虾跟菇的做法大全？

一、虾跟菇的做法大全？

主料：

大虾12个

蘑菇200克

辅料：

色拉油适量

盐少许

料酒1勺

白胡椒粉少许

姜汁半勺

生抽半勺

鸡粉少许

葱花少许

淀粉少许

做法：

步骤1.大虾洗净

步骤2.取下虾头用适量色拉油小火煎熟

步骤3.熬好的虾油

步骤4.把大虾外壳去掉留尾巴，开背取虾线

步骤5.把处理干净的虾仁放入盘里，加入料酒、姜汁、盐、白胡椒粉、鸡粉腌制一会

步骤6.蘑菇洗净切片

步骤7.锅中加入适量的虾油，加入腌制好的虾仁

步骤8.翻炒至变色盛出

步骤9.锅中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻

步骤10.再放入虾仁一起炒匀

步骤11.加点料酒和盐

步骤12.加点生抽炒匀

步骤13.淋上少许湿淀粉炒匀

步骤14.撒上葱花即可

二、虾菇王的做法大全？

 原料

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虾蛄(姑)(2斤)

食盐 15g

八角 3颗

花椒 20颗

香叶 .片

1/首先将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。

2/然后锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子。

3/接着大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。

4/可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味。

5/美味又好吃的虾蛄王做法完成开吃了。

三、绝味虾菇做法大全？

食材：鲜活的虾菇1000g、盐100g、纯净水1000ml

酱料：蒜头150g、红辣椒15g、芫荽茎15g、生抽150g、香醋75g（也可以换成白酒）、白糖8g

制作步骤：

1、虾菇一定要选鲜活的，每只都能活蹦乱跳的，个头无须太大，但肉要饱满。

2、将虾菇冲洗干净，放进料理盆中，加入盐与纯净水，盖上保鲜膜，腌制8个小时使虾菇充分脱水，让口感更好，更易保存。

3、将蒜头去皮剁成蒜蓉，红辣椒洗净切碎，芫荽洗净取茎部分切碎。然后加入生抽、香醋、白糖，充分拌匀。

4、取出用盐腌制过的虾菇，用纯净水或者凉开水冲洗干净，加入调配好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制24个小时。

