鹌鹑去毛、内脏，清洗干净，焯水。

3、将鹌鹑 花生，赤豆，红枣，蜜枣一起放入砂煲中，大火煮沸后。

4、再改用小火炖2小时。

5、最后加适量盐调味即可。

五、求孕妇炖大骨头汤的做法？

当然，以下是孕妇炖大骨头汤的做法：材料：1.大骨头500克2.姜片数片3.枸杞适量4.盐适量步骤：1.准备好大骨头，用清水浸泡1~2小时，换水2~3次，将血水清洗干净。2.大骨头放入锅内，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。3.加入姜片、枸杞，改为小火慢炖3~4小时。4.加入少许盐调味即可。小贴士：1.孕妇在选择牛肉汤材料时需慎重，建议选择营养丰富且安全无害的高汤。2.熬制时切记慢火慢熬，以免将营养成分破坏。

六、炖鹌鹑花样做法？

粉葛玉米鹌鹑汤

材料：鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1、将粉葛去皮切大块。

2、玉米切段。

3、加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。

淮山党参鹌鹑汤

食材：淮山60克、党参30克、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、淮山、党参洗净哦，稍微浸泡一下。

2、鹌鹑宰好后洗干净内脏，然后剁成块，放入热水中焯几分钟后捞起。

3、猪肉洗净，切块，姜洗净去皮后切片。

4、准备砂锅，加入10碗水，放入鹌鹑、猪肉、淮山、党参以及姜片。

5、大火煮开后转小火煲2个小时左右就ok了，加入盐、油搅拌就可以吃了哦。

七、炖鹌鹑家常做法？

原料：鹌鹑、小葱、生姜、油、盐。

做法步骤：

第1步、鹌鹑洗净备用

第2步、斩成小块

第3步、锅洗净烧热倒入适量油，放入鹌鹑肉翻炒均匀

第4步、这时会有水出来，要把水分炒干

第5步、炒至肉块微黄

第6步、倒入适量清水烧开

第7步、换入砂锅里面

第8步、放入葱姜

第9步、大火煮沸后转小火煮40分钟

第10步、放入适量盐调味

第11步、继续煮10分钟即可

八、鹌鹑海带汤的做法？

做法步骤：

1、原料：海带300克，鹌鹑2只。调料：葱段、姜片各各10克，精盐、鸡精各1/2小匙，香油1小匙，料酒、植物油各1大匙，鸡汤1000克。

2、将海带洗去泥沙，切成小条，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。

3、将鹌鹑宰杀，洗涤整理干净，剁成大块，再放入沸水锅中焯去血水，捞出沥干。

九、鹌鹑汤的家常做法？

一、红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）

材料

鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。

做法

1、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。

2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。

4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。

十、鹌鹑炖什么汤适合小孩？

鹌鹑炖汤是一道营养丰富的汤品，非常适合小孩食用。鹌鹑肉富含优质蛋白质、维生素B群和矿物质，能促进小孩的生长发育和提高免疫力。在炖汤的过程中，可以加入适量的蔬菜和中药材，如胡萝卜、山药、枸杞等，增加汤的营养价值。此外，鹌鹑肉质细嫩，容易消化吸收，对于小孩的胃肠道较为温和，不会给他们造成负担。因此，鹌鹑炖汤是一道适合小孩食用的营养美味佳肴。