西红柿烩圆子汤是一道传统的川菜汤品，口感鲜美，营养丰富，做法如下：
所需材料：
- 猪肉馅 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 150 克
- 西红柿 3 个
- 大葱 1 根
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、面粉、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅揉成小圆子，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。
3. 西红柿洗净切块，大葱切段，生姜切片备用。
4. 热锅凉油，放入大葱和生姜片煸炒出香味。
5. 加入西红柿块，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后放入煮好的圆子。
7. 加入盐、鸡精、生抽，煮至圆子熟透，汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1. 在揉圆子时，可以适量加入一些水，让肉馅更加柔软。
2. 煮圆子时，要用中火，保持水面不沸腾，否则圆子容易煮散。
3. 煮汤时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
4. 如果喜欢口感更加细腻的汤品，可以在煮汤前将西红柿切碎，用搅拌机打成泥，再加入锅中煮开。
主料
猪肉(肥瘦)200克
油菜苔2棵
粉丝40克
辅料
冬菜尖3棵 榨菜片3片 新鲜黄花3朵 单片木耳5朵 鲜汤500克 姜2克 花椒1克 葱花儿5克 盐4克 酱油2克 淀粉10克 鸡蛋清1个 汤30克 胡椒粉少许
步骤1
准备黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖
步骤2
砂锅中加入黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖，烧开后微火吊出鲜味，保持微沸状态
步骤3
准备鸡蛋、生姜、葱花和花椒
步骤4
猪肉选取肥三瘦七的，加入生姜、葱花和花椒，一同剁细
步骤5
肉馅中加入盐（2克）、酱油、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
步骤6
将肉馅做成圆子(丸子)在汤中汆熟，撇去浮沫
步骤7
粉丝提前用冷水泡软，油菜心去老叶，只留最嫩的部分
步骤8
下油菜心和粉丝，放入盐（2克），胡椒粉调味即可
丸子汤
肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片备用；
2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；
3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；
4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。
做圆子肉的方法
1、把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。
2、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状，放进烧开了的水的锅里面煮，这里火不宜太大，关小一点，让肉圆子都熟定型之后，用捞勺捞起来，让圆子稍微晾一下再进行一步操作。
3、锅内放油，待油烧熟之后，开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可，注意要小心翻动，不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。
4、锅内加入一碗鸡汤，加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖，倒入丸子，小火烧至汤汁浓稠。
5、调入水淀粉，倒入锅内，然后装入盘内，可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。
用料
肉馅
西红柿 2-3个
鸡蛋 1个
姜
小葱
盐
鸡精
豆瓣水
淀粉
蕃茄丸子汤。的做法步骤
步骤 1
肉馅中放入姜末、一小勺豆瓣水（几滴就够了，去腥）、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、水，用手挤捏抓匀。（盐的分量一定要把握好哦，不然后面盐就加不进去了，不管你的汤有多咸）
步骤 2
西红柿切小块，小葱分葱白、葱绿，葱白切段，葱绿切末备用，姜切末。
步骤 3
锅烧热倒入油，待油7成热时，放入姜末、葱白爆香后，放入切块的西红柿，加少许盐（番茄出汁更快），煸炒出汤，加入清水，大火烧开后煮几分钟后，将火调小。
步骤 4
准备一个小调羹，左手抓一把肉馅，从虎口处挤出丸子，用小调羹刮下来，放入锅中。 丸子全部下锅后，将火调到最大，煮几分钟（此处自己把握，如果掌握不好，可以用筷子夹开一个看一下好没有），然后调入盐和鸡精（自己尝合不合适），起锅，撒上葱末。
欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道经典的中式家常菜，那就是牛腩西红柿汤。这道菜色香味美，营养丰富，深受人们喜爱。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，牛腩西红柿汤都能给人们带来温暖和满足。
1. 首先，准备所有的食材。
2. 牛腩洗净切块，用热水焯水去腥，撇去浮沫备用。
3. 新鲜的西红柿洗净后切成块备用，洋葱和大蒜瓣也切碎备用。
4. 取一个大锅，在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和大蒜瓣煸炒出香味。
