香菜鱼片汤的做法是什么？

一、香菜鱼片汤的做法是什么？

香菜鱼片汤是一道清淡可口的汤品，制作方法如下：

所需食材：

1. 鱼肉片（也可以用其他鲜美的水产类食材替代）；

2. 香菜（也可用菠菜、娃娃菜等绿色蔬菜代替）；

3. 葱姜蒜适量；

4. 鸡精、精盐、味精、油、白胡椒粉、清水适量。

制作步骤：

1. 将鱼片加入碗中，调入适量的鸡精、精盐、味精和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

2. 准备清水，加入葱姜蒜煮成开水。

3. 将鱼片轻轻放入锅中，煮至鱼肉熟烂，取出备用。

4. 将香菜洗净，切成小段。

5. 在锅中加入清水，烧开后放入香菜和鱼片，再加调味品，煮约5分钟即可。

6. 汤快熟时，淋上少量油提香即可。

温馨提示：

1. 鱼肉煮至熟透且烂熟为佳，这样做出来的汤口感更好。

2. 吃的时候可以加入适量的麻辣酱或蒜泥，提高风味。

3. 熬汤的时间不宜太长，以免煮过头影响口感。

二、芬姐香菜鱼片汤做法？

原料：鲤鱼肉，香菜，料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。

　　香菜鱼片汤的做法：

　　1、先处理鲤鱼，在宰杀的过程中，需要注意的是，不要弄破鱼胆，否则会影响到鱼的口感。

　　2、鲤鱼在清洗的过程中需要耐心，清洗结束后，将鲤鱼切成薄薄的一片，慢慢的片鱼肉，将所有的鱼肉剔除之后，鱼骨需要保留。

　　3、腌制鱼肉，放入料酒，腌制半个小时。

　　4、香菜切段，生姜切片，葱切段。

　　5、开始热锅热油，放入香葱、生姜，爆炒出香味后再放入鱼片，不要理翻动，以免鱼肉破损，当鱼肉稍微有点黄色，直接捞出。

　　6、刚才保留的鱼骨，这时就可以派上用场了，将鱼骨放入锅中熬煮，直到汤的颜色变成白色，将鱼骨捞出，下鱼片，用小火熬，大火很容易让鱼肉破损。

　　7、差不多半个小时，放入香菜，味精、食盐。搅拌均匀即可。

三、青菜鱼片汤的做法

青菜鱼片汤的做法

青菜鱼片汤是一道简单又营养的汤品，深受人们喜爱。无论是家常饭桌还是餐馆里，青菜鱼片汤都常常出现在菜单上。尤其是在冬季，一碗热腾腾的青菜鱼片汤可以带来温暖和满足感。下面，我将为大家介绍几种青菜鱼片汤的做法，让大家也能在家轻松享受美味的汤品。

材料准备：

• 500克新鲜的鱼片
• 适量的青菜（如菠菜、小油菜等）
• 适量的葱姜蒜末
• 1块鲜蘑菇
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的食用油
• 适量的清汤或鸡汤

步骤：

1. 首先，将鱼片放入碗中，撒上盐和胡椒粉，腌制片刻。

2. 接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 炒香后，倒入适量的清汤或鸡汤。

4. 把鱼片放入开锅的汤中，煮熟后捞出备用。

5. 然后，将青菜洗净，切成适合食用的大小。

6. 将鲜蘑菇洗净切片，备用。

7. 接着，将切好的青菜和鲜蘑菇放入汤中，煮至青菜变软。

8. 最后，将煮熟的鱼片放入汤中，略煮片刻即可。

小贴士：

1. 鱼片可以根据个人喜好选择，常用的有草鱼、鲈鱼等。

2. 在煮青菜鱼片汤时，不要过度煮青菜，以保持其营养成分和口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、料酒等。

4. 为了增加汤的鲜美度，可在煮汤时加入少许火腿或鸡精。

5. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒油。

希望以上的做法对大家有所帮助！无论是在寒冷的冬天还是温暖的夏天，一碗青菜鱼片汤都能给你带来舒适和满足的感觉。它不仅味道鲜美，而且热量低、营养丰富，十分适合作为家常菜的一部分。如果你还没有尝试过这道汤品，快去购买所需材料，亲自动手做一碗给自己和家人品尝吧！

祝愿大家都能用美食享受生活！

四、香菜鱼片汤要怎么制作？

香菜皮蛋鱼片汤 特点 清热解毒，润泽美肤 材料 鱼片(石斑鱼)125克、皮蛋3个、香菜70克 调味料 盐适量 作法 1 将香菜泡水洗净。

2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。

3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。

4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。 功能 清润、清热、降火、消除疲劳 tips 香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘(碗)，当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。

五、鱼片汤的做法？

1.把黑鱼处理干净，从尾部下刀向上平片，片下鱼肉后去掉鱼皮，再片成厚约二mm的鱼片。

2.把葱切成片，姜切成丝，香菜切段。

3.把鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后倒入鱼片，加盐二克，料酒半匙腌十五分钟。把锅中放水适量，加热到冒泡时将鱼片逐一放入，飘起后捞出过凉水。凉后沥干水备用。

