一、裱花蛋糕的家常做法？

烘焙培训：

裱花花蛋糕是很受欢迎的，不仅好吃，而且好看，蛋糕店必备，其实不用奶油也是可以做出裱花蛋糕，让我们一起来看看。

材料：鸡蛋3个， 低粉60克，油26克，糖30克，炼乳70克，

装饰：自制浓稠酸奶，鲜花

模具：学厨6寸加高戚风圆模（如果普通6寸，只需2个蛋）

做法：

1. 蛋黄，蛋白分开，分别放入两个打蛋盆中。

2.蛋黄中加入油和炼乳搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀，这个面糊是非常浓稠的，略干。（这里也可以把最后一个鸡蛋不分蛋，直接放蛋黄里，这样面糊流动性更大。）

3.蛋白分三次加糖，用电动打蛋器打发至出现挺立的小尖角。

4.把蛋白糊分三次与蛋黄糊混合均匀，注意不要画圈，用切拌或翻拌的手法，跟炒菜差不多。

5.混合好的蛋糕糊是细腻有光泽的。

6.把蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震一下，去掉大气泡。

7.预热好的烤箱140度35分钟。

8.出炉后，轻摔一下模具，立即倒扣冷却。

9.完全冷却以后正好平模，不会回缩，成功的标志之一。（戚风蛋糕是否成功，并不是表面是否裂开，而是看整体不塌陷不凹底，切面气孔均匀张开，无明显太大气泡，不粘连，其实裂开的戚风口味更好，时间更短。如果追求表面不裂，需降低温度，延长时间。）

10.脱模后的蛋糕底面朝上，放在盘子里，中心放上自制的浓稠酸奶。

11.用一个金属勺子，从中心向四周推移。

12.得到这样一个放射性散开的花瓣状。

13.装饰上鲜花和绿叶即可，简约而美丽，低卡又健康！

二、裱花蛋糕和不裱花蛋糕的区别？

从观赏每度来说肯定是裱花蛋糕漂亮，并且摆有巧克力和水果等，美味又好看，而不裱花蛋糕口味单一，还不漂亮。

但从健康角度来说百，自己觉的裱花不裱都健康，但如是买的裱花蛋糕，大部分用的是植物氢化奶油，还有色李等，对身体是有害处的，所以尽量自已做蛋糕。

三、蛋糕裱花培训，哪里有蛋糕裱花培训？

蛋糕裱花培训可以在以下地方进行:

1.蛋糕店:一些专业的蛋糕店可能提供蛋糕裱花培训课程,让顾客学习如何为自己的蛋糕添加精美的装饰。

2.烹饪学校:一些烹饪学校也可能提供蛋糕裱花培训课程,教授学员如何制作精美的蛋糕装饰。

3.线上课程平台:一些在线烹饪课程平台,例如“优学派”、“烹艺网”等,也有提供蛋糕裱花培训课程。

4.私人订制:如果希望获得更加个性化的蛋糕装饰服务,也可以寻找一位专业的私人订制师进行咨询和指导。

四、蛋糕裱康乃馨花怎么裱？

要用到的裱花嘴是两个。116号和352号花嘴。在裱花托上由内至外用116号裱花嘴挤出雏形，不要太高，稍微隆起即可，顺时针或逆时针都可以，挤满裱花托。

五、巧克力裱花蛋糕

巧克力裱花蛋糕：艺术与美味的完美结合

巧克力裱花蛋糕是一道集合了烘焙的艺术与美食的完美结合。它不仅仅是一块美味的甜品，更是一件艺术品。无论是在生日派对、婚礼或其他庆祝活动中，巧克力裱花蛋糕总能为场景增添一份精致与浪漫。

巧克力裱花蛋糕的制作需要烘焙师傅们灵巧的手艺和创意的想象力。他们通过将巧克力融化后，用特殊的技巧使其流动在蛋糕表面上，形成各种美丽的花朵、蝴蝶、星星等图案。这种裱花技术需要对巧克力的温度、流动性和手感的精准掌握，以及对色彩、形态和比例的独特感悟。

