河蟹粥做法？

一、河蟹粥做法？

河蟹粥的做法，把河蟹处理干净，然后放进粥里熬煮即可。

二、河蟹粥的家常做法？

主料：河蟹2只，大米粥3碗，鸡肉50克，白菜1片

辅料：姜5克，芝麻油少许，盐2克

鲜美蟹粥的做法

1.先用刷子把河蟹刷洗干净

2.然后用热水帮河蟹迅速的洗下澡

3.把提前煲好的粥倒入锅中，大火煮开，煮的过程中不断搅动，煮至米开花即可

4.加入提前腌渍好的鸡块和姜丝，煮至粥面浮起一层粘稠的粥汁

5.把被分肢的河蟹倒入，继续大火煮至蟹变成红色

6.煮至3-5分钟，撒入一把切好的白菜，煮2分钟

7.最后加入适量的盐和芝麻油，即可出锅

三、煮河蟹的做法大全？

主料：螃蟹800克

调料：盐10克,味精2克,姜15克,醋20

做法：

1. 活蟹洗净，放入鲜汤锅内

2. 加入盐、味精、姜片，煮熟

3. 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可

制作要诀：

1. 汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡

2. 选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净

3. 本菜中蟹为独食，不宜搭配他物

4. 蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说

四、公河蟹的做法大全？

1、活河蟹放入清水中，扣上盖子浸泡20分钟，然后反复用清水冲净。

2、蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中，最好肚子朝上，以免在蒸制时，蟹黄流出，马上盖上盖子。

3、大火将水煮开后，继续蒸8分钟即可。

4、在处理螃蟹前，先把姜去皮切成细末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分钟后，再用来蘸食螃蟹，味道更好。

五、腌河蟹的做法大全？

主料：螃蟹1000g。

辅料：黄酒1000g、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、醋适量、先抽适量、胡椒粉适量。

1、准备好食材。

2、准备好腌料。

3、螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。

4、把黄酒倒入器皿。

5、放入所有调料。

6、把螃蟹放入。

7、马上盖上盖子。

8、过24个钟头即可食用。

六、黄河蟹的做法大全？

用料

河蟹四只，干辣椒10个，葱50克，姜50克，蒜50克，花椒5克，蒜蓉辣酱1汤匙，海鲜酱1汤匙，黄酒150毫升，鸡精10克，酱油4汤匙，二锅头白酒100毫升

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将河蟹先放入容器中，倒上100毫升二锅头白酒，盖上锅盖，视河蟹的新鲜度焖20-50分钟

步骤 3

待河蟹不咬手后，再用刷子洗净。用菜刀将河蟹从中间切开

步骤 4

迅速在封口处裹上干淀粉。备用

步骤 5

锅中放油五成热封口向下放入河蟹，家中锅小，不要多放

步骤 6

一定小火养炸3分钟期间要翻面一次。捞出备用

步骤 7

凉锅凉油就放入花椒，小火炒香2分钟，再放入葱姜蒜；红椒，再小火炒香3分钟

步骤 8

紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱；一汤匙的海鲜酱；150毫升黄酒；10克的鸡精，4汤匙酱油，不放盐了

步骤 9

调料一次放好后，倒入炸好的河蟹，炒匀裹上汤汁即可出锅。

七、南瓜河蟹的做法大全？

步骤1

把螃蟹和南瓜都洗干净！

步骤2

南瓜切成小块

步骤3

在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净

切成几半就好，别太碎哦

步骤4

锅放油烧热，加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒

在放入南瓜块，翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水，要没过食材

放入调味料 小火开始炖

步骤5

要翻炒几次，要不南瓜容易糊底的！

步骤6

等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了

步骤7

看看一道美味的南瓜炖螃蟹就好了哦！

八、油炸河蟹的做法大全？

主料

新鲜河蟹（螃蟹）1斤，芹菜250g。

辅料

油适量，精盐5克，生姜10克，大葱25克，蒜头瓣25克，豆瓣酱2勺，小红尖椒4个，小青椒5个，香辣酱4克，干辣椒10克，花椒8克，豆豉10克，料酒10克，花椒20克，火锅底料1块，鸡精2勺，生抽2勺，淀粉适量30g，白酒4克，白糖4克，