5、取出腌制好的虾菇，用剪刀将头尾、边角剪除，装盘，食用时也可以佐以辣椒酱食用。

四、金针菇虾烤箱做法大全？

1.锅中先放在与平时炒菜差不多的油，加入剁椒，开小火，慢慢的炒出香味后关火。

2.金针菇去根后清洗干净，平铺在烤盘中，并均匀地淋上一点炒好的剁椒酱

3.虾不必去掉头尾，直接挑出虾线即可。

4.将虾分两排摆在盘中，再淋上剩余的剁椒酱。

5.烤箱提前预热，设定200度15分钟，这一步可以在刚开始准备菜品时做。一定要把烤箱提前预热！

6.中途要注意观察，一是别让食材离烤管太近，以免上部被烤糊。烤时要注意观察，如果火太急，可以加盖锡纸。

五、虾花蛤金针菇的做法大全？

虾花蛤金针菇做法

用料

鲜虾 半斤

花蛤 半斤

金针菇 一捆

蒜 半头

红椒 两个

生抽 三勺

耗油 两勺

盐 适量

糖 适量

料酒 一勺

做法步骤

1、准备食材。

2、首先把花蛤放进四十度左右的温水盆里 ，加一勺盐 ，浸泡两个小时，让花蛤吐沙。

3、金针菇切掉根部，冲洗干净，控干水分。

4、香葱，蒜，红椒切成碎末备用。

5、鲜虾冲洗干净，煎掉虾须，开背去除虾线。

6、处理好的鲜虾放进碗里，放入适量盐，料酒 ，姜片，蒜片腌制20分钟。

7、准备料汁:一勺料酒，两小勺耗油 ，三小勺生抽，适量盐，糖，混合搅拌均匀备用。

8、锅烧热，倒入色拉油，放入蒜末，红椒末，少量葱末，翻炒片刻，炒出香味。

9、倒入刚才做好的料汁， 炒至均匀后关火，盛出备用。

10、另起一锅烧开水，放入花蛤，花蛤受热会自行开口，把开口的花蛤一个一个拿出来放到碗里，动作要快，开一拿一个。

11、准备一张锡纸，叠成长方形盒子形状，把金针菇平铺在上面。

12、此时我们提前预热烤箱，选择烹饪烤功能，200度，12分钟。

13、继续干活:在金针菇上铺上开背后的虾，把炒好的蒜油汁码在虾肉上。

14、另一面金针菇上面铺上花蛤，同样把蒜油汁码在花蛤肉上。

15、此时预热音响起，预热程序已完成，我们放入烤盘至烤箱中层。点开始键。

16、烹饪结束后带上隔热手套拿出烤盘 ，最后撒些葱花装饰即可。

六、金针菇花蛤虾的做法大全？

鲜虾 半斤 、 花蛤 半斤 、 金针菇 一捆 、 蒜 半头 、 红椒 两个 、 生抽 三勺 、 耗油 两勺 、 盐 适量 、 糖 适量 、 料酒 一勺

1.首先把花蛤放进四十度左右的温水盆里 ，加一勺盐 ，浸泡两个小时，让花蛤吐沙。

2.金针菇切掉根部，冲洗干净，控干水分。

3.香葱，蒜，红椒切成碎末备用。

4.鲜虾冲洗干净，煎掉虾须，开背去除虾线。

5.处理好的鲜虾放进碗里，放入适量盐，料酒 ，姜片，蒜片腌制20分钟。

6.一勺料酒，两小勺耗油 ，三小勺生抽，适量盐，糖，混合搅拌均匀备用。

7.锅烧热，倒入色拉油，放入蒜末，红椒末，少量葱末，翻炒片刻，炒出香味。

8.倒入刚才做好的料汁， 炒至均匀后关火，盛出备用。

9.另起一锅烧开水，放入花蛤，花蛤受热会自行开口，把开口的花蛤一个一个拿出来放到碗里，动作要快，开一拿一个。

10.准备一张锡纸，叠成长方形盒子形状，把金针菇平铺在上面。

11.此时我们提前预热烤箱，选择烹饪烤功能，200度，12分钟。

12.在金针菇上铺上开背后的虾，把炒好的蒜油汁码在虾肉上。

13.另一面金针菇上面铺上花蛤，同样把蒜油汁码在花蛤肉上。

14.我们放入烤盘至烤箱中层。点开始键。

15.烹饪结束后带上隔热手套拿出烤盘 ，最后撒些葱花装饰即可。

七、虾和金针菇豆腐做法大全？

主料

豆腐3条

鲜虾8只

辅料

金针菇适量淀粉适量

步骤1

豆腐条切段

步骤2

滚一层薄薄的淀粉

步骤3

放入锅内煎至两面上色

步骤4

鲜虾洗净，倒入锅内炒至变色

步骤5

在砂锅内铺上一层金针菇

步骤6

放入煎过的豆腐

步骤7

放入虾和炒虾的油

步骤8

黑胡椒酱，番茄酱，生抽，糖，盐淀粉加水调成酱汁

步骤9

将酱汁倒入锅内

步骤10

大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠即可

烹饪技巧

1、酱汁里一定要加一点淀粉，这个是汤汁浓稠的关键

2、炖的时候可以多加水或料酒，汤拌饭超级好吃！

八、虾菇的做法？

食材：

虾姑200g、盐巴1勺、花椒10g、葱1段、姜2片、蒜3个、红椒2个

步骤：

1、虾姑加入一点盐巴跟花椒浸泡五分钟，葱姜蒜，红椒切好备用。

2、这时候可以炒椒盐，干锅加入盐巴跟五香粉，炒至盐巴变微黄而且有香味出来，盛出备用。

3、虾姑洗干净，用厨房纸擦干多余水份，放一个盆里，然后加入适量干淀粉，轻轻晃动盆使其都能裹上一层薄薄干淀粉。

4、起锅倒入适量油，油温六七层热，倒入虾姑，虾姑微红即可捞出，升高油温，继续复炸一次，复炸时候加入一把蒜，让其有蒜香味。炸熟倒出。

5、热锅后加入适量的香油，加入葱姜蒜炒香，加入红椒，然后倒入炸好的虾姑。

6、这时候要不断地翻锅，散上刚刚炒好的椒盐，椒盐虾姑即可出锅。

九、虾菇做法？

1

虾子剪去虾枪，虾须，去掉头上的虾包，开背去虾线。洗干净。土豆切成薯条样。西芹切条。姜切片。香菜寸段，大葱切段。

2

通电，自动进入预热，语音提示。可以直接按速热。大功率。可选择下盘。关闭上盘。

3

按烤鱼烤虾键，倒入油，摆上虾

4

用木铲子压虾头。尽可能的把虾油都煸出来。

5

煸到虾油都出来了，虾皮收缩，烹入料酒，。出味道过几秒把虾捞出来。

6

土豆条直接进来虾油里煎到两面金黄起硬壳。捞出

7

芹菜进来断生。捞出

8

爆香姜，葱段。加入豆瓣酱，花椒，干辣椒（不吃辣可不放），盐，糖。

11

加一点热水烧开。把土豆先倒进来，让土豆把汤汁吸的差不多。再把虾倒进来，用木铲子翻动。芹菜倒进来。快速搅拌，干香时关掉饼铛

12

出锅，撒上香菜。

十、金针菇基围虾汤的做法大全？

步骤1

准备金针菇洗净。

步骤2

鲜虾去皮内脏拍扁。

步骤3

大红萝卜去皮切丝。

步骤4

锅中加水烧开放入葱姜，鸡汁。

步骤5

放入木耳。

步骤6

加入萝卜丝。

步骤7

放入金针菇。

步骤8

放入鲜虾。

步骤9

加入少许盐，香油出锅。