巧克力裱花蛋糕的制作还需要烘焙师傅们对蛋糕的质地和口感的把控。一块优秀的巧克力裱花蛋糕应该是香浓可口的巧克力蛋糕体搭配丰富绵密的巧克力奶油花瓣。蛋糕体的松软度、口感的丰富度和巧克力的浓郁度都需要达到一个完美的平衡。

巧克力裱花蛋糕的制作过程非常复杂，需要耐心和技巧。首先，烘焙师傅们需要烤制一块完美的巧克力蛋糕体。蛋糕体的制作需要精确称量材料、掌握烘焙时间和温度，以及准确把握蛋糕体的松软程度。

接着，烘焙师傅们需要制作巧克力奶油花瓣。他们会将巧克力融化，加入黄油和糖，搅拌均匀后冷却定形。然后使用花型裱花嘴，将巧克力奶油挤出并在模具中冷却。这些巧克力奶油花瓣不仅美观，还具有丰富的巧克力风味。

最后，烘焙师傅们会用熔化后的巧克力进行裱花。他们会选择适合不同花朵、蝴蝶等图案的裱花嘴，并在巧克力冷却至合适温度后进行裱花。他们灵活运用裱花技巧，通过变换裱花角度、力度和速度，打造出各种精美绝伦的图案。

巧克力裱花蛋糕不仅在制作过程中艰巨，而且要求烘焙师傅们具备创造力和艺术细胞。他们需要根据不同场合和顾客需求，设计出独特的巧克力裱花蛋糕。可能是一朵优雅的玫瑰、一只可爱的小熊，或是一片浪漫的心形花瓣。

巧克力裱花蛋糕的魅力不仅仅在于它的外观，更在于它的口感。一块优秀的巧克力裱花蛋糕应该是丝滑顺口的，并散发出浓郁的巧克力香气。蛋糕体的口感要松软细腻，奶油花瓣的口感要绵密丰滑，巧克力的风味要浓郁醇厚。

巧克力裱花蛋糕的创作无处不在。无论是庆祝生日、纪念日，或是表达感谢和祝福，一块精美的巧克力裱花蛋糕总能传达出最真挚的情感和祝福。它是烘焙师傅们用心制作的艺术品，也是顾客们用心选择的甜蜜礼物。

总的来说，巧克力裱花蛋糕是一道艺术与美食的完美结合。在制作过程中需要烘焙师傅们的巧手和创意，以及对蛋糕材料和口感的把控。它不仅仅是一块美味的甜品，更是一件艺术品，能够为任何场合增添一份精致与浪漫。

六、巧克力蛋糕裱花

如何巧妙地裱花巧克力蛋糕

裱花是一项需要耐心、技巧和创造力的烘焙技术。在烤好的巧克力蛋糕上裱花，能够赋予蛋糕独特的美感和味道。本文将为大家介绍裱花巧克力蛋糕的基本步骤和几种常见的裱花技法。

材料准备

在开始裱花之前，确保你准备好以下食材和工具：

• 巧克力蛋糕：可以选择自制或购买现成的巧克力蛋糕。
• 巧克力糖浆：用于润湿蛋糕的表面，使裱花更加顺滑。
• 巧克力糖霜：用于裱花，可以选择不同颜色和口味的糖霜。
• 裱花袋：可使用一次性裱花袋或可重复使用的裱花袋。
• 裱花嘴：根据自己喜欢的裱花效果选择不同形状和大小的裱花嘴。
• 蛋糕转盘：方便旋转蛋糕，使裱花更加方便。
• 巧克力装饰品：可根据个人喜好选择装饰巧克力蛋糕的巧克力丝、巧克力粒等装饰品。