4.把蛋黄打匀，将平锅烧热后放少许油，打蛋黄液倒入，晃下锅让蛋液淌匀锅底，翘边后离火，凉后切象眼块。

5.锅内加油烧热后放葱姜炒香，加高汤(加清水亦可)两小碗，开锅后放鱼片、鸡蛋块，加胡椒、盐、半匙料酒。开锅后用剩下半匙淀粉加少许水调匀后勾芡。开锅后关火加点醋。

6.出锅装汤碗，淋上香油，撒上香菜即可

六、鱼片汤做法？

1.买来鲤鱼，切成鱼片。

2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

七、香菜水煮鱼片的做法大全？

主料：黑鱼1000克香，香菜10克

腌制调料：盐小半勺、葱姜水2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、鸡蛋1个、淀粉1勺

调料：盐2勺、白酒1勺、大蒜半头、大葱1节、黄灯笼酱2勺、生抽3-4勺、花椒1小把、干辣椒4-5个

制作方法:

一：把黑鱼去骨，然后用斜刀切成薄片放入碗中放入2勺盐、白酒2勺，然后用手抓2分钟，再用清水清洗几遍，洗到水变清亮为止。

二：鱼肉清洗干净，然后用手把水挤干放入大碗中，依次放入盐小半勺、葱姜水2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、鸡蛋清、淀粉1勺，然后抓拌均匀，腌制10分钟，把鱼肉腌制入味。

三：腌制鱼肉的时候准备调料，把大蒜拍碎剁成末、大葱也切成末、香菜切成段、干辣椒切成小段，然后分别放入盘中，同时放入一小把花椒和干辣椒在一起备用。

四：锅中添上大火烧开，转小火让水保持微开的状态，然后把腌制好的鱼片逐一下入锅中。

五：全部鱼片下入锅中，开稍微大一点的火，把水烧开，然后快速捞出来，把水稍微沥干一下装盘。

六：重新起锅烧热，放入少许油，把蒜末和葱末放入锅中炒出香味，然后放入2勺黄灯笼酱炒出香味后放入3-4勺生抽，同时放入一勺煮鱼片的汤，用中火把汤汁熬制浓稠。

七：把熬制好的调料汁均匀地淋入鱼片上边。

八：把剩余的蒜末撒在鱼片上，同时把花椒和干辣椒放入炒勺中，把烧至滚烫的热油倒入勺子中，把花椒和干辣椒的香味激发出来，迅速淋在鱼片上，再放上香菜段成菜。

八、鱼片香菜汤最正宗的做法？

鱼片香菜汤是一道清爽美味的汤品。以下是一种较为传统和正宗的鱼片香菜汤的做法：

材料：

- 鲜鱼片：适量（可以选择白鱼、鳕鱼等）

- 香菜：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 清鸡汤或清水：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备材料：将鲜鱼片洗净备用。香菜切成段状。姜片切成薄片。

2. 煮汤：将清鸡汤（或清水）倒入锅中，加入姜片和葱段，煮沸。

3. 加入鱼片：当汤煮沸后，将鱼片轻轻放入锅中，稍微搅拌一下，避免鱼片粘在一起。继续煮沸，直到鱼片变白，熟透。

4. 调味：用适量的食盐、白胡椒粉和生抽调味，根据个人口味调整。搅拌均匀，让调味料充分融入汤中。

5. 加入香菜：在最后几分钟加入切好的香菜段，轻轻搅拌。

6. 享用：将煮好的鱼片香菜汤倒入汤碗中，即可享用。可以根据个人喜好加入一些葱末或者辣椒油作为装饰和调味。

这个做法是一种常见的正宗鱼片香菜汤的做法，口感清爽，香菜的香气能够增添汤的美味。根据个人喜好，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整和添加其他配料。

九、鸡蛋鱼片汤的做法？

将鱼片装入碗中，放入少许盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌匀。

十、辣子鱼片汤的做法？

用料:

腌制好的鱼片 若干

娃娃菜梗 半个

泡发的木耳

豆腐

生姜丝，香菜、蒜切蓉，

小米辣 6个

辣子鱼片汤的做法步骤:

步骤 1 鱼片昨晚已腌制（方法如下：清洗干净泡盐水5分钟滤干水分，用生粉、鸡蛋抓均匀腌制） 娃娃菜梗切块，木耳泡发，豆腐切块，还喜欢其他配菜的，可以自行备制

步骤 2 起油锅，放姜丝，小米辣翻炒后，把准备好的娃娃菜梗、木耳、豆腐等备菜放进去一起炒，加凉水煮开

步骤 3 水开冒泡后，把腌制好的鱼片放进去煮，待鱼片由透明变白色后关火，煮鱼片的时间大概为8秒至1分钟。

步骤 4 另起油锅，下胡椒爆香，淋在鱼片上。

步骤 5 撒香菜葱花，大概是每道菜所必须的吧！