5. 把牛腩块放入锅中，翻炒均匀，让牛腩块表面变色。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，没过牛腩块。
8. 放入洋葱和西红柿块，煮开后转小火慢炖，炖煮1个小时。
9. 慢炖期间，可以撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。
10. 再次加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
11. 汤炖煮至牛腩变得柔软烂糯，西红柿块也化为汤汁，混合出浓郁的香味。
12. 关火前撒上切碎的香菜，提升汤的口感和香气。
1. 牛腩选用鲜嫩的部位，口感更佳。
2. 慢炖的时间可根据个人口感喜好进行调整，煮至牛腩软糯入味即可。
3. 汤汁可以适量提前捞出，放入冰箱冷藏，再次热汤时更美味。
4. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在慢炖的过程中加入少量鲜奶油。
这道牛腩西红柿汤不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。牛腩富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保养作用。而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力，预防心血管疾病。此外，这道菜还有助于提高食欲和消化吸收。
做一道美味的牛腩西红柿汤，既能享受美食的快乐，又能给身体带来健康。不论是冬天寒冷的夜晚还是夏天炎热的日子，一碗热气腾腾的牛腩西红柿汤都能让人回味无穷。
希望大家喜欢这道美味的牛腩西红柿汤！欢迎大家留言交流，也欢迎关注我的博客，更多美食分享等着大家。
希望大家喜欢这道美味的牛腩西红柿汤！欢迎大家留言交流，也欢迎关注我的博客，更多美食分享等着大家。牛肉西红柿汤是一道美味又营养丰富的家常菜，它不仅口感鲜美，而且制作过程简单方便。无论是在寒冷的冬季还是在夏日的炎热天气，都能为我们带来舒适的滋味。下面就来分享一下牛肉西红柿汤的传统做法。
1. 准备好所需的食材。
2. 将牛肉切成小块，洗净后用开水焯水，去除血水和杂质。
3. 西红柿切成小块，洋葱、胡萝卜和土豆也分别切成小块备用。
4. 取一个炖锅，加入适量的清水，放入牛肉块，同时加入料酒煮沸。
5. 撇去浮沫后，加入切好的洋葱、胡萝卜和土豆，继续煮沸。
6. 调小火炖煮30分钟左右，直到牛肉和蔬菜变得柔软烂糊。
7. 在锅中放入西红柿块，再次煮沸，用大火加热3分钟。
8. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 煮好后，将汤倒入碗中，撒上一些香菜叶装饰即可。
1. 牛肉煮之前要先焯水，这样能去除血水和异味，使肉质更加鲜嫩可口。
2. 在炖煮牛肉和蔬菜的过程中，可以根据个人喜好加入一些调料，增添风味。
3. 煮西红柿汤时，火候要掌握好，避免西红柿煮得过长时间而糊烂。
通过以上的步骤，一道美味可口的牛肉西红柿汤就做好啦。这道汤品酸甜可口，牛肉鲜嫩，营养丰富，特别适合在寒冷的冬季食用。西红柿中富含的维生素C能够增强免疫力，牛肉中的蛋白质可以提供身体所需的能量。无论是作为一道汤品，还是搭配米饭一起享用，都能满足人们的味蕾与营养需求。
希望以上的牛肉西红柿汤的制作方法对您有所帮助。
固圆子汤用糯米粉做的，锅里把水烧开，放入圆子煮3分钟左右
1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，蜜红豆我经常煮一锅，分装冷冻保存，用的时候随取。蜜红豆煮法：红豆洗干净，冷藏浸泡过夜，第二天沥干水，放入电饭煲，加水一指深，放入红糖或者冰糖，设置煮饭功能煮熟后，沥干水就可以。
2、先制作小圆子：糯米粉里加入温水，用筷子搅拌均匀，搅拌成面絮状态。
3、上手把面絮来回揉至均匀，揉好的软团无干粉，软硬适中即可。
4、把面团从中间切开，搓成长条形状，用切面刀切成大小均匀的小剂子。
5、把小剂子一个个用手掌搓成圆形的小丸子，碗里撒少许糯米粉，把小丸子放入碗里，晃动下裹上糯米粉，防止粘连。
6、奶锅里加入清水，盖上盖子，放在电陶炉上加热，把水煮至沸腾。
7、下入小圆子入锅，用勺子不时搅拌，煮至小丸子浮起，全部煮熟捞出。
8、煮熟的小丸子，放入冷水里浸泡备用，浸泡冷水可以保持小圆子富有弹性。
9、奶锅清洗干净，把红豆和冰糖倒入奶锅，倒入牛奶，中火煮至沸腾，把小圆子沥干水后，放入奶锅里。
10、再次煮开后关火，可以尝下甜度，根据口味添加冰糖。
11、奶香十足，Q弹美味牛奶小圆子就做好了，盛入碗里，撒上少许桂花，香气四溢。
用料：猪肉（肥三瘦七） 200g 、 瓢儿菜菜心 3颗 、 粉丝 40g 、 姜 2g 、 花椒 1g 、 葱花 5g 、 盐 2g 、 酱油 2g 、 豆粉 10g 、 鸡蛋 1个 、 汤 30g 、 冬菜尖 3颗 、 榨菜片 4片 、 新鲜黄花 3朵 、 单片木耳 5朵 、 鲜汤 1000g 、 精盐 2g 、 胡椒粉 少许
做法：1.准备好所有食材，先将粉丝用冷水泡软，飘儿菜去老叶，只留最嫩的部分。
2.冬菜取其嫩尖，榨菜切片，黄花洗净、木耳用热水泡发后洗净。
3.准备鸡蛋、生姜、葱花和花椒。
4.猪肉选取肥三瘦七的，加入生姜、葱花和花椒，一同剁细。
5.肉馅中加入盐（2克）、酱油、鸡蛋清、淀粉和汤30克搅拌均匀。
6.砂锅中放入鲜汤1000g，加入黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖，烧开后微火吊出鲜味，保持微沸状态。
7.将肉馅做成圆子(丸子)在汤中汆熟，撇去浮沫。
8.下油菜心和粉丝，放入盐（2克），胡椒粉调味，即可，盛出开始享用。
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