虾糠汤做法？

一、虾糠汤做法？

1、主料：精制面线75克。

2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时

二、虾糠汤怎么熬？

1、主料：精制面线75克。

2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。

三、虾糠的家常做法？

(1)白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热；鸡蛋煮熟，去壳，切片；中虾去外壳但留尾，用生粉和盐揩擦虾身，洗净，除肠，切双飞。

(2)面线用煮水焯熟，捞起，立刻过冷水，然后沥干。

(3)烧煮上汤，加入调味料，下中虾焯熟，捞起备用，面线放入上汤内快煮片刻，捞起置碗内，加一茶匙熟油拌匀。

(4)将中虾、白菜胆和蛋片置面线上，浇上上汤，撒上葱粒供食。

四、虾糠面的做法？

虾糠面是一道鲜香可口的海鲜面食，以下是虾糠面的做法：

材料：

- 面粉200克

- 虾仁150克

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋1个

- 盐适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 红油豆瓣酱适量

- 虾皮糠适量

- 鸡精适量

- 香菜适量

制作步骤：

1. 做面团：将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团，醒发15分钟左右。

2. 准备虾仁：将虾仁洗净，剁成虾泥，加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐和适量的水，搅拌均匀。

3. 制作面条：将醒发好的面团擀成薄片，切成细条状，放入开水中焯熟，捞出沥干备用。

4. 炒虾糠：将虾皮糠放入平底锅中，用小火炒至金黄色，取出备用。

5. 炒虾仁：在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，加入葱姜蒜末煸炒，加入虾仁煸炒至熟透，加入盐、酱油、红油豆瓣酱、鸡精等调味料，翻炒均匀。

6. 最后，将煮好的面条装入碗中，倒入炒好的虾仁汤汁，撒上炒好的虾皮糠和香菜即可食用。

需要注意的是，在制作虾糠面时，要注意火候的掌握，避免过早或过晚加入调味料，影响口感和美观度。另外，虾糠面的口感鲜香，所以在炒虾仁时要多加注意，避免过熟或者过生。

五、怎么熬苏北虾糠汤？

主料：面线5两（约200克），白菜胆4两（约160克），鸡蛋2只，中虾6只，

辅料：上汤2杯，葱粒1汤匙调料/，

调料：盐1勺，胡椒粉5g，麻油1勺

做法:

(1)白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热；鸡蛋煮熟，去壳，切片；中虾去外壳但留尾，用生粉和盐揩擦虾身，洗净，除肠，切双飞。

(2)面线用煮水焯熟，捞起，立刻过冷水，然后沥干。

(3)烧煮上汤，加入调味料，下中虾焯熟，捞起备用，面线放入上汤内快煮片刻，捞起置碗内，加一茶匙熟油拌匀。

(4)将中虾、白菜胆和蛋片置面线上，浇上上汤，撒上葱粒供食

六、虾糠汤怎么做？

食材清单

鲜虾 200g 、 蛋清 一个 、 葱姜水 适量 、 淀粉 适量 、 小白菜 适量 、 金针菇 适量 、 豆芽 适量 、 豆皮 适量

烹饪步骤

虾滑汤做法：

1.大虾去头去皮洗净，去除纱线，剁成小块。

2.小葱切段姜切丝泡水。

3.虾块放入碗里，适量淀粉，葱姜水，蛋清，鸡精，盐顺一个方向搅拌，搅匀后付膜冰箱冷藏30分钟至1小时。

4.锅放水烧开后放虾滑，小白菜、金针菇、豆芽、切丝豆皮烧开加入白胡椒粉、盐、蔬之鲜，出锅。

七、面包糠炸虾的做法？

食材

虾500克 鸡蛋2个

淀粉适量 面包糠适量

盐5克 料酒20克 胡椒粉少许 胡姬花古法小榨花生油适量

1选用鲜活且大一点的明虾，去虾头剥去虾壳。（鲜活的虾放入冷冻室，冻到微微发硬后、最容易剥掉虾壳。）

2再把虾肠去掉、留虾尾部分。

3从虾肚子切开，背部不要切断

4处理好的虾洗干净，加入盐、胡椒粉、姜片和料酒

5搅拌均匀后，腌制15分钟

6腌制好的虾肉、裹上干淀粉

7放入蛋液中滚一下、再放在面包糠上。

8按压一下，使它裹满面包糠。

9下锅之前轻轻的抖掉多余的面包糠，这样炸的时候油会比较清爽

10锅中倒油，烧至4成热

11放入裹好面包糠的虾、一次不要太多，放三四个左右，全程不要超过150摄氏度左右、此温度炸虾最佳、一边炸一边用筷子把虾调整好，不让它变弯曲。

12炸至金黄色，捞出控油。（炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。）

13炸虾装盘，加入自己喜欢的可生食蔬菜。外脆里嫩的大虾，再配上番茄酱或沙拉酱，营养又美味！

八、虾滑面包糠的做法？

步骤 1

准备一袋佳士博甄选虾滑

步骤 2

挤成这么大小的球状，你们想挤成圆的、条的都可以啦，将甄选虾滑均匀的沾一层鸡蛋液

步骤 3

然后将沾满蛋液的虾滑放入面包糠中，让表面粘满面包糠，热锅倒入油

步骤 4

油温达到160度左右，放入裹满面包糠的甄选虾滑

步骤 5

裹满面包糠的香酥虾滑就做好啦

九、炸虾糠做法大全？

1、大虾，去头，剥皮，留后面尾部，去掉下线

2、加入盐，白胡椒粉（可以不放）腌制一会

3、准备好，打散的鸡蛋，玉米淀粉，面包糠

4、将大虾先沾淀粉，然后裹上蛋液，最后沾上面包糠（一定要均匀都沾上）

5、锅烧热，放入油，中小火就可以，逐只下入虾

6、炸好后，控油，放到吸油纸上即可

7、可以蘸上自己喜欢的酱汁

十、炸虾的做法裹面包糠？

食材

虾500克  鸡蛋2个

淀粉适量   面包糠适量

盐5克 料酒20克 胡椒粉少许 胡姬花古法小榨花生油适量

1选用鲜活且大一点的明虾，去虾头剥去虾壳。（鲜活的虾放入冷冻室，冻到微微发硬后、最容易剥掉虾壳。）

2再把虾肠去掉、留虾尾部分。

3从虾肚子切开，背部不要切断

4处理好的虾洗干净，加入盐、胡椒粉、姜片和料酒

5搅拌均匀后，腌制15分钟

6腌制好的虾肉、裹上干淀粉

7放入蛋液中滚一下、再放在面包糠上。

8按压一下，使它裹满面包糠。

9下锅之前轻轻的抖掉多余的面包糠，这样炸的时候油会比较清爽

10锅中倒油，烧至4成热

11放入裹好面包糠的虾、一次不要太多，放三四个左右，全程不要超过150摄氏度左右、此温度炸虾最佳、一边炸一边用筷子把虾调整好，不让它变弯曲。

12炸至金黄色，捞出控油。（炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。）

13炸虾装盘，加入自己喜欢的可生食蔬菜。外脆里嫩的大虾，再配上番茄酱或沙拉酱，营养又美味！