步骤一：涂抹巧克力糖浆

在裱花之前，首先涂抹巧克力糖浆在蛋糕表面。这样能够增加蛋糕的湿润度，让裱花更加顺滑。可以使用刷子均匀涂抹，确保蛋糕的每一个部分都能被覆盖到。

步骤二：准备裱花袋

将裱花袋打开，选用适合的裱花嘴并装入裱花袋中。根据裱花的需求，可以选择不同形状和大小的裱花嘴。将裱花袋尖端剪小一个小口。

步骤三：装填巧克力糖霜

将巧克力糖霜装入裱花袋中。注意不要装填过多，以免裱花时糖霜溢出袋外。装填巧克力糖霜时，可以尝试将不同颜色的糖霜分别装入不同的袋子，以便制作多彩的裱花效果。

步骤四：开始裱花

现在是时候开始裱花了！将裱花袋抓紧，控制手的稳定性，以保证裱花的线条流畅。裱花的方式可以根据个人喜好选择。

• 直线裱花：将裱花袋嘴端对准蛋糕表面，轻轻用力挤压裱花袋，使糖霜顺利挤出。通过连续挤压，可以绘制直线、波浪线等不同的形状。
• 花朵裱花：根据裱花袋嘴端的形状，可以制作出不同形状的花朵。将裱花袋嘴端对准蛋糕表面，旋转袋体一周，然后用力挤压裱花袋，将花朵的轮廓勾勒出来。
• 叶子裱花：使用带有叶子形状的裱花嘴，将裱花袋嘴端对准蛋糕表面，用力挤压裱花袋，使叶子的形状呈现。

步骤五：装饰巧克力蛋糕

在裱花完成后，你可以使用巧克力装饰品来进一步装饰巧克力蛋糕。可以撒上巧克力丝、巧克力粒，或者使用巧克力饼干、水果等进行装饰，创造出独特的视觉效果。

小贴士：

1. 在裱花过程中，可以用牙签或小刷子轻轻调整裱花效果，使其更加完美。

2. 如果巧克力糖霜太硬，可以稍微加热一下，使其变得更加柔软易用。

3. 如果你是新手，可以先在纸上练习裱花，熟悉不同裱花嘴的效果，然后再进行蛋糕裱花。

巧克力蛋糕裱花是一门艺术，需要不断的实践和尝试才能达到理想的效果。希望本文的介绍对你有所帮助，祝你成功地裱花出一款美味又精致的巧克力蛋糕！

七、裱花蛋糕步骤？

用抹刀抹一层奶油，撒上一层葡萄干。葡萄干事先用热水泡软。

再盖上另一片蛋糕，抹上奶油。

取一部分奶油滴入一滴红色色素。

用打蛋器打匀。 同理做出绿色的奶油。

用玫瑰花裱花嘴裱出花朵。用叶子裱花嘴裱出叶子。 再撒上银珠糖，四周稍做修饰即可

八、蛋糕如何裱花？

第1步、把奶油跟糖全部放入容器内。

第2步、打蛋器打发至凝固状，继续打发一会你会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了，千万不要打发过头，因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。

第3步、裱花袋剪一个口把裱花嘴装进去，前面扭一扭。

第4步、把裱花袋放入一个杯子里这样比较容易装，这个方法同样适用于做饼干等。

第5步、把奶油装入裱花袋，看一下这个状态是刚刚好的，奶油有硬度不会挖起来往下滑 是固体的状态。

第6步、把奶油往前挤一下，排出空气。

九、蛋糕裱花教学？

首先，取一直面蛋糕胚。在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右。拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线将上下层平行线的首尾放在一个点上。

2、然后，在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法制作花边。先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直边，要注意此边与侧面要保持45°夹角，这样才显得比较饱满。

3、再用圆形锯齿花嘴以挤的手法，在拉边与面的交界处挤上一圈花纹即可。

4、最后，在蛋糕的顶部用新鲜的草莓摆一个大点做装饰，四周为了不显的过于空，随意性的放上几片小的薄荷叶即可。

十、裱花蛋糕文案？

这款精致可爱的玫瑰裱花蛋糕，色彩鲜艳、精致细腻，每一口都充满浓浓的香味，让你体验最美味的味蕾奇妙之旅，让身心灵在每一个角落都绽放出绚烂的灵性仙韵，味蕾绽放各种幸福的滋味，相信会让你的回忆永远被完美所珍藏。