做法步骤：

1，海鲜市场刚买回来的活蹦乱跳的新鲜的河蟹。现在我们开始来处理蟹啦，亲们注意的是手别被夹了。

2，用剪刀先把河蟹的大钳子剪下来，以免咬着自己啦。

3，把河蟹的肚脐剪下来。

4，用剪刀插进蟹壳里，轻轻向上一掰，蟹壳就可以轻松的揭下来啦。

5，再去掉外面的大壳，把河蟹的腮清理干净，用水冲洗一下。用剪刀把河蟹从中间一分为二剪开，去掉肚子上的不需要东西，清洗一下，依次把所有的河蟹都处理好了后，清水洗干净，沥干水分备用。

6，处理好的河蟹放入少许盐，加入生姜，葱段，料酒，生抽拌匀，再放入适量的白酒，用手均匀的撒入，白酒有很好的去腥作用，还能提香，腌制大概十分钟左右吧备用。

7，现在我们来准备配菜的材料，芹菜清水洗干净，沥干水分，切成段备用。生姜清水洗干净，沥干水分，切成条备用。蒜头去皮，清水洗干净，沥干水分，用刀剁碎备用。大葱，清水洗干净，沥干水分，切成小段备用。蒜瓣剁碎，芹菜切成段，大葱切成段，干辣椒切成段，生姜切成条，花椒，火锅底料，黄豆酱准备好备用。

8，小红尖椒，小青椒，清水洗干净，沥干水分，切成粒备用。

9，盘里放入适量的淀粉，把腌制好的河蟹均匀的裹上一层淀粉。

10，锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入裹好淀粉的河蟹炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

11，把河蟹的壳和钳子也放进油锅里炸至金黄色捞出备用。

12，锅里留适量的油，转小火，放入蒜头瓣，生姜，花椒和干辣椒爆香。

13，放入少许黃豆酱，再放入少许火锅底料，用锅铲炒散，小火炒香，炒出红油来。再放入香叶，桂皮，八角，和辣椒，不喜欢辣的可以忽略。

14，再放入炸好的河蟹彻底翻炒均匀片刻，让每块蟹上面都均匀的裹上酱料。

15，放入一勺料酒，一勺生抽。

16，另外的锅放少许油，放入芹菜段和葱段翻炒均匀。再放入少许盐和糖，味精翻炒炒匀。

17，把炒好芹菜段加入，翻炒一分钟左右就可以出锅啦。起锅前加入适量的鸡精调味即可。

一道简单美味的家常菜，油炸香辣河蟹，就制作完成啦，趁热吃别有一番风味。

九、咸肉河蟹的做法大全？

原料

主料：活大雄蟹4只

咸肉蒸河蟹咸肉蒸河蟹咸肉蒸河蟹5张

咸肉蒸河蟹

配料：猪 五花胸助肉150克， 芦笋尖100克

调料：绍酒25克，姜片25克，姜丝50克，葱结25克，胡椒粉0．1克

制法

河蟹洗净，人冷水锅加热至蟹死，捞出再洗，挖出蟹斗去鳃，一改为四，放入 深盘；购肉切成4厘米长、2厘米宽的片，分别置于蟹斗、蟹肉上，将蟹摆放成原形，浇上绍酒、淡盐水，放上姜片、葱结，上笼，旺火沸水蒸至断生出笼，去掉葱、 姜，撒上胡椒粉，放上姜丝，四周围上高场偎过的 芦笋尖即成。 同理，可适用于制作 梭子蟹、 青蟹等，也可改用坚的形式。

十、河蟹啤酒的做法大全？

原料：

河蟹 (8只)，啤酒 (一瓶)，鲜姜片 2两，色拉油 适量，盐 适量

方法步骤：

1，先将河蟹洗净后，去掉脐盖备用。鲜姜切成1毫米厚的大片。

 2，将色拉油倒入平底不粘锅中，中火加热，将鲜姜片均匀的铺在锅底。煎至姜片金黄变干后将姜片捡出。

 3，将河蟹盖朝上放入锅内，盖上盖煎至不动。盐适量撒在蟹盖上，再倒入啤酒。盖好锅盖，改至小火。直至锅内啤酒完全煎干，大概十五分钟左右，其间要不断前后晃动平锅，防止沾锅。 关火后及时将蟹捡出上盘。一道色香味俱全的啤酒煎蟹就